體育健康教程(三)-(第6-9章)

第六章安全與緊急避險(xiǎn)近年來(lái)，學(xué)生的安全形勢(shì)嚴(yán)峻。交通事故、電擊、雷電、火災(zāi)、溺水、爆炸、踩死、擠傷、食物中毒、房屋倒塌，以及不法分子的犯罪等造成學(xué)生的傷亡事故不斷發(fā)生。每年都有上萬(wàn)名中小學(xué)生死于意外事故。一、要學(xué)會(huì)保護(hù)自己二、牢記父母及親友電話三、注意不輕信不認(rèn)識(shí)的人四、常見(jiàn)人身安全防護(hù)方法舉例第一節(jié)人身安全防護(hù)（一）被歹徒盯上怎么辦？l．發(fā)現(xiàn)被歹徒盯上，不能驚慌，要保持頭腦清醒、鎮(zhèn)定。同時(shí)，根據(jù)自己的體力和心理狀態(tài)、周圍情況、歹徒的動(dòng)機(jī)來(lái)決定對(duì)策、2．如果只是被歹徒盯上，應(yīng)迅速向附近的商店、繁華熱鬧的街道轉(zhuǎn)移，那里人來(lái)人往，歹徒不敢胡作非為；還可以就近進(jìn)入居民區(qū)、求得幫助。3．如果被歹徒糾纏，應(yīng)高聲喝令其走開，并以隨身攜帶的雨傘和就地拾到的木棍、磚塊等作防御，同時(shí)迅速跑向人多的地方。

4．遇到攔路搶劫的歹徒，可以將身上少量的財(cái)物交給歹徒，應(yīng)付周旋，同時(shí)仔細(xì)記下歹徒的相貌、身高、口音、衣著、逃離方向等情況，待事后立即向民警或公安部門報(bào)告。5．如果遇到兇惡的歹徒，自己又無(wú)法脫離危險(xiǎn)，就一定要奮力反抗，免受傷害。反抗時(shí)，要大聲呼喊以震懾歹徒；動(dòng)作要突然迅速，打擊歹徒的要害部位，在此過(guò)程中要不斷尋找機(jī)會(huì)脫身。6．應(yīng)切記，不到迫不得已時(shí)不要輕易與歹徒發(fā)生正面沖突，最重要的是要運(yùn)用智慧，隨機(jī)應(yīng)變。（二）受到不法分子侵害如何報(bào)警？當(dāng)受到違法犯罪分子的直接威脅和侵害，僅自身的力量難以防范，最有效的方法就是向公安部門報(bào)告。1、匪警電話的號(hào)碼是110。這個(gè)號(hào)碼應(yīng)當(dāng)牢記，發(fā)便發(fā)生異常情況時(shí)及時(shí)撥打。2、撥打110電話，要簡(jiǎn)明、準(zhǔn)確地向公安部門報(bào)告案件發(fā)生的地點(diǎn)、時(shí)間、當(dāng)事人、案情等內(nèi)容，以便公安部門及時(shí)派員處理。3、打報(bào)警電話是事關(guān)社會(huì)治安管理的大事，千萬(wàn)不要隨意撥打或以此開玩笑。（三）怎樣避免陌生人闖入寢室中？當(dāng)同學(xué)們獨(dú)自在寢室時(shí)，要注意避免陌生人進(jìn)入而發(fā)生意想不到的危險(xiǎn)。1、獨(dú)自在寢室，要鎖好房門。2、如果有人敲門，千萬(wàn)不可盲目開門，應(yīng)首先從門鏡觀察或隔門問(wèn)清楚來(lái)人的身份。如果是陌生人，不應(yīng)開門。3、如果有人以推銷員、修理工等身份要求開門，可以說(shuō)明不需要這些服務(wù)，請(qǐng)其離開；如果有人以室友同事、朋友或遠(yuǎn)房親戚的身份要求開門，也不能輕信，可以請(qǐng)其待室友回寢室后再來(lái)。4、遇到陌生人不肯離去，堅(jiān)持要進(jìn)入室內(nèi)的情況，可以聲稱要打電話報(bào)警，或者到陽(yáng)臺(tái)、窗口高聲呼喊，向鄰居、行人求援，以震懾迫使其離去。5、不邀請(qǐng)不熟悉的人到寢室做客，以防給壞人可乘之機(jī)。（四）如何防范和應(yīng)對(duì)暴力搶劫1、外出盡量不要帶包，東西比較多就拎個(gè)塑料袋或紙袋子。如果必須要帶一些貴重物品，就盡量打車。2、走路時(shí)不要喪失了警惕性，無(wú)論路上人多人少，都要保持警惕。走路或等車與人盡量保持一定的安全距離，提高警惕，環(huán)顧四周，學(xué)會(huì)觀察；避免在一些人跡罕至的地方行走；獨(dú)走偏僻之地一定要注意避開結(jié)伙接近的可疑人員；不要因?yàn)樯磉叺囊恍┊惓，F(xiàn)象（比如有人丟錢、打架等）分散自己的注意力，走路時(shí)和朋友一起聊天也不要過(guò)于投入。3、盡量避免夜晚出門活動(dòng)，夜間活動(dòng)要盡早回居住地。4、手機(jī)不要掛在腰上，盡量不要邊走路邊打手機(jī)。5、不要打摩的、黑車等。

6、去不熟悉的地方盡量自己找或問(wèn)警察，切忌讓陌生人帶路。7、盡量不要和陌生人說(shuō)話，有陌生人主動(dòng)湊近和自己搭話應(yīng)立即避開，保持一定距離；如果感覺(jué)異常應(yīng)馬上屏住呼吸（防投毒，迷藥），跑離現(xiàn)場(chǎng)。8、不要去爬野山；盡量結(jié)伴而行，要走指定的路線，不要另辟蹊徑。9、見(jiàn)網(wǎng)友要小心，不要去可能有危險(xiǎn)的地方，不要輕率地喝對(duì)方提供的飲料。10、盡量避免現(xiàn)金操作，學(xué)會(huì)使用網(wǎng)上銀行或電話銀行；從銀行取現(xiàn)后應(yīng)先觀察有無(wú)可疑人員后再走。11、避免帶太多現(xiàn)金。外出旅行避免帶太多的卡。12、談戀愛(ài)時(shí)，不要為了浪漫而到一些不安全的地方，比如人跡罕至的荒野或河邊，在這些地方很容易被打劫，而女生也有遭受到身心傷害的危險(xiǎn)。13、有陌生人敲門，無(wú)論任何理由，都要核實(shí)對(duì)方身份后再開門。夜晚睡覺(jué)不要忘記反鎖房門。14、路邊的圍觀盡量不要參與，那些人里面可能大部分都是托兒，弄不好是引誘作案對(duì)象的陷阱。車禍的定義：通常是指道路或一般交通場(chǎng)所，因車輛（如汽車、火車、摩托車等）之類的交通工具所導(dǎo)致的人身傷亡或物品損壞事件。全球：車禍在意外傷害中占首位，每年死于車禍的人數(shù)在25萬(wàn)—30萬(wàn)，受害者達(dá)3000萬(wàn)人，永久性傷殘者約300萬(wàn)人。車禍死亡率明顯高于其它意外傷害率占意外死亡率的50%以上。以15—24歲的青少年的死亡人數(shù)最多。我國(guó)：車禍死亡率每年以9.89%的速度上升，1992年以來(lái)男性意外死亡第一死因。第二節(jié)交通安全一、中學(xué)生交通事故發(fā)生的原因

1.缺乏交通安全意識(shí)。2.缺乏交通安全知識(shí)。3.缺乏交通安全責(zé)任感。4.存在麻痹思想。5.存在僥幸心理。

二、不良的交通習(xí)慣1.不走人行橫道，不靠路右邊走。2.不走人行橫道、天橋，隨意橫穿馬路。3.不注意道路和車輛信號(hào)，不服從交通管理。4.在車行道、橋梁、隧道上追逐、玩耍、打鬧。5.穿越、攀登、跨越道路隔離欄。6.在鐵路道軌上行走，玩耍。7.橫穿鐵路和鉆火車。8.不聽從鐵道口管理和信號(hào)管理。三、行路的常見(jiàn)問(wèn)題及注意事項(xiàng)

（一）常見(jiàn)問(wèn)題

1、闖紅燈2、橫穿馬路3、在非人行道上，三五成群橫著走。4、上、下班高峰過(guò)后，馬路上車輛稀少，因?yàn)槁分熊嚿偃讼∷枷肼楸浴?、行走時(shí)一心兩用，邊走邊看書，或邊走邊想問(wèn)題，或邊走邊聊天，邊走邊玩。（二）注意事項(xiàng)1、行人須在人行道內(nèi)行走，沒(méi)有人行道靠右邊行走；2、穿越馬路須走人行橫道；3、通過(guò)有交通信號(hào)控制的人行橫道，須遵守信號(hào)的規(guī)定；4、通過(guò)沒(méi)有交通信號(hào)控制的人行道，要左顧右盼，注意車輛來(lái)往，不準(zhǔn)追逐，奔跑；5、沒(méi)有人行橫道的，須直行通過(guò)，不準(zhǔn)在車輛臨近時(shí)突然橫穿；6、有人行過(guò)街天橋或地道的，須走人行過(guò)街天橋或地道；7、不準(zhǔn)爬馬路邊和路中的護(hù)欄、隔離欄，不準(zhǔn)在道路上推扒車、追車、強(qiáng)行攔車或拋物擊車。

