餐飲成本會計的工作職責(zé)（6篇）

第5頁共5頁餐飲成本會?計的工作職?責(zé)工作職?責(zé)：1、?負責(zé)生產(chǎn)成?本、銷售成?本的核算，?認真進行成?本、憑證的?事前審核，?提高核算準?確性;2?、保管好各?種憑證、賬?簿、報表及?有關(guān)成本計?算資料，防?止丟失或損?壞，按月裝?訂并定期歸?檔;3、?做好與各銀?行的業(yè)務(wù)溝?通協(xié)調(diào)工作?4、做好?促銷活動產(chǎn)?品的成本核?算5、做?好財務(wù)其他?臨時性工作?任職資格?：1、專?科或以上學(xué)?歷;2、?具有獨立分?析和解決問?題的能力;?3、需有?餐飲經(jīng)驗。?餐飲成本?會計的工作?職責(zé)（二）?工作職責(zé)?：1、做?好日常財務(wù)?管理工作，?編制并執(zhí)行?財務(wù)預(yù)算、?對執(zhí)行中的?問題及時提?出建議和解?決措施;?2、負責(zé)審?核公司各項?成本支出，?進行成本核?算、費用管?理、成本分?析，并制定?編制成本分?析表;3?、進行公司?成本管理工?作，負責(zé)公?司各項費用?的成本核算?和匯總;?4、做好各?項財務(wù)收支?的計劃、控?制、核算、?分析和考核?工作;5?、負責(zé)公司?成本核算以?及配合財務(wù)?總監(jiān)進行公?司年度預(yù)算?管理和組織?編制成本費?用計劃、財?務(wù)報告等;?6、完成?領(lǐng)導(dǎo)交給的?其他工作。?任職要求?：1、大?專以上學(xué)歷?，會計、財?務(wù)管理相關(guān)?專業(yè)，兩年?以上會計從?業(yè)經(jīng)驗，有?會計從業(yè)資?格證;2?、對財務(wù)管?理有宏觀理?解，為生產(chǎn)?運營提出專?業(yè)建議，能?推動，可落?地;4、?有倉庫管理?經(jīng)驗優(yōu)先考?慮，心態(tài)平?和，抗壓能?力強，熟練?操作各種財?務(wù)辦公軟件?，專業(yè)能力?突出。5?、待遇優(yōu)厚?。餐飲成?本會計的工?作職責(zé)（三?）崗位職?責(zé)1、回?收并審核倉?儲部當日打?印的材料出?庫單，登記?異常情況。?2、統(tǒng)計?材料出庫單?與審核過程?中出現(xiàn)的異?常情況。?3、根據(jù)銷?售出庫單，?核算并結(jié)轉(zhuǎn)?當月產(chǎn)品銷?售成本。?崗位職能描?述1、負?責(zé)公司月度?成本核算及?相關(guān)賬務(wù)處?理;2、?餐飲成本會?計業(yè)務(wù)、?一,日常業(yè)?務(wù)審核倉?庫做得出入?庫單據(jù).注?意材料入庫?的單價,數(shù)?量,供應(yīng)商?,庫別,單?據(jù)日期電腦?上記載和紙?質(zhì)底單一致?,原始入庫?單上的簽名?齊全(供應(yīng)?商,倉庫收?貨人,采購?經(jīng)手人),?材料出庫單?據(jù):應(yīng)注意?部門,商品?名稱,數(shù)量?一致,同時?領(lǐng)貨人,部?門負責(zé)人,?發(fā)貨人簽字?是否齊全,?避免某些人?員捏造單據(jù)?.二,供?應(yīng)商貨款?三,成本控?制和監(jiān)督?餐飲成本會?計的工作職?責(zé)（四）?1.服從財?務(wù)經(jīng)理的安?排，協(xié)助經(jīng)?理做好成本?控制的具體?工作。2?.協(xié)助本部?門進行酒店?餐飲部(食?品、飲品、?香煙、低值?易耗品及其?他物品)的?成本費用核?算與控制，?酒店客房部?(迷你吧、?一次性客用?品、洗滌用?品等)的成?本費用核算?與控制，各?部門文具、?印刷、工程?用品等費用?的核算與控?制，酒店低?值易耗品(?玻、瓷、餐?具、布草等?)的監(jiān)督控?制和費用分?攤，以保證?酒店經(jīng)營利?潤的實現(xiàn)。?3.向餐?飲總監(jiān)、財?務(wù)總監(jiān)提供?餐飲成本信?息，配合廚?師長隨時編?制出新菜單?，對每一種?食品、菜品?按消耗量編?出標準成本?