監(jiān)所糧油、副食品、日用品采購項目供貨服務(wù)方案、保障方案

監(jiān)所糧油、副食品、日用品采購項目供貨服務(wù)方案、保障方案一、項目概況1.1、本項目為采購糧油、副食品及水果、日用品、即食食品等，，根據(jù)采購人的分配分別負(fù)責(zé)各監(jiān)所的食材的供應(yīng)、（肉類或水產(chǎn)等）加工、包裝、送貨及售后服務(wù)等。二、服務(wù)要求采購清單一覽表：序號產(chǎn)品名稱單位產(chǎn)品質(zhì)量要求基準(zhǔn)價（一）糧油1大米500克（1）質(zhì)量等級為一級的大米：①收割年限：不得提供陳年米，收割年限應(yīng)為2021年或2022年；②無異常色澤、具有純正的香味，無霉味、無腐敗、無異味；③符合標(biāo)準(zhǔn)：GB1354-2009大米國家標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全認(rèn)證；④產(chǎn)品具備SC認(rèn)證?；鶞?zhǔn)價的確定：以廈門市發(fā)展改革委員會今日民生每月公布的晚秈米價格作為當(dāng)月結(jié)算的基準(zhǔn)價。（2）質(zhì)量等級為二級的大米：①收割年限：不得提供陳年米，收割年限應(yīng)為2021年或2022年；②無異常色澤、具有純正的香味，無霉味、無腐敗、無異味；③符合標(biāo)準(zhǔn)：GB1354-2009大米國家標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全認(rèn)證；④產(chǎn)品具備SC認(rèn)證。2豆油5升①質(zhì)量等級：一級；②配料：100%非轉(zhuǎn)基因純正大豆；③保質(zhì)期限：不少于一年；④產(chǎn)品具備SC認(rèn)證?；鶞?zhǔn)價的確定：以廈門市發(fā)展改革委員會今日民生每月公布的大豆油價格作為當(dāng)月結(jié)算的基準(zhǔn)價。

（二）副食品及水果1副食品/①饅頭、花生、黃豆、豆干、豬肉（前腿肉、瘦肉）、肉丸、凍龍骨、鴨蛋、蔬菜、咸菜、干貨調(diào)料等；②符合《食品安全法》、《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，保證衛(wèi)生安全，應(yīng)當(dāng)無毒、無公害，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀；③肉類、禽、蛋類、海鮮、凍品、蔬菜顏色新鮮，無腐爛變質(zhì)；④冷凍類及干貨、調(diào)料類應(yīng)在保質(zhì)期范圍內(nèi)，無發(fā)霉變質(zhì)，包裝干凈、完好、無破損、標(biāo)識完整清晰?；鶞?zhǔn)價的確定：由采購人根據(jù)相關(guān)管理規(guī)定指派人員與我司的人員一同至沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)、樂購等同類大賣場調(diào)研產(chǎn)品價格，并對產(chǎn)品吊牌進行拍照留存，照片內(nèi)容應(yīng)包含產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品價格，采購人將下發(fā)《每月市場調(diào)研價格表》，調(diào)研價格將作為本月結(jié)算的基準(zhǔn)價。2水果/①大白梨、青桔、夏橙、西瓜、蘋果、百香果、香蕉、柚子等；②果形完整、未軟化、色澤正常、無腐爛變質(zhì)、新鮮、無農(nóng)藥殘留物；③清潔，基本不含可見異物；無壞死斑塊；無明顯的機械傷；基本無蟲害；無冷害；無異常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；④無異常氣味和味道，發(fā)育充分，達(dá)到適當(dāng)?shù)某墒於?。（三）日用品、即食食?日用品/根據(jù)采購人制定的清單代買日用品、即食食品：所有貨物均需符合國家各項規(guī)定及要求，參照標(biāo)準(zhǔn)要求提供。基準(zhǔn)價的確定:由采購人根據(jù)相關(guān)管理規(guī)定指派人員與我司的人員一同至沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)、樂購等同類大賣場調(diào)研產(chǎn)品價格，并對產(chǎn)品吊牌進行拍照留存，照片內(nèi)容應(yīng)包含產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品價格，采購人將下發(fā)每月市場調(diào)研價格表》，調(diào)研價格將作為結(jié)算的基準(zhǔn)價。