標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1022-2000 鮮葡萄》是一項(xiàng)針對鮮食葡萄的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由中國供銷合作總社提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食葡萄的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存等方面的要求。

在術(shù)語和定義部分，明確了“鮮葡萄”是指采收后未經(jīng)任何加工處理（如脫水、糖漬等）直接供食用或銷售的葡萄果實(shí)。此外，還定義了其他相關(guān)術(shù)語，為后續(xù)章節(jié)提供了基礎(chǔ)支持。

對于質(zhì)量要求，《GH/T 1022-2000 鮮葡萄》根據(jù)感官品質(zhì)將鮮葡萄分為特級、一級、二級三個(gè)等級。其中，感官指標(biāo)包括果穗完整度、色澤均勻性、果粒大小一致性及有無病蟲害等方面；理化指標(biāo)則涉及可溶性固形物含量、酸度等參數(shù)。標(biāo)準(zhǔn)還特別強(qiáng)調(diào)了安全衛(wèi)生要求，指出所有產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定。

關(guān)于試驗(yàn)方法，《GH/T 1022-2000 鮮葡萄》詳細(xì)列出了如何進(jìn)行外觀檢查、尺寸測量、重量測定以及可溶性固形物和總酸度分析的具體步驟和技術(shù)條件。這些測試旨在確保每批葡萄都能達(dá)到相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了抽樣方法、批次判定原則及不合格品處理方式等內(nèi)容。通過合理設(shè)置抽樣比例，并結(jié)合嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，可以有效控制產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益。


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  • 2000-05-18 頒布
  • 2000-08-01 實(shí)施
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ICS67.080.01B31GH中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T1022-2000鮮葡Tablegrapes2000-05-18發(fā)布2000-08-01實(shí)施中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1022-2000前本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用經(jīng)濟(jì)合作及發(fā)展組織(OECD)國際標(biāo)準(zhǔn)《鮮葡萄》-1979(修訂本)制定·其不同點(diǎn)是本標(biāo)準(zhǔn)作了比OECD一1979《鮮葡萄》更具體的規(guī)定：1.本標(biāo)準(zhǔn)對適用范圍作了具體規(guī)定。2本標(biāo)準(zhǔn)在OECD一1979《鮮葡萄》的基礎(chǔ)上·增加了試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、采收、運(yùn)輸與財(cái)藏方法3.本標(biāo)準(zhǔn)增加了附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳茂玉、劉同魯、趙靜芳

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鮮GH/T1022-2000Tablegrapes1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食葡萄收購的等級、品質(zhì)、包裝、檢驗(yàn)、運(yùn)輸和財(cái)藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購鳳凰51號(hào)、乍娜、里扎馬特、巨峰(含巨峰系列品種)藤槍、白香蕉、玫瑰香、無核白、牛奶、龍眼、意大利、紅地球、保爾加爾等品種。凡未列品種，可參照上述規(guī)定中的類似品種執(zhí)行.引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)·所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性、GB2762—1994食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2763一1981糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴澇殘留量標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.17一1996食品中總汞的測定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB/T12293—1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的測定GB/T12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法GB/T16862—1997鮮食葡冷藏技術(shù)3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1生理成熱physiologicalmaturity當(dāng)含糖量不再增加,PH值不再下降并出現(xiàn)第二次上升，種子呈褐色時(shí),即為葡萄的生理成熟3.2穗梗mnainstalk果穗與枝條連接的長梗3.3果梗stalkofgrape果粒與果穗連接的短、細(xì)梗。3.4落粒shattered果粒與果穗分離，帶果梗或不帶果梗的果粒。3.5）中等緊密fairlywcllfilled果穗上果粒緊密適度，整個(gè)穗梗和側(cè)分枝上果粒即不很稀疏，又不過于緊密。果穗平放時(shí)·穗形稍有改交3.6日灼sunburn果粒因受強(qiáng)烈日光照射，使受害果面出現(xiàn)淺褐色稍

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