標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY 5118-2002 無公害食品 菜籽油》是關(guān)于菜籽油生產(chǎn)和質(zhì)量控制的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn),由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)的是無公害菜籽油的生產(chǎn)過程、感官要求、理化指標(biāo)以及安全衛(wèi)生要求等方面進(jìn)行了規(guī)定。
在感官方面,要求產(chǎn)品具有正常的色澤(從淡黃色到金黃色),且透明度良好,無沉淀物;氣味和滋味上則要求具有菜籽油固有的香氣與味道,不得有異味或霉味等不良風(fēng)味。
理化指標(biāo)部分涵蓋了酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量等多個(gè)參數(shù)的具體數(shù)值限制,旨在確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性和食用安全性。例如,對(duì)于一級(jí)壓榨菜籽油來說,其酸價(jià)不得超過0.2mg KOH/g,而過氧化值應(yīng)低于5mmol/kg。
此外,《NY 5118-2002》還特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)農(nóng)藥殘留、重金屬污染等食品安全問題的關(guān)注,并設(shè)定了嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)以保障消費(fèi)者健康。比如,明確規(guī)定了鉛、砷等有害物質(zhì)的最大允許濃度。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2002-07-25 頒布
- 2002-09-01 實(shí)施




文檔簡(jiǎn)介
2972010NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5118-2002無公害食品菜籽油2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品菜籽油NY5118-2002中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼:100045電話:6852394668517548中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)11于字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數(shù)1-3000書號(hào):155066·2-14601網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話:010)68533533
Nr5118-2002前三本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:李培武、陳洪、楊渭、張文、胡樂華。
NY5118-2002無公害食品菜籽油1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品菜籽油的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存,本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品萊籽油。范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.21糧、油、菜中西維因殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B,的測(cè)定方法GB/T5009.27食品中苯并(a)花的測(cè)定方法GB/T5009.30食品中叔丁基羚基菌香醚(BHA)與2.6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)的測(cè)定方法GB/T5009.32油脂中沒食子酸丙酯(PG)的測(cè)定方法GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5524植物油脂檢驗(yàn)桿樣、分樣法GB/T5525植物油脂檢驗(yàn)透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法GB/T5530動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度的測(cè)定GB/T5538油脂過氧化值測(cè)定GB7713食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T17374食用植物油銷售包裝GB/T17376動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備GB/T17377動(dòng)植物油脂脂防酸甲酯的氣相色譜分析TSO10519:1997Rapeseed-Determinationofchlorophyllcontent-SpectrometricmethodAOCSOffieialMethodCe6-86Reapproved1997Autioxida
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