四、騎車的常見(jiàn)問(wèn)題及注意事項(xiàng)（一）常見(jiàn)問(wèn)題1.未滿12歲的兒童獨(dú)自騎車。2.在人行道、機(jī)動(dòng)車道騎車，逆行騎車。3.騎車橫沖直闖、爭(zhēng)道強(qiáng)行，與機(jī)動(dòng)車搶道。4.轉(zhuǎn)彎不減速，不打手勢(shì)。5.在路口闖信號(hào)。6.騎車雙手離把。7.追逐打鬧，三五并行。8.手攀機(jī)動(dòng)車行駛，緊跟機(jī)動(dòng)車行駛。（二）注意事項(xiàng)

1、未滿十二歲兒童，不要騎自行車上街。2、要經(jīng)常檢修自行車，保持車況完好。車閘、車鈴是否靈敏、正常，尤其重要。3、自行車的車型大小要合適，不要騎兒童玩具車上街，也不要人小騎大車。4、不要在馬路上學(xué)騎自行車；5、騎自行車要在非機(jī)動(dòng)車道上靠右邊行駛，不逆行；6、轉(zhuǎn)彎時(shí)不搶行猛拐，要提前減速，看清四周情況，以明確的手勢(shì)時(shí)以后在轉(zhuǎn)彎。

五、乘車安全常識(shí)

乘車時(shí)要現(xiàn)下后上，排隊(duì)上車，不要亂擁亂擠以免踩傷或?yàn)樾⊥底靼柑峁l件。車停穩(wěn)時(shí)，才能上下車，不能搶車、扒車。乘車時(shí)不可將頭或手伸出窗外，以免受到傷害。乘長(zhǎng)途汽車，一定要忍住瞌睡。在睡眠時(shí)，若司機(jī)急剎車，巨大的慣性可能給你造成傷害。六、健康教育中的交通安全警句、諺語(yǔ)、格言（略）。第三節(jié)用電安全家居中的電器、電線、插座和插頭等成為用電事故的隱患。在0-14歲兒童意外死亡的各種死亡原因中，在家意外死亡已占第一位，占總死亡人數(shù)的31、3%。一、觸電1、觸電原因與觸電形式2、日常生活中與用電相關(guān)的注意事項(xiàng)干燥的木棍、絕緣底鞋子室外落地裸露的電線要注意“跨步觸電”電話、電視等電器與避雷必要的時(shí)候切斷電源：換燈泡，換保險(xiǎn)絲、電路故障等電飯鍋、電熱毯、電熨斗、電烙鐵的安全。3、幾種觸電事故的處理方法

①觸低壓電②觸高壓電③架空線路上觸高壓電，停電急救。④斷電后的急救4、觸電事故處理二、雷擊雷電是大氣中的一種放電現(xiàn)象。雷雨云在形成過(guò)程中，一部分積聚起正電荷，另一部分積聚起負(fù)電荷，當(dāng)這些電荷積聚到一定程度時(shí)，就產(chǎn)生放電現(xiàn)象。打雷放電時(shí)間極短，但電流異常強(qiáng)大。放電時(shí)產(chǎn)生的強(qiáng)光，就是閃電。閃電時(shí)釋放的大量熱能，能使局部空氣溫度瞬間生高1萬(wàn)—2萬(wàn)攝氏度。（一）人在室內(nèi)怎樣避雷

1、雷雨天氣時(shí)，要注意關(guān)好門窗，以防側(cè)擊雷和球狀雷侵入。2、雷雨天氣時(shí)，最好把家用電器的電源切斷，并拔掉電源插頭；不要使用帶有外接天線的收音機(jī)和電視機(jī)；不要接打固定電話。3、雷雨天氣時(shí)，不要接觸天線、煤氣管道、鐵絲網(wǎng)、金屬窗、建筑物外墻等；遠(yuǎn)離帶電設(shè)備；不要赤腳站在泥地和水泥地上。4、不要在雷電交加時(shí)用噴頭洗澡。

（二）人在戶外怎樣避雷1、立即尋找避雷場(chǎng)所，可選擇裝有避雷針的建筑物等處所。若找不到合適的避雷場(chǎng)所，可以蹲下，兩腳并攏，雙手抱膝，減少人體與地面的接觸面積。2、不要待在露天地、開闊地的孤立物體邊；樹林的邊緣、電線桿、旗桿、干草堆、帳篷等以及外露金屬物體旁邊；3、不宜在曠野中進(jìn)行有雷擊危險(xiǎn)戶外活動(dòng)。4、要避免騎摩托車、自行車，人在汽車?yán)镆P(guān)好車門窗。5、多人一起在野外時(shí)，應(yīng)相互拉開幾米距離，不要擠在一起。6、高壓電線遭雷擊落地時(shí)，近旁的人要保持高度警覺(jué)，當(dāng)心地面“跨步電壓”的電擊。7、身處空曠地帶宜關(guān)閉手機(jī)。（三）如何搶救被雷擊傷的人員

受雷擊而燒傷或嚴(yán)重休克的人，身體不帶電，在搶救時(shí)不要有顧慮，應(yīng)該迅速撲滅其身體上的火，實(shí)施急救。若傷者失去知覺(jué)，但有呼吸和心跳，則有可能自行恢復(fù)。應(yīng)該讓他舒展平臥，安靜休息后再送醫(yī)院治療。若傷者已經(jīng)停止呼吸和心跳，應(yīng)迅速果斷地交替進(jìn)行口對(duì)口人工呼吸和心臟擠壓，并及時(shí)送往醫(yī)院搶救。

第四節(jié)消防安全一、火災(zāi)的分類

A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。

C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。

二、發(fā)生火災(zāi)的原因：

1.用火不慎發(fā)生火災(zāi)。蠟燭照明、蚊煙香、用電器、液化氣灶2.用電不慎發(fā)生火災(zāi)。電線老化、亂拉亂接、銅線當(dāng)保險(xiǎn)絲、電熱毯、電爐故障3.用油不慎發(fā)生火災(zāi)。油加熱溫度過(guò)高、容器滴漏4.燃放煙花爆竹。5.吸煙亂扔煙頭。6.玩火。三、滅火基本知識(shí)

1.隔離法：將著火物移開，不與其他物品接觸。2.窒息法：隔離空氣接觸火，用干粉滅火器、砂、濕棉被等物滅火。3.冷卻法：用水、滅火器將火冷卻。4.報(bào)警：火警電話119。報(bào)警要報(bào)清失火地點(diǎn)街道名稱。四、火災(zāi)自救與逃生

1、如果您在公寓、教室、餐廳、娛樂(lè)場(chǎng)所被突發(fā)的火災(zāi)所困時(shí)，應(yīng)設(shè)法在確保安全的前提下進(jìn)行自救逃生。2、火勢(shì)不大時(shí)要當(dāng)機(jī)立斷披上浸濕的衣服或裹上濕毛毯、濕被褥勇敢地沖出去，但千萬(wàn)不要披塑料雨衣。3、在濃煙中避難逃生，要盡量放低身體，并用濕毛巾捂住嘴鼻。4、不要盲目跳樓，可用繩子或把床單撕成條狀連起來(lái)，緊栓在門窗檔和重物上，順勢(shì)滑下。5、當(dāng)被大火圍困又沒(méi)有其他辦法可自救時(shí)，可用手電筒（夜間）、醒目物品不停地發(fā)出呼救信號(hào)，以便消防隊(duì)員及時(shí)發(fā)現(xiàn)，組織營(yíng)救。呼救，也是一種主要的解救辦法。*家里不慎起火或發(fā)生火災(zāi)怎么辦

(1)如果炒菜時(shí)油鍋起火，迅速將鍋蓋緊緊蓋上，這樣就能將火與空氣隔絕，使鍋里的油火因缺氧而熄滅。切忌用水撲救。(2)液化石油氣因漏氣起火時(shí)，首先應(yīng)迅速切斷氣源，同時(shí)用滅火器或滅火粉將火撲滅。(3)家用電器著火，要立即拔下插頭，或拉閘斷電，然后用毛毯或棉被捂蓋。切記在電源切斷前不要用水撲救，因?yàn)樗軐?dǎo)電，容易造成觸電事故。(4)房間內(nèi)起火時(shí)，不能輕易打開門窗，若將門窗打開，由于空氣對(duì)流作用，火勢(shì)會(huì)迅速發(fā)展，形成大面積火災(zāi)。(5)紙張、木頭或布起火時(shí)，可用水來(lái)?yè)渚?，而電器、汽油、酒精、食用油著火時(shí)不要用水撲救，可用土、沙泥、干粉滅火器等。(6)若火勢(shì)已大，必須立即報(bào)火警，火警電話號(hào)碼為“119”，撥通電話后，立即報(bào)告火災(zāi)地點(diǎn)，火勢(shì)情況和自己姓名。(7)被火圍困時(shí)，應(yīng)視不同情況，采取不同方法脫離險(xiǎn)境。

