食用菌1初級職業(yè)技能培訓(xùn)試卷

稱名位單職業(yè)技能鑒定國家題庫稱名位單菌類園藝工初級理論學(xué)問試卷注 意 事 項(xiàng)線 1、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。2、請認(rèn)真閱讀各種題目的答復(fù)要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。3、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。一二總分一二總分得分得分評分人名姓得分評分人名姓超 。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，總分值80分。)1、由擔(dān)孢子萌發(fā)而形成的菌絲為〔 〕A.初生菌絲 B.次生菌絲 C.三生菌絲 D.雙核菌絲準(zhǔn) 2、多數(shù)種類擔(dān)子菌綱的次生菌絲都是以 方式進(jìn)展細(xì)胞分裂〔 〕A.有絲分裂 B.無絲分裂 C.鎖狀聯(lián)合 D.二分裂3、利用化學(xué)成分不清楚且不恒定的自然有機(jī)物質(zhì)配置而合成的培育極為〔 〕號證考準(zhǔn)A.自然培育基 B.合成培育基 C.半合成培育基 D.鑒別培育基號證考準(zhǔn)不 4、高壓蒸汽滅菌法屬于〔 〕A.干熱滅菌 B.濕熱滅菌 C.常壓滅菌 D.化學(xué)滅菌5、以下物質(zhì)哪一個(gè)可作為生產(chǎn)黑木耳的主料〔 〕題 A.木屑 B.麥麩 C.米糠 D.尿素6、對培育基和其他用具進(jìn)展滅菌處理的房間為〔 〕A.培育基制備室 B.滅菌室 C.接種室 D.培育室7、下面不屬于栽培種培育基制作流程的步驟為〔 〕答 A.拌料 B.裝袋 C.滅菌 D.選種8、黑木耳的菌種分別可以承受〔 〕A.整菇插種法 B.鉤懸法 C.菌褶涂抹法 D.孢子印分別法9、黑木耳菌絲培育過程中，袋內(nèi)消滅黃水，并由稀變粘，其產(chǎn)生的緣由為〔 〕生 A.溫度過高 B.菌袋過緊 C.光照不夠 D.水分過多10、黑木耳菌絲培育的最適溫度為〔 〕A.15℃以下 B.15℃～22℃ C.22℃～25℃ D.25℃以上11、以下哪個(gè)樹種不適合栽培黑木耳〔 〕區(qū)地考區(qū)地A.柞木 B.松樹 C.栓皮櫟 D.麻櫟12、黑木耳的段木栽培中，最適宜的砍樹季節(jié)為〔 〕A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季13、采收后的木耳應(yīng)當(dāng)趁烈日一次性曬干，曬時(shí)不宜多翻，否則簡潔造成〔 〕A.流耳 B.爛耳 C.拳耳 D.畸形耳14、黑木耳袋料栽培中，培育料的含水量應(yīng)到達(dá) 左右〔 〕A.55％ B.65％ C.75％ D.85％15、常用于皮膚外表的消毒劑為〔 〕A.酒精 B.高錳酸鉀 C.硫磺 D.漂白粉16、以下屬于珍惜食用菌的是〔 〕A、平菇 B、楡黃 C、銀耳 D、灰樹花17把培育好的母種接種到木屑棉籽殼麥草的為主的培育基中而成的菌種〔 〕A、一級種 B、二級種 C、三級種 D、四級種18、以下木屑可以用于制作栽培袋的是〔 〕A、松 B、柏 C、杉 D、柞19、在進(jìn)展皮膚外表消毒是，通常使用的酒精濃度是〔 〕A、95% B、75% C、80% D、50%平菇的子實(shí)體生長的最適應(yīng)的溫度是〔 〕A、4-35℃ B、24-28℃ C、4-28℃ D、10-24℃平菇的子實(shí)體生長的最適溫度是〔 