2即食食品/供貨保障我司應(yīng)按照各監(jiān)所的通知要求，在指定時間向其指定倉庫運送足重足量產(chǎn)品。每批貨物必須在規(guī)定的時間內(nèi)由我司派專人直接運達(dá)指定地點，并經(jīng)驗收合格即為交貨。我司相關(guān)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守監(jiān)所管理規(guī)定。由各監(jiān)管場所提供采購計劃單給我司，采購計劃單應(yīng)具有發(fā)貨時間、送達(dá)時間、采購品名、數(shù)量、打包方式、分貨等信息，我司應(yīng)嚴(yán)格按照采購計劃單供貨。各監(jiān)管場所若因特殊原因需要調(diào)整配送時間和數(shù)量的，采購人應(yīng)提前一天通知供貨我司。運輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。所供?yīng)的食品均應(yīng)符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》、《動物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定及地方的相關(guān)法律法規(guī)要求，保證衛(wèi)生安全，應(yīng)當(dāng)無毒、無公害，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。應(yīng)采購人要求可隨時出具當(dāng)前批次的檢驗檢疫報告。我司必須保證提供原產(chǎn)、新鮮產(chǎn)品，且符合當(dāng)?shù)卣靶袠I(yè)的產(chǎn)品上市標(biāo)準(zhǔn)，不得采用偽劣產(chǎn)品替代，如出現(xiàn)上述情形，采購人有權(quán)退貨；造成社會不良影響的，采購人有權(quán)要求我司通過各種途徑積極消除不良影響，包括通過媒體公開道歉等，如同時造成經(jīng)濟損失的，我司負(fù)責(zé)予以賠償，采購人同時保留追訴相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。我司須對其投標(biāo)文件中提供各種證明文件、資料、說明、承諾的真實性、有效性負(fù)責(zé)。若我司有虛假承諾的行為或?qū)嶋H情況與投標(biāo)響應(yīng)時所提供的材料不符，采購人有權(quán)取消其中標(biāo)資格。我司提供的貨物（生鮮類除外）必須是有食品追溯二維碼（條形碼）的產(chǎn)品。2.7、第一我司負(fù)責(zé)第一xx所及第一強制隔離戒毒所的供貨;第二我司負(fù)責(zé)第二xx所的供貨；第三我司負(fù)責(zé)第三xx所、第一拘留所及第二拘留所的供貨。在合同履行期間，采購人有權(quán)根據(jù)各我司的服務(wù)考評結(jié)果作出調(diào)整供貨區(qū)域（供貨量）、要求整改、暫停供貨、取消供貨資格等相應(yīng)措施。食品質(zhì)量保障我司提供的產(chǎn)品必須符合《國家產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家食品衛(wèi)生法》及國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。不得運送腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的物品。不得運送未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類品（含熟制品）、蔬菜制品，對帶骨頭肉制品按要求切塊，每次送貨必須提供當(dāng)批次《肉類衛(wèi)生防疫證明》和蔬菜農(nóng)藥殘留檢測報告。我司提供的物資合格證明材料與本批次物資不符時，采購人有權(quán)拒收，因此造成采購人的影響，按本批物資量合同價值的3倍給予處罰。不得運送假冒、偽劣、過期或者不符合規(guī)定包裝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物品。不得運送來歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝物品。當(dāng)天送達(dá)食品，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)腐敗、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的物品，我司必須在當(dāng)天及時更換貨物，如有造成的損失由我司方面承擔(dān)。