五、滅火器的使用方法：

一）手提式泡沫滅火器泡沫滅火器適宜撲滅油類及一般物質(zhì)的初起火災(zāi)。使用時(shí)，用手握住滅火機(jī)的提環(huán)，平穩(wěn)、快捷地提往火場(chǎng)，不要橫扛、橫拿。滅火時(shí)，一手握住提環(huán)，另一手握住筒身的底邊，將滅火器顛倒過(guò)來(lái)，噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源，用力搖晃幾下，即可滅火。泡沫滅火器適用于撲滅固體、液體、氣體等滅火種類的初期火災(zāi)操作方法為:拔出安全銷,提起滅火器,一手握噴管,一手握手把,對(duì)準(zhǔn)火源壓下手把,來(lái)回?cái)[動(dòng)噴射,逐步向前,即可滅火。

二）手提式二氧化碳滅火器二氧化碳滅火器適宜撲滅精密儀器、電子設(shè)備以及600伏以下的電器初起火災(zāi)。

手提式二氧化碳滅火器有兩種使用方式，即手輪式和鴨嘴式。手輪式：一手握住噴筒把手，另一手撕掉鉛封，將手輪按逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，打開開關(guān)，二氧化碳?xì)怏w即會(huì)噴出。鴨嘴式：一手握住噴筒把手，另一手拔去保險(xiǎn)銷，將扶把上的鴨嘴壓下，即可滅火。

二氧化碳滅火器2、二氧化碳滅火器適用范圍：適用于撲救圖書檔案、珍貴設(shè)備、精密儀器、少量油類和其它一般物質(zhì)的初起火災(zāi)。

使用方法：將滅火器提到起火地點(diǎn)，拔出保險(xiǎn)銷，接近火源，左手緊握喇叭管對(duì)準(zhǔn)火焰根部，右手將壓把壓下，二氧化碳即可噴出（使用二氧化碳滅火器時(shí)要防止凍傷）。

三）手提式干粉滅火器

干粉滅火器適宜撲滅油類、可燃?xì)怏w、電器設(shè)備等初起火災(zāi)。使用時(shí)，先打開保險(xiǎn)銷，一手握住噴管，對(duì)準(zhǔn)火源，另一手拉動(dòng)拉環(huán)，即可撲滅火源。干粉滅火器1、干粉滅火器適用范圍：適用于撲救石油及其產(chǎn)品、可燃性氣體和電氣設(shè)備的初起火災(zāi)。

使用方法：將滅火器提到起火地點(diǎn)，并上下顛倒幾次，拔掉鉛封和保險(xiǎn)銷，接近火源，左手緊握噴咀對(duì)準(zhǔn)火焰根部，右手將壓把壓下，干粉即可噴出。

四）手提式“1211”滅火器

“1211”滅火器適宜撲滅油類、儀器及文物檔案等貴重物品的初起火災(zāi)。使用時(shí)，先撕去鋁封，拔去安全保險(xiǎn)銷，一手抱住滅火器底部，另一手握住壓把開關(guān)，噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源噴射，松開壓把，噴射即停止。

1211滅火器

1211滅火器適用范圍：適用于撲救油類、有機(jī)溶劑、可燃性氣體、精密儀器和文物檔案等火災(zāi)。

使用方法：將滅火器提到起火地點(diǎn)（不要把滅火器放平或顛倒），拔掉鉛封和保險(xiǎn)銷，接近火源，左手緊握噴咀對(duì)準(zhǔn)火焰根部，右手將壓把壓下，滅火劑即可噴出。

五）小型家用滅火器

家用滅火器適宜撲滅廚房、客廳、居室內(nèi)的初起小火，有噴射型及投擲型兩種。使用時(shí)：噴射型－－按下滅火器頂端彈簧按鈕，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)著火處，噴射滅火。投擲型－－只需將其投擲于火中，容器破碎，干粉即泄出滅火。六、火災(zāi)的預(yù)防1、學(xué)生宿舍防火。2、教室、實(shí)驗(yàn)室、教研室的防火。3、體育館、報(bào)告廳、舞廳、食堂的防火。4、山林草坪防火。5、安全使用液化石油氣和煤氣。6、安全使用蚊香。7、使用家用電器怎樣注意防火？詳見(jiàn)教材165一些與燃燒和爆炸有關(guān)的圖標(biāo)干粉滅火器的使用方法

干粉滅火器的使用方法

泡沫滅火器的使用方法

二氧化碳滅火器的使用方法

一、食物中毒簡(jiǎn)介:

傳染病的一種；不潔飲食史；爆發(fā)；急性腸胃炎為主。二、食物中毒的主要原因1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者疏于食品衛(wèi)生管理，對(duì)食品加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生安全問(wèn)題注意不夠。2、濫用食品添加劑或使用非食品原料。3、誤食。4、群眾食品衛(wèi)生知識(shí)匱乏，食品加工、貯存不當(dāng)，濫用農(nóng)藥。5、投毒。6、農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用管理不完善。第五節(jié)食品安全

三、幾種容易引起中毒的食物1、動(dòng)物來(lái)源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。2、非動(dòng)物來(lái)源的食品蔬菜、水果等易被農(nóng)藥污染或被腸道病菌污染。3、糧谷類食品，如米飯、米糕，容易被蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌污染。4、銀杏果、毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等也是我國(guó)食物中毒的常見(jiàn)因素。

四、食物中毒的預(yù)防1.不吃變質(zhì)、腐爛的食品；2.不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；3.不生吃海鮮、河鮮、肉類等；4.生、熟食品應(yīng)分開放置；5.切過(guò)生食的菜刀、菜板不能用來(lái)切熟食；6.不食用病死的禽畜肉；7.不吃毒蘑菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。8.購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，請(qǐng)查看有無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。9.要做好自備水的防護(hù)，保證水質(zhì)衛(wèi)生安全；不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。10.養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

第六節(jié)用藥安全是藥三分毒藥物的過(guò)敏反應(yīng)、毒副作用。一、藥品及其特性藥品：用于預(yù)防、診斷、治療疾病，以及用于計(jì)劃生育、調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，并規(guī)定有適應(yīng)癥、用法和用量的物質(zhì)。藥品具有兩重性：治病與致病。藥品的特性：1、重要性：國(guó)家以藥典的形式規(guī)范藥物。2、有效性：藥品的質(zhì)量與治療效應(yīng)。3、安全性：毒副作用小，藥理作用大，治療與致死劑量差別大。4、穩(wěn)定性：藥品的有效期與儲(chǔ)存。5、專用性：廣譜與窄譜，藥敏試驗(yàn)。二、藥物過(guò)期的簡(jiǎn)單鑒定1、藥片糖衣片如果出現(xiàn)受潮、變色、發(fā)霉、衣層裂開、溶化等現(xiàn)象不能服用；非糖衣片，如原來(lái)有白色，變?yōu)辄S色，或發(fā)黑、有斑點(diǎn)、松散、潮解等，就不能再服用。膠囊，如果膠囊受潮發(fā)粘，里面藥粉結(jié)塊，也不可再用。

2、注射藥，一般為無(wú)色、微黃的澄明液體，凡出現(xiàn)有渾濁、沉淀、絮狀物和變色等現(xiàn)象，這樣情況的，不可使用。

3、中成藥丸、片，如發(fā)現(xiàn)中成藥丸、片發(fā)霉、生蟲、潮化等，不可使用。4、藥水、糖漿類，如發(fā)現(xiàn)藥液中渾濁、沉淀、有霉點(diǎn)、變色、發(fā)酵、酸敗等情況，不可繼續(xù)使用。5、外用藥，眼藥水等如出現(xiàn)結(jié)晶、絮狀物或霉點(diǎn)，就是變質(zhì)，不能再使用。

三、藥物的安全使用說(shuō)明：慎用、忌用與禁用藥品使用說(shuō)明書上經(jīng)常出現(xiàn)的“慎用”、“忌用”、“禁用”字樣的科學(xué)解釋?！吧饔谩笔侵冈撍幙梢灾?jǐn)慎使用，但必須密切觀察病人用藥情況，一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)立即停藥。通常需要慎用的大多是指小兒、老人、孕婦以及心臟、肝臟、腎臟功能不全的患者?！凹捎谩笔侵覆贿m宜使用或應(yīng)避免使用該藥。該類藥物通常有明顯是不良反應(yīng)，對(duì)某些病人或者在特殊生理時(shí)期不適宜使用。聯(lián)合用藥，拮抗或減少不良反應(yīng)?！敖谩笔侵附故褂谩Ｄ承┎∪巳缡褂迷撍帟?huì)發(fā)生嚴(yán)重的不良反應(yīng)或中毒。如心動(dòng)過(guò)緩、心力衰竭的病人應(yīng)禁用心得安；青光眼的病人應(yīng)禁用阿托品；對(duì)青霉素過(guò)敏的病人就應(yīng)禁用青霉素，否則將引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，甚至死亡。四、我國(guó)“五先五后”的用藥原則

1、先食療后用藥：食療—理療—藥療，中醫(yī)治療的順序。2、先中藥后西藥：中藥多屬于天然藥物，其毒性及副作用一般比西藥要小得多，除非是使用西藥確有特效，一般情況下，首選中藥。3、先外用后用內(nèi)服：為減少藥物對(duì)機(jī)體的毒害，能用外用藥治療的疾病。比如皮膚病、牙齦炎、扭傷等可用外敷外用藥解毒、消腫，最好不用內(nèi)服消炎藥。4、先內(nèi)服后注射：肝臟的首過(guò)消除作用。5、先成熟藥后用新藥：近年來(lái)，新藥、特藥不斷涌現(xiàn)，一般說(shuō)來(lái)它們?cè)谀骋环矫嬗歇?dú)特的療效，但由于應(yīng)用時(shí)間較短，其缺點(diǎn)和毒副作用，尤其是遠(yuǎn)期副作用還沒(méi)有被人們認(rèn)識(shí)。因此，患病時(shí)最好先用中西成藥，確實(shí)需要使用新、特藥時(shí)，也要慎重，特別是對(duì)進(jìn)口藥物尤其要慎重。