〕A、60% B、70% C、75% D、85%-90%22、在伴料過程中，為調(diào)整栽培的酸堿度，可用 來進(jìn)展調(diào)整〔 〕A、石灰 B、石膏 C、糖 D、豆餅粉23、將培育料裝置袋后先經(jīng)高溫滅菌，進(jìn)展接種、發(fā)菌的栽培的方法是〔 〕A、生料栽培 B、熟料栽培 C、半熟料栽培 D、發(fā)酵栽培24、伴料過程中，為削減雜菌污染，可在培育料中參加多菌靈，通常在氣溫較高時(shí)，多菌靈的添加濃度是〔 〕A、0.1% B、0.2% C、0.3% D、0.4%25、食用菌的生長發(fā)育過程中，以下可作為碳源的是〔 〕A、木屑 B、麩皮 C、微量尿素 D、復(fù)合肥26、食用菌制種所需的主要設(shè)備有〔 〕A、接種箱 B、滅菌鍋 C、恒溫箱和保溫室 D、其他制用具，如接種針、試管等27、食用菌常用的滅菌方法有〔 〕A、高壓蒸汽滅菌 B、常壓蒸汽滅菌 C、干熱滅菌 D、紫外線滅菌28、在食用菌培育的消毒常用的消毒劑有〔 〕A、甲醛溶液 B、酒精 C、漂白粉 D、高錳酸鉀29、花菇栽培常見的有〔 〕A、砍花栽培 B、椴木栽培 C、菌筒栽培 D、袋式栽培30、綠色食品基地的環(huán)境要求包括〔 〕A、對空氣質(zhì)量的要求 B、對水源的要求 C、對土壤的要求 D、對肥料的要求31、利用化學(xué)成分不清楚且不恒定的自然有機(jī)物質(zhì)配置而合成的培育是為〔 〕A.自然培育基 B.合成培育基 C.半合成培育基 D.鑒別培育基32、高壓蒸汽滅菌法屬于〔 〕A.干熱滅菌 B.濕熱滅菌 C.常壓滅菌 D.化學(xué)滅菌33、對培育基和其他用具進(jìn)展滅菌處理的房間為〔 〕A.培育基制備室 B.滅菌室 C.接種室 D.培育室34、下面不屬于栽培種培育基制作流程的步驟為〔 〕A.拌料 B.裝袋 C.滅菌 D.選種35、采收后的木耳應(yīng)當(dāng)趁烈日一次性曬干，曬時(shí)不宜多翻，否則簡潔造成〔 〕A.流耳 B.爛耳 C.拳耳 D.畸形耳36、代料栽培中培育料不滅菌用石灰水拌料再進(jìn)展裝料播種和發(fā)菌的方法〔 〕A.生料袋栽 B.熟料袋栽 C.半熟料畦栽 D.半熟料袋栽37、常用于皮膚外表的消毒劑為〔 〕A.酒精 B.高錳酸鉀 C.硫磺 D.漂白粉38、以下配方不適合香菇生長的是〔 〕A78％、麩皮〔細(xì)米糠〕20％110.3％。55％～60％。B781621.22％～2.50.3％、0.555％～60％C78182％0.50.2％、0.3155％～60％。D78％、麩皮〔細(xì)米糠〕20％110.3％。75％～80％。39、以下物質(zhì)哪一個(gè)可作為生產(chǎn)黑木耳的主料〔 〕A.木屑 B.麥麩 C.米糠 D.尿素40、黑木耳菌絲培育過程中，袋內(nèi)消滅黃水，并由稀變粘，其產(chǎn)生的緣由為〔 〕A.溫度過高 B.菌袋過緊 C.光照不夠 D.水分過多41、以下食用菌中，屬于同宗結(jié)合的菌類是( )。A．香菇 B黑木耳 C草菇 D金針菇 F銀耳42.絕大多數(shù)食用菌寵愛( )環(huán)境。酸性 B．堿性 C．偏酸性 D．偏堿性43．制二三級種時(shí)要將培育料放入常壓滅菌灶中蒸8-11.以下說法中正確的選項(xiàng)是〔 。A．食用菌就是蘑菇。食用菌是能供食用的微生物。C．食用菌是可供食用的大型真菌的總稱。D．食用菌是可供食用的大型傘菌的總稱。44.絕大多數(shù)食用菌寵愛( )環(huán)境。酸性 B．堿性 C．偏酸性 D．偏堿性45．制二、三級種時(shí)，要將培育料放入常壓滅菌灶中蒸8-10小時(shí)，其目的是〔 〕。