第二十一章雜項(xiàng)食品

其次十一章雜項(xiàng)食品注釋：一、本章不包括：〔一〕07.12的什錦蔬菜；〔二〕含咖啡的焙炒咖啡代用品〔稅號(hào)09.0；〔三〕加香料的茶〔稅號(hào)09.0；〔四〕09.0409.10的調(diào)味香料或其他產(chǎn)品；〔五〕按重量計(jì)含香腸、肉、食用雜碎、動(dòng)物血、魚、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物、其他水20〔第十六章21.03或21.04的產(chǎn)品除外；〔六〕30.0330.04的藥用酵母及其他產(chǎn)品；〔七〕35.07的酶制品。二、上述注釋一〔二〕所述咖啡代用品的精汁歸入稅號(hào)21.01。21.04所稱“均化混合食品”蔬菜或果實(shí)等，經(jīng)精細(xì)均化制成供嬰幼兒食用或養(yǎng)分用的零售包裝食品〔每件凈重不超過250克。為了調(diào)味、保藏或其他目的，可以參加少量其他配料，還可以含有少量可見的小塊配料。咖啡、茶、馬黛茶的濃縮精汁及以其為根本成分或以咖啡、茶、馬黛茶為根本成分的制品；烘焙菊苣和其他烘焙咖啡代用品及其濃縮精汁：— 咖啡濃縮精汁及以其為根本成分或以咖啡為根本成分的制品：——濃縮精汁——以濃縮精汁或咖啡為根本成分的制品20 — 茶、馬黛茶濃縮精汁及以其為根本成分或以茶、馬黛茶為根本成分的制品30 — 烘焙菊苣和其他烘焙咖啡代用品及其濃縮精汁本稅號(hào)包括：一、咖啡精汁及濃縮品，可用真咖啡〔不管是否去咖啡堿〕制得或用真咖啡與任何比例的咖啡代用品混合制得，呈液狀或粉狀，通常濃縮程度很高。這類產(chǎn)品還包括名為速溶咖啡的產(chǎn)品，即經(jīng)浸提并脫水或經(jīng)浸提后冷凍及真空枯燥的咖啡。二、茶或馬黛茶的精汁及濃縮品，加工方法與以上第一款所述狀況一樣。三、以上述一、二兩款的咖啡、茶或馬黛茶精汁或濃縮品為根本成分的制品。它們是以咖啡、茶、馬黛茶的精汁或濃縮品〔而不是以咖啡、茶、馬黛茶本身〕為根本原料制成的制品，包括加有淀粉或其他碳水化合物的精汁等。四、以咖啡、茶、馬黛茶為根本成分的制品，主要有：〔一〔二〕茶制品，由茶、奶粉及糖混合組成。五、烘焙菊苣和其他烘焙咖啡代用品及其精汁和濃縮品。它們是用于替代、仿制咖啡〔用熱水沖開啡”兩字之前加上其根本物料的名稱〔例如，大麥“咖啡。烘焙菊苣是通過烘炒稅號(hào)12.12的菊苣根制得，為棕黑色，有苦香味。其他的烘焙咖啡代用品包括用甜菜、胡蘿卜、無花果、谷物〔特別是大麥、小麥及裸麥、分瓣的豌豆、白羽扇豆、食用橡果、大豆、椰棗核、杏仁、薄公英根或栗子制得的產(chǎn)品。本稅號(hào)還包括其包裝式樣明顯看得出是用作咖啡代用品的烘炒麥芽。這些產(chǎn)品可呈塊狀、粒狀、粉末狀或濃縮的液體或固體狀，它們之間可以混合或與其他配料〔例如，碳酸鹽或碳酸堿〕混合，也可用各種容器包裝。本稅號(hào)不包括：〔一〕含任何比例咖啡的烘焙咖啡代用品〔稅號(hào)09.0?！捕臣酉懔系牟琛捕愄?hào)09.0?！踩辰固恰步固腔奶敲奂疤恰捕愄?hào)17.0?！菜摹称浯问碌漠a(chǎn)品。