五、服藥注意事項(xiàng)服藥是整個(gè)治療過(guò)程今不可缺少的內(nèi)容之一。必須嚴(yán)格遵守醫(yī)囑和藥物服用說(shuō)明，定時(shí)、按量給病人服藥。盡量了解所用藥物的性能、作用及其副作用，以便在發(fā)生藥物不良反應(yīng)時(shí)及時(shí)送醫(yī)院治療。1、服藥

(1)服用磺胺藥與發(fā)汗藥時(shí)要多飲水。(2)服用酸類、含鐵藥劑時(shí)要避免藥劑與牙齒直接接觸，可用吸管吸人。服藥后要漱口。(3)服用止咳糖漿后不宜馬上飲水，以免沖淡藥液，降低對(duì)呼吸道粘膜的作用而影響藥物效果。(4)服用健胃藥物，一般應(yīng)在飲食前半小時(shí)服用，以刺激胃感受器，使胃液大量分泌，以增進(jìn)食欲。(5)服用幫助消化和對(duì)胃粘膜有刺激性的藥物，則應(yīng)在飯后半小時(shí)，使藥物和食物均勻混合，以減少對(duì)胃壁的刺激。(6)服用洋地黃、奎尼丁前需測(cè)量脈搏或心率，如心率每分鐘少于60次則應(yīng)暫停服用。(7)驅(qū)蟲藥一般在空腹時(shí)服。(8)安眠藥、止瀉藥一般應(yīng)在睡前服。(9)鎮(zhèn)痛藥應(yīng)在疼痛發(fā)作時(shí)服。(10)退燒藥應(yīng)在體溫37.5。C以上服用。

2、老年人藥物減量：從50歲開始，每增加1歲應(yīng)減少成人用量的1％；60歲以上用成人劑量的1／3；70歲用1／4；80歲用1／5。3、藥物要固定放置、劇毒藥物另行存放、急救藥物手邊存放。4、小兒及意識(shí)半清醒的病人，服用片劑時(shí)要溶化于水中再給口服，昏迷病人鼻飼給藥。第七節(jié)意外傷害的預(yù)防與處理意外傷害：是指突然發(fā)生的某種事件，包括各種物理、化學(xué)和生物因素，對(duì)人體所造成的損傷。學(xué)生中意外發(fā)生的傷亡事故有：車禍、淹溺、電擊傷、外力致傷害、體腔異物、毒物中毒、運(yùn)動(dòng)傷害等。一、學(xué)生意外傷害的狀況、預(yù)防和意義1、現(xiàn)狀近兩年內(nèi)，接受調(diào)查的中學(xué)生有45％的人遭受過(guò)意外傷害。其中，12.2％--交通事故和墜落等原因；3.6％--打架造成身體傷害；18.4％--因不當(dāng)運(yùn)動(dòng)跌倒造成傷害；8.4％--因不恰當(dāng)?shù)厥褂霉ぞ叩蠕J器，造成身體傷害；1.5％--被動(dòng)物咬傷的經(jīng)歷；0.9％--遭遇電擊、燙傷等。專家建議對(duì)青少年開展意外傷害的健康教育，同時(shí)對(duì)其加強(qiáng)安全管理和監(jiān)護(hù)，制定具體的預(yù)防措施。意外傷害有關(guān)的死亡和殘疾是可以預(yù)防的。2、意外傷害的預(yù)防如何預(yù)防：社會(huì)與政府在對(duì)問(wèn)題認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，改善青少年成長(zhǎng)環(huán)境，完善急救服務(wù)，進(jìn)行廣泛的公眾教育，并制定相關(guān)法律，通過(guò)多方努力而實(shí)現(xiàn)預(yù)防意外傷害的目的。學(xué)校應(yīng)通過(guò)各種健康教育手段，提高學(xué)生、教師、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾對(duì)意外傷害的預(yù)防意識(shí)。對(duì)學(xué)校衛(wèi)生保健人員進(jìn)行預(yù)防意外傷害的技術(shù)培訓(xùn)。對(duì)學(xué)生加強(qiáng)行為規(guī)范和安全教育。對(duì)于意外傷害好發(fā)的活動(dòng)，要特別給予關(guān)注。二、常見(jiàn)意外傷害及其急救措施

現(xiàn)場(chǎng)急救：是指在急性疾病、意外損傷和突發(fā)性災(zāi)害事故的發(fā)生地采取迅速、及時(shí)、有效搶救措施的過(guò)程，其目的在于使病員得到及時(shí)的初步處理，減輕傷病員的傷病程度。參見(jiàn)（《體育保健學(xué)》第四版）（一）骨折及其處理（見(jiàn)體育保健學(xué)）（二）溺水

溺水：多發(fā)生在失足落水、游泳、沉船事故以及自殺等情況下，由于落水之后，水隨人體的呼吸運(yùn)動(dòng)進(jìn)入呼吸道，造成呼吸道的阻塞，從而發(fā)生窒息而死亡。1）臨床表現(xiàn)溺水癥狀的輕重與溺水量的多少以及溺水時(shí)間的長(zhǎng)短有密切關(guān)系。輕者表現(xiàn)為面色蒼白、雙眼結(jié)膜充血、四肢厥冷、心跳加快。重者出現(xiàn)顏面紫紺，口鼻腔充滿白色或柑紅色泡沫，甚至出現(xiàn)昏迷、抽搐、呼吸和心跳停止而死亡。

2）搶救措施①應(yīng)立即撬開溺水者的口腔，清除口腔內(nèi)的異物，如：泥沙、雜草、嘔吐物等，并將舌頭拉出口外，以便保持呼吸道的通暢。②控水處理。搶救者一腿跪于地上，另一只腿曲膝，將患者的腹部安放在曲屈的膝關(guān)節(jié)上，并將其頭部放低，然后按壓患者的腰部進(jìn)行控水處理。③如心跳、呼吸停止，在控水處理之后，應(yīng)立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇術(shù)，若無(wú)效仍應(yīng)送醫(yī)院搶救治療。（三）煤氣中毒煤氣中毒：也稱之為一氧化碳中毒，是含碳物質(zhì)(如煤、焦炭、木炭等)在燃燒不完全的情況下，產(chǎn)生一氧化碳?xì)怏w，在通風(fēng)不良的情況下，可使血液中的血紅蛋白轉(zhuǎn)變成為碳氧血紅蛋白，從而失去攜氧的功能，結(jié)果造成組織器官缺氧、窒息而死亡。1）臨床表現(xiàn)中毒癥狀的輕重取決于處在中毒環(huán)境時(shí)間的長(zhǎng)短以及空氣中一氧化碳的含量。輕者出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、心慌、全身乏力。重者除了出現(xiàn)以上癥狀外，還可出現(xiàn)口唇櫻桃紅色、血壓先升后降、煩躁不安，不能迅速脫離中毒環(huán)境，最終將出現(xiàn)昏迷呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。2）防治①?gòu)?qiáng)衛(wèi)生宣傳教育工作，使廣大群眾了解煤氣中毒的原因及其危害，在日常生活中，燃燒取暖時(shí)注意通風(fēng)換氣，以防煤氣中毒事件的發(fā)生。②煤氣中毒患者，應(yīng)立即將患者轉(zhuǎn)移到空氣流通的地方，解開衣領(lǐng)注意保持呼吸道的暢通。有條件的情況下，立即給氧吸入。④昏迷患者可針刺人中、少商、涌泉。對(duì)呼吸停止者進(jìn)行人工呼吸，并注射洛貝林等藥物。（四）寵物咬傷

犬、貓等寵物咬傷，應(yīng)該如何處理？1）處理措施孩子被寵物咬傷后，要及時(shí)進(jìn)行傷口處理以及注射狂犬疫苗，能有效地預(yù)防發(fā)病。使用狂犬疫苗的注意事項(xiàng)：①正確處理傷口傷口的正確處理是防止發(fā)病的關(guān)鍵，越早越好。方法：先將傷口擠壓出血，并用濃肥皂水反復(fù)沖洗傷口，再用大量清水沖洗，擦干后用5%碘酒燒灼傷口，以清除或殺滅污染傷口的狂犬病毒。若條件許可，可在傷口周圍注射狂犬病血清和破傷風(fēng)抗霉素。②盡快注射狂犬疫苗被動(dòng)物咬傷后應(yīng)盡早注射狂犬疫苗，越早越好。首次注射疫苗的最佳時(shí)間是被咬傷后的48小時(shí)內(nèi)。具體注射時(shí)間是：分別于第0、3、7、14、30天各肌肉注射1支(2毫升)疫苗。③被可疑狂犬病毒感染的動(dòng)物咬傷亦應(yīng)注射疫苗。**為保險(xiǎn)起見(jiàn)，凡被犬咬傷或其它動(dòng)物咬傷，都要按狂犬咬傷處理，及時(shí)注射狂犬疫苗。（五）毒蛇咬傷