A．將培育料蒸熟，便于菌絲體吸取利用。使培育料軟化，同時(shí)也可轉(zhuǎn)變其PH值。C．殺死培育料中全部的微生物。D．殺死培育料中局部有害的微生物。46．在分類學(xué)上，平菇只是側(cè)耳屬中的一個(gè)品種，即〔 〕。Ａ．美味側(cè)耳 Ｂ．金頂側(cè)耳 Ｃ．糙皮側(cè)耳 Ｄ．漏斗狀側(cè)耳47．平菇子實(shí)體真正能產(chǎn)生擔(dān)孢子的部位是〔 〕。A．菌蓋表皮 B.菌肉 C.菌褶 D.菌柄48．以下食用菌中，屬于子囊菌的是〔 〕。香菇 B.銀耳 C.羊肚菌 D.靈芝49．平菇試管種在冰箱保藏的溫度是〔 〕。A．14℃ B.10℃ C.4℃ D.0℃50.以下食用菌中，屬于子囊菌亞門的是〔 〕。A．平菇A．平菇B.銀耳C.羊肚菌D.竹蓀F.草菇1．從養(yǎng)分型上講，51..現(xiàn)人工栽培的食用菌屬于〔 〕A、寄生菌 B、腐生菌 C、共生菌52、菌種培育室的空氣相對濕度應(yīng)保持在〔D、兼性寄生〕AA、100%B、70%C、90%D、75%以上53、為保持食用菌產(chǎn)品質(zhì)量采收前〔A、噴足量的水 B、少噴水〕C、不噴水〕D、噴養(yǎng)分液54、食用菌病蟲害的防治原則是〔A、預(yù)防為主，綜合防治C、預(yù)防和藥物防治并重B、藥物防治為主D、治小治早55、組成病毒粒子衣殼的化學(xué)物質(zhì)是()A,糖類B,蛋白質(zhì)C,核酸D,脂肪56、屬于細(xì)菌細(xì)胞特別構(gòu)造的為()A,莢膜B,細(xì)胞壁C,細(xì)胞膜D,核質(zhì)體57、噬菌體屬于病毒類別中的()A,微生物病毒B,昆蟲病毒C,植物病毒D,動(dòng)物病毒58、半固體培育基中,瓊脂使用濃度為().A,0B,0.3—0.5%C,1.5—2.0%D,5%59、以芽殖為主要生殖方式的微生物是()A,細(xì)菌B,酵母菌C,霉菌D,病毒60、土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)?).A,細(xì)菌>放線菌>真菌B,細(xì)菌>真菌>放線菌C,放線菌>真菌>細(xì)菌D,真菌>細(xì)菌>放線菌61、加大接種量可掌握少量污染菌的生殖,是利用微生物之間的().A,互生關(guān)系B,共生關(guān)系C,競爭關(guān)系D,寄生關(guān)系62、以下孢子中屬于霉菌無性孢子的是()A,子囊孢子B,孢囊孢子C,卵孢子D,接合孢子63、霉菌適宜生長的PH范圍為()A,中性B,中性偏堿性C,中性偏酸性D,酸性64、放線菌屬于()A,病毒界B,原核原生生物界C,真菌界D,真核原生生界65、下述不是磷壁酸的功能的是〔 〕A內(nèi)毒素B細(xì)胞壁抗原特異性C噬菌體的吸附位點(diǎn)D調(diào)整陽離子進(jìn)出細(xì)胞66、下述細(xì)菌能通過細(xì)菌過濾器的是:〔 〕A大腸桿菌B立克次氏體C支原體D分枝桿菌67、下述反響中那種物質(zhì)被氧化:( )乙醛+NADH+H+→乙醇+NAD+A乙醛BNADHCNAD+D68、通過有氧代謝,下述那個(gè)反響產(chǎn)生的ATP最多:〔〕A葡萄糖→6-磷酸葡萄糖B葡萄糖→丙酮酸C琥珀酸→延胡索酸69、某生物在有氧和無氧時(shí)均可生長,并可利用氧,它屬于:( )A微好氧B好氧C厭氧D兼厭氧70、一個(gè)細(xì)菌每10分鐘生殖一代,經(jīng)1小時(shí)將會有多少個(gè)細(xì)菌:()A64B32C9D171、下述那個(gè)時(shí)期細(xì)菌群體倍增時(shí)間最快( )A穩(wěn)定期B衰亡期C對數(shù)期D延滯期72、下面關(guān)于連續(xù)培育的說法中,表達(dá)不正確的選項(xiàng)是( )A.