標(biāo)準(zhǔn)解讀

NY/T 439-2001 蘋果外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，專門針對(duì)蘋果的外觀質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)。該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)蘋果的大小、形狀、顏色以及表面缺陷等因素來(lái)劃分不同等級(jí)，旨在為市場(chǎng)交易提供一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量評(píng)價(jià)依據(jù)，同時(shí)也幫助生產(chǎn)者了解如何提升產(chǎn)品品質(zhì)以滿足市場(chǎng)需求。

按照NY/T 439-2001的規(guī)定，蘋果被分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)主要等級(jí)。每個(gè)等級(jí)都有具體的要求：

  • 特級(jí)蘋果要求果實(shí)完整無(wú)損，發(fā)育良好，具有典型的品種特征；色澤鮮艷均勻，允許有輕微色差；表皮干凈光滑，無(wú)病蟲(chóng)害斑點(diǎn)或機(jī)械損傷。
  • 一級(jí)蘋果同樣需要保持良好的整體形態(tài)與發(fā)育狀態(tài)，但對(duì)顏色的一致性要求略低于特級(jí)，可以接受較小范圍內(nèi)的自然色變；此外，對(duì)于一些微小的瑕疵如細(xì)小疤痕等也較為寬容。
  • 二級(jí)蘋果則是指那些雖然符合基本食用條件，但在外觀上存在明顯不足的產(chǎn)品，比如形狀不規(guī)則、顏色分布不均或者存在一定數(shù)量的小傷痕等。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)列舉了不允許出現(xiàn)在任何等級(jí)蘋果中的嚴(yán)重缺陷類型，例如腐爛、霉變、軟化等情況。通過(guò)這樣明確而細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，不僅有助于促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，也為消費(fèi)者提供了更加透明的選擇指南。


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  • 廢止
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  • 2001-02-12 頒布
  • 2001-05-01 實(shí)施
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NY/T 439-2001蘋果外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
NY/T 439-2001蘋果外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)_第2頁(yè)
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B31NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T439-一2001蘋果外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)Standardsforappearancegradesofapples2001-02-12發(fā)布2001-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T439-2001前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B都是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：聶繼云、楊振鋒、實(shí)連登、張桂芬、馬智勇、叢佩華。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)蘋果外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)NY/T439-2001Standardsforappearancegradesofapples1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮蘋果的外觀等級(jí)及其檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮蘋果(不包括小蘋果)外觀的分等分級(jí)2·引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性.GB/T10651-1989鮮蘋果3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1充分發(fā)育果實(shí)自然地長(zhǎng)成應(yīng)有的果個(gè)和形狀。3.22成熟果實(shí)發(fā)育充分，呈現(xiàn)出本品種特有的色、香、味，果肉胞。3.3果實(shí)完整果實(shí)形態(tài)完整。3.4良好梁實(shí)無(wú)蟲(chóng)眼、病客及腐爛。3.5新鮮果實(shí)無(wú)失水皺皮、色澤變暗等.3.6潔凈果實(shí)表面無(wú)明顯塵土、污垢、藥物殘留及其他異物。3.7異味GB/T10651一1989中3.4。3.8無(wú)不正常外來(lái)水分不能有濕果。但果實(shí)從冷庫(kù)或冷藏車內(nèi)移出時(shí)，允許因溫度差異而帶輕微凝結(jié)水。3.9刺傷見(jiàn)GB/T10651-1989中317。3.10蟲(chóng)果見(jiàn)GB/T10651-1989中3.26。3.

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