毒蛇咬傷是被有毒蛇要傷所引起的中毒。1、癥狀神經(jīng)毒：侵犯神經(jīng)系統(tǒng)為主，局部反應(yīng)較少，會(huì)出現(xiàn)脈弱，流汗，惡心，嘔吐，視覺(jué)模糊，昏迷等全身癥狀。血液毒：侵犯血液系統(tǒng)為主，局部反應(yīng)快而強(qiáng)烈，一般在被咬后30分鐘內(nèi)，局部開使出現(xiàn)劇痛，腫脹，發(fā)黑，出血等現(xiàn)象。時(shí)間較久之后，可能出現(xiàn)水泡，膿包，皮下出血，血尿，咳血，流鼻血，發(fā)熱等全身癥狀?；旌隙荆和瑫r(shí)兼具上述兩種癥狀。2、處理：1）保持冷靜辨識(shí)蛇的特征（南京中草醫(yī)院），避免劇烈運(yùn)動(dòng)與興奮。2）立即縛扎用止血帶縛於傷口近心端上5-10cm處，扎敷時(shí)不可太緊，應(yīng)可通過(guò)一指，阻止靜脈和淋巴回流不妨礙動(dòng)脈流通為原則(和止血帶止血法阻止動(dòng)脈回流不同)，每?jī)尚r(shí)放松一次即可(每次放松一分鐘)。3）沖洗切開傷口，適當(dāng)吸吮在將傷口切開成十字型，以吸吮器將毒血吸出，避免直接以口吸出毒液。蛇藥片（如南通季德勝蛇藥片）口服，或?qū)⑸咚幤们逅艹珊隣钔吭趧?chuàng)口四周。4）立即送醫(yī)3、預(yù)防：1）進(jìn)入毒蛇出入?yún)^(qū)域應(yīng)著厚靴及厚帆布綁腿。2）夜行應(yīng)持手電筒照明，并持竹竿在前方左右撥草將蛇趕走。3）野外露營(yíng)時(shí)應(yīng)將附近之長(zhǎng)草，泥洞，石穴清除，以防蛇類躲藏。4）平時(shí)應(yīng)熟悉各種蛇類之特徵及毒蛇咬傷急救法。（六）蜂螫傷

1、蜂螫傷的表現(xiàn)蜂的種類：蜜蜂、黃蜂、大黃蜂、土蜂等。傷人的蜂：雌蜂（工蜂），腹部末端有毒腺相連的螫針，當(dāng)螫針剌入人體時(shí)隨即注入毒液。主要含有蟻酸、神經(jīng)毒素和組織胺等，能引起溶血及出血，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用，還可使部分螫傷者發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。癥狀：人被蜂螫傷后，輕者僅局部出現(xiàn)紅腫、疼痛、灼熱感，也可有水泡、瘀斑、局部淋巴結(jié)腫大，數(shù)小時(shí)至1一2天內(nèi)自行消失。如果身體被蜂群螫傷多處，常引起發(fā)熱、頭痛、頭暈、惡心、煩躁不安、昏厥等全身癥狀。蜂毒過(guò)敏者，可引起蕁麻疹、鼻炎、唇及眼瞼腫脹、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，個(gè)別嚴(yán)重者可致喉頭水腫、氣喘、呼吸困難、昏迷，終因呼吸、循壞衰竭而死亡。

2、蜂螫傷的處理方法：（1）如有毒刺應(yīng)首先拔除毒刺。（2）若被蜜蜂螫傷3％氨水、5％碳酸氫鈉液等洗敷傷口。若被黃蜂螫傷，要用食醋洗敷，也可將鮮馬齒莧洗凈擠汁涂于傷口。（3）南通蛇藥片（季德肚蛇藥）用溫水溶化后涂于傷口周圍。（4）民間單驗(yàn)方可選用：（5）若有過(guò)敏反應(yīng)，輕者服用抗過(guò)敏藥物。癥狀嚴(yán)重者應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。（七）燙傷（自學(xué)）（八）窒息（自學(xué)）三、幾種自然災(zāi)難及其逃生術(shù)（一）地震逃生方法如下：①如果住在樓房，應(yīng)迅速遠(yuǎn)離外墻及門窗的位置，可選擇廚房、浴室等開間小，有支撐力的空間，千萬(wàn)不要跑上陽(yáng)臺(tái)，不要跳樓，也不要使用電梯。②如果住在平房，來(lái)不及跑到戶外時(shí)，可迅速躲在桌子、床等堅(jiān)固的家具下面，如果來(lái)不及也可以緊挨墻根，同時(shí)注意用隨手物件保護(hù)住頭部。③如果在戶外，要避開高大建筑物，趕往沒(méi)有電線桿和大樹的空曠地區(qū)。

④如在教室、車站、商店等公共場(chǎng)所，你應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，就地在桌椅、框架等牢固的物體旁躲藏，同時(shí)聽從指揮，有序撤離，切忌混亂奔逃，以免造成人為的擁擠踏傷。（二）洪水洪水是指江河水量迅猛增加及水位急劇上漲的自然現(xiàn)象。①注意收聽收看天氣預(yù)報(bào)。提高警惕，隨時(shí)注意災(zāi)情的變化，及時(shí)采取適當(dāng)?shù)拇胧?。②在洪水到?lái)之前，按照預(yù)先選擇好的路線撤離易被洪水淹沒(méi)的地區(qū)。③如果洪水來(lái)勢(shì)兇猛，已來(lái)不及撤離時(shí)，可爬上屋頂、墻頭或附近的大樹上，等候救援。④如果有可能，可吃些高熱量食品以增強(qiáng)體力、御寒，飲用水專門攜帶。⑤用手電筒、哨子、旗幟、鮮艷的床單、衣服等工具發(fā)出求救信號(hào)，以引起營(yíng)救人員的注意，前來(lái)救助。⑥可借助木板、木床、箱子等可以在水上漂浮的東西逃生。⑦洪水過(guò)后，不要徒步過(guò)水流很快、水深已過(guò)膝蓋的小溪。

（三）海嘯海嘯是一種具有強(qiáng)大破壞力的海浪。這種波浪運(yùn)動(dòng)引發(fā)的狂濤駭浪，洶涌澎湃，它卷起的海濤，波高可達(dá)數(shù)十米。海嘯發(fā)生時(shí)逃生方法：①感覺(jué)強(qiáng)烈地震或長(zhǎng)時(shí)間的震動(dòng)時(shí)，需要立即離開海岸，快速到高地等安全處避難。②如果收到海嘯警報(bào)，沒(méi)有感覺(jué)到震動(dòng)也需要立即離開海岸，快速到高地等的安全處避難。③不是所有地震都引起海嘯，但任何一種地震都可能引發(fā)海嘯。當(dāng)你感覺(jué)大地發(fā)生顫抖時(shí)，要抓緊時(shí)間盡快遠(yuǎn)離海濱，登上高處。四、主要急救方法（一）出血與止血（見(jiàn)體育保健學(xué)）（二）心肺復(fù)蘇術(shù)（見(jiàn)體育保健學(xué)）（三）急救包扎術(shù)（見(jiàn)體育保健學(xué)）（四）常用急救穴位第七章營(yíng)養(yǎng)與健康第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)均稱為營(yíng)養(yǎng)素。人類需要的營(yíng)養(yǎng)素重要包括：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素、水、纖維素七大營(yíng)養(yǎng)素。碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)又稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”一、蛋白質(zhì)1）定義及概述組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。2）蛋白質(zhì)的生理功能（1）構(gòu)成人體的組織（2）修補(bǔ)人體組織：新陳代謝（3）物質(zhì)運(yùn)輸（4）維持酸堿平衡（5）免疫細(xì)胞、免疫分子的更新（6）構(gòu)成體內(nèi)生化代謝的酶類（7）合成激素的原料（8）某些含氮以及多肽類神經(jīng)遞質(zhì)合成（9）合成膠原蛋白（10）提供熱能3）蛋白質(zhì)和健康

人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。未成年人：生長(zhǎng)發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺(jué)差。蛋白質(zhì)過(guò)量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，但過(guò)量攝入蛋白質(zhì)，會(huì)因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡。4）推薦攝入量?jī)和颓嗌倌甑纳攀持械鞍踪|(zhì)提供的能量一般為總能量的13%-14%，以保證生長(zhǎng)發(fā)育的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總量的1/3—1/2。5）食物中的蛋白質(zhì)必需氨基酸含量與比例與蛋白質(zhì)的利用率的關(guān)系。二、脂類1）脂類的概述有酰基甘油類（中性脂肪），磷脂類、鞘脂類、固醇與脂肪酸構(gòu)成的酯（類固醇）及蠟。2）脂肪的生理功能（1）氧化供能（2）人體生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)（3）協(xié)助脂溶性維生素吸收（4）增加口感和飽腹感（5）參與人體組織的構(gòu)成（6）維持體溫，保護(hù)臟器3）適宜攝入量?jī)和嗌倌陼r(shí)期，脂肪適宜攝入量應(yīng)占總能量的25%--30%。4）食物來(lái)源人類膳食脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物的脂肪組織和肉類以及植物的種子。三、糖（碳水化合物）1）概述碳水化合物亦稱糖，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。糖是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。2）碳水化合物的生理功用（1）供給能量（2）構(gòu)成細(xì)胞和組織（3）節(jié)省蛋白質(zhì)（4）維持腦細(xì)胞的正常功能（5）保護(hù)肝臟（6）協(xié)助脂肪代謝（7）其它：粘多糖、蛋白多糖3）糖和健康糖缺乏：導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。糖過(guò)多：轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。4）糖的日推薦量及其食物來(lái)源每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物。碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物、水果、堅(jiān)果、蔬菜等。無(wú)機(jī)鹽維生素水纖維素參見(jiàn)體育保健學(xué)教材第二節(jié)青少年的合理營(yíng)養(yǎng)

