行政總廚專業(yè)介紹

證書介紹組織結(jié)構(gòu)查詢網(wǎng)址：職業(yè)培訓系統(tǒng)查詢-鏈接職業(yè)培訓證書查詢系統(tǒng)職業(yè)培訓證書CETTIC職業(yè)培訓體系面向全國開展的實驗性、示范性的培訓工作，旨在針對新職業(yè)、新知識、新技術(shù)、新技能等內(nèi)容開展培訓，提升勞動者崗位技能，增強就業(yè)能力，探索職業(yè)培訓的新方法和途徑，提高我國職業(yè)培訓技術(shù)水平，促進就業(yè)。中心堅持為經(jīng)濟發(fā)展服務、為就業(yè)服務的指導思想；堅持培訓項目的前沿性、開拓性、實驗性、實用性的社會效應；堅持建立更加科學規(guī)范的管理機制，保證CETTIC培訓品牌健康發(fā)展的可持續(xù)性。目前已經(jīng)覆蓋全國13個行業(yè)，涉及500個崗位，為促進就業(yè)發(fā)揮出重要作用。

證書由人力資源和社會保障部中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心頒發(fā)，證書序列號為唯一編碼，有效性可通過部中心官網(wǎng)：查詢。

證書介紹職業(yè)培訓是人力資源和社會保障部中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心組織開展的職業(yè)培訓、遠程培訓、創(chuàng)業(yè)培訓、師資培訓、農(nóng)民工轉(zhuǎn)移培訓，以及新職業(yè)、新知識、新技術(shù)、新技能等示范性培訓項目。參加上述培訓合格者，頒發(fā)職業(yè)培訓合格證書，該證書可以作為培訓學員從業(yè)的憑證。同時，也可作為申請職業(yè)技能鑒定時，接受過相關(guān)職業(yè)資格培訓的證明。

本證書序列號為唯一編碼。有效性可通過"中國職業(yè)培訓與技能鑒定服務網(wǎng)查詢"。證書的頒發(fā)和使用由人力資源和社會保障部中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心解釋。

《職業(yè)培訓證書》用途職業(yè)培訓證書是國家對申請人的專業(yè)常識、技術(shù)、能力的認可，是職業(yè)資格證書體系的補充，是求職、任職、單位錄用的主要依據(jù)之一。關(guān)于《職業(yè)崗位培訓認證合格證書》的效用問題，國家勞動和社會保障部辦公廳2005年05月16日專門發(fā)文規(guī)定：“該證書可以做為培訓學員從業(yè)的憑證；同時，也可作為申請職業(yè)技能鑒定時，接受過相關(guān)職業(yè)培訓的證明。”因此，該證書在國內(nèi)具有高度的權(quán)威性，為全國各地人力資源部門所認可，具有權(quán)威性、廣泛性和全國性。《行政總廚》(廚政管理)專業(yè)行政主廚英文：ExecutiveChef一般比較有規(guī)模的酒店、賓館、酒樓或大型企業(yè)都聘請行政主廚。工作職責一般包括：1、廚房行政事項執(zhí)行；2、控制廚房運行成本；3、研發(fā)新菜、每季推出新菜單；4、協(xié)調(diào)安排內(nèi)場伙伴工作并及時進行溝通；5、制定內(nèi)場伙伴培訓計劃并負責實施；6、負責監(jiān)督內(nèi)場所有設(shè)備工具保養(yǎng)、清潔使用7、其行政主廚管理工作等等。行政主廚代表管理者行政主廚主要課程是廚師專業(yè)、市場營銷專業(yè)、工商管理等專業(yè)。適用于培養(yǎng)高級廚師、廚師長、加盟店店長、零售業(yè)店長及從事本行業(yè)管理的專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)頒發(fā)人社部中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心的《行政主廚》職業(yè)培訓證書。課程簡介：

通過系列的教學使學員掌握餐飲業(yè)廚房管理，有效的控制生產(chǎn)成本，提高菜品質(zhì)量，培

養(yǎng)高素質(zhì)的餐飲業(yè)廚房管理人才。

培訓對象：

全國餐飲企業(yè)的高級烹調(diào)師、廚師長（冷葷、面點、砧板等）、行政總廚。

《行政總廚》(廚政管理)專業(yè)證書項目合作流程1、按要求上報培訓機構(gòu)資質(zhì)等文件；2、簽署項目合作協(xié)議，并提交1-2本證書申報材料；3、項目辦收到資料后遞交中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心備案；4、發(fā)放申請單位的培訓基地編號；5、繳納授權(quán)牌、銅牌及證書制作費用；6、郵寄授權(quán)牌、銅牌及證書；證書取得流程1、按要求上報學生考試申請表和電子版匯總表；2、按照確認學員人數(shù)交納證書費用；3、名單提交至中心進行證書申請；4、中心電話回訪學生培訓情況；5、審核通過打印處制作證書；6、分發(fā)證書；正常流程時間約30天。行政總廚（廚政管理）項目管理辦公室

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