我司提供的物資必須達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜、禽蛋、蓄禽肉類等食品能夠按批次提供相應(yīng)的質(zhì)量檢疫檢驗報告。如因我司提供的物資，因質(zhì)量等問題而使采購人的人員發(fā)生食物中毒事件的，我司將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。我司配送的食品應(yīng)無毒、無害，具有完好的形、色、香、味等性狀，并符合下述質(zhì)量要求：（1）蔬菜要求：①蔬菜必須是優(yōu)質(zhì)貨品，凈菜率不得低于95%,不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，是新鮮，不能有枯葉、黃葉，須提供合格蔬菜農(nóng)藥殘留檢測報告。蔬菜須確保新鮮、青嫩、干凈、無雜質(zhì)、無雜草、無黃葉、無老葉、無浸水泡水或注水。②新鮮是指各類蔬菜無腐爛、變質(zhì)、無臭水傷味、無糟軟狀態(tài)，尤其是黃、綠豆芽、鮮菌類應(yīng)保持應(yīng)有的新鮮度。③青嫩是指絕大多數(shù)蔬菜（除冬瓜、南瓜等外）不但青而且嫩；豆角類及葫蘆瓜等要保持青色，外殼不能呈白色；茄子紫色，其淺色部分不能超過每根茄子長度的五分之一；青菜類和白菜類的外葉折斷時不能有絲相連不斷連的現(xiàn)象；苦瓜、絲瓜等折而易斷，籽嫩而不硬；鮮蒜葉子不黃，頭部與桿部一般大小相同。④干凈、無雜質(zhì)、無雜草泛指各類蔬菜，特別是根（塊）莖類的蔬菜不能有泥巴，鮮蒜、香蔥、香菜、洋蔥等的根部要干凈。⑤無黃葉、老葉主要指青菜、白菜類要見白，不能有老葉，花菜不能有青桿，鮮蒜、香蔥的桿部應(yīng)該見白。⑥無浸水、泡水或注水主要指白菜類（含花菜）、瓜果類、鮮菌類及根（塊）莖類蔬菜不能浸水、泡水或注水。⑦帶葉子的蔬菜（如大白菜、包菜、天津白等），要求沒有爛葉、黃葉、葉片不全、壞菜心等。葉面光澤，外觀整齊、無折斷或碎物。聞其味，正常為泥土味，蔬菜味香，若有刺鼻的異味、農(nóng)藥味、腐爛味等，則為不合格。⑧瓜果類蔬菜（白蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子等），果面光澤，看是否有明顯的腐爛狀。瓜果外觀整齊、無折斷或碎物。果肉結(jié)構(gòu)為多水、色鮮、有光澤，如果果肉結(jié)構(gòu)水少，有霉變、黑心、木渣等情形，則為不合格。（2）肉類要求:①新鮮豬肉要求：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷有能立即恢復(fù)，彈性好。新鮮豬肉產(chǎn)品須提供當(dāng)天檢驗局出具的檢驗合格報告。②新鮮牛肉要求：肌肉有光澤、紅色均勻稍暗，脂肪潔白或呈淡黃色；變質(zhì)的肌肉無光澤，脂肪呈黃綠色。外表微干或有風(fēng)干膜、不黏手、彈性好；具有新鮮牛肉味兒。新鮮牛肉產(chǎn)品須提供當(dāng)天檢驗局出具的檢驗合格報告。③新鮮羊肉要求：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，質(zhì)堅硬而脆。有明顯的羊肉膻味。一用手指按壓后的凹陷，能立即恢復(fù)原狀。外表微干或有風(fēng)干的膜，不粘手。④鮮禽肉要求：眼球飽滿，晶體透亮，皮膚又有光澤⑤海河鮮要求：眼球飽滿，角膜透明，鰓色鮮紅，鰓絲清晰，魚鱗緊貼完整，體表有光澤，肌肉有彈性，魚腹無膨脹現(xiàn)象。蝦，頭胸節(jié)與腹節(jié)連接處緊密，蝦體甲殼下不泛紅，蝦體組織完好，細(xì)胞充盈水份，膨脹而富彈力，蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。蟹，手提蟹體，肢體（步足）向下松垂為新鮮，腹臍上方?jīng)]有黑色“骨印”泛出，“蟹黃”凝固，鰓絲潔凈清晰為新鮮。（3）奶制品要求：鮮奶上市日期不超過兩天，冷藏酸奶日期不能超過一半保質(zhì)期。（4）大米要求：大米要求無谷粒、砂石、谷糠等雜質(zhì)及黃粒米等變質(zhì)米，其次，米的表面光澤度要高，有一種糧食特有的清香味，放在嘴里生吃時不會有異味，而且容易被咬碎，舌頭能嘗到些淀粉味；經(jīng)過手在口袋中的反復(fù)抓插后，能夠清晰地看到袋子周圍和手上有白色淀粉物質(zhì)出現(xiàn)，（5）食用油要求：要求油是透明的、無色、沉淀物，顏色應(yīng)呈淡黃色、黃色或棕黃色，以淺色為好，用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，具有各自的油味，不應(yīng)有其它異味。（6）調(diào)味品要求:①醬油倒入無色杯子內(nèi)，對光觀看，其為紅褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗中，汁粘稠度一致，再倒出時碗壁附著一層醬油。