恒化連續(xù)培育的掌握對象是菌體密度恒濁連續(xù)培育中微生物菌體以最高生長速率生長恒化連續(xù)培育的產(chǎn)物是不同生長速率的菌體D.恒濁連續(xù)培育無生長限制因子73、以下表達(dá)中正確的說法是()A.產(chǎn)生抗逆性強(qiáng)的芽孢是產(chǎn)芽孢細(xì)菌在不良環(huán)境條件下的一種生殖方式.B.厭氧的微生物需要較低的氧化復(fù)原電位.C.一種細(xì)菌的學(xué)名是Staphylococcusaureus,其中aureus屬名,Staphyloccus是種名D.類病毒是有侵染性的蛋白顆粒.74、下述誘變劑中常引起移碼突變的是:( )A亞硝酸B烷化劑C堿基類似物D丫啶類染料75、下述那個(gè)最可能產(chǎn)生一個(gè)重組細(xì)胞:( )AF+xF-BHfrxF+CHfrxF-DF+xF-76、趨化性是指微生物能夠〔 〕A與土壤外表粘著B躲避噬菌作用C向化學(xué)刺激運(yùn)動(dòng)或避D在不利條件下求生存77、用光學(xué)顯微鏡可區(qū)分原核和真核細(xì)胞之間不同的是〔 〕A核糖體B鞭毛C細(xì)胞膜D核78、致病性革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁組成中具有()A.核心多糖B.O-側(cè)鏈C.類脂AD.脂蛋白79、鞭毛的化學(xué)組成主要是()A.多糖B.脂類C.蛋白質(zhì)D.核酸80、質(zhì)粒是〔〕A與接合沒有關(guān)系B和染色體同時(shí)復(fù)制C對生物的生存是必需的D通過接合可在細(xì)菌間轉(zhuǎn)移二、推斷題〔將推斷結(jié)果填入括號中。正確“√”，錯(cuò)誤“×”120〕1〔 〕食用菌是可以食用的高等的真菌總類總稱。2〔 〕黑木耳寵愛嚴(yán)寒、枯燥的的氣候。3〔 〕次生菌絲為雙核菌絲。4〔 〕分解死的動(dòng)植物殘?bào)w而生活的食用菌為腐生食用菌類。5〔 〕生長在試管中的菌種為三級種。6〔 〕掌握適宜的溫度是菌種培育中最重要的環(huán)節(jié)。7〔 〕承受物理或化學(xué)的方法，殺死物體上或環(huán)境中一切微生物的方法稱為消毒。8〔 〕熱力滅菌是利用高溫來殺死微生物的方法。9〔 〕黑木耳味道鮮美，養(yǎng)分豐富，而且有較高的藥用保健成效。10〔 〕黑木耳在出耳期不需要光照。11〔 〕食用菌的特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪、低膽固醇。12〔 〕生長在瓊脂固體培育基試管斜面上的菌種是二級種。13〔 〕通常制作母種的培育基配方是馬鈴薯葡萄糖瓊脂培育基，也稱PDA。14〔 〕松、柏、杉的木屑可直接用于制作培育種。15〔 〕我們在進(jìn)展皮膚消毒時(shí)，可用95%的酒精進(jìn)展消毒。16〔 〕雞腿菇菌絲體具有不覆不出菇的特點(diǎn)。17〔 〕靈芝是高溫順恒溫結(jié)實(shí)食用菌。18〔 〕利用紫外線殺菌時(shí)在黑暗條件下使用比白天使用殺菌效果好。19〔 〕栽培食用菌的培育料越穎越好。20〔 〕單孢分別法多用于科研單位雜交育種。