必修1-細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)知識(shí)內(nèi)容考綱要求考綱理解糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)和作用Ⅱ區(qū)別動(dòng)植物細(xì)胞中糖類(lèi)的種類(lèi)；理解糖類(lèi)的功能；理解脂質(zhì)的分類(lèi)及功能細(xì)胞中的糖類(lèi)1．組成元素：__________。

2．分類(lèi)及特點(diǎn)：根據(jù)是否能水解及水解成單糖的數(shù)量分為：

(1)單糖：不能水解的糖，可直接被細(xì)胞利用，如葡萄糖、果糖、核糖等。

(2)二糖：兩分子_____脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被人體吸收，常見(jiàn)種類(lèi)有蔗糖、________和乳糖。

(3)多糖：多個(gè)單糖脫水縮合而成，水解成單糖后才可被吸收。常見(jiàn)的種類(lèi)有植物細(xì)胞中的____________，動(dòng)物細(xì)胞中的______。

3．功能：細(xì)胞的____________物質(zhì)。C、H、O單糖麥芽糖纖維素、淀粉糖原主要能源細(xì)胞中的脂質(zhì)1．組成元素：主要有C、H、O，有的還含有_________。2．分類(lèi)：分_____、磷脂和_____三類(lèi)。3．功能

(1)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的__________，還有保溫、緩沖和減壓等作用。

(2)磷脂是構(gòu)成生物膜和__________的重要成分。P和N脂肪固醇儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞器膜(3)固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。

①膽固醇是構(gòu)成________的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中血脂的運(yùn)輸；

②性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物___________的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；

③維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)________的吸收。細(xì)胞膜生殖器官鈣、磷生物大分子以碳鏈為骨架1．多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，都是由許多的單體連接而成的，因此，這些生物大分子又稱(chēng)為單體的_______。2．組成多糖的單體是_______，組成蛋白質(zhì)的單體是_______，組成核酸的單體是_______。

3．每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的_______構(gòu)成的_______為基本骨架，由許多單體連接成_______。所以說(shuō)“_______是生命的核心元素”，“沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命”。多聚體單糖氨基酸核苷酸碳原子碳鏈多聚體碳種類(lèi)例舉動(dòng)植物中分布主要功能單糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成RNA組成DNA構(gòu)成生物體的重要成分生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞一、糖類(lèi)的種類(lèi)、分布及功能概念種類(lèi)分子式分布主要功能單糖不能水解的糖核糖C5H10O5組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6重要的能源物質(zhì)動(dòng)植物細(xì)胞概念種類(lèi)分子式分布主要功能二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞麥芽糖乳糖多糖水解后能夠生成多分子單糖的糖淀粉(C6H10O5)n

植物細(xì)胞纖維素動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞糖原植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的基本組成成分水解為單糖，作為能源物質(zhì)（１）糖類(lèi)物質(zhì)按其歸屬分類(lèi):動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖:核糖、脫氧核糖、葡萄糖動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：糖原、乳糖植物細(xì)胞特有的糖：纖維素、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉（２）按糖類(lèi)物質(zhì)的功能分類(lèi)生物細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖生物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì):淀粉、糖原參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素糖類(lèi)的功能和性質(zhì):1.功能:(1)作為生物體的結(jié)構(gòu)成分(2)作為生物體內(nèi)主要能源物質(zhì)(3)在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)(4)作為細(xì)胞識(shí)別的信息分子2.性質(zhì):葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖等是還原糖多糖、蔗糖等是非還原糖

單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖糖類(lèi)的水解某物質(zhì)在一定的條件下，與水反應(yīng)而分解，叫做該物質(zhì)的水解。單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)。二糖水解后能生成2分子單糖，如：蔗糖+水葡萄糖+果糖麥芽糖+水2分子葡萄糖乳糖+水半乳糖+葡萄糖

【例1】下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法中不正確的是(

)A．糖類(lèi)的基本組成元素是C、H、OB．1分子乳糖水解產(chǎn)生1分子的果糖和1分子的半乳糖C．糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖D．纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分B【例2】(2010·天津十校聯(lián)考)生物體中能產(chǎn)生多糖的場(chǎng)所是()①肝臟②骨骼?、鄹郀柣w④葉綠體⑤線粒體⑥核糖體A．①②③⑥B．①②③④C．①③④⑤D．①②④B

存在于RNA而不存在于DNA，存在于葉綠體中而不存在于線粒體，存在于動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)而不存在于植物細(xì)胞質(zhì)中的糖類(lèi)物質(zhì)分別是()A.核糖、葡萄糖、糖原B.脫氧核糖、核糖、纖維素C.核糖、脫氧核糖、淀粉D.脫氧核糖、葡萄糖、淀粉A二、脂質(zhì)的種類(lèi)及功能種類(lèi)功能備注脂肪貯存能量，保溫貯備能源，貯存在皮下、腸系膜等處磷脂主要是組成

的成分神經(jīng)組織、卵和大豆中含量較多固醇類(lèi)膽固醇是

的重要成分，對(duì)維持膜的正常的流動(dòng)性有重要作用；在人體內(nèi)還參與血液中

的運(yùn)輸膽固醇在人體有一個(gè)正常含量，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致血管硬化、高血壓等細(xì)胞膜生物膜脂質(zhì)種類(lèi)功能固醇類(lèi)性激素促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成和生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征有雌性激素和雄性激素兩類(lèi)，雌性素主要由

