生鮮市場調(diào)研報告范文

生鮮市場調(diào)研報告范文菜市場是人們購置蔬菜及生鮮食品的重要場所，是城市居民日常中必不可少的組成部分。本文是為大家的菜市場調(diào)查報告，僅供菜市場與居民生活息息相關(guān)，在促進經(jīng)濟繁榮、方便人民生活等方面也發(fā)揮了不可替代的作用。但由于各種原因菜市場在開展過程中出現(xiàn)了一些問題需要加以解決。為全面、準確的掌握市區(qū)菜市場的根本情況，以及存在的主要問題，以便針對性地提出解決措施，我對菜零售市場進展了一些調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下。菜市場是主要用于銷售蔬菜同時兼營蛋品、家禽、熟肉制品、小水產(chǎn)、豆制品、調(diào)味品等多種農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營場所。在農(nóng)副產(chǎn)品供應渠道多元化的進程中，菜市場這種傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)仍然顯示出獨有的優(yōu)勢,市民在購置蔬菜、水產(chǎn)、雞蛋等商品時,依然首選菜市場，選擇率在一半以上。這是因為菜市場經(jīng)營方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商品新鮮程度遠遠高于超市。菜市場設(shè)施簡單，租金低，勞動力本錢低，降低了商品的本錢，蔬菜、水產(chǎn)不容易產(chǎn)生像熟肉、豆制品和調(diào)味品等商品的假冒偽劣情況,而且根據(jù)菜市場的特點和農(nóng)副產(chǎn)品自身特點,這種主導地位還將延續(xù)下去。所調(diào)查的菜市場，80%以上鮮菜主要是市區(qū)周圍種菜農(nóng)民自產(chǎn)自銷.十字街菜市場銷售的蔬菜大部分品種，根本都有本地蔬菜補充。（一）蔬菜的銷售價格情況（二）蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營形式據(jù)我們了解，菜市場中的所有的經(jīng)營戶從產(chǎn)地收貨、運輸、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷兩地的消息，有利于很好地解決各個環(huán)節(jié)的矛盾，有利于形成利益共同體，利益分享，風險共擔。（三）蔬菜的消費趨勢隨著城市規(guī)模的擴大和人們膳食構(gòu)造的改善特別是農(nóng)民蔬菜消費行為的宏大變化，即由過去供應城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供應的變化，城市蔬菜的消費量連續(xù)在擴大。同時人們對蔬菜的質(zhì)量、品種的要求也在不斷提升，應運而生的超市洗凈菜，綠色無公害蔬菜、農(nóng)超對接、產(chǎn)地直銷的蔬菜不斷被人們看好。（一）市場設(shè)施檔次普遍偏低，購物環(huán)境差大部分市場多年來投入缺乏，市場設(shè)施簡陋、功能單一，臟亂差\現(xiàn)象嚴重。一是市場開辦單位對市場經(jīng)營業(yè)戶的后續(xù)管理不夠。二是缺乏完備的給排水系統(tǒng)，致使禽類、水產(chǎn)宰殺經(jīng)營場所污水橫流，雜物遍地，氣味難聞。三是垃圾清運不及時，蔬菜市場產(chǎn)生的大量垃圾不能及時清理，亂堆亂放，隨意丟棄，形成許多垃圾死角。四是一些市場既是經(jīng)營場所又是居住場所，出入通道行人與車輛不分，交易頂峰時擁堵不堪。五是保鮮設(shè)備使用率低，大部分生、熟肉攤點都是案板晾賣，根本達不到防塵、防蠅要求。（二）菜市場價格相對較高且不穩(wěn)定菜市場菜價高由來已久。初老百姓反映特別強烈，時間長了也沒有得到解決，這是其一。其二是價格不平衡，一個不大的市區(qū)的價格不都一樣，超市、農(nóng)貿(mào)市場、早市的價格不平衡。有差價是應該的，但差價太大就是不合理了。（一）規(guī)劃滯后，先天缺乏蔬菜市場建立長期處于無規(guī)劃狀態(tài)。與城市建立不能同步推進，形成脫節(jié)，導致蔬菜市場數(shù)量少、規(guī)模小及布局不合理?，F(xiàn)有的蔬菜市場大多因為缺乏相關(guān)標準的約束，造成了市場建立起點低，硬件設(shè)施，功能不完善，購物環(huán)境差等先天缺陷。（二）蔬菜市場盈利水平低蔬菜市場具有盈利性弱、公益性強的特點，投入大收益小，屬于微利行業(yè)。受盈利水平低的影響一般的投資者投資建立蔬菜市場的積極性不高。（三）相關(guān)部門對市場的支持引導、監(jiān)視約束不夠一是有關(guān)部門對菜市場發(fā)揮的作用認識不到位，在前期規(guī)劃和城市建立的同時沒有預留蔬菜市場用地，小區(qū)建成后，想建市場根本沒有適宜地方。二是政府對蔬菜市場建立的扶持力度不大，缺少優(yōu)惠政策及配套扶持資金的支持。三是對蔬菜市場的監(jiān)管力度不夠，缺乏長效的監(jiān)視約束機制。蔬菜市場的建立和改造，必須以規(guī)劃為指導，通過規(guī)劃手段引導菜市場建立。蔬菜市場的建立是保證老百姓菜籃子\供應的重要組成部分，具有很強的社會性、公益性，是完善城市效勞功能，提升城市品位的必然要求。政府應在政策和資金方面給予大力支持。一是制定優(yōu)惠政策，涉及菜市場的規(guī)劃、土地、建立、驗收、管理、經(jīng)營等方面要給予全方位的政策優(yōu)惠。二是嚴格按照有關(guān)規(guī)定留足商業(yè)用地面積。三是建立蔬菜市場建立專項扶持資金，并制定相關(guān)的資金使用方法，嚴格按照相關(guān)程序，加強對菜市場建立招標、驗收、使用等全程的監(jiān)視和竣工驗收，確保政府資金發(fā)揮最大的效、九益。為了全面了解我區(qū)放心菜\效勞體系建立情況，更好地促進我區(qū)菜市場的開展，我班在老師的帶著下對紅星菜市場進展了市場調(diào)查。1、通過市場調(diào)查報告能幫助我們了解掌握市場的現(xiàn)狀和趨勢2、能夠使相關(guān)部門有效地促進經(jīng)營管理水平的提高3、在對市場調(diào)查所獲情況進展分析的根底上對市場開展趨勢作出相關(guān)預測4、對有關(guān)部門和企業(yè)領(lǐng)導的決策行為提供參考依據(jù)。在菜市場，我們發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且菜價相對要廉價，買菜方便快捷也是很有利的方面。對搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的菜籃子\，也發(fā)揮了重要作用。但是同時我們也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場的問題：1、臟，清掃不方便，衛(wèi)生會不達標，蚊蟲害泛濫;亂，進出小區(qū)的人將雜亂，會有隱患;難于管理，聲音吵雜會影響居民生活;2、吵架的多、騙人的多;3、部分菜市場衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設(shè)施不齊，衛(wèi)生根底薄弱;4、無證占道市場問題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無法保證，食品平安隱患非常突出，同時市場內(nèi)環(huán)境臟亂差，達不到創(chuàng)衛(wèi)的根本要求，