一、營(yíng)養(yǎng)對(duì)大腦和智力發(fā)育的影響1．概述腦和智力的發(fā)育都需要充足的營(yíng)養(yǎng)。關(guān)鍵時(shí)期：妊娠的最后3個(gè)月產(chǎn)后7個(gè)月內(nèi)2．幾種主要營(yíng)養(yǎng)素對(duì)腦功能的影響①蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的重要成分之一，占腦干重的35%左右，負(fù)責(zé)主持大腦的興奮和抑制過(guò)程。--學(xué)習(xí)，記憶與思考。②脂類：腦細(xì)胞60%左右是由脂類所構(gòu)成。-與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)。③糖類：腦的功能極為復(fù)雜，所需能量都需葡萄糖供給。④維生素：維生素是保持腦細(xì)胞活力所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。尤其是Vc；維生素B族(B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸等)形成各種輔酶后，可幫助三大能量營(yíng)養(yǎng)素代謝，保證大腦的能量供應(yīng)和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的形成。⑤鈣與磷、鎂、鈉、鉀等常量元素保持平衡對(duì)維持正常生理功能十分重要。⑥微量元素的作用。腦的功能活動(dòng)，涉及許多酶系統(tǒng)，需要各種微量元素作為鋪助因子參與酶系統(tǒng)的活動(dòng)。綜上所述，影響大腦功能的營(yíng)養(yǎng)素是很多的。但這并不等于說(shuō)營(yíng)養(yǎng)素的攝入越多越好。相反由此營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多，還可發(fā)生中毒，甚至有損腦功能的正常工作。二、熱量對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響1．概述人體所需要的熱能都來(lái)自產(chǎn)熱的營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。人體從食物獲得能量，用于各種生命活動(dòng)，如內(nèi)臟的活動(dòng)、肌肉的收縮、維持體溫以及生長(zhǎng)發(fā)育等。2．能量的需要量（1）基礎(chǔ)代謝：清醒靜臥于室溫18—20℃舒適條件下的代謝狀態(tài)。（2）體力活動(dòng)人體能量消耗的主要部分是體力活動(dòng)的消耗。（3）食物特殊動(dòng)力作用人體由于攝入食物而引起能量代謝額外增高的現(xiàn)象叫做食物的特殊動(dòng)力作用。（4）生長(zhǎng)發(fā)育兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育需要能量來(lái)建立新的組織。3．能量的供給量中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將18~44歲的男性的體力活動(dòng)強(qiáng)度分為五級(jí)。極輕勞動(dòng)：以坐著為主的工作，如辦公室工作、組裝和修理收音機(jī)與鐘表等工作，業(yè)余有一定的文體活動(dòng)；輕勞動(dòng)：以站著為主的工作，有少量走動(dòng)，如一般實(shí)驗(yàn)室操作，教師講課等；中等勞動(dòng)：如學(xué)生的活動(dòng)和汽車司機(jī)的工作；重勞動(dòng)：如煉鋼工人、農(nóng)民的勞動(dòng)；極重勞動(dòng)：如非機(jī)械化的裝卸、伐木、采礦等。4．能量的食物來(lái)源食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是人體的能量來(lái)源。這三種營(yíng)養(yǎng)素每克供給人體的能量分別為16.7KJ、37.6KJ和16.7KJ。根據(jù)我國(guó)人民膳食習(xí)慣，在攝入的總能量中碳水化合物提供的能量應(yīng)占60%~70%，脂肪提供的能量應(yīng)占20%~25%，蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占10%~15%。三、兒童少年健康膳食指南1、兒童少年的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):(1)各種營(yíng)養(yǎng)素需要量高于成人（2）生長(zhǎng)發(fā)育高峰期各種營(yíng)養(yǎng)素需求量更大（3）個(gè)體差異較大（4）年齡越小，營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)病率越高，營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)越明顯。2、兒童少年合理營(yíng)養(yǎng)(一)平衡膳食平衡膳食，是指攝入的各種食物品種、數(shù)量和質(zhì)量與兒童少年身體需要相平衡。包括以下幾類食物；①糧食類②高蛋白質(zhì)類③蔬菜水果類④烹調(diào)油類。膳食除上述四類食品外，還應(yīng)品種多樣化。(二)平衡膳食要求

①各類食物搭配；②合理烹調(diào)；③注意色、香、味食物的感觀性狀對(duì)兒童甚為重要。④飲食衛(wèi)生；應(yīng)保證食物的無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染和無(wú)腐敗變質(zhì)。加工食物應(yīng)生熟分開，餐具經(jīng)常消毒；食品中不應(yīng)有添加劑。3、合理膳食基本衛(wèi)生要求(一)良好的飲食習(xí)慣良好飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)為：①進(jìn)餐定時(shí)定量；②不挑食、不偏食；這是實(shí)現(xiàn)平衡膳食、各種營(yíng)養(yǎng)成分合理搭配的關(guān)鍵，也只有這樣才能滿足正在旺盛生長(zhǎng)的機(jī)體的各種需要。③不要過(guò)多吃糖；④攝入鹽量要適當(dāng)；⑤吃飯要細(xì)嚼慢咽。

(二)合理膳食制度所謂膳食制度，就是規(guī)定進(jìn)餐的次數(shù)和時(shí)間以及各餐的熱量分配。四、青春期營(yíng)養(yǎng)需要青春發(fā)育期是兒童發(fā)育到成年的過(guò)渡時(shí)期，年齡大致在12—18歲，女性比男性約早2年。這是發(fā)育突飛猛進(jìn)和性成熟的階段，是一生體格、體質(zhì)、心理和智力發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻。（一）營(yíng)養(yǎng)需要1、熱能青春期體內(nèi)合成代謝增加，躍進(jìn)式的生長(zhǎng)使機(jī)體對(duì)熱能的需要達(dá)到一生需要的高峰。熱能如供給不足，易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、體重低下；攝入過(guò)多又可引起肥胖等問(wèn)題，故熱能供給要適宜。2、蛋白質(zhì)青春期機(jī)體組織、肌肉增長(zhǎng)很快，性器官迅速發(fā)育接近成人，因此需要供給充足、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的簡(jiǎn)單易行方法是進(jìn)行身體測(cè)量，身高、體重及中上臂圍均可作為生長(zhǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)。生物化學(xué)方面判斷指標(biāo)是用肌酐的排出量反映瘦體重的量。3、礦物質(zhì)青春期的青少年，由于骨鉻、肌肉、紅細(xì)胞等的迅猛增長(zhǎng)，在礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中以鈣、鐵、鋅尤為重要、需要量增加。1）鈣機(jī)體的鈣約99％存在骨路中，青少年骨路生長(zhǎng)迅速，因而鈣需要量增加，個(gè)體之間骨骼大小不同所需鈣量也不同。2）鐵青少年不論男、女均需要更多的鐵以合成大量、新的肌紅蛋白與血紅蛋白。3）鋅蛋白質(zhì)合成需要鋅，因而鋅在生長(zhǎng)過(guò)程很重要。青春期由于生長(zhǎng)迅速及性的成熟，鋅尤為重要。鋅缺乏使生長(zhǎng)遲緩、性發(fā)育不佳，補(bǔ)充鋅可促進(jìn)生長(zhǎng)及性成熟。4）其它礦物質(zhì)如碘、鎂、銅、磷、鉻、氟等也不能忽視，如碘是甲狀腺素的成分，是正常新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有重要意義。4、維生素青春期維生素需要的研究有限，多為從嬰兒及成人的需要推算而來(lái)。脂溶性維生素A、E供給量與成人相同。（二）飲食供給對(duì)青春期青少年飲食供給上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：(一)膳食組成-適宜與飽腹感(二)膳食安排-一日三餐；尤其注意早餐供給足夠熱能以滿足上午學(xué)習(xí)的熱能消耗，午餐供熱應(yīng)為全日總熱能的35％一40％。五、中小學(xué)生運(yùn)動(dòng)、考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需求1、運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需求（見(jiàn)體育保健學(xué)）2．考試期間營(yíng)養(yǎng)需求1）保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。2）注意新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)。3）少吃或不吃含糖和脂肪高的食物。4）適當(dāng)吃一些粗糧雜糧。5）創(chuàng)造一個(gè)輕松愉快的就餐環(huán)境，有利于消化液的分泌和食物消化。六、青少年?duì)I養(yǎng)不良1、膳食不均衡，青少年肥胖嚴(yán)重。造成這種情況的主要原因是青少年生活缺乏規(guī)律、偏食、三餐比例失調(diào)、愛(ài)吃零食等。2、攝入不足，吸收率低，青少年鐵鋅缺乏嚴(yán)重。3、一日三餐沒(méi)有正常飲食七、青少年易患的營(yíng)養(yǎng)缺乏病(1)缺鐵性貧血(2)缺鋅癥(3)缺鈣癥(4)蛋白質(zhì)一熱能缺乏癥。第八章環(huán)境與健康環(huán)境是人類賴以生存和發(fā)展的各種因素(或條件)的總稱。依據(jù)這些因素的屬性，可以把環(huán)境分為兩大類：即自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境。自然環(huán)境又稱物質(zhì)環(huán)境,是指人類賴以生存的物質(zhì)條件，如空氣水食物和陽(yáng)光等。社會(huì)環(huán)境又稱非物質(zhì)環(huán)境，是指人類在生產(chǎn),生活和社會(huì)交往活動(dòng)中相互間形成的生產(chǎn)關(guān)系，階級(jí)關(guān)系和社會(huì)關(guān)系等，它包括社會(huì)政治制度,經(jīng)濟(jì)狀況,文化水平和衛(wèi)生服務(wù)等。第一節(jié)環(huán)境對(duì)人體健康的影響一、自然環(huán)境對(duì)健康的影響