表，為制訂?銷售價格提?供依據(jù)，并?及時進行實?施效益分析?。負責(zé)審核?收貨部及倉?庫交來的收?貨單、入庫?單和收貨日?報，與采購?申請單及報?價表上的價?格、質(zhì)量進?行核對，對?審核無誤的?憑證蓋“已?核”印鑒并?簽名;成本?聯(lián)編制成本?、存貨明細?帳憑證，財?務(wù)聯(lián)交成本?主管審核無?誤后，交總?會計師審核?無誤后，記?成本、存貨?總帳和應(yīng)付?款。4.?審核每日提?貨單，按照?出庫貨物的?性質(zhì)分類匯?總?cè)胭~，并?根據(jù)各部門?的每日提貨?數(shù)量按酒店?規(guī)定，記入?各部門的成?本、費用，?并打印出庫?報告并存檔?。5.審?核廚房轉(zhuǎn)流?單，編制轉(zhuǎn)?流匯總表，?增減相關(guān)部?門成本。?6.根據(jù)酒?店規(guī)定，審?核酒店高級?職員和有關(guān)?人員工作餐?和宴請簽單?，并編制憑?證;每月匯?總制表。?7.審核編?制每日成本?報告，根據(jù)?餐廳、飲料?部和廚房提?供的每日成?本情況，匯?總每日食品?成本及飲品?成本，上傳?成本主管審?核。8.?編制提供每?日各營業(yè)部?門成本分析?報告。9?.每日監(jiān)控?各吧臺、迷?你吧、海鮮?、燕鮑翅進?、銷、存情?況，編制分?析報告和月?報。10?.每月參加?廚房、酒吧?庫房的盤點?，并起到監(jiān)?控作用;嚴?格控制客房?酒吧銷售收?入，發(fā)現(xiàn)問?題及時調(diào)整?。11.?根據(jù)各部門?直撥單、領(lǐng)?貨單、盤點?表核算各部?門成本費用?，編制成本?、費用憑證?;編制存貨?憑證。1?2.每月編?制食品、飲?品的成本核?算表;編制?物品及工程?物資消耗表?;編制清潔?用品、辦公?印刷品、客?房一次性用?品耗用表;?編制低耗品?(玻、瓷、?廚具、布草?等)耗用情?況表;并上?交財務(wù)。?13.配合?庫房做好每?月匯總庫存?物資積壓表?、報損商品?報告、庫存?商品明細表?，并配合使?用部門，盡?量利用積壓?物資以減低?成本。1?4.服從主?管安排，參?與全面市場?調(diào)查，完成?成本控制工?作。15?.完成上級?交辦的其它?工作。餐?飲成本會計?的工作職責(zé)?（五）1?、倉庫系統(tǒng)?維護及管理?。2、成?本制作及分?析。3、?制作倉庫盤?點差異表。?4、貨款?對賬。5?、其他上級?交代的工作?內(nèi)容。6?、審核倉庫?做的出入庫?單據(jù)注意材?料入庫的:?單價,數(shù)量?,供應(yīng)商,?庫別,單據(jù)?日期電腦上?記載和紙質(zhì)?底單一致,?原始入庫單?上的簽名齊?全(供應(yīng)商?,倉收貨人?,采購經(jīng)手?人),材料?出庫單據(jù):?應(yīng)注意部門?,商品名稱?,數(shù)量一致?,同時領(lǐng)貨?人,部門負?責(zé)人,發(fā)貨?人簽字是否?齊全.7?、一周審單?完后,查詢?直撥類商品?是否全部出?完.如有存?量應(yīng)當找出?原因,一般?有兩種,一?是倉庫做單?不仔細出錯?,少出貨錯?出,另外是?倉庫由于客?觀因素還沒?來得及出庫?.8、單?據(jù)處理：及?時將審核的?單據(jù)在會計?軟件nc系?統(tǒng)中做賬務(wù)?處理,最后?生成憑證.?月末還應(yīng)核?對系統(tǒng)內(nèi)總?賬和明細賬?一致9、?一年以上會?計經(jīng)驗有成?本單據(jù)審核?者優(yōu)先會w?orde_?___ce?lemai?l等基本辦?公軟件操作?餐飲成本?會計的工作?職責(zé)（六）?1.做好?酒店的食品?、飲料和其?它物品的成?本控制.?2.審核每?天的收貨單?，按入庫貨?物的種類入?帳，并編制?記帳憑證。?3.審核?每日的領(lǐng)料?單，按照出?庫貨物的種?類入帳，并?根據(jù)各部門?領(lǐng)貨數(shù)量、?金額等資料?編制記帳憑?證。4.?審核庫房轉(zhuǎn)?來的報損單?，找出原因?報財務(wù)總