講授庖丁解牛

《莊子·養(yǎng)生主》庖丁解牛了解作者生平、思想和著作情況掌握有關的文言虛詞和詞語理清文章的內(nèi)容層次理解寓言的含義，并能聯(lián)系實際初步體會莊子文章的風格特色掌握有關的文言虛詞和詞語初步體會莊子文章的風格特色說出該寓言的含義和感受理清文章的內(nèi)容層次教學重點有關《莊子》

《莊子》是

戰(zhàn)國

中期思想家

莊周

和他的門人以及后學所著，現(xiàn)存

33

篇。

莊周繼承并發(fā)展了老子的思想，為_道家_學派的重要代表人物，世稱“

老莊

”。莊子的思想屬于主觀唯心主義，在認識論上屬于相對主義，對生活的態(tài)度主張一切

“安時而處順”；政治上主張“_無為而治_”，反對一切社會制度，擯棄一切文化知識。莊子簡介

莊子，名周，字子休。戰(zhàn)國時道家學派的代表人物之一，與老子并稱“老莊學派”。生活貧苦，學識淵博，善于辯論。其著作《莊子》現(xiàn)存33篇，多寓言，其中包含了豐富的辯證法思想。生平思想著作風格莊子的生平

莊子（約前369——前286）和孟子同時而稍后，戰(zhàn)國時期著名的思想家、文學家，道家學派的代表人物。名周，宋國蒙（今河南商丘）人。他生活貧困，做過漆園吏，但學識淵博。他對當時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現(xiàn)實對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達，追求絕對的自足自得的主觀精神境界。莊子的思想一、批判現(xiàn)實社會。他對現(xiàn)實有深入的觀察，所以批判起來一針見血，常給予無情的揭露和尖銳的嘲諷，極端蔑視禮法權貴。批判儒家、墨家參與政治，對其“仁義”也加以嘲諷。

二、向往自由。他不滿現(xiàn)實，但又無力改變，非?？鄲灒灾料麡O厭世。為擺脫煩惱，他一方面主張順應自然，另一方面追求精神上的絕對自由，幻想在亂世中保全自己，不與現(xiàn)實發(fā)生沖突和矛盾，忘掉現(xiàn)實世界，甚至忘掉自己的存在，達到“天地與我并生，萬物與我為一”的境界。

三、提出辨證法——相對主義。認為一切事物都是相對的、變化的，甚至認為是非也是相對的，于是由辯證法陷入了相對主義。莊子的著作

《莊子》是莊周和他的門人以及后學者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補充和發(fā)揮，觀點闡述的更為明確和具體，對丑惡現(xiàn)實的憤慨表現(xiàn)的更為強烈；雜篇共11篇，是莊子后學對莊子思想的繼承和發(fā)揮。

《養(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解?！返脑⒀约右哉撟C：人處世間，只有像庖丁那樣，順應自然，避開一切矛盾，“以無厚入有間”才能“保身”

“全生”。這種思想無疑是消極的。莊子散文的風格

浪漫主義是其散文的藝術特色，這與先秦各家不同，而獨與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。莊子及其后學通過虛構的人物和故事講自己的哲學觀點。其次，莊子寓言想象豐富，有驚人的夸張和奇妙的構思。第三、莊子有很高的語言駕御能力，散文詞匯豐富，譴詞造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語言自然流暢又尖銳潑辣，用韻聲調(diào)鏗鏘，富有詩意，對后代影響較大?？傊f子的文章長于說理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學意味很濃，是“文學的哲學”“哲學的文學”。課文朗讀

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！钡谝欢危赫n文對譯庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

第一段：主要內(nèi)容描寫庖丁解牛的場面，在這里作者運用大膽的夸張和生動的比喻，把庖丁解牛的高超技術寫得簡直如入化境。第二段：課文對譯文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g怎么竟會高超到這種程度??？”

段意：借文惠君的贊嘆和提問，過渡下文。

閱讀1—2節(jié)，思考問題：1、手觸——肩倚——足履——膝踦這一系列的動作描寫，細致生動，有什么表達效果？這一系列的動作連貫流暢，一氣呵成，反映了庖丁技藝的高超與動作的嫻熟。2、這自然就引出了什么話題？（技盍至此乎）第三段：課文對譯庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，不再能見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。第三段：課文對譯依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。依照（牛的生理上的）天然結構，擊入牛體筋骨（相接的）縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，（是用刀硬）割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，（是用刀）砍斷骨頭。第三段：課文對譯今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就象剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。第三段：課文對譯

