2023年酒店西餐廳年度工作總結(jié)范文

第3頁共3頁2023年?酒店西餐廳?年度工作總?結(jié)范文_?_年無論對?于酒店還是?我西餐廳都?是一個成長?年，迎接星?評，大型接?待，西餐廳?都接受了嚴(yán)?格的考驗。?雖然有諸多?的不足之處?，但正是在?一次次的整?改過程中，?使我們迎頭?趕上。西餐?廳才得以不?斷成長。很?榮幸有機(jī)會?可以躋身于?我__酒店?年度先進(jìn)_?__的行列?。當(dāng)然這更?離不開領(lǐng)導(dǎo)?都有力指揮?與關(guān)懷和我?餐廳全體員?工的不懈努?力。__?年無論對于?酒店還是我?西餐廳都是?一個成長年?，迎接星評?，大型接待?，西餐廳都?接受了嚴(yán)格?的考驗。雖?然有諸多的?不足之處，?但正是在一?次次的整改?過程中，使?我們迎頭趕?上。西餐廳?才得以不斷?成長。很榮?幸有機(jī)會可?以躋身于我?西北石油酒?店年度先進(jìn)?___的行?列。當(dāng)然這?更離不開領(lǐng)?導(dǎo)有力指揮?與關(guān)懷和我?餐廳全體員?工的不懈努?力。就我餐?廳__年度?的先進(jìn)事件?敘述一、?積極克服各?種實際困難?，團(tuán)結(jié)協(xié)作?意識強(qiáng)。西?餐廳崗點分?散，工作點?多面廣，目?前主要分管?“四季咖啡?廳”、“星?空大堂吧”?、“滋膳湯?火鍋”、“?送餐部”、?“酒水服務(wù)?吧”、“星?月吧”、“?行政酒廊”?以及階段性?營業(yè)的“星?光燒烤吧”?等崗點，人?員流動量大?，一些新開?崗位沒有員?工編制，特?別是在客情?很忙的時候?，人員安排?非常的緊張?。但是餐廳?全體人員“?一家人”的?意識非常強(qiáng)?，能夠積極?服從餐廳領(lǐng)?導(dǎo)安排，自?覺克服各種?困難，團(tuán)結(jié)?協(xié)作干好工?作。大家都?形成了“哪?里忙我就去?那里幫忙的?”良好習(xí)慣?，在努力完?成好自己工?作的同時，?隨時做好調(diào)?遣到其他崗?點幫忙的準(zhǔn)?備。如，在?去年__月?到__月中?旬短暫經(jīng)營?的星光燒烤?吧，在沒有?編制一個員?工，主要靠?四季咖啡廳?的晚班和夜?班員工中抽?調(diào)過去幫忙?的情況下，?任務(wù)完成比?較好；在_?_月和__?月的地方星?評與國家星?評工作中，?餐廳員工能?夠心往一處?想，勁往一?處使，擰成?一股繩做好?本職工作，?不同崗點的?服務(wù)主力集?中到了一起?進(jìn)行演練和?培訓(xùn)，進(jìn)一?步增強(qiáng)正規(guī)?服務(wù)意識，?規(guī)范服務(wù)工?作流程，并?作為一專多?能的服務(wù)主?力參與其中?，為酒店參?加星評做出?了應(yīng)有貢獻(xiàn)?；在__月?滋膳湯火鍋?改變經(jīng)營策?略，無法保?證班次配備?的情況下，?我們根據(jù)上?級領(lǐng)導(dǎo)的決?心意圖和工?作指示，以?現(xiàn)有人員為?基礎(chǔ)，在班?次調(diào)整上積?極想辦法，?保證了各支?部的正常營?業(yè)。二、?落實執(zhí)行上?級指示堅決?，工作任務(wù)?完成好。在?去年的工作?中，我們能?夠嚴(yán)格落實?上級領(lǐng)導(dǎo)的?工作指示，?積極按照酒?店的全面工?作部署，對?照每季、每?月任務(wù)指標(biāo)?，結(jié)合實際?開展工作，?較好地完成?了“情人節(jié)?”、“國際?婦女節(jié)”、?“兒童節(jié)”?、圣誕節(jié)與?新年夜等節(jié)?日性接待工?作。餐廳作?為節(jié)日活動?日主要接待?點，吸引了?大量顧客，?為酒店的形?象宣傳做了?軟廣告，提?升了酒店的?知名度。特?別是在亞歐?博覽會部長?級以上人員?用餐、“_?__會議”?封店接待和?國家星評委?的早餐接待?工作中，四?季咖啡廳及?行政酒廊作?為重要接待?場所，餐廳?全體員工思?想上非常重?視，工作認(rèn)?真負(fù)責(zé)，以?讓顧客滿意?的服務(wù)態(tài)度?和服務(wù)質(zhì)量?圓滿完成了?保障任務(wù)。?在連續(xù)多次?的大型活動?接待和重點?vip接待?中，餐廳行?政酒廊成為?了早餐的重?要用餐場所?，均以良好?的工作水準(zhǔn)?完成了任務(wù)?。在“大眾?會議”中，?我們作為主?要接待部門?，能夠與天?山廳積極配?合共同做好?接待工作，?在領(lǐng)導(dǎo)的高?度關(guān)懷和指?導(dǎo)下，順利?完成了接待?任務(wù)。三?、努力為酒?店創(chuàng)收做貢?獻(xiàn)，創(chuàng)先爭?優(yōu)氛圍濃。?在過去的一?年里，西餐?廳全年的買?贈活動為餐?飲部增長人?氣做出了一?定的成績。?七、八、?九三個月，?在旅游旺季?西餐廳收入?可觀，其中?，__月收?入__元占?餐飲部營業(yè)?額的___?%，__月?收入__元?，占餐飲部?收入的__?_%。__?月收入__?元，占餐飲?部收入的_?__%。收?入比重的增?長，離不開?領(lǐng)導(dǎo)的正確?指導(dǎo)與員工?們的辛勤勞?動。另外?燒烤吧，在?低投入高回?報的經(jīng)營模?式下，也創(chuàng)?收不少，_?_月燒烤吧?收入__元?，經(jīng)營利潤?率___%?；__月收?入__元,?經(jīng)營利潤率?___%；?__月收入?__元。_?_月開始滋?膳湯火鍋廳?改變經(jīng)營模?式，以半自?助火鍋的形?式面向廣大?顧客開始實?行。__月?經(jīng)營收入為?__元，接?待__月經(jīng)?營收入為_?_元，接待?___人。?經(jīng)營模式的?改變不僅刺?激了滋膳湯?火鍋廳的生?意，也為餐?飲部增加消?費群體提供?了保障。?西餐廳在_?_年受到了?各級