標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10567-2010 餐飲企業(yè)品牌競爭力評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》是中國商務(wù)部發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為餐飲企業(yè)提供一套科學(xué)合理的品牌競爭力評(píng)價(jià)體系。該標(biāo)準(zhǔn)主要從品牌價(jià)值、品牌影響力、品牌創(chuàng)新力以及品牌管理能力四個(gè)方面對餐飲企業(yè)的品牌競爭力進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

在品牌價(jià)值方面，標(biāo)準(zhǔn)考察了品牌的市場表現(xiàn)和顧客認(rèn)知度等指標(biāo)，通過這些來衡量一個(gè)品牌在市場上被消費(fèi)者認(rèn)可的程度及其所代表的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這包括了銷售額、市場份額、品牌忠誠度等多個(gè)具體維度。

品牌影響力則側(cè)重于分析品牌在社會(huì)公眾中的知名度與美譽(yù)度，同時(shí)也考慮到了媒體曝光率等因素，以此反映品牌對外部環(huán)境的影響能力及范圍。這部分內(nèi)容幫助理解品牌如何塑造其公眾形象，并影響潛在客戶的選擇。

品牌創(chuàng)新力部分強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)模式等方面持續(xù)改進(jìn)與革新的能力。它不僅涵蓋了菜品創(chuàng)新，還包括技術(shù)應(yīng)用和服務(wù)流程優(yōu)化等方面的考量，以促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展與升級(jí)。

最后，在品牌管理能力上，標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注的是企業(yè)內(nèi)部對于品牌的規(guī)劃、建設(shè)、維護(hù)等一系列活動(dòng)的有效性。良好的管理體系能夠確保品牌形象的一致性和長期發(fā)展，同時(shí)也有利于提高運(yùn)營效率。

此標(biāo)準(zhǔn)適用于各類餐飲企業(yè)對其自身品牌競爭力水平進(jìn)行全面客觀地自我評(píng)估，同時(shí)也可供第三方機(jī)構(gòu)或政府部門參考使用，作為行業(yè)監(jiān)管或政策制定時(shí)的數(shù)據(jù)支持。


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....

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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2010-10-09 頒布
  • 2011-06-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS0310020

A10..

備案號(hào)30412—2011

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10567—2010

餐飲企業(yè)品牌競爭力評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)

Brandcompetitivenessevaluationstandardofrestaurants

2010-10-09發(fā)布2011-06-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10567—2010

目次

前言…………………………

Ⅰ

引言…………………………

Ⅱ

范圍………………………

11

術(shù)語和定義………………

21

評(píng)估內(nèi)容…………………

31

評(píng)估方法與評(píng)估等級(jí)……………………

42

SB/T10567—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國飲食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國飯店協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)起草

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人韓明陳新華張明厚葛貴堂宋小溪潘雅芳

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10567—2010

引言

為促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展培育一大批有競爭力的餐飲企業(yè)品牌全面提升中國餐飲企業(yè)的整體

,,

素質(zhì)特制定本標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)的制定借鑒了瑞士管理學(xué)院等研究機(jī)構(gòu)在品牌競爭力領(lǐng)域的研究

,。(IMD)

成果并充分結(jié)合中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)旨在為管理部門及有關(guān)各方評(píng)估餐飲企業(yè)的品牌競爭力提供

,,

科學(xué)指導(dǎo)本標(biāo)準(zhǔn)也可為餐飲企業(yè)委托管理模式對被委托方及管理團(tuán)隊(duì)的能力評(píng)估提供參照

。。

Ⅱ

SB/T10567—2010

餐飲企業(yè)品牌競爭力評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲企業(yè)品牌競爭力的評(píng)估內(nèi)容指標(biāo)及評(píng)估方法

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種業(yè)態(tài)的社會(huì)餐飲企業(yè)賓館等綜合住宿企業(yè)中獨(dú)立的餐飲企業(yè)

、。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

21

.

餐飲企業(yè)restaurants

通過即時(shí)加工制作商業(yè)銷售和服務(wù)勞動(dòng)向消費(fèi)者提供食品包括飲料消費(fèi)場所和設(shè)施的經(jīng)營

、,()、

實(shí)體

。

22

.

品牌競爭力brandcompetitiveness

品牌企業(yè)長期形成并不斷完善的能確保其在競爭中擁有可持續(xù)競爭優(yōu)勢的綜合能力

。

3評(píng)估內(nèi)容

31基本要求

.

311企業(yè)擁有獨(dú)立法人資格固定辦公地點(diǎn)和管理團(tuán)隊(duì)

..,。

312企業(yè)遵守國家法律法規(guī)行業(yè)規(guī)范近三年沒有因企業(yè)原因?qū)е碌娜魏卧V訟的經(jīng)歷

..、,。

313企業(yè)具有健全的管理體系實(shí)施并得到保持

..,。

314企業(yè)具有優(yōu)化的組織架構(gòu)能保證企業(yè)的有效運(yùn)營

..,。

32專項(xiàng)要求

.

321規(guī)模擴(kuò)張能力

..

企業(yè)有穩(wěn)定持久的規(guī)模擴(kuò)張能力并有相應(yīng)的規(guī)模擴(kuò)大和市場占有率提高的數(shù)據(jù)指標(biāo)記錄

、,。

指標(biāo)營業(yè)額年增長率

:

凈資產(chǎn)年增長率

分區(qū)域餐位數(shù)年增長率或分區(qū)域營業(yè)面積年增長率

從業(yè)人員年增長率

322盈利能力

..

企業(yè)有合理穩(wěn)定的盈利能力并有其相應(yīng)的數(shù)據(jù)指標(biāo)記錄

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