有香氣，口嘗有鮮味、咸味和甜味。②食醋：具有應(yīng)有色澤（如熏醋為棕紅色或深褐色，白醋為無色透明），有光澤，香氣（為熏醋、熏香醋共有），酸味柔和，回味綿長，濃度適當(dāng)，無沉淀懸浮物及霉花浮膜。③味精：放在舌頭上，感到冰涼，味道鮮美，有魚鮮味；從外觀上看，顆粒形狀一致，色潔白有光澤，顆粒松散。（7）水果①果形完整，未軟化，新鮮；②外形完好，無影響消費的腐爛變質(zhì)；③清潔，基本不含可見異物；無壞死斑塊；無明顯的機械傷；基本無蟲害；無冷害；無異常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；④無異常氣味和味道，發(fā)育充分，達(dá)到適當(dāng)?shù)某墒於?。?）本項目所涉及需采購的其他貨物均需符合國家各項規(guī)定及要求，參照標(biāo)準(zhǔn)要求提供。采購程序2.4.12.4.1、采購人每日以電話或微信形式向我司報第二日的采購清2.4.12.4.1、采購人每日以電話或微信形式向我司報第二日的采購清單，清單內(nèi)容含品名、單位、數(shù)量及有關(guān)特別說明或要求。我司必須每日在采購人規(guī)定時間內(nèi)將全部貨品送達(dá)采購人指定地點。除每日的定時配送外，對各監(jiān)所提出的零星配送請求，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)時送達(dá)。采購人（各監(jiān)所）對每日配送的物資數(shù)（質(zhì)）量進行檢查驗收，驗收合格后在配送清單上簽名，并登記每日采購詳實情況，送貨人和驗收人雙方簽字作為評估和檢查的依據(jù)。配送保障配送時間要求：我司保證每日在各監(jiān)所規(guī)定的時間內(nèi)將主副食品等物資配送達(dá)指定地點，無特殊情況不得延誤配送時間，不能及時送達(dá)要當(dāng)即與采購人聯(lián)系，說明原因，特別是采購人遇特殊任務(wù)要求時，在廈門地區(qū)范圍內(nèi)，我司應(yīng)按采購人要求將主副食品等物資及時配送到位，不得延誤。如需應(yīng)急補貨，我司必須在60分鐘內(nèi)送達(dá)采購人指定的廈門市行政區(qū)域內(nèi)的地點。配送車輛及用具要求：我司必須擁有正規(guī)合法的配送運輸設(shè)備及車輛，并保證其配送運輸車輛具備冷藏功能，確保所配送的食品（特別是夏季）保持新鮮優(yōu)質(zhì)，并具有與配送商品相匹配的冷藏、保溫設(shè)備和容器、包裝物，并保證所有用品用具符合行業(yè)配送要求及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)且要定期消毒。配送場所要求：我司應(yīng)有固定的食品配送場所，必要的倉庫。我司必須具備與配送商品相匹配的冷藏、保溫設(shè)備和交通工具、容器、包裝物，并保證所有用品用具符合行業(yè)配送要求及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配送人員要求：我司應(yīng)安排專業(yè)、穩(wěn)定的配送團隊。我司選配職工時，要做好人員政審和審核工作，配送人員必須遵紀(jì)守法，無不良記錄，持健康證上崗，按規(guī)定著裝，配帶工作證，并對監(jiān)管場所的法規(guī)和管理規(guī)定應(yīng)有充分的了解并遵守，選派無犯罪記錄的人員承擔(dān)該項目的供貨服務(wù)并無條件接受采購人的背景審查。我司應(yīng)配備固定的項目聯(lián)系人，不得隨意變更。服務(wù)保障我司為采購人提供質(zhì)量可靠、安全質(zhì)優(yōu)的“綠色、清潔、健康”的禽肉、水產(chǎn)、蔬菜、調(diào)料等主副食品，每周末由我司向采購人按當(dāng)?shù)厥袌鲂星榧俺山晃宜镜膱髢r比例提供下周期各類主副食品的品種、價格、供應(yīng)等情況的預(yù)期參考數(shù)據(jù)，以便采購人及時訂制采購計劃。我司應(yīng)建立相應(yīng)的應(yīng)急保障機制，有義務(wù)積極做好特殊時期食品配送保障，如逢節(jié)假日、重大臨近勤務(wù)、搶險救災(zāi)和自然災(zāi)害等特殊時期的食品配送，不得借故哄抬物價或拒絕配送，確保食品不間段供應(yīng)。采購人每月對我司進行考評，采購人有權(quán)根據(jù)考評結(jié)果對我司作出調(diào)整供貨量、要求整改、暫停供貨、取消供貨資格等相應(yīng)措施。各監(jiān)所在每月10日前，依據(jù)《廈門市公安局監(jiān)管支隊糧油副食品日用品我司月度考核表》（附件1），結(jié)合實際供貨情況及出現(xiàn)的問題，對上一月份供貨我司進行月度考評。采購人在食物驗收過程中所指出的問題，我司應(yīng)當(dāng)立即糾正或調(diào)換，不得無故不予調(diào)換。