高中化學(xué)必修2：乙醇

第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇

烴和烴的衍生物是有機(jī)化學(xué)中的兩個(gè)重要組成成分。

烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。烴分子里的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)取代而衍生成的，它們又被稱為烴的含氧衍生物。官能團(tuán)：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。按照官能團(tuán)分類：醇、酚、醛、酸、酯等。一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－官能團(tuán)寫(xiě)作－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無(wú)色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)二、乙醇的物理性質(zhì)工業(yè)制備無(wú)水乙醇：加生石灰（CaO）蒸餾

[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]將兩塊金屬鈉分別投入盛有冷水和乙醇的小燒杯中，觀察鈉與水、與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象有何異、同？哪一個(gè)更劇烈？填寫(xiě)下表：鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈先沉后浮仍為塊狀沒(méi)有聲音放出氣泡緩慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑1、對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？想一想？H-O-H水2、如何驗(yàn)證？[演示實(shí)驗(yàn)]a.鈉與乙醇反應(yīng)b.

點(diǎn)燃產(chǎn)生的氣體，并進(jìn)行產(chǎn)物驗(yàn)證

鈉與乙醇反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體可在空氣中安靜地燃燒，燒壁上有水滴生成，燒杯中加入澄清的石灰水不變渾濁。[結(jié)論]：產(chǎn)生的氣體是H2[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]：寫(xiě)出反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)練習(xí)：寫(xiě)出乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比1、從二者均能反應(yīng)放出氫氣，可得出什么結(jié)論？2、從二者反應(yīng)劇烈程度不同分析，乙醇和水分子的羥基中的H原子哪個(gè)較活潑？乙基對(duì)乙醇的性質(zhì)有無(wú)影響？[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水

官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分對(duì)性質(zhì)也有所影響。思考2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃(1)乙醇在空氣中燃燒

:

現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。［學(xué)生實(shí)驗(yàn)］①用小試管取2mL無(wú)水乙醇②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]b.在試管口可以聞到刺激性氣味2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O總反應(yīng)方程式：？乙醛刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑

(2)乙醇催化氧化：

催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OC—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O3、分子內(nèi)脫水濃H2SO41700CCH3CH2OHCH2=CH2+H2OH2OC—C—HHHHHO—H（消去反應(yīng)）實(shí)驗(yàn)制取乙烯15（1）反應(yīng)原理:（2）發(fā)生裝置：:（3）收集方法：排水法（4）注意事項(xiàng)：①體積比（1:3）

②迅速升溫③溫度計(jì)位置

④碎瓷片（沸石）⑤濃硫酸的作用：催化劑、脫水劑固+液氣①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)——燃燒

——催化氧化③分子內(nèi)脫水分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①②④③①全部小結(jié)官能團(tuán)－OH1．下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（）

A.乙醇和濃硫酸加熱至140℃

B.乙醇的催化氧化

C.乙醇和氫鹵酸反應(yīng)

D.由乙醇制乙烯練習(xí)題√√2、能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）A：CuSO4·5H2OC：濃硫酸B：CuSO4D：金屬鈉練習(xí)題√練習(xí)題3．用工業(yè)酒精（95.57%，含水4.43%）制備無(wú)水乙醇（99.5%），可選用的方法是（）

A.加入足量金屬鈉，反應(yīng)完后再蒸餾

B.加入生石灰再蒸餾