GB/T 9959.3-2019鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第3部分：分部位分割豬肉

ICS6712010

X22..

中華人民共和國國家標準

GB/T99593—2019

.

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品

、

第3部分分部位分割豬肉

:

Freshandfrozenporkandpigby-products—

Part3Porkcuts

:

2019-03-25發(fā)布2019-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T99593—2019

.

前言

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品分為個部分

GB/T9959《、》4:

第部分片豬肉

———1:;

第部分分割鮮凍豬瘦肉

———2:、;

第部分分部位分割豬肉

———3:;

第部分豬副產(chǎn)品

———4:。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分為的第部分

GB/T99593。

本部分由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本部分由全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC516)。

本部分起草單位中國動物疫病預防控制中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團

:()、

有限公司山東新希望六和集團有限公司

、。

本部分主要起草人周輝閔成軍劉龍海黃強力陶龍斐高勝普尤華李文祥

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T99593—2019

.

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品

、

第3部分分部位分割豬肉

:

1范圍

的本部分規(guī)定了分部位分割豬肉的術(shù)語和定義技術(shù)要求試驗方法試驗規(guī)則及標

GB/T9959、、、

識包裝貯存和運輸

、、。

本部分適用于片豬肉按部位分割后的鮮凍分割產(chǎn)品

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準鮮凍畜禽產(chǎn)品

GB2707()、

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

運輸包裝收發(fā)貨標志

GB/T6388

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

復合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB9683

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品第部分片豬肉

GB/T9959.1、1:

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

食品用塑料自粘保鮮膜

GB/T10457

食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

GB12694

畜禽肉水分限量

GB18394

肉與肉制品術(shù)語

GB/T19480

鮮凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范

GB/T20575、

食品安全國家標準肉和肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范

GB20799

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(