標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 19170-2003 香菇菌種》是中國(guó)關(guān)于香菇菌種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范香菇菌種的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及銷售，確保香菇栽培產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了香菇菌種的分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求。以下是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的具體闡釋：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香菇（Lentinula edodes）為對(duì)象，通過組織分離、孢子分離或其它合法無性繁殖方式生產(chǎn)的原種、栽培種的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接采用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，確保所有技術(shù)要求和試驗(yàn)方法的一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 術(shù)語和定義：明確了香菇菌種相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，如“原種”、“栽培種”等，為標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確理解和執(zhí)行奠定基礎(chǔ)。

  4. 分類：根據(jù)香菇菌種的來源和用途，將其分為原種和栽培種兩大類，每類又有具體細(xì)分，確保不同階段栽培需求得到滿足。

  5. 技術(shù)要求：

    • 生物學(xué)特性：規(guī)定了菌種應(yīng)具備的典型生長(zhǎng)特征和形態(tài)學(xué)特點(diǎn)。
    • 純度與活力：要求菌種純凈，無雜菌污染，且具有高活力，能快速均勻生長(zhǎng)。
    • 遺傳穩(wěn)定性：強(qiáng)調(diào)菌種在多次轉(zhuǎn)接后仍能保持其原有性狀的穩(wěn)定性。
    • 健康狀況：確保菌種無病蟲害，對(duì)特定病害具有一定的抗性。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了檢測(cè)菌種純度、活力、遺傳穩(wěn)定性和健康狀況的具體操作步驟和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括顯微鏡檢查、生長(zhǎng)速度測(cè)定、遺傳穩(wěn)定性測(cè)試及病害抗性評(píng)估等。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了菌種的抽樣原則、檢驗(yàn)批次、合格判定準(zhǔn)則及復(fù)檢規(guī)則，確保檢驗(yàn)過程的公正性和科學(xué)性。

  8. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：

    • 標(biāo)志：要求產(chǎn)品外包裝上必須標(biāo)明菌種名稱、級(jí)別、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應(yīng)無毒、防潮、透氣，能有效保護(hù)菌種不受損害。
    • 運(yùn)輸：強(qiáng)調(diào)運(yùn)輸過程中應(yīng)避免高溫、劇烈震動(dòng)，保證環(huán)境條件適宜。
    • 儲(chǔ)存：規(guī)定了適宜的儲(chǔ)存溫度、濕度及通風(fēng)條件，以維持菌種活力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-06-04 頒布
  • 2003-12-01 實(shí)施
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GB 19170-2003香菇菌種_第1頁
GB 19170-2003香菇菌種_第2頁
GB 19170-2003香菇菌種_第3頁
GB 19170-2003香菇菌種_第4頁
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65.020.20B39中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19170—2003香種PurecultureofLentinulaedodes2003-06-04發(fā)布2003-12-01實(shí)施華人民共和國(guó)中：發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB19170—2003前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B均為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王南、譚琦、曹暉。

GB19170—2003栽培香菇使用的菌種是人工培育的純菌絲體及培養(yǎng)基的混合體。我國(guó)采用三級(jí)擴(kuò)大繁育程序（即母種、原種、栽培種)培育香菇菌種。為了規(guī)范我國(guó)香菇菌種生產(chǎn)、經(jīng)銷和使用，確保我國(guó)香菇生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。

GB19170—2003香菇菌種范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇(Lenliaalaedodes)菌種的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸購存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于香菇菌種的生產(chǎn)、流通和使用。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（GB/T191一2000.eavISO780:1997)GB/T4789.28食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑GB/T12728—1991食用菌術(shù)語GB19172—2003平菇菌種NY/T528—2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)、母種stockculture經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管為培養(yǎng)容器和使用單位也稱一級(jí)種、試管種。LNY/T528—2002,定義3.313.2原種pre-culturespawn由母種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。。常以玻璃菌種瓶或塑料菌種瓶或15cm×28cm聚丙烯塑料袋為容器。LNY/T528—2002,定義3.413.3栽培種Spawn由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常以玻璃瓶或塑料袋為容器。栽培種只能用于栽培培，不可再次擴(kuò)大繁殖菌種。LNY/T528—2002,定義3.512顏顏現(xiàn)象antagonism具有不同遺傳基因的菌落

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