酵母〔活性或非活性；已死的其他單細(xì)胞微生物〔不包括稅號(hào)30.02的疫苗酵粉：10 — 活性酵母20 — 非活性酵母；已死的其他單細(xì)胞微生物30 — 發(fā)酵粉一、酵母本稅號(hào)的酵母可以處于活性或非活性狀態(tài)?；钚越湍敢话憧梢鸢l(fā)酵。它主要由某些種類〔幾乎全都是酵母菌屬〕的微生物組成，在酒精發(fā)酵時(shí)，這些微生物會(huì)成倍生殖。依據(jù)充氣工藝的不同，還可通過局部或全部防止發(fā)酵而制得酵母?；钚越湍赴ǎ骸惨弧称【平湍?，在啤酒發(fā)酵桶內(nèi)形成，呈棕黃色膏狀或固體，通常有啤酒花苦味及啤酒氣味?！捕翅劸平湍?，在酒廠中糧食、馬鈴薯或水果等發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生，呈乳白色硬膏狀，依據(jù)所蒸餾的產(chǎn)品不同，氣味各異。〔三〕發(fā)面酵母，在特別條件下用糖蜜之類的碳水化合物做培育基特地培育的酵母菌生殖而得。商業(yè)上通常壓成灰黃色餅狀〔壓榨酵母〕出售，這些產(chǎn)品有時(shí)有酒精味；也有以干狀〔一般為顆粒狀〕或液狀出售?！菜摹撑嘤湍?，一種試驗(yàn)室中培育的純種酵母，可懸浮于蒸餾水、明膠或瓊脂中。商業(yè)上通常以標(biāo)定劑量裝于密封容器內(nèi)銷售，以防污染?！参濉撤N用酵母，從連續(xù)發(fā)酵工序的培育酵母中制得，用于生殖商品酵母。商業(yè)上通常以壓制的塑性潮濕塊狀或懸浮液狀出售。非活性酵母，用活性不夠，因而有關(guān)工業(yè)不能再使用的啤酒酵母、釀酒酵母、發(fā)面酵母干制而得，供人食用〔維生素Ｂ原料〕或作動(dòng)物飼料用。由于干酵母需求量日益增加，現(xiàn)在也有直接用特地培育的活性酵母來制造上述干酵母以適應(yīng)需求。本稅號(hào)還包括其他類型的干酵母〔例如，某些假絲酵母屬酵母酵母制得的，而是用在含碳?xì)浠衔铩怖?，汽油或石蠟〕或碳水化合物的基質(zhì)上培育的酵母干制而成的。這種干酵母特別富含蛋白質(zhì)，用于動(dòng)物飼料，通稱為“石油蛋白質(zhì)”或二、其他已死的單細(xì)胞微生物本類包括已死去的單細(xì)胞微生物，例如，死細(xì)菌及死的單細(xì)胞藻類，特別是在含碳?xì)浠衔锘蚨趸蓟|(zhì)中培育的已死單細(xì)胞微生物。這些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量特別高，通常用于動(dòng)物飼料。三、發(fā)酵粉歸入本稅號(hào)的發(fā)酵粉由化工產(chǎn)品〔例如，碳酸氫鈉、酒石酸、碳酸銨、磷酸鹽〕混合而成，不管是否加淀粉。在適當(dāng)?shù)臈l件下，發(fā)酵粉會(huì)釋放出二氧化碳，因而用于面團(tuán)的發(fā)酵。市面上通常以零售包裝〔例如，小袋、聽等〕出售，名稱也不一樣〔發(fā)酵粉、阿爾薩斯發(fā)酵劑等。本稅號(hào)主要不包括：〔一〕自發(fā)谷物細(xì)粉，例如，加有發(fā)酵粉的細(xì)粉〔稅號(hào)11.01或11.0。〔二〕自溶酵母〔稅號(hào)21.0。〔三〕培育微生物〔酵母除外〕及疫苗〔稅號(hào)30.0?！