自然環(huán)境是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。人類的生活和生產(chǎn)活動(dòng)創(chuàng)造有利于自身生存和發(fā)展的環(huán)境條件。人類不斷把大量的廢棄物和各種污染物帶給了環(huán)境，造成了環(huán)境的污染。環(huán)境污染影響著人體健康。(一)環(huán)境污染影響人體健康的特點(diǎn)1．污染物質(zhì)種類繁多，作用機(jī)理復(fù)雜2．污染物含量少,濃度低,但作用時(shí)間長(zhǎng)3．污染物影響人群的范圍廣4．治理比較困難(二)影響人體健康的自然環(huán)境因素1、化學(xué)性污染對(duì)人體健康的危害A：引起急性中毒和死亡B:慢性中毒與危害C：致癌作用：（1）3，4-苯并芘；（2）亞硝胺；（3）黃曲霉毒素；D：致畸變作用2、生物性污染對(duì)人體健康的危害水、土壤、食品為病原微生物污染。(三)自然環(huán)境污染引起的疾病1、傳染病2、公害病公害病是環(huán)境污染造成的地區(qū)性中毒性疾病。骨痛病等。3、職業(yè)病職業(yè)病是生產(chǎn)環(huán)境中存在的各種有害因素所引起的一類疾病。矽肺、鉛中毒等。4、食物中毒：①微生物或霉菌污染食品②化學(xué)毒物污染食品③食物在貯藏過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)④食品本身含有某些有毒物質(zhì)。二、社會(huì)環(huán)境對(duì)健康的影響1、經(jīng)濟(jì)對(duì)健康的影響—嬰兒死亡率、現(xiàn)代文明病等2、社會(huì)交往與人體健康的關(guān)系3、道德對(duì)健康的影響第二節(jié)不良環(huán)境下的健康防護(hù)一、室內(nèi)污染及其防護(hù)1.室內(nèi)污染（1）室內(nèi)污染的污染物：揮發(fā)性有機(jī)物(如甲醛等)、無(wú)機(jī)氣體、金屬離子、放射性物質(zhì)、電磁輻射等。（2）室內(nèi)污染以空氣污染最嚴(yán)重。室內(nèi)空氣污染來(lái)源：建筑材料及室內(nèi)裝飾材料、物質(zhì)的燃燒和人的活動(dòng)。2.健康防護(hù)（1）選用“綠色環(huán)?！毙陀闷贰＃?）保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。（3）保持充足的日照和通風(fēng)。（4）種植花草凈化空氣。常識(shí)：仙人掌、仙人球能吸收空氣中的二氧化碳和有害氣體；吊蘭不僅吸收甲醛、二氧化碳、過(guò)氧化氯等揮發(fā)性氣體，也能分解苯,尼古?。怀４禾?、菊花能分解存在于地毯、絕緣材料、膠合板中的甲醛和壁紙中的二甲苯；薄荷不僅能抵抗臭氧,還有殺菌作用。二、水污染及其生活注意事項(xiàng)1、水資源污染情況簡(jiǎn)介概況：地球上的水資源97.2％是海水，２％是淡水，可供人類利用的淡水資源還不足淡水總量的１％。污染情況：（1）淺井和江河水的水質(zhì)污染嚴(yán)重，細(xì)菌超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的占75%.（2）自來(lái)水加氯產(chǎn)生的鹵代烴化合物，是引起人類患各種胃腸癌的最大根源。重金屬、農(nóng)藥、化肥以及洗滌劑的污染。2、水污染性疾病的特點(diǎn)（1）有毒物質(zhì)緩慢積累引起的漸進(jìn)性疾病。（2）體內(nèi)積累導(dǎo)致的積蓄中毒。（3）污染物不同引起的疾病不同。亞硝酸鹽致癌；重金屬與農(nóng)藥傷肝；水硬度高結(jié)石；鋁離子致老年性癡呆等。3、生活中飲水知識(shí)及注意事項(xiàng)（1）購(gòu)買礦泉水注意事項(xiàng)：觀色、沉淀、生產(chǎn)日期等。（2）自來(lái)水的應(yīng)用注意事項(xiàng)：燒開自來(lái)水除去氯離子以保證VB1攝入。（3）家用飲水機(jī)注意事項(xiàng)：清洗滅菌。（4）謹(jǐn)防早晨的“死水殺手”：重金屬以及細(xì)菌污染。三、國(guó)家防治污染的措施防止“三廢”污染，保護(hù)環(huán)境。1.城市建設(shè)全面規(guī)劃，合理布局，污染企業(yè)應(yīng)與居住區(qū)分開，并布置在城市主導(dǎo)風(fēng)向的下側(cè)。2.已造成污染的企業(yè)，應(yīng)搞好工藝改革，努力把“三廢”消滅在生產(chǎn)過(guò)程中，做到達(dá)標(biāo)排放。3.為防止農(nóng)藥污染，應(yīng)積極發(fā)展高效、低毒、低殘毒農(nóng)藥，推廣綜合防治和生物防治，合理利用污水灌溉，以防止土壤和農(nóng)作物的污染。4.做好食品衛(wèi)生，防止食品在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中的污染，還要防止食品霉變，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不準(zhǔn)出廠、出售等。5.提倡植樹造林，利用綠化對(duì)保護(hù)環(huán)境、美化環(huán)境的重要作用。6.大力開展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行垃圾糞便的無(wú)害化處理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，積極開展衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)方面的宣傳教育。7.執(zhí)行環(huán)境保護(hù)法法令，獎(jiǎng)懲分明，對(duì)違反法律，污染和破壞環(huán)境，危害人民健康的單位給以法律制裁。

第三節(jié)學(xué)校健康環(huán)境的創(chuàng)設(shè)一、校園環(huán)境的特點(diǎn)1、校園環(huán)境中的場(chǎng)、館、廳、樓、所、室，以及對(duì)環(huán)境的綠化、美化、優(yōu)化要有效的為教書育人服務(wù)。2、校園人文環(huán)境的主體是學(xué)生人群，屬于既封閉又開放的學(xué)校社會(huì)環(huán)境。3、校園環(huán)境的要素體現(xiàn)在高雅的校園精神文化。4、校園環(huán)境具有較強(qiáng)的規(guī)范性。二、社會(huì)心理環(huán)境與校園文化校園環(huán)境對(duì)人體健康的影響有兩條途徑：1、通過(guò)學(xué)校社會(huì)環(huán)境因素，引起人的心理反應(yīng)，對(duì)健康產(chǎn)生影響。2、校園的自然環(huán)境或校園人工環(huán)境對(duì)身體健康的影響。校園環(huán)境下心理健康促進(jìn)的方法：（1）安排好雙休日活動(dòng)。（2）開設(shè)心理咨詢。（3）科普與文化知識(shí)講座。（4）弘揚(yáng)學(xué)校體育傳統(tǒng)，開展多種課外活動(dòng)，倡導(dǎo)終身體育。（5）貫徹落實(shí)《學(xué)校體育工作條例》，積極組織和參與各種運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)。（6）積極組織健康而豐富多彩的課余文娛活動(dòng)。三、校園環(huán)境的優(yōu)化(一)校園綠化和園林化按高校校園環(huán)境建設(shè)的基本要求，校園綠化面積應(yīng)達(dá)到建設(shè)用地面積30%以上。(二)努力保持校園的干凈整潔冬季要維持室內(nèi)有一定的氣溫，一般為16-18℃，相對(duì)濕度為30%-80%，風(fēng)速不超過(guò)0.3m/s，且空氣新鮮。第九章學(xué)習(xí)與日常衛(wèi)生第一節(jié)學(xué)習(xí)衛(wèi)生一、學(xué)習(xí)環(huán)境與設(shè)備衛(wèi)生