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之?！彪m然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就象泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?！?/p>

第三段：主要內(nèi)容寫解牛的三個階段和良庖、族庖、自己的比較，以及達于道后小心謹慎的態(tài)度。三個階段體現(xiàn)了只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”。通過對比三者的不同意在說明“有道”和“無道”的不同，強調(diào)“道”的重要。1、庖丁解牛追求的是什么？聯(lián)系第三節(jié)，思考討論：解牛之道2、課文突出庖丁解牛技藝之高的目的何在？對比突出“道”之重要（依乎天理，因其固然）3、庖丁當過“族庖”“良庖”嗎？他是經(jīng)過哪些階段才達到這個境界的？⑵“三年之后”—————“未嘗見全牛也”⑶“方今之時”—————“以神遇而不以目視”“依乎天理”“因其固然”解牛的三個階段⑴“始臣之解牛之時”——“所見無非全牛也”目無全牛切中肯綮游刃有余躊躇滿志第四段：課文對譯文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！绷夯萃跽f：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！倍我猓何幕萃醴Q善不迭，頓悟養(yǎng)生之道文惠王悟道養(yǎng)生（一切順其自然）人世間充滿了錯綜復雜的矛盾，只有象庖丁解牛一樣回避矛盾，做到順應自然，才能保身、養(yǎng)生。師生悟道一般來說，人一旦成名之后都喜歡出書，用他的親身經(jīng)歷教給世人很多為人處事的道理。如果庖丁要寫一本——《庖丁論人生》，那從這本書中我們應該可以讀到那些人生道理呢？師生悟道臣之所好者，道也；進乎技矣——了解規(guī)律，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視——抓住本質(zhì)，用心處事依乎天理……因其固然——順其自然，不強求

技經(jīng)肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議以無厚入有間——以己之利攻彼之弊每至于族……行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹慎行事善刀而藏之——收斂鋒芒，低調(diào)做人，休養(yǎng)生息，養(yǎng)精蓄銳）《庖丁解?！返膬?nèi)容層次解牛場面（表現(xiàn)技藝高超）動作：手觸肩倚足履膝踦（舞蹈化）響聲：砉、騞；——莫不中音（音樂化）庖丁談解牛之道：（亦即養(yǎng)生之道）所好者道也，進乎技也。（總說）解牛的三個境界：所見無非全牛，目無全牛，以神遇而不以目視。（必由之路）用刀結果及原因：十九年，解牛數(shù)千，刀刃若新發(fā)；“以無厚入有間”。（關鍵）雖技藝高超，卻不掉以輕心。（態(tài)度）解牛成功后怡然自得的神情。（結果）庖丁解牛技術高超的原因是什么？

總結：

其一，對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。寓言含義

一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復實踐，不斷積累經(jīng)驗，就能像庖丁一樣，認識和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。這則故事對我們有什么啟示？1、反復實踐，不斷積累，就能認識和掌握事物的規(guī)律。2、面對困難，不應逃避，應勇于面對。3、要熱愛本職工作。4、反復練習，就熟能生巧。5、做事要循序漸進?！偨Y從《庖丁解?！分刑接懼械娜松芾怼Ｒ粍t小小的寓言故事，閱讀的人人生閱歷不同，所處的社會歷史環(huán)境不同，審視的角度不同，就可以讀出不同的道理。這就是寓言的多義性。這則寓言的寓意還有很多解讀，留待我們同學日后在生活中逐步領悟。一、文言虛詞的意義和用法。二、詞類活用及句式。三、翻譯句子。四、積累文中出現(xiàn)的成語。應掌握的文言知識應掌握的文言知識應掌握的虛詞用法

應掌握的詞語為乎然于游刃有余目無全牛躊躇滿志切中肯綮“為”字的用法和意義庖丁為文惠君解牛(介詞：替、給）吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個：解；后一個：作為）視為止，行為遲（兩個“為”同義，都是介詞：因為）提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，都是介詞：因為）“乎”字的用法和意義技盍至此乎？（疑問語氣詞：呢）進乎技矣（相當于“于”，介詞，可不譯）依乎天理（相當于“于”，介詞，可不譯）而況大軱乎（疑問語氣詞：呢）恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容詞詞尾，加強語氣，表示強調(diào)）“然”字的用法和意義砉然向然（都是助詞，前一個是象聲詞詞尾，后一個是形容詞詞尾）奏刀騞然（助詞，象聲詞詞尾）因其固然（名詞詞尾，……的樣子）雖然，每至于族（代詞：這樣）怵然為戒（助詞，形容詞詞尾，相當于“……地”）“于”字的用法和意義合于《桑林》之舞（介詞，引出對象）而刀刃若新發(fā)于硎（介詞，從）恢恢乎其于游刃必有余地矣（介詞，對于）雖然，每至于族（介詞，引出對象）通假字