我司必須保證帳物（量）相符，任何情況下，嚴(yán)禁與所配送單位合謀篡改、偽造配送清單，一經(jīng)查實，我司要承擔(dān)違約責(zé)任，采購人有權(quán)對我司處以偽造清單總額5到10倍罰款，并取消我司配送資格。我司按照采購人的訂單、指定時間、地點等要求送貨，并根據(jù)采購人需要，能每天及時補貨，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到隨叫隨到、按需供應(yīng)，不得以任何借口、任何理由推拖、延遲。我司所配送商品質(zhì)量等不符合采購人要求的，采購人有權(quán)要求退換貨，我司必須在采購人要求的時間內(nèi)補齊，由此產(chǎn)生的一切費用由我司承擔(dān)。因配送商品問題造成的食物中毒等群體性事件的，我司須承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟損失和法律責(zé)任。其他要求我司應(yīng)保證斤、兩的準(zhǔn)確性，以采購人的實際驗收數(shù)量為準(zhǔn)。我司必須按照采購人通知的時間負(fù)責(zé)將所供貨品運送到指定的地點，所供數(shù)量以采購人提供的采購計劃單為準(zhǔn)。提供的貨品經(jīng)驗收過磅后，簽收送貨單一式兩份。若因特殊原因需要調(diào)整配送時間和數(shù)量的，采購人將提前一天通知我司。運輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。所有物料配送我司?fù)責(zé)送到采購人指定的時間、地點準(zhǔn)確交貨，物料經(jīng)采購人當(dāng)場驗收質(zhì)量和數(shù)量后，將訂貨單一并交于當(dāng)日采購人指定的收貨人員，由采購人相關(guān)負(fù)責(zé)人員簽名確認(rèn)后，將作為有效結(jié)算單據(jù)。我司須保證在采購人規(guī)定的時間內(nèi)按質(zhì)按量準(zhǔn)時供貨，對客觀不可抗力因素造成配送延誤，必須及時知會采購人，并積極配合采購人進行共同解決。在送貨上門時，必須遵守采購人或采購人客戶的規(guī)章制度，不得隨意走動或高聲喧嘩。本項目所有產(chǎn)品的供應(yīng)，均應(yīng)按采購人的要求進行打包，特別是在押人員的代銷需求訂單，應(yīng)按各監(jiān)所提供的在押人員訂購人名單獨立打包并在包裝上注明訂購基本信息（包括但不限于：接收人員姓名、訂購清單列表等），并按采購人要求送到指定地點。本項目的發(fā)貨時間、發(fā)貨方式、打包方式、分貨等要求，均由采購人確定，各我司若中標(biāo)，須無條件執(zhí)行。本項目副食品（豬肉、蔬菜、水果等生鮮食品）供應(yīng)，均應(yīng)供應(yīng)當(dāng)日新鮮食材，不得提供隔夜、過期、冷凍、壞死豬等產(chǎn)品，若我司未供應(yīng)當(dāng)日新鮮食材，一經(jīng)查實或產(chǎn)生食品安全事故，采購人將有權(quán)取消其中標(biāo)資格，并要求該我司承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失。我司所提供的產(chǎn)品必須符合《國家產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家食品衛(wèi)生法》及國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。我司供應(yīng)貨品的原材料，半成品的性質(zhì)、包裝、商標(biāo)等應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。我司提供的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)、包裝、運輸、安全標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范等必須符合國家、衛(wèi)生及行業(yè)管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范要求，應(yīng)在投標(biāo)文件中提供詳細(xì)的實施方案、保障措施，提供相關(guān)證明文件。我司的服務(wù)應(yīng)遵循專業(yè)、成熟、安全可靠的業(yè)務(wù)流程，應(yīng)在投標(biāo)文件中提供詳細(xì)明確的服務(wù)方案、操作規(guī)范、服務(wù)流程、管理措施。我司須與采購人緊密配合，準(zhǔn)確把握需求并快速響應(yīng)采購人需求，配合采購人的監(jiān)督管理，積極改進完善，如與采購人需