參考答案一、選擇題1---5 ACABA6---10 BDBAC11---15 BDCBA16--20 DDBDC21---25 DABBA26----30 ACADB31----35 BABDD36----40 DACAA41---45 CCCCC46--50 CCCCC51--55 BBBAA56--60 BAACB61--65 CCBCB66--70 CBBDA71---75CABDC76---80CDCCD二、推斷1---10 √×√√√××√√×11---20 √×√××√√√××稱名位單線稱名位單此名姓過名姓超職業(yè)技能鑒定國家題庫菌類園藝工初級理論學(xué)問試卷準(zhǔn) 注 意 事 項(xiàng)1、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。號證考準(zhǔn)一二總分得分2、請認(rèn)真閱讀各種題目的答復(fù)要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。號證考準(zhǔn)一二總分得分題得分評分人答得分評分人生 78、單項(xiàng)選擇(第1題～第80題選擇一個(gè)正確的答案將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，總分值80分。)區(qū)地1、以下哪個(gè)樹種不適合栽培黑木耳〔 〕考 A.柞木 B.松樹 C.栓皮櫟 D.麻櫟區(qū)地2、黑木耳的段木栽培中，最適宜的砍樹季節(jié)為〔 〕A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季3、采收后的木耳應(yīng)當(dāng)趁烈日一次性曬干，曬時(shí)不宜多翻，否則簡潔造成〔 〕A.流耳 B.爛耳 C.拳耳 D.畸形耳4、黑木耳袋料栽培中，培育料的含水量應(yīng)到達(dá) 左右〔 〕A.55％ B.65％ C.75％ D.85％5、常用于皮膚外表的消毒劑為〔 〕A.酒精 B.高錳酸鉀 C.硫磺 D.漂白粉6、以下屬于珍惜食用菌的是〔 〕A、平菇 B、楡黃 C、銀耳 D、灰樹花7、把培育好的母種接種到木屑、棉籽殼、麥草的為主的培育基中而成的菌種是〔 〕A、一級種 B、二級種 C、三級種 D、四級種8、以下木屑可以用于制作栽培袋的是〔 〕A、松 B、柏 C、杉 D、柞9、在進(jìn)展皮膚外表消毒是，通常使用的酒精濃度是〔 〕A、95% B、75% C、80% D、50%10、平菇的子實(shí)體生長的最適應(yīng)的溫度是〔 〕A、4-35℃ B、24-28℃ C、4-28℃ D、10-24℃11、在菌絲體生長階段有肯定量的散射光對其菌絲生長有促進(jìn)作用的食用菌為〔。A、平菇 B、香菇 C、黑木耳 D、金針菇12、金針菇全熟料袋栽培使用的塑料袋為〔。A、25×50㎝的乙烯袋 B、17×3%㎝的低壓乙烯袋C、14×28㎝的丙烯袋 D、15×55㎝的丙烯袋13、能夠促進(jìn)鈣質(zhì)吸取的食用菌為〔 。A、香菇 B、金針菇 C、平菇 D、黑木耳14、具有殺菌作用的酒精濃度為〔。A、50% B、75% C、95% D、無水酒精15、用瓶分裝的二級菌種的培育基的高壓滅菌條件為〔。A、121℃，1h B、126℃，1h C、126℃，2h D、126℃，0.5h56、黑木耳母種在適宜條件下，長滿斜面的時(shí)間為〔 〕A、3-5天B、7-20天 C、7-15天 D、7-25天17、平菇栽培發(fā)酵料栽培常承受的菌袋的規(guī)格為〔。A、25×50㎝的乙烯袋 B、17×33㎝的低壓乙烯袋C、14×28㎝的丙烯袋 D、15×55㎝的丙烯袋18、以下食用菌為位于子囊菌門的是〔。A、松茸 B、美味牛肝菌 C、蛹蟲草 D、雞腿蘑19、母種的轉(zhuǎn)管次數(shù)最多不能超過〔 。A、2次 B、3次 C、4次 D、5次20、香菇的菌肉組織類型為〔。