必修1-細胞中的糖類和脂質(zhì)

細胞中的糖類和脂質(zhì)知識內(nèi)容考綱要求考綱理解糖類、脂質(zhì)的種類和作用Ⅱ區(qū)別動植物細胞中糖類的種類；理解糖類的功能；理解脂質(zhì)的分類及功能細胞中的糖類1．組成元素：__________。

2．分類及特點：根據(jù)是否能水解及水解成單糖的數(shù)量分為：

(1)單糖：不能水解的糖，可直接被細胞利用，如葡萄糖、果糖、核糖等。

(2)二糖：兩分子_____脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被人體吸收，常見種類有蔗糖、________和乳糖。

(3)多糖：多個單糖脫水縮合而成，水解成單糖后才可被吸收。常見的種類有植物細胞中的____________，動物細胞中的______。

3．功能：細胞的____________物質(zhì)。C、H、O單糖麥芽糖纖維素、淀粉糖原主要能源細胞中的脂質(zhì)1．組成元素：主要有C、H、O，有的還含有_________。2．分類：分_____、磷脂和_____三類。3．功能

(1)脂肪是細胞內(nèi)良好的__________，還有保溫、緩沖和減壓等作用。

(2)磷脂是構(gòu)成生物膜和__________的重要成分。P和N脂肪固醇儲能物質(zhì)細胞器膜(3)固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。

①膽固醇是構(gòu)成________的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中血脂的運輸；

②性激素能促進人和動物___________的發(fā)育以及生殖細胞的形成；

③維生素D能有效地促進人和動物腸道對________的吸收。細胞膜生殖器官鈣、磷生物大分子以碳鏈為骨架1．多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，都是由許多的單體連接而成的，因此，這些生物大分子又稱為單體的_______。2．組成多糖的單體是_______，組成蛋白質(zhì)的單體是_______，組成核酸的單體是_______。

3．每一個單體都以若干個相連的_______構(gòu)成的_______為基本骨架，由許多單體連接成_______。所以說“_______是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”。多聚體單糖氨基酸核苷酸碳原子碳鏈多聚體碳種類例舉動植物中分布主要功能單糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞組成RNA組成DNA構(gòu)成生物體的重要成分生命活動的重要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞植物細胞動物細胞細胞壁主要的組成成分植物細胞主要的儲能物質(zhì)動物細胞主要的儲能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n動植物細胞動植物細胞一、糖類的種類、分布及功能概念種類分子式分布主要功能單糖不能水解的糖核糖C5H10O5組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6重要的能源物質(zhì)動植物細胞概念種類分子式分布主要功能二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖C12H22O11植物細胞麥芽糖乳糖多糖水解后能夠生成多分子單糖的糖淀粉(C6H10O5)n

植物細胞纖維素動物細胞動物細胞中儲能物質(zhì)動物細胞糖原植物細胞中儲能物質(zhì)植物細胞壁的基本組成成分水解為單糖，作為能源物質(zhì)（１）糖類物質(zhì)按其歸屬分類:動植物細胞共有的糖:核糖、脫氧核糖、葡萄糖動物細胞特有的糖：糖原、乳糖植物細胞特有的糖：纖維素、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉（２）按糖類物質(zhì)的功能分類生物細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖生物細胞中的儲能物質(zhì):淀粉、糖原參與生物細胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素糖類的功能和性質(zhì):1.功能:(1)作為生物體的結(jié)構(gòu)成分(2)作為生物體內(nèi)主要能源物質(zhì)(3)在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)(4)作為細胞識別的信息分子2.性質(zhì):葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖等是還原糖多糖、蔗糖等是非還原糖

單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖糖類的水解某物質(zhì)在一定的條件下，與水反應而分解，叫做該物質(zhì)的水解。單糖不能發(fā)生水解反應。二糖水解后能生成2分子單糖，如：蔗糖+水葡萄糖+果糖麥芽糖+水2分子葡萄糖乳糖+水半乳糖+葡萄糖

【例1】下列關(guān)于糖類的說法中不正確的是(

)A．糖類的基本組成元素是C、H、OB．1分子乳糖水解產(chǎn)生1分子的果糖和1分子的半乳糖C．糖原是動物細胞內(nèi)的多糖D．纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分B【例2】(2010·天津十校聯(lián)考)生物體中能產(chǎn)生多糖的場所是()①肝臟②骨骼?、鄹郀柣w④葉綠體⑤線粒體⑥核糖體A．①②③⑥B．①②③④C．①③④⑤D．①②④B

存在于RNA而不存在于DNA，存在于葉綠體中而不存在于線粒體，存在于動物細胞質(zhì)而不存在于植物細胞質(zhì)中的糖類物質(zhì)分別是()A.核糖、葡萄糖、糖原B.脫氧核糖、核糖、纖維素C.核糖、脫氧核糖、淀粉D.脫氧核糖、葡萄糖、淀粉A二、脂質(zhì)的種類及功能種類功能備注脂肪貯存能量，保溫貯備能源，貯存在皮下、腸系膜等處磷脂主要是組成