“向” “蓋” “善”

詞類活用

“良庖歲更刀，族庖月更刀”

通“響”通“盍”通“繕”

“歲”“月”，名詞做狀語一詞多義善：“善哉”

“善刀而藏之”

為：“庖丁為文惠王解?！?/p>

“視為止，行為遲”

族：“族庖月更刀”

“每至于族”

乎：“技蓋至此乎”

“依乎天理”

“恢恢乎其游刃必有余地矣”

表示同意的應答詞通“繕”，修治，擦拭介詞，給，替因為眾，一般的叢聚，集結之處語氣助詞，表疑問介詞。相當于“于”助詞，用于詞尾，不譯古今異義：

天理固然雖然古：天然結構今：常指天然的道理古：本來的樣子今：a.表示承認某一個事實，引起下文轉(zhuǎn)折

b.表示承認甲事實，也不否認乙事實古：雖然如此，盡管那樣今：常用作表示轉(zhuǎn)折關系的連詞“依乎天理”“因其固然”“雖然，每至于族”

判斷句，“……者，……也”“之”字結構形成賓語前置：技未嘗經(jīng)肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；介詞結構后置書面翻譯以上三個句子（注意句式的特點）特殊句式：

“臣之所好者，道也?！?/p>

“技經(jīng)肯綮之未嘗”

“是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎

游刃有余：現(xiàn)在使用他來比喻技術熟練高超，做事輕而易舉。目無全牛：現(xiàn)在用一般指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應手的境界。躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現(xiàn)在指對自己取得的成就洋洋得意的樣子?？萧欤嚎?，骨間肉。綮，結合處?？萧欤罟墙Y合的地方?，F(xiàn)在指關鍵。游刃有余：目無全牛：躊躇滿志：切中肯綮：積累文中成語：現(xiàn)在使用他來比喻技術熟練高超，做事輕而易舉?，F(xiàn)在用一般指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應手的境界。文中是悠然自得，心滿意足的意思?，F(xiàn)指對自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。正好切中事情的關鍵。欣賞“解牛之美”能力拓展：

有人認為莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學，你怎么看？

吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。——養(yǎng)生主【譯文】

我們的生命是有限度的，而知識是沒有限度的，以有限的生命去追求無限的知識，就會疲憊不堪了。那么，追求知識的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理以為常法，就可以保護生命，保全天性，可以養(yǎng)護身體，可以享盡天年。

它在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可教人們忘懷得失，擺脫利害。超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實計較和生活束縛，或高舉遠慕，或怡然自適，與活潑流動，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難，這也正是中國歷代士大夫知識分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅持節(jié)操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的道理。對照檢測1、加劃線的詞解釋有誤的一項依次是：（1）A、奏刀騞然，莫不中音（合乎）

B、合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會（會合）

C、庖丁釋刀對曰（放下）

D、臣以神遇而不以目視（接觸）（2）A、官知止而神欲行（器官感覺）

B、批大卻，導大窾（批判）

C、因其固然（依照）

D、良庖歲更刀，族庖月更刀（換）對照檢測1、加劃線的詞解釋有誤的一項依次是：（1）A、奏刀騞然，莫不中音（合乎）

B、合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會（會合）

C、庖丁釋刀對曰（放下）

D、臣以神遇而不以目視（接觸）（2）A、官知止而神欲行（器官感覺）

B、批大卻，導大窾（批判）

C、因其固然（依照）

D、良庖歲更刀，族庖月更刀（換）BB對照檢測

1、加劃線的詞解釋有誤的一項是（3）A、所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（出）

B、雖然，每至于族（即使這樣）

C、吾見其難為，怵然為戒（警惕）

D、視為止，行為遲（阻止）對照檢測

1、加劃線的詞解釋有誤的一項是（3）A、所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（出）

B、雖然，每至于族（即使這樣）

C、吾見其難為，怵然為戒（警惕）

D、視為止，行為遲（阻止）D對照檢測2、解釋下列多義詞（1）為：

A、庖丁為文惠君解牛（）

B、吾見其難為（）

C、提刀而立，為之四顧（）

D、怵然為戒（）（2）族

A、族庖月更