- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.35-2023
- 2008-06-25 頒布
- 2009-01-01 實施
下載本文檔
文檔簡介
犐犆犛67.040
犡04
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜9695.6—2008
代替GB/T9695.6—1988
肉制品胭脂紅著色劑測定
犕犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪狉狋犻犳犻犮犻犪犾犮狅犾狅狌狉狆狅狀犮犲犪狌4犚
20080625發(fā)布20090101實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
書
犌犅/犜9695.6—2008
前言
GB/T9695由以下部分組成:
———GB/T9695.1《肉與肉制品游離脂肪含量的測定》;
———GB/T9695.2《肉與肉制品脂肪酸測定》;
———GB/T9695.3《肉與肉制品鐵含量測定》;
———GB/T9695.4《肉與肉制品總磷含量測定》;
———GB/T9695.5《肉與肉制品pH測定》;
———GB/T9695.6《肉制品胭脂紅著色劑測定》;
———GB/T9695.7《肉與肉制品總脂肪含量測定》;
———GB/T9695.8《肉與肉制品氯化物含量測定》;
———GB/T9695.9《肉與肉制品聚磷酸鹽測定》;
———GB/T9695.10《肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定》;
———GB/T9695.11《肉與肉制品氮含量測定》;
———GB/T9695.13《肉與肉制品鈣含量測定》;
———GB/T9695.14《肉制品淀粉含量測定》;
———GB/T9695.15《肉與肉制品水分含量測定》;
———GB/T9695.17《肉與肉制品葡糖酸δ內(nèi)酯含量的測定》;
———GB/T9695.18《肉與肉制品灰分測定》;
———GB/T9695.19《肉與肉制品取樣方法》;
———GB/T9695.20《肉與肉制品鋅的測定》;
———GB/T9695.21《肉與肉制品鎂含量測定》;
———GB/T9695.22《肉與肉制品銅含量測定》;
———GB/T9695.23《肉與肉制品L()羥脯氨酸含量測定》;
———GB/T9695.24《肉與肉制品膽固醇含量測定》;
———GB/T9695.25《肉與肉制品維生素PP含量測定》;
———GB/T9695.26《肉與肉制品維生素A含量測定》;
———GB/T9695.27《肉與肉制品維生素B1含量測定》;
———GB/T9695.28《肉與肉制品維生素B2含量測定》;
———GB/T9695.29《肉制品維生素C含量測定》;
———GB/T9695.30《肉與肉制品維生素E含量測定》;
———GB/T9695.31《肉制品總糖含量測定》。
本部分為GB/T9695的笫6部分。
本部分代替GB/T9695.6—1988《肉制品胭脂紅著色劑測定》。
本部分與GB/T9695.6—1988相比主要變化如下:
———按照GB/T1.1—2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和
GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字
修改;
———增加了規(guī)范性引用文件;
———增加了方法的檢出限;
Ⅰ
書
犌犅/犜9695.6—2008
———用高效液相色譜法作為第一法、比色法作為第二法測定肉制品中的胭脂紅著色劑;試劑、儀器
設(shè)備、分析步驟、結(jié)果計算作相應(yīng)的改動;
———“純化”步驟中用無水乙醇+氨水+水溶液代替氨溶液作為解吸液;
———用第10章“精密度”及其內(nèi)容代替GB/T9695.6—1988的第9章“允許差”及其內(nèi)容;
———增加了“試驗報告”一章;
———增加了資料性附錄A。
本部分的附錄A為資料性附錄。
本部分由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會肉禽蛋制品分技術(shù)委員會提出并歸口。
本部分起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(廣州)、廣州市
產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。
本部分主要起草人:侯向昶、王強、郭新東、羅海英、陳曉珍、黃孟基、吳玉鑾。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T9695.6—1988。
Ⅱ
犌犅/犜9695.6—2008
肉制品胭脂紅著色劑測定
1范圍
GB/T9695的本部分規(guī)定了肉制品中胭脂紅著色劑的測定方法。
本部分的第一法適用于肉制品中胭脂紅著色劑的測定,第二法適用于僅含胭脂紅著色劑的肉制品
中胭脂紅的測定。
本方法的檢出限:高效液相色譜法:0.05mg/kg;比色法:0.4mg/kg。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過GB/T9695的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵根據(jù)本部分達成
協(xié)議的各方研究是否可使用引用文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本
部分。
GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)
第一法高效液相色譜法
3原理
試樣中的胭脂紅經(jīng)試樣脫脂、堿性溶液提取、沉淀蛋白質(zhì)、聚酰胺粉吸附、無水乙醇+氨水+水解吸
后,制成水溶液,過濾后用高效液相色譜儀測定。根據(jù)保留時間定性,外標(biāo)法定量。
4試劑和材料
如無特別說明,所用試劑均為分析純。
4.1水:符合GB/T6682—1992規(guī)定的二級水。
4.2甲醇:色譜純。
4.3甲酸。
4.4石油醚:沸程為30℃~60℃。
4.5無水乙醇。
4.6鎢酸鈉。
4.7檸檬酸。
4.8乙酸銨。
4.9海砂:化學(xué)純。先用鹽酸溶液(1+10)煮沸15min,用水(4.1)洗至中性,再用50g/L
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