（一）采光與照明1、教室自然采光窗的透光面積與地面積之比(玻地面積比)不應(yīng)低于1：6。光線應(yīng)來(lái)自然左側(cè)，以免造成手部陰影。2、人工照明教室人工照明要求保證桌面和板面上有足夠的照度，照度分布均勻，不產(chǎn)生或少產(chǎn)生陰影。沒(méi)有或盡量減少眩光作用。（二）教室的通風(fēng)可分為自然和人工通風(fēng)兩種，學(xué)校一般采用自然通風(fēng)形式。要求小學(xué)教室每小時(shí)換氣次數(shù)不少于3次，中學(xué)教室最好不少于4次。（三）教室的采暖學(xué)校的采暖方式可分為集中式和局部式采暖兩種。教室內(nèi)以集中的熱水式采暖為宜。（四）課桌椅的設(shè)置一般而言，椅高為身長(zhǎng)的2／7或小腿長(zhǎng)度。桌子高度為身長(zhǎng)的3／7或坐高的1／3加上小腿長(zhǎng)度。要具有維持坐姿，減少疲勞，保護(hù)視力的功能。（五）廁所要求廁所內(nèi)均應(yīng)設(shè)污水池和地漏。室內(nèi)廁所應(yīng)設(shè)在樓的一端，并向外開窗，不應(yīng)面向教室、教師辦公室。女生應(yīng)按每20-25人設(shè)一個(gè)大便器；男生應(yīng)按每40-50人設(shè)一個(gè)大便器以及1米長(zhǎng)便槽。二、用腦衛(wèi)生（一）大腦皮層機(jī)能活動(dòng)的規(guī)律1．優(yōu)勢(shì)興奮法則2．動(dòng)力定型–條件反射3．始動(dòng)凋節(jié)(起動(dòng)性)4、鑲嵌式活動(dòng)5．保護(hù)性抑制（二）怎樣使腦處于最佳狀態(tài)1、足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)2、常用腦、勤用腦3、不可使腦陷于過(guò)勞4、交替使用左右腦5、生活要有規(guī)律6、充足的睡眠7、經(jīng)常性的體育鍛煉8、良好的精神狀態(tài)（三）提高記憶力的方法1．提高記憶效率的方法(1)注意力要集中。(2)明確記憶任務(wù)、目的和意義。(3)把握有利于記憶的最佳時(shí)間。(4)要努力做到學(xué)以致用，積極地實(shí)踐。(5)要積累豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。2．增強(qiáng)記憶力的方法(1)聯(lián)系記憶法。(2)提綱記憶法。(3)間隔記憶法。(4)嘗試回憶法。(5)及時(shí)復(fù)習(xí)法。記憶有兩個(gè)條件：一要在大腦里建立聯(lián)系；二要使這種聯(lián)系得到加強(qiáng)。(6)理解記憶法。(7)過(guò)度學(xué)習(xí)法。罰抄書。(8)多感官同時(shí)作用法。(9)趣味記憶法。(10)規(guī)律記憶法。三、疲勞與休息引起學(xué)習(xí)與工作后疲勞的原因：（1）學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)材料難度太大，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，節(jié)奏太緊張或內(nèi)容單凋，興趣不高，都可以引起疲勞；（2）個(gè)體狀況：身體健康狀況欠佳，情緒低落，生活懶散，人際關(guān)系緊張產(chǎn)生疲勞；（3）環(huán)境因素：學(xué)習(xí)環(huán)境不良，如通風(fēng)、照明、溫度、濕度不良，噪聲干擾，課桌椅高度不合適也易導(dǎo)致疲勞。產(chǎn)生學(xué)習(xí)疲勞的各個(gè)階段（1）始動(dòng)階段：開始學(xué)習(xí)時(shí)，效率不太高的情形。（2）第二階段：大腦皮質(zhì)優(yōu)勢(shì)興奮灶的形成，注意力逐漸集中，效率逐漸提高，達(dá)到最大工作能力的情形。（3）第三階段：最大工作能力持續(xù)一段時(shí)間后，由于腦神經(jīng)細(xì)胞在新陳代謝進(jìn)行過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的堆積到一定程度時(shí)，出現(xiàn)保護(hù)性抑制，腦興奮性減弱，工作效率逐步下降，產(chǎn)生疲勞感的情形。疲勞的消除——休息（1）安靜的休息，即睡眠和閉目養(yǎng)神，這種休息可以防止神經(jīng)細(xì)胞因過(guò)度興奮而造成的衰弱，并可補(bǔ)充所消耗的物質(zhì)和能量。（2）積極的休息，即文體活動(dòng)，如聽音樂(lè)、唱歌、跳舞、散步、做操等，這些活動(dòng)不僅使緊張狀態(tài)的大腦得到松弛，使原來(lái)興奮的部位轉(zhuǎn)入抑制，而且由于活動(dòng)使血液循環(huán)加速，改善大腦的供血供氧，促進(jìn)了腦的代謝，有助于大腦功能的恢復(fù)。一般說(shuō)來(lái)，大腦連續(xù)進(jìn)行緊張的智力活動(dòng)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。學(xué)齡前兒童一般在15分鐘左右；中學(xué)生在0.5小時(shí)到1小時(shí)；成年人在1.5小時(shí)左右的腦力活動(dòng)之后，便應(yīng)有一小段休息時(shí)間。四、用眼衛(wèi)生（一）眼球的正常解剖與視力視力是指眼睛能看清楚外界物體形象的能力。遠(yuǎn)視力——看遠(yuǎn)處目標(biāo)時(shí)的視力，一般所說(shuō)的視力，如果前面不加說(shuō)明，通常都是指遠(yuǎn)視力。近視力——看近處目標(biāo)時(shí)的視力。裸眼視力——不戴眼鏡時(shí)的視力。矯正視力——戴上矯正眼鏡以后的視力。

（二）引起近視的原因正視眼的概念：在無(wú)任何調(diào)節(jié)的情況下，來(lái)自5米以外的光線(即平行光線)，經(jīng)過(guò)人眼球的屈光系統(tǒng)，在視網(wǎng)膜上形成清晰的焦點(diǎn)，即人們能看到清晰的物像，稱為正視眼。近視、遠(yuǎn)視、散光的概念：近視眼的成因：1．遺傳因素2．環(huán)境因素：近視眼的主要原因。3、營(yíng)養(yǎng)因素：高糖、高碳水化合物。（三）學(xué)習(xí)、生活中的用眼衛(wèi)生1．保持正確的讀寫姿勢(shì)30—35厘米；30—40度的角度。2．學(xué)習(xí)環(huán)境采光正確3．防止乘車或走路時(shí)看書4．適當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生索C，還有微量元素鋅和銅，維生素D和微量元素鉻。第二節(jié)生活起居衛(wèi)生一、睡眠衛(wèi)生睡眠是正常的生理現(xiàn)象和生理需要，它具有保護(hù)大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞的重要作用。人如果不睡眠，至多也只能活十多天。睡眠多少時(shí)間才算合適呢？睡眠所需時(shí)間因年齡而異，成年人一般每天需要睡眠7—8小時(shí)，年齡越小，需要的睡眠時(shí)間也越長(zhǎng)，老年人比較短，一般睡5—7小時(shí)就夠了。（一）良好的睡眠的注意事項(xiàng)：(1)要有良好的生活規(guī)律，定時(shí)休息，養(yǎng)成習(xí)慣，到時(shí)就易于入睡。(2)創(chuàng)造良好的睡眠環(huán)境，盡可能安靜些，衣被冷暖合適，房間要保持一定程度的通風(fēng)，睡下后感到舒適。(3)睡眠的姿勢(shì)與睡眠質(zhì)量直接相關(guān)。俗話說(shuō)：“臥如弓”，就是指?jìng)?cè)臥位的姿勢(shì)。右側(cè)臥比向左側(cè)臥更好。(4)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，睡前要漱口刷牙，不要在睡前吸煙、飲酒、喝咖啡或濃茶，避免造成大腦興奮而失眠。（二）夢(mèng)與失眠弗洛伊德人的睡眠分為慢波睡眠(即正相睡眠)和快波睡眠(即異相睡眠)二期，而夢(mèng)的發(fā)生與快波睡眠有關(guān)。夢(mèng)是正常睡眠必有的生理現(xiàn)象。失眠，就是睡不著覺(jué)。而睡不好覺(jué)有多種情況，如入睡困難或夢(mèng)境連綿等。睡得很淺，易驚醒或醒得早，且醒后再也無(wú)法入睡，即使睡了也是多夢(mèng)。失眠原因：(1)精神情緒異常。精神緊張、恐懼、情緒憂慮、焦慮、思前顧后，心事重重或特別高興、極度興奮等。(2)睡眠時(shí)間的變更。(3)外界環(huán)境的變化和刺激。(4)身體本身的干擾。如患病引起疼痛等。(5)睡前大量飲酒、吸煙、飲用咖啡、濃茶或今人興奮的藥物等。二、合理作息“生物鐘”，各種生理周期條件反射與大腦“動(dòng)力定型”合理的作息歸納起來(lái)有以下幾方面：(1)足夠的睡眠，每天最好保證8小時(shí)左右的睡眠。(2)每天學(xué)習(xí)時(shí)間不要超過(guò)10小時(shí)，連續(xù)學(xué)習(xí)時(shí)間不宜太長(zhǎng)(3)在學(xué)習(xí)中間要有適當(dāng)休息(課間休息)，每天至少要有1小時(shí)的戶外活動(dòng)。第三節(jié)口腔保健

在正常健康人的口腔里就有著大量菌群存在，如鏈球菌、乳酸桿菌、葡萄球菌。口腔溫度、唾液、食物殘?jiān)?、有氧與無(wú)氧環(huán)境等。牙齒的功用：咀嚼，輔助發(fā)音，美容。一、齲齒的形成齲齒又稱蛀牙。形成機(jī)理：食物殘?jiān)?細(xì)菌---酸性產(chǎn)物-腐蝕牙釉質(zhì)—齲洞形成。富含糖類的食物導(dǎo)致齲齒，營(yíng)養(yǎng)素VD，Ca2+缺乏。富含纖維素的食物抑制齲齒形成。二、牙