食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量衛(wèi)生安全基本條件_第1頁
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省食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量衛(wèi)生安全基本條件（試行省食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量衛(wèi)生安全基本條件（試行 ：2009-11-27采購的原料、輔料為實(shí)施生產(chǎn)證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證產(chǎn)品GB5749生產(chǎn)加生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)有效生產(chǎn)區(qū)應(yīng)排水暢通，無積水，防止害蟲孳生；距離堆、污水池、坑式25洗、應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)進(jìn)口處設(shè)置水沖式洗手設(shè)施，的洗滌、干手用品齊備 專、人員定期檢查執(zhí)行情況。凡出現(xiàn)黃疸、腹瀉、、發(fā)熱、可見的皮膚損傷、耳眼鼻溢液等癥狀者，應(yīng)從事食品成品包裝的人員上崗時(shí)，應(yīng)穿戴清潔的工作服、帽、鞋和，手指甲應(yīng)應(yīng)定期對生產(chǎn)加工設(shè)施、工具進(jìn)行、，使用的洗滌劑、GB14930.1、GB14930.2應(yīng)對洗滌、后的設(shè)施和工具進(jìn)行徹底，消除殘留藥劑對食品的污染生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的污物應(yīng)置于帶蓋的容器中，做到班產(chǎn)班清，并定期對容器清洗、。蚊蠅、昆蟲的除蟲滅害藥劑應(yīng)專柜存放、專管關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。采購的包裝容器和材料為實(shí)施生產(chǎn)證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證產(chǎn)品。盛裝產(chǎn)品的容器在使用前必須經(jīng)過嚴(yán)格的清潔，儲(chǔ)運(yùn)時(shí)，應(yīng)有妥善的密封措施，防止應(yīng)保存采購的包裝容器和材料生產(chǎn)者相關(guān)證照、采購、檢驗(yàn)合格證明等憑證，做好采料等基本信息，同時(shí)還應(yīng)標(biāo)明經(jīng)允許銷售的區(qū)域范圍。應(yīng)有相對獨(dú)立、固定的原輔料、成品場地，物須離地離墻，便于通風(fēng)換氣，有防工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，作業(yè)應(yīng)防止污染

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