GB/T 41602-2022飲食加工設(shè)備組合型設(shè)備旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐

ICS672609704020

;

CCSX.99..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T41602—2022

飲食加工設(shè)備

組合型設(shè)備旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐

Foodprocessingequipment—Combinedequipment—Rotaryrackovens

2022-07-11發(fā)布2023-02-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T41602—2022

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

概述

4………………………1

相關(guān)危險(xiǎn)描述

5……………3

綜述

5.1…………………3

機(jī)械危險(xiǎn)

5.2……………3

電氣安全

5.3……………3

燙傷危險(xiǎn)

5.4……………3

爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)

5.5……………………4

受困危險(xiǎn)

5.6……………4

清潔過(guò)程造成的危險(xiǎn)

5.7………………4

忽視人類工效學(xué)造成的危險(xiǎn)

5.8………………………4

噪聲危險(xiǎn)

5.9……………4

技術(shù)要求

6…………………4

通則

6.1…………………4

機(jī)械危險(xiǎn)

6.2……………4

電氣安全

6.3……………7

燙傷危險(xiǎn)

6.4……………8

爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)

6.5……………………8

受困危險(xiǎn)

6.6……………8

清潔要求

6.7……………8

忽視人類工效學(xué)造成的危險(xiǎn)

6.8………………………9

噪聲

6.9…………………9

性能

6.10…………………9

結(jié)構(gòu)

6.11………………10

質(zhì)量

6.12………………10

措施驗(yàn)證

7…………………10

檢驗(yàn)規(guī)則

8…………………12

使用信息

9…………………14

附錄規(guī)范性可清潔性的設(shè)計(jì)原則

A()………………17

參考文獻(xiàn)

……………………29

Ⅰ

GB/T41602—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司廣東恒聯(lián)食

:、、

品機(jī)械有限公司新麥機(jī)械中國(guó)有限公司浙江一喜機(jī)械有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司

、()、、、

佛山市順德區(qū)奧利焙食品機(jī)械有限公司廣州格優(yōu)智能控制系統(tǒng)有限公司寧波科控電子有限公司

、、、

廣東美控電子科技有限公司

。

本文件主要起草人李繼萍唐樹(shù)松劉文忠丁健丁朝標(biāo)許正華梁秋顏何文彥胡旭明范廣

:、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T41602—2022

引言

機(jī)械安全系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)為

:

類標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)安全標(biāo)準(zhǔn)給出適用于所有機(jī)械的基本概念設(shè)計(jì)原則和特征

———A(),、。

類標(biāo)準(zhǔn)通用安全標(biāo)準(zhǔn)涉及機(jī)械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全防護(hù)裝置

———B(),:

類規(guī)定特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲的標(biāo)準(zhǔn)

●B1,(、、);

類規(guī)定安全防護(hù)裝置如雙手操縱裝置聯(lián)鎖裝置壓敏裝置防護(hù)裝置的標(biāo)準(zhǔn)

●B2,(、、、)。

類標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一種特定的機(jī)器或一組機(jī)器規(guī)定詳細(xì)安全要求的標(biāo)準(zhǔn)

———C(),。

本文件屬于類標(biāo)準(zhǔn)

C。

有關(guān)機(jī)械及其所涉及的危險(xiǎn)危險(xiǎn)狀況和危險(xiǎn)事件列入本文件范圍

、。

當(dāng)類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定與類標(biāo)準(zhǔn)或類標(biāo)準(zhǔn)有所不同時(shí)對(duì)于已經(jīng)按照類標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和制造的機(jī)

CAB,C

器類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定優(yōu)于類標(biāo)準(zhǔn)或類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

,CAB。

在幾乎所有危險(xiǎn)情況下至少可采取一種減小風(fēng)險(xiǎn)的設(shè)計(jì)措施安全防護(hù)措施或其他安全措施這

,、。

些措施需要滿足安全要求并控制風(fēng)險(xiǎn)盡可能采取相應(yīng)措施減小風(fēng)險(xiǎn)

,。

設(shè)計(jì)措施是第一措施它是通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)消除安全風(fēng)險(xiǎn)的措施如果風(fēng)險(xiǎn)不在技術(shù)工藝的設(shè)計(jì)范圍

,;

內(nèi)就需要采用防護(hù)措施來(lái)消除安全風(fēng)險(xiǎn)如果采用設(shè)計(jì)措施和防護(hù)措施后還有遺留風(fēng)險(xiǎn)就需要告之

,;,

或指導(dǎo)用戶采取措施來(lái)避免或減小風(fēng)險(xiǎn)

。

Ⅳ

GB/T41602—2022

飲食加工設(shè)備

組合型設(shè)備旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐

1范圍

本文件規(guī)定了設(shè)計(jì)和制造帶有一個(gè)或多個(gè)旋轉(zhuǎn)臺(tái)車的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐的概述相關(guān)危險(xiǎn)描述技術(shù)要

、、

求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和使用信息

、、。

本文件適用于食品店面包店糕點(diǎn)店工礦企業(yè)的食堂或食品工廠專門批量烘焙食品包含面粉

(、)、(、

水和其他添加劑的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐以下簡(jiǎn)稱烤爐

)()。

本文件不適用于

:

制造商在開(kāi)發(fā)中的實(shí)驗(yàn)和測(cè)試設(shè)備

———;

家用電器

———;

不帶臺(tái)車的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)烤爐

———。

本文件不涉及燃?xì)庥镁呤褂脷怏w燃料的危害不涉及燃油用具使用油類燃料的危害使用燃?xì)馊?/p>

,。、

油作為熱源的機(jī)械可由生產(chǎn)廠家在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中另行規(guī)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

產(chǎn)品幾何技術(shù)規(guī)范表面結(jié)構(gòu)輪廓法表面粗糙度參數(shù)及其數(shù)值

GB/T1031—2009(GPS)

一般公差未注公差的線性和角度尺寸的公差

GB/T1804—2000

聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)和聲能量級(jí)采用反射面上方包絡(luò)測(cè)量表面的簡(jiǎn)

GB/T3768