的成分神經(jīng)組織、卵和大豆中含量較多固醇類膽固醇是

的重要成分，對維持膜的正常的流動性有重要作用；在人體內(nèi)還參與血液中

的運輸膽固醇在人體有一個正常含量，過高會導致血管硬化、高血壓等細胞膜生物膜脂質(zhì)種類功能固醇類性激素促進生殖細胞的形成和生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征有雌性激素和雄性激素兩類，雌性素主要由

分泌，雄性激素主要由

和

分泌維生素D促進小腸對鈣和磷的吸收和利用；VD可預防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等人的皮膚的表皮中有7-去氫膽固醇，在紫外線照射下，通過酶的作用可轉(zhuǎn)化成VD卵巢精巢睪丸腎上腺皮質(zhì)激素控制糖類和無機鹽的代謝，增強機體防御能力醛固酮保Na＋排K＋【例5】(2010·廣州五校聯(lián)考)脂質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學功能，下面是有關(guān)脂質(zhì)的生物學功能，其中屬于磷脂的生物學功能的是()A．是生物膜的重要成分B．是儲能分子，具有保溫作用C．構(gòu)成植物體表面的保護層D．具有生物學活性，對生命活動起調(diào)節(jié)作用A【思路點撥】本題考查脂質(zhì)的種類及功能。磷脂是構(gòu)成生物膜的成分。脂肪具有儲能和保溫等作用。固醇類物質(zhì)對生命活動有調(diào)節(jié)作用。構(gòu)成植物體表面保護層的是蠟質(zhì)，屬于脂質(zhì)但不是磷脂，如植物體的果實、葉片等的表面。

糖類和脂質(zhì)的比較名稱項目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與能量關(guān)系主要的能源物質(zhì)。動物細胞中糖原、植物細胞中的淀粉是重要的儲能物質(zhì)脂肪是主要的儲能物質(zhì)與細胞膜關(guān)系糖被的重要組成成分磷脂是細胞膜的基本骨架，膽固醇是動物細胞膜的組成成分生理作用①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細胞壁③核酸的組成成分①生物體的儲能物質(zhì)②生物膜的重要組成成分③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖特別提醒：1．糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時釋放能量。脂肪與糖類比較，C、H比例高，氧化分解時耗氧多，產(chǎn)生的水多，釋放能量多(是糖類的2倍多)。2．糖類是主要能源物質(zhì)；ATP是直接能源物質(zhì)；脂肪是生物體內(nèi)主要貯能物質(zhì)；太陽光能是最終能源物質(zhì)。細胞的能量供應正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能，這是由它們的生理功能所決定的。三大能源物質(zhì)的供能順序為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。(2009·廣東改編)脂質(zhì)不具有的生物學功能是()A．構(gòu)成生物膜B．調(diào)節(jié)生理代謝C．儲存能量D．攜帶遺傳信息

脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲存能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。D脂質(zhì)物質(zhì)分為三類，即脂肪、磷脂和固醇。脂肪是主要的儲能物質(zhì)，被稱為儲能脂；磷脂是構(gòu)成細胞膜等生物膜的主要成分，因此被稱為結(jié)構(gòu)脂；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等，它們對于維持生物體正常的新陳代謝起著重要的調(diào)節(jié)功能，所以又被稱為功能脂。下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述中，揭示其化學組成區(qū)別于糖類的主要特點是()A.主要由C、H、O三種元素組成B.分子中C、H原子的比例特別高C.分子中O的數(shù)量比C、H多D.脂肪有減少熱量散失作用B

組成脂質(zhì)的化學元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。所不同的是脂質(zhì)分子中的氧含量遠遠少于糖類中氧的含量。三、生物體內(nèi)的高分子化合物(1)細胞內(nèi)的高分子化合物主要有兩類：核酸和蛋白質(zhì)。(2)兩大有機高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遺傳物質(zhì)，是生物生命活動的最終控制者；蛋白質(zhì)具有多種生理功能，是生命活動的執(zhí)行者(體現(xiàn)者)。核酸多樣性→蛋白質(zhì)多樣性→生物多樣性(3)兩大高分子化合物間的關(guān)系：核酸蛋白質(zhì)。(4)核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與種類有差異性，因而可以從分子水平上，通過分析不同物種的核酸和蛋白質(zhì)來區(qū)分或判斷不同物種間的親緣關(guān)系，也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。生物體內(nèi)的水、無機鹽、糖類、脂質(zhì)、氨基酸等則不具有物種差異性。【例6】下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來”的原因的敘述，錯誤的是()A．碳元素在生物體內(nèi)含量最多B．碳原子含有四個價電子C．碳原子之間能以共價鍵結(jié)合D．許多有機物的碳原子能連接成鏈或環(huán)A【思路點撥】碳元素是組成生物體的主要元素成分之一，但并非含量最多，在生物體內(nèi)含量最多的元素是氧，但由于碳原子的四個價電子可與許多原子結(jié)合，也可以與其他碳原子以共價鍵的形式形成不同長度的鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成有機物的基本骨架，所以碳是構(gòu)成細胞的最基本元素?！九e一反三】(2011·安徽百校論壇聯(lián)考)下列哪組物質(zhì)是由許多單體連接而成的多聚體()A．纖維素、脫氧核糖核酸B．蛋白質(zhì)、核糖核苷酸C．葡萄糖、核糖核酸D．氨基酸、糖原A

有機物在生物