A、泡囊狀菌肉 B、膠質(zhì)狀菌肉C、絲狀菌肉21、黑木耳的子實(shí)層著生在〔。A、反面 B、腹面22、平菇母種在適宜的條件下，長滿斜面的時(shí)間為〔。A、5～7d B、7～10d C、10～13d D、15d23、肯定量的散射光對菌絲體生長有促進(jìn)作用的食用菌是〔 。A、金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳24、大多數(shù)食用菌在子實(shí)體生長階段需要適宜的碳/氮為〔。A、15-20：1 B、20-25：1 C、25-30：1 D、30-40：125、培育好的原種及栽培種在常溫下的菌齡不能超過〔。A、3個(gè)月 B、4個(gè)月 C、5個(gè)月 6個(gè)月26、平菇母種在適宜的條件下，長滿斜面的時(shí)間為〔。A、6～7d B、7～10d C、10～13d D、15d27、以下不適宜用組織分別法分別菌種的食用菌為〔。A、平菇 B、金針菇 C、黑木耳 D、香菇28、甲醛用于培育室熏蒸的使用量為〔。A、5mL/m3

、15mL/m3

D、20mL/m329、母種低溫斜面保藏的時(shí)間為〔。A、3個(gè)月 B、6個(gè)月 C、12個(gè)月 D、24個(gè)月30、石膏的主要成份為〔 。A、CaSO

C、CaO

〔po〕4 3 3 4 231、黑木耳代料栽培常承受的菌袋的規(guī)格為〔。A、25×50㎝的乙烯袋 B、17×33㎝的低壓乙烯袋C、14×28㎝的丙烯袋 D、15×55㎝的丙烯袋32、以下食用菌在分類上位于子囊菌門的是〔。A、松茸 B、美味牛肝菌 C、蛹蟲草 D、雞腿蘑33、試管菌種在4℃冰箱中保藏的時(shí)間為〔。A、3個(gè)月 B、4個(gè)月 C、5個(gè)月 D、6個(gè)月34、銀耳的菌肉類型為〔。A、泡囊狀菌肉 B、膠質(zhì)狀菌肉C、絲狀菌肉35、以下不能被食用菌菌絲體直接吸取利用的物質(zhì)是〔 。A、蛋白質(zhì) B、氨基酸 C、蔗糖 D、尿素36、側(cè)耳屬中的糙皮側(cè)耳是〔〕食用菌。A、低溫型 B、中溫型 C、高溫型37、以下食用菌能夠促進(jìn)兒童智力發(fā)育和身體長高的食用菌是〔 。A、金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳38、香菇栽培發(fā)酵料栽培常承受的菌袋的規(guī)格為〔。A、25×50㎝的乙烯袋 B、17×33㎝的低壓乙烯袋C、14×28㎝的丙烯袋 D、15×55㎝的丙烯袋39、以下食用菌Fe的含量最高的是〔。A、金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳40、以下食用菌能夠進(jìn)展發(fā)酵料栽培的是〔。A、金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳41、以下菌肉組織再生力量較強(qiáng)的是〔。A、泡囊狀菌肉 B、膠質(zhì)狀菌肉C、絲狀菌肉42、著名的食藥用菌蛹蟲草是〔。A、腐生菌 B、寄生菌 C、兼生菌43、代料栽培香菇在子實(shí)體生長階段溫度掌握在〔 ，能夠培育出冬菇A、12℃以下 B、12℃～15℃ C、15℃～20℃44、以下物質(zhì)是可為食用菌供給速效氮源的是〔 。A、蛋白質(zhì) B、蔗糖 C、葡萄糖 D、氨基酸45、側(cè)耳屬中的金頂側(cè)耳〔榆黃蘑〕是〔 〕食用菌。A、低溫型 B、中溫型 C、高溫型46、紫外線殺菌效果最強(qiáng)的距離為燈管照耀下〔。A、1m以內(nèi) B、1～2m C、2～3m47、瓊脂是固化培育基最常用的凝固劑，其凝固點(diǎn)為〔。A、40℃ B、42℃ C、45℃48、大多數(shù)食用菌在菌絲體生長階段需要適宜的碳/氮為〔 。A、15-20：1 B、20-25：1 C、25-30：1 D、30-40：149、以下食用菌在菌絲體生長階段對CO〔。2A、平菇 B、香菇 C、金針菇 D、黑木耳50、生石灰的主要成份為〔 。A、CaSO4

