NY/T 528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technicalinspectionofpureculturemakingofediblefungi2002-08-27發(fā)布2002-12-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)是否規(guī)范直接影響菌種的質(zhì)量，從而影響食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量。我國食用菌菌種生產(chǎn)采用母種、原種、栽培種的三級繁育程序。為了實現(xiàn)食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化，確保菌種質(zhì)量，維護菌種生產(chǎn)者、經(jīng)營者和使用者的合法權(quán)益，特制定本標準。本標準的附錄A、附錄B均為規(guī)范性附錄，本標準由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出。本標準起草單位：中國微生物菌種保薇管理委員會農(nóng)業(yè)微生物中心、中國農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所、農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）本標準主要起草人：張金重、賈身茂、王南、左雪梅、申進文，

NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標準規(guī)定了各種食用菌各級菌種生產(chǎn)的生產(chǎn)場地、廠房設(shè)置和布局、設(shè)備設(shè)施、使用品種、生產(chǎn)工藝流程、技術(shù)要求和購存運輸要求。木標準適用于各種各級食用菌菌種生產(chǎn)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB4789.28--1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑（iB9687一1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB96881988食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準2.1品種Strain經(jīng)各種方法分離、誘變、雜交、篩選而選育出來具特異性、均一(一致)性和穩(wěn)定性的其有同一個祖先的群體。也常稱作菌株或品系。3.2商種Dureculture經(jīng)人工培養(yǎng)并可供進一步繁殖或栽培使用的食用菌菌絲純培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽培種3.3母種、stockculture經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物,以玻璃試管為培養(yǎng)容器和使用單位，也稱一級種、試管種。3.4原種pre-culturespawn由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常以玻璃菌種瓶或塑料苗種瓶或15cm×28cm聚丙烯塑料袋為容器。3.5栽培種SPawn常以玻璃瓶、