菜摹?0.0330.04的藥品?！参濉趁浮驳矸勖浮⑽鸽妹?、粗制凝乳酶等〔稅號(hào)35.0。調(diào)味汁及其制品；混合調(diào)味品；芥子粉及其調(diào)制品：10 — 醬油20 — 蕃茄沙司及其他番茄調(diào)味汁30 — 芥子粉及其調(diào)制品90 — 其他一、調(diào)味汁及其制品；混合調(diào)味品本稅號(hào)所包括的制品，通常具有調(diào)味香料重的特點(diǎn)。它們用不同的配料〔例如，蛋、蔬菜、肉、水果、細(xì)粉、淀粉、油、醋、糖、調(diào)味香料、芥末、香料等〕制成，用于某些菜肴〔肉、魚、沙拉等〕的調(diào)味。調(diào)味汁一般為液狀，而調(diào)味制品一般為粉狀，將其制成調(diào)味汁時(shí)只需參加乳、水等即可。本稅號(hào)包括某些以蔬菜或水果為基料的產(chǎn)品，但又不同于其次十章的保藏產(chǎn)品〔特別是不同于稅號(hào)20.01的產(chǎn)品。它主要以液體、乳濁液體、懸浮液體為主，幾乎不含固體物質(zhì)〔20.01對有關(guān)制品的注釋。09.0409.10的調(diào)味香料及混合調(diào)味香料?；旌险{(diào)味品雖然也含有一種或多種歸入第九章以外其他章的香料或調(diào)味料，但各種香料比例說明其根本特征已超出第九章所規(guī)定范圍之外〔參見第九章總注釋。(由肉粒、番茄泥、調(diào)味香料等組成、醬油、蘑菇醬油、辣醬油〔通常用稠醬油作基料，注入加了香料的醋，然后加鹽、糖、焦糖及芥末制成、番茄沙司〔用番茄泥、糖、醋、鹽及調(diào)味香料制成〕及其他番茄調(diào)味醬、芹鹽〔一種用食鹽及精細(xì)研磨的芹菜子混合而成的鹽、某些制香腸用的混合調(diào)味品，以及其次十二章的產(chǎn)品〔稅號(hào)22.09的產(chǎn)品除外〕經(jīng)配制后用于烹飪而不適于作為飲料的制品〔例如，料酒及烹飪用干邑酒。除在第九章及其次十章各稅號(hào)已列名的以外，本稅號(hào)還不包括：〔一〕肉、魚、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物或其他水生無脊椎動(dòng)物的精汁〔稅號(hào)16.0?！捕硿霞爸破贰捕愄?hào)21.0?！踩乘獾鞍踪|(zhì)，主要為氨基酸和氯化鈉的混合物，用作食品添加劑〔稅號(hào)21.0?！菜摹匙匀芙湍浮捕愄?hào)21.0二、芥子粉及其調(diào)制品12.07者的混合物。芥子粉不管是否研磨前脫脂或去皮，也不管其作何種用途，均歸入本稅號(hào)。本稅號(hào)還包括用芥子細(xì)粉與少量其他配料〔谷物細(xì)粉、姜黃、肉桂、胡椒等〕混合制成的調(diào)制芥末，或用芥子細(xì)粉與醋、釀酒葡萄汁或葡萄酒混合制成的芥末醬。芥末醬可加鹽、糖、調(diào)味香料或其他調(diào)味品。本稅號(hào)主要不包括：〔一〕芥子〔稅號(hào)12.0?！捕彻潭ń孀佑汀捕愄?hào)15.1?！踩辰孀佑惋灒磸慕孀犹崛」潭ㄓ秃笏５漠a(chǎn)品〔稅號(hào)23.0?！菜摹辰孀泳汀捕愄?hào)33.0。