行政總廚專業(yè)介紹

證書介紹組織結(jié)構(gòu)查詢網(wǎng)址：職業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)查詢-鏈接職業(yè)培訓(xùn)證書查詢系統(tǒng)職業(yè)培訓(xùn)證書CETTIC職業(yè)培訓(xùn)體系面向全國(guó)開展的實(shí)驗(yàn)性、示范性的培訓(xùn)工作，旨在針對(duì)新職業(yè)、新知識(shí)、新技術(shù)、新技能等內(nèi)容開展培訓(xùn)，提升勞動(dòng)者崗位技能，增強(qiáng)就業(yè)能力，探索職業(yè)培訓(xùn)的新方法和途徑，提高我國(guó)職業(yè)培訓(xùn)技術(shù)水平，促進(jìn)就業(yè)。中心堅(jiān)持為經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)、為就業(yè)服務(wù)的指導(dǎo)思想；堅(jiān)持培訓(xùn)項(xiàng)目的前沿性、開拓性、實(shí)驗(yàn)性、實(shí)用性的社會(huì)效應(yīng)；堅(jiān)持建立更加科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，保證CETTIC培訓(xùn)品牌健康發(fā)展的可持續(xù)性。目前已經(jīng)覆蓋全國(guó)13個(gè)行業(yè)，涉及500個(gè)崗位，為促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮出重要作用。

證書由人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心頒發(fā)，證書序列號(hào)為唯一編碼，有效性可通過部中心官網(wǎng)：查詢。

證書介紹職業(yè)培訓(xùn)是人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織開展的職業(yè)培訓(xùn)、遠(yuǎn)程培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、師資培訓(xùn)、農(nóng)民工轉(zhuǎn)移培訓(xùn)，以及新職業(yè)、新知識(shí)、新技術(shù)、新技能等示范性培訓(xùn)項(xiàng)目。參加上述培訓(xùn)合格者，頒發(fā)職業(yè)培訓(xùn)合格證書，該證書可以作為培訓(xùn)學(xué)員從業(yè)的憑證。同時(shí)，也可作為申請(qǐng)職業(yè)技能鑒定時(shí)，接受過相關(guān)職業(yè)資格培訓(xùn)的證明。

本證書序列號(hào)為唯一編碼。有效性可通過"中國(guó)職業(yè)培訓(xùn)與技能鑒定服務(wù)網(wǎng)查詢"。證書的頒發(fā)和使用由人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心解釋。

《職業(yè)培訓(xùn)證書》用途職業(yè)培訓(xùn)證書是國(guó)家對(duì)申請(qǐng)人的專業(yè)常識(shí)、技術(shù)、能力的認(rèn)可，是職業(yè)資格證書體系的補(bǔ)充，是求職、任職、單位錄用的主要依據(jù)之一。關(guān)于《職業(yè)崗位培訓(xùn)認(rèn)證合格證書》的效用問題，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部辦公廳2005年05月16日專門發(fā)文規(guī)定：“該證書可以做為培訓(xùn)學(xué)員從業(yè)的憑證；同時(shí)，也可作為申請(qǐng)職業(yè)技能鑒定時(shí)，接受過相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)的證明?！币虼耍撟C書在國(guó)內(nèi)具有高度的權(quán)威性，為全國(guó)各地人力資源部門所認(rèn)可，具有權(quán)威性、廣泛性和全國(guó)性?！缎姓倧N》(廚政管理)專業(yè)行政主廚英文：ExecutiveChef一般比較有規(guī)模的酒店、賓館、酒樓或大型企業(yè)都聘請(qǐng)行政主廚。工作職責(zé)一般包括：1、廚房行政事項(xiàng)執(zhí)行；2、控制廚房運(yùn)行成本；3、研發(fā)新菜、每季推出新菜單；4、協(xié)調(diào)安排內(nèi)場(chǎng)伙伴工作并及時(shí)進(jìn)行溝通；5、制定內(nèi)場(chǎng)伙伴培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施；6、負(fù)責(zé)監(jiān)督內(nèi)場(chǎng)所有設(shè)備工具保養(yǎng)、清潔使用7、其行政主廚管理工作等等。行政主廚代表管理者行政主廚主要課程是廚師專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)、工商管理等專業(yè)。適用于培養(yǎng)高級(jí)廚師、廚師長(zhǎng)、加盟店店長(zhǎng)、零售業(yè)店長(zhǎng)及從事本行業(yè)管理的專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)頒發(fā)人社部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心的《行政主廚》職業(yè)培訓(xùn)證書。課程簡(jiǎn)介：

通過系列的教學(xué)使學(xué)員掌握餐飲業(yè)廚房管理，有效的控制生產(chǎn)成本，提高菜品質(zhì)量，培

養(yǎng)高素質(zhì)的餐飲業(yè)廚房管理人才。

培訓(xùn)對(duì)象：

全國(guó)餐飲企業(yè)的高級(jí)烹調(diào)師、廚師長(zhǎng)（冷葷、面點(diǎn)、砧板等）、行政總廚。

《行政總廚》(廚政管理)專業(yè)證書項(xiàng)目合作流程1、按要求上報(bào)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)等文件；2、簽署項(xiàng)目合作協(xié)議，并提交1-2本證書申報(bào)材料；3、項(xiàng)目辦收到資料后遞交中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心備案；4、發(fā)放申請(qǐng)單位的培訓(xùn)基地編號(hào)；5、繳納授權(quán)牌、銅牌及證書制作費(fèi)用；6、郵寄授權(quán)牌、銅牌及證書；證書取得流程1、按要求上報(bào)學(xué)生考試申請(qǐng)表和電子版匯總表；2、按照確認(rèn)學(xué)員人數(shù)交納證書費(fèi)用；3、名單提交至中心進(jìn)行證書申請(qǐng)；4、中心電話回訪學(xué)生培訓(xùn)情況；5、審核通過打印處制作證書；6、分發(fā)證書；正常流程時(shí)間約30天。行政總廚（廚政管理）項(xiàng)目管理辦公室

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