B、CaCO3

C、CaO D、Ca3〔po〕2451、從養(yǎng)分型上講，現(xiàn)人工栽培的食用菌屬于〔 〕4A、寄生菌 B、腐生菌 C、共生菌 D、兼性寄生52、菌種培育室的空氣相對濕度應(yīng)保持在〔 〕A、100% B、70% C、90% D、75%以上53、為保持食用菌產(chǎn)品質(zhì)量采收前〔 〕A、噴足量的水 B、少噴水 C、不噴水 D、噴養(yǎng)分液54、食用菌病蟲害的防治原則是〔 〕A、預(yù)防為主，綜合防治 B、藥物防治為主C、預(yù)防和藥物防治并重 D、治小治早55、使用高壓鍋滅菌時(shí)，維持壓力時(shí)間到后〔 〕A、應(yīng)馬上人工排氣降壓 B、應(yīng)自然降壓 C、應(yīng)快速翻開鍋蓋56.、食用菌的干品含水量應(yīng)在〔 〕A.50% B.30% C.20% D.14%57、多數(shù)食用菌母種培育基的PH值應(yīng)為〔 。以上58、競爭性雜菌發(fā)生最有利的條件是〔 。A.低溫、低濕 B.高溫、低濕 C.低溫、高濕D.高溫、高濕59、食用菌在菌絲體生長階段最適宜的C/N比為〔 。A.10：2 B.20：1 C.30：1 D.40：160、子實(shí)體是食用菌的〔 。A.養(yǎng)分體 B.生殖體 C.休眠體61、從養(yǎng)分型上講，現(xiàn)人工栽培的食用菌屬于〔 〕A、寄生菌 B、腐生菌 C、共生菌 D、兼性寄生62、菌種培育室的空氣相對濕度應(yīng)保持在〔 〕A、100% B、70% C、90% D、75%以上63、為保持食用菌產(chǎn)品質(zhì)量采收前〔 〕A、噴足量的水 B、少噴水 C、不噴水 D、噴養(yǎng)分液64、食用菌病蟲害的防治原則是〔 〕A、預(yù)防為主，綜合防治 B、藥物防治為主C、預(yù)防和藥物防治并重 D、治小治早65、食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是〔 。A.美國 B.日本 C.中國 D.加坡66.、食用菌的干品含水量應(yīng)在〔 〕A.50% B.30% C.20% D.14%67、多數(shù)食用菌母種培育基的PH值應(yīng)為〔 。以上68、競爭性雜菌發(fā)生最有利的條件是〔 。A.低溫、低濕 B.高溫、低濕 C.低溫、高濕D.高溫、高濕69、食用菌在菌絲體生長階段最適宜的C/N比為〔 。A.10：2 B.20：1 C.30：1 D.40：170、子實(shí)體是食用菌的〔 。A.養(yǎng)分體 B.生殖體 C.休眠體71、多數(shù)食用菌菌種在常規(guī)低溫下可保存〔 。A.1個(gè)月 B.4-6個(gè)月 C.1年 D.2年72、使用高壓蒸氣滅菌鍋時(shí)維持壓力時(shí)間到后〔 。A.應(yīng)馬上人工排氣降壓 B.應(yīng)自然降壓 C.應(yīng)快速翻開鍋蓋73、.食用菌栽培中雜菌種類最多的是〔 。A.細(xì)菌 B.霉菌 C.病毒 D.粘菌74、食用菌栽培中雜菌種類最多的是〔 。A.細(xì)菌 B.霉菌 C.病毒 D.