海參菜譜烹飪方法_第1頁
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文檔簡介

最全的海參菜譜海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養(yǎng)豐富，口感Q彈。簡單的食用雖然也可，但是口感欠佳，海參曾作為皇家御膳的食材怎么可能僅僅只有如此簡單的做法，現在帶你看看海參和眾多食材如何碰撞出美味的火花！分鐘 參Q感，使得此菜品色香味俱全。菜肴點評：海參補血氣、美容、補充蛋白質；生白果含有的成分，，所以不能生吃，熟食白果，則大有補益?？伸钐?、止咳、潤肺、定喘、補虛止帶、補腎縮尿并預防內臟下垂、脫墜。后改成中小火，煮30分鐘。大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。 材料：即食海參六只，五花肉200克，洋蔥一個，青菜一把，紅椒6只，新鮮面條500克，調料：鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉1、海參縱切成條，五花肉切丁，洋蔥切丁，備用；2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝干備用；3、面條煮透后過涼開水，瀝干備用；4、熱鍋下少量油，油熱后下入紅椒爆香；5、下入肉丁中火煸炒；6、至肉丁內大部分油 出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽；7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻；8、下入海參條，調入適量鹽、糖、味精，大火翻炒19、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在面條青菜上即可。 小火燒5分鐘，轉旺火收汁，用淀粉勾芡火煮開后再燒5分鐘，加入冰糖即可。原料：水發(fā)海參、小米、枸做法1、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠2、放入海參、枸杞、姜絲和鹽，再煮5分鐘，最后放胡椒粉和蔥花調即食海參一根鹽1/4茶匙(1克)芹菜1根姜1小塊米飯一碗(或大米中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮)趁著這個時間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細絲。待米開花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊原料：原料：水發(fā)海參、豬腳、蔥姜蒜、料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯、大1、洗凈食材，豬蹄切段下沸水焯透撈出2大料下如清湯鍋內燒開煮10分鐘撈出備用下蔥姜蒜料酒豬 塊燒開，燉至熟

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