湯料及其制品；均化混合食品：10 — 湯料及其制品20 — 均化混合食品一、湯料及其制品本款包括：〔一〕只要加水或乳等即可制成湯的湯料制品?！捕臣訜岷蠹纯晒┦秤玫臏?。這些產(chǎn)品通常以植物產(chǎn)品〔細(xì)粉、淀粉、木薯淀粉、通心粉、面條及類似品、大米、植物精汁等、肉、肉的精汁、脂肪、魚、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物或其他水生無脊椎動(dòng)物、蛋白胨、氨基酸或酵母萃為基料，還可含有相當(dāng)大量的鹽。它們一般制成片狀、餅狀、方塊狀、粉狀或液狀。二、均質(zhì)混合食品依據(jù)本章注釋三的規(guī)定，本稅號(hào)的均化混合食品是指兩種或兩種以上的根本配料，例如，肉、魚、蔬菜或果實(shí)等，經(jīng)精細(xì)均化混合制成供幼嬰兒食用或養(yǎng)分用的零售包裝食品〔每件凈重不超過250克。除以上根本配料外，這類食品可含有少量奶酪、蛋黃、淀粉、糊精、鹽或維生素等。含有這些添加物質(zhì)是為了增加養(yǎng)分〔飲食療法用、調(diào)味、保存或其他目的。這類食品還可含有可見的少量小塊配料，但所加配料不得轉(zhuǎn)變均化食品的特征。均化混合食品一般用作嬰幼兒食品，呈細(xì)膩糊狀，稠度不一，適于直接食用或加熱后食用，通常裝于密封的瓶或罐內(nèi)，其量相當(dāng)于一餐。本稅號(hào)不包括非零售包裝或每件凈重超過250克的養(yǎng)分或嬰幼兒用均化混合食品，也不包括單一基料〔例如，肉、食用雜碎、魚、蔬菜或水果〕的均化食品，不管其是否含有為調(diào)味、保存或其他目的參加的少量任何配料〔通常歸入第十六章或其次十章。本稅號(hào)還不包括：〔一〕干蔬菜的混合品，不管是否粉狀〔稅號(hào)07.1?！捕掣啥诡惖募?xì)粉、粗粉及粉末〔稅號(hào)11.0?！踩车谑滤腥狻Ⅳ~等的精汁及其他產(chǎn)品?！菜摹澈煽墒称贰惨话銡w入稅號(hào)18.06或19.0?！参濉?0.0420.05的什錦蔬菜〔包括用于配制湯料的在內(nèi)?！擦匙匀芙湍浮捕愄?hào)21.0。冰淇淋及其他冰制食品，不管是否含可可本稅號(hào)包括通常用乳或奶油做基料的冰淇淋及其他冰制食品〔例如，冰糕、冰棍是否含任何比例的可可。但本稅號(hào)不包括制冰淇淋用的混合物及基料，它們應(yīng)按其根本材料歸類〔例如，歸入稅號(hào)18.0、19.01或21.0。其他稅號(hào)未列名的食品：10 — 濃縮蛋白質(zhì)及人造蛋白物質(zhì)90 — 其他本稅號(hào)包括不能歸入?yún)f(xié)調(diào)制度其他稅號(hào)的食品，主要有：一、直接供人食用或加工〔例如，用水或乳等烹煮、溶解〕后供人食用的制品。二、全部或局部由食物組成的用于制造飲料或食品的制品。本稅號(hào)包括由化學(xué)品〔有機(jī)酸、鈣鹽等〕與食物〔細(xì)粉、糖、奶粉等〕混合而成，可作為配料或改善食品特征〔外形、耐儲(chǔ)性等〕摻入食品的制品〔參見第三十八章總注釋。但本稅號(hào)不包括含食物的酶制劑〔例如，由加了右旋糖或其他食物的解朊酶組成的嫩肉粉35.07。