6全套食品安全管理制度_第1頁
6全套食品安全管理制度_第2頁
6全套食品安全管理制度_第3頁
6全套食品安全管理制度_第4頁
6全套食品安全管理制度_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

餐飲服務(wù)食品安全若干管理制度及要求目錄1食理2從康3從品培4從人制5餐洗管6食理7食購票8粗制9烹理、食度、廳、棄理、止和品單、重和品單、品、制、菜度、餐、花度、烤度、品度1

餐飲服務(wù)食品安全管理制度1。食品安全管理制度.)案.食品安全2.業(yè)員康理度2

,.或,3.業(yè)員品全識訓(xùn)度務(wù)人員必.3

習(xí)待考試合..4.業(yè)員人生理度,,佩.1、、、處4、5678(手:2、處理弄.、咳嗽5、6、作人員進適時地消.4

5餐用具滌消管制備,.3個專用.嚴,飲備潔.毒液濃度毒行.具即夜.6食倉管制,做施并運轉(zhuǎn)正,5

均運.,做,,定期保.7食原采與證票度品,供貨當(dāng)查驗取6

.記錄、票2.8初工理度現(xiàn)禽,9烹加管制7

加工心攝超過2小時存放的食..放.按品生及時清洗..污.10.食作理度工前要檢米油等)浸30分然后.8

做,做潔11餐管制面.,毒.餐9

.,生.12廢食油管制...脂只能銷,并保存13禁止采、用經(jīng)的品原名回收食品10

品;,;,;與..14。重采購、使和經(jīng)營的食及原料名單蕓豆、四;;:食;如11

;;15食添劑購使管制:1,即2,34;5量.16.菜作理度有腐敗變12

,毒工作時應(yīng).應(yīng)洗17配間理度,操.,不小品應(yīng)當(dāng)在高℃13

.其18.花作理度專25℃.,不,嚴格用.,(3±22014

,做19燒制管制,發(fā)不得進

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論