GB/T 5009.90-2003食品中鐵、鎂、錳的測定

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.90—2003代代替GB/T12396—1990食品中鐵、鎂、錳的測定Determinationofiron.magnesiumandmanganeseinfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.90—2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T12396—1990《食物中鐵、鎂、錘的測定方法》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T12396—1990相比主要修改如下：-修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱，標(biāo)準(zhǔn)中文名稱改為《食品中鐵、鎂、錳的測定》-按GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行丁修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周興漢、門建華、王光亞。原標(biāo)準(zhǔn)于1990年首次發(fā)布.本次為第一次修訂

GB/T5009.90—2003食品中鐵、鎂、錳的測定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用原子吸收分光光度法測定食品中鐵、鎂及錳。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種食品中鐵、鎂及錳的測定。本方法檢出限：鐵為0.22g/ml、鎂為0.05g/ml錳為0.1Pg/ml.2原理試樣經(jīng)濕消化后.導(dǎo)人原子吸收分光光度計中,經(jīng)火焰原子化后，鐵、鎂、錳分別吸收248.3nm、285.2㎡m、279.5nm的共振線，其吸收量與它們的含量成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。試劑33.13.2硝酸。3.3高氯酸。3.4混合酸消化液：硝酸十高氯酸=4十1.3.50.5mol/L硝酸溶液：量取32mL硝酸·加去離子水并稀釋至1000mL.3.6標(biāo)準(zhǔn)溶液鐵、鎂、錳標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取金屬鐵、金屬鎂、金屬錳(純度大于99.99%)各1.0000g.或含1.0000g純金屬相對應(yīng)的氧化物。分別加硝酸溶解并移入三只1000mL容量瓶中,加0.5mol/L硝酸溶液并稀釋至刻度。財存于聚乙烯瓶內(nèi).4C保存。此三種溶液每毫升各相當(dāng)于1mg鐵、鎂、錳。3.7標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液鐵、鎂、錳標(biāo)準(zhǔn)使用液的配制見表1。標(biāo)準(zhǔn)使用液配制標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液量/稀釋體積（容量瓶）標(biāo)準(zhǔn)使用液濃度元素稀釋溶液（g/mL）（yg/mL）100010.01001000.5mol/L10005.010050硝酸溶液100010.0100100鐵、鐵、錳標(biāo)準(zhǔn)使用液配置后.財存于聚乙烯瓶內(nèi).4C保存。4儀器所用玻璃儀器均硫酸-重鉻酸鉀洗液浸泡數(shù)小時，再用洗衣粉充