本稅號(hào)主要包括：〔一〕制造餐用奶油、果凍、冰淇淋或類似食品的粉，不管是否甜的。以細(xì)粉、粗粉、淀粉、麥精或稅號(hào)04.0104.04所列貨品作基料的粉，不管是否含可可，應(yīng)按其可可含量〔參見第十九章總注釋〕18.06或19.01。其他含可可的粉歸入稅號(hào)18.06。制檸檬水或類似品用的具有加味糖或著色糖特征的粉則酌情歸入稅號(hào)17.0117.02?！捕持骑嬃系南懔戏?，以碳酸氫鈉、甘草甜或甘草精為基料，不管是否甜的〔作“可可粉”出售?！踩骋渣S油或其他乳脂或乳油為基料的制品，用于制面包等?！菜摹骋蕴菫榛系母?，加有相當(dāng)大量的脂肪，有時(shí)還加乳或堅(jiān)果，不適于直接制糖食，但可作巧克力、夾心餅干、餡餅、糕點(diǎn)等的餡或夾心料。〔五〕加蜂王漿的自然蜂蜜。〔六〕主要由氨基酸和氯化鈉混合組成的水解蛋白質(zhì)，用于制食品〔例如，調(diào)味過去除脫脂豆粉的某些成分而制得的濃縮蛋白質(zhì)，用于增加食品中的蛋白質(zhì)；改善了組織構(gòu)造的大豆粉及其他蛋白質(zhì)。但本稅號(hào)不包括非組織化的脫脂大豆粉，不管是否適于供人食用〔稅號(hào)23.0〕及蛋白質(zhì)純分別體〔稅號(hào)35.0。〔七〕制造各種無酒精飲料或酒精飲料用的無酒精或酒精制品〔不是以芳香物質(zhì)為基料的。這些制品是用稅號(hào)13.02的植物精汁與乳酸、酒石酸、檸檬酸、磷酸、防腐劑、發(fā)泡劑、果汁等混合制成，全部或局部含有某種飲料特有味道的香料組分，因此，有關(guān)飲料通?？梢詢H用水、葡萄酒或酒精對制品進(jìn)展稀釋即可制得，不管是否添加諸如糖或二氧化碳?xì)怏w等物質(zhì)。這些產(chǎn)品有的特地制成供家庭使用的，但更為廣泛的是用于工業(yè)，以避開大量的水、酒精等作不必要的運(yùn)輸。這些制品報(bào)驗(yàn)時(shí)并不適于作飲料飲用，因而可與其次十二章的飲料區(qū)分開來。本稅號(hào)不包括以一種或多種芳香物質(zhì)為基料的制造飲料用的制品〔稅號(hào)33.0。〔八〕以自然或人造香料〔例如，香草〕為基料的食用香片?！簿拧澈娲堑暮铣商鹞秳怖纾嚼娲肌车奶鹗?、橡皮糖及類似品〔特別是供糖尿病人用?！彩秤商蔷澳撤N食物〔例如，乳糖〕組成的制品〔用于增加甜味。〔十一〕自溶酵母及其他酵母萃，通過水解酵母制得。這些產(chǎn)品不能引起發(fā)酵，但含朊值很高，主要用于食品工業(yè)〔例如，制某些調(diào)味品用。〔十二〕制檸檬水或其他飲料用的制品，例如：1、香味或著色糖漿，即加有自然或人造香料的糖溶液，其香味類似于某些水果或植物等〔木莓、黑醋栗、檸檬、薄荷等，不管是否含有添加的檸檬酸及防腐劑。2、用本稅號(hào)〔參見以上第〔七〕項(xiàng)〕所述復(fù)合制品來調(diào)香味的糖漿，特別是含有焦糖著色的可樂果精及檸檬酸或含有檸檬酸及水果精油〔例如，檸檬或柑桔的精油〕的糖漿。3、用果汁加香味的糖漿，其果汁中添加物質(zhì)〔例如，檸檬酸、從水果中提取的精油等〕的量明顯破壞了自然果汁中所含各種成分的平衡狀態(tài)。4、加有檸檬酸〔其總含量明顯大于自然果汁的檸檬酸含量、水果精油、合成甜味劑等的濃縮