標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5186-2002 無(wú)公害食品 干制金針菜》是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，旨在規(guī)定干制金針菜作為無(wú)公害食品的基本要求。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從生產(chǎn)環(huán)境到最終產(chǎn)品的全過(guò)程控制，確保了食品安全性的同時(shí)也保證了一定的質(zhì)量水平。

根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了適用范圍，即適用于以新鮮金針菜為原料，經(jīng)過(guò)清洗、燙漂、干燥等工藝加工而成的干制品。對(duì)于原料的要求非常嚴(yán)格，強(qiáng)調(diào)必須來(lái)自符合國(guó)家相關(guān)環(huán)境保護(hù)規(guī)定的產(chǎn)地，并且在生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)遵循綠色種植原則，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥使用量，確保原料本身達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

此外，《NY 5186-2002》還詳細(xì)列出了加工過(guò)程中的具體操作規(guī)范，比如加工用水需符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；禁止使用任何可能對(duì)人體健康造成危害或影響產(chǎn)品品質(zhì)的添加劑；成品色澤自然、完整度好、無(wú)異味等感官指標(biāo)也被明確規(guī)定下來(lái)。同時(shí)，為了進(jìn)一步保障消費(fèi)者權(quán)益，標(biāo)準(zhǔn)中還包括了對(duì)微生物限量（如大腸菌群）、重金屬殘留（如鉛、砷）以及農(nóng)藥殘留等方面的嚴(yán)格限制。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

TCS.67.080.20文26NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5186一2002無(wú)公害食品干制金針萊2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5186-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(楊凌）西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅省慶陽(yáng)地區(qū)供銷合作社本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉興華、宋治軍、羅安偉、寇莉蘋(píng)、任亞梅、安繼儒、劉種輝。

NY5186-2002無(wú)公害食品干制金針菜本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了尤公告食品十制金針菜的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和心存，本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品干制金針菜。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用面成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，共隨后所有的修改單（不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。(B/T5009.3食品中水分的測(cè)定方法GB/T5009.111食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鋪的測(cè)定方法（B/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定方法CB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GiB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法3要求3.1感官千制金針菜色澤淡黃或棕黃色，烏嘴品種允許菜頭呈褐色;條身鉸緊溪，粗細(xì)和長(zhǎng)短基本一致，無(wú)蟲(chóng)蠔和截變；肉質(zhì)比較肥厚，手感比較柔韌，手握成團(tuán)，手松后能自然伸展開(kāi);喚之有金針菜周有的氣味，無(wú)異味;感官缺陷菜(油條菜、青條菜、開(kāi)花菜和帶梗菜)總質(zhì)量<2.5%，雜質(zhì)質(zhì)量<0.5%。3.2含水量干制金針菜的含水量三15%3.3衛(wèi)生干制金針菜的衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定.干制金針菜的衛(wèi)生要求表1單位為基克每干克樂(lè)果(dimethoate)<1敵百蟲(chóng)（trichlorf

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