分泌，雄性激素主要由

和

分泌維生素D促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收和利用；VD可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等人的皮膚的表皮中有7-去氫膽固醇，在紫外線照射下，通過(guò)酶的作用可轉(zhuǎn)化成VD卵巢精巢睪丸腎上腺皮質(zhì)激素控制糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽的代謝，增強(qiáng)機(jī)體防御能力醛固酮保Na＋排K＋【例5】(2010·廣州五校聯(lián)考)脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下面是有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能，其中屬于磷脂的生物學(xué)功能的是()A．是生物膜的重要成分B．是儲(chǔ)能分子，具有保溫作用C．構(gòu)成植物體表面的保護(hù)層D．具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用A【思路點(diǎn)撥】本題考查脂質(zhì)的種類(lèi)及功能。磷脂是構(gòu)成生物膜的成分。脂肪具有儲(chǔ)能和保溫等作用。固醇類(lèi)物質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)有調(diào)節(jié)作用。構(gòu)成植物體表面保護(hù)層的是蠟質(zhì)，屬于脂質(zhì)但不是磷脂，如植物體的果實(shí)、葉片等的表面。

糖類(lèi)和脂質(zhì)的比較名稱(chēng)項(xiàng)目糖類(lèi)脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類(lèi)單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與能量關(guān)系主要的能源物質(zhì)。動(dòng)物細(xì)胞中糖原、植物細(xì)胞中的淀粉是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)與細(xì)胞膜關(guān)系糖被的重要組成成分磷脂是細(xì)胞膜的基本骨架，膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組成成分生理作用①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁③核酸的組成成分①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)②生物膜的重要組成成分③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖特別提醒：1．糖類(lèi)和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。脂肪與糖類(lèi)比較，C、H比例高，氧化分解時(shí)耗氧多，產(chǎn)生的水多，釋放能量多(是糖類(lèi)的2倍多)。2．糖類(lèi)是主要能源物質(zhì)；ATP是直接能源物質(zhì)；脂肪是生物體內(nèi)主要貯能物質(zhì)；太陽(yáng)光能是最終能源物質(zhì)。細(xì)胞的能量供應(yīng)正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動(dòng)利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能，這是由它們的生理功能所決定的。三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷?lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。(2009·廣東改編)脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是()A．構(gòu)成生物膜B．調(diào)節(jié)生理代謝C．儲(chǔ)存能量D．?dāng)y帶遺傳信息

脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類(lèi)激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲(chǔ)存能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。D脂質(zhì)物質(zhì)分為三類(lèi)，即脂肪、磷脂和固醇。脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，被稱(chēng)為儲(chǔ)能脂；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的主要成分，因此被稱(chēng)為結(jié)構(gòu)脂；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等，它們對(duì)于維持生物體正常的新陳代謝起著重要的調(diào)節(jié)功能，所以又被稱(chēng)為功能脂。下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述中，揭示其化學(xué)組成區(qū)別于糖類(lèi)的主要特點(diǎn)是()A.主要由C、H、O三種元素組成B.分子中C、H原子的比例特別高C.分子中O的數(shù)量比C、H多D.脂肪有減少熱量散失作用B

組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。所不同的是脂質(zhì)分子中的氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類(lèi)中氧的含量。三、生物體內(nèi)的高分子化合物(1)細(xì)胞內(nèi)的高分子化合物主要有兩類(lèi)：核酸和蛋白質(zhì)。(2)兩大有機(jī)高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遺傳物質(zhì)，是生物生命活動(dòng)的最終控制者；蛋白質(zhì)具有多種生理功能，是生命活動(dòng)的執(zhí)行者(體現(xiàn)者)。核酸多樣性→蛋白質(zhì)多樣性→生物多樣性(3)兩大高分子化合物間的關(guān)系：核酸蛋白質(zhì)。(4)核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與種類(lèi)有差異性，因而可以從分子水平上，通過(guò)分析不同物種的核酸和蛋白質(zhì)來(lái)區(qū)分或判斷不同物種間的親緣關(guān)系，也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。生物體內(nèi)的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂質(zhì)、氨基酸等則不具有物種差異性。【例6】下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)”的原因的敘述，錯(cuò)誤的是()A．碳元素在生物體內(nèi)含量最多B．碳原子含有四個(gè)價(jià)電子C．碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合D．許多有機(jī)物的碳原子能連接成鏈或環(huán)A【思路點(diǎn)撥】碳元素是組成生物體的主要元素成分之一，但并非含量最多，在生物體內(nèi)含量最多的元素是氧，但由于碳原子的四個(gè)價(jià)電子可與許多原子結(jié)合，也可以與其他碳原子以共價(jià)鍵的形式形成不同長(zhǎng)度的鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架，所以碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素?！九e一反三】(2011·安徽百校論壇聯(lián)考)下列哪組物質(zhì)是由許多單體連接而成的多聚體()A．纖維素、脫氧核糖核酸B．蛋白質(zhì)、核糖核苷酸C．葡萄糖、核糖核酸D．氨基酸、糖原A

有機(jī)物在生物