2023年保健食品基礎知識試題及答案

保健食品基礎知識培訓試題姓名:

崗位：分數：

一、鑒定題(對的打√,錯誤打Ⅹ,每題2分，共30分)1、依據國家食品藥品監(jiān)督管理局7月1日起施行《保健食品注冊管理措施(試行）》第三十三條規(guī)定,保健食品批準證書使用期為5年。(

）

2、保健食品標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（X）

3、保健食品具有明確、穩(wěn)定保健作用,對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。(

)

4、保健食品系指表白具有特定保健功效食品,適宜于特定人群食用,具有調整機體功效，以診療疾病為目的食品。(X

）

5、保健食品標簽和說明書必需符合下列規(guī)定：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜食用量、儲藏方法、功效成份名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（

）

6、銷售者必需建立并實行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商經營資格，驗明產品合格證實和產品標記,并建立產品進貨臺賬。（

)7、保健食品名稱應當對的、科學,不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解名稱。（

）８、保健食品標簽、說明書和廣告內容必需真實，不得暗示可使疾病痊愈宣傳,嚴禁運用封建迷信進行保健食品宣傳。(

）

9、嚴禁采購超過無檢查合格證實保健食品。（

）

1０、不得用診療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產品保健作用。（）

11、作為保健食品或通常食品，一方面必需是食品,必需具有食品基礎特性，即應當無毒、無害、符合應當有營養(yǎng)和衛(wèi)生規(guī)定。(

)

12、保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。(）13、行政處罰種類包含警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責令停產停業(yè)、暫扣或吊銷許可證、行政拘留。（

）

14、保健食品不是藥品,不能替換藥品用來診療疾病,以免延誤病情。（

)

1５、進口保健食品必需標示原產國、地區(qū)（港澳臺)名稱及中國進口商或經銷代理商名稱。（

)

二、簡答題(每小題14分,共70分）

1、什么是食品？

什么是保健食品?什么是藥品？４、食品安全定義？5、如何辨認真假保健食品？

答案鑒定題２、4錯,其它全對。二、簡答題１.食品，指多種供人食用或飲用成品和原料和根據傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物品,但是不包含以診療為目的物品。2.保健食品,是指聲稱具有特定保健功效或以補充維生素、礦物質為目的食品。即適宜于特定人群食用,具有調整機體功效，不以診療疾病為目的,并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害食品。3.藥品是用于防止、診療、診療人疾病,有目的地調整人生理機能，并規(guī)定有適應癥或功效主治、使用方法和用量物質。4.食品安全,指食品無毒、無害,符合應當有營養(yǎng)規(guī)定，對人體健康不導致任何急性、亞急性或慢性危害。5．（1)保健食品產品外包裝上有藍色草帽樣標志,標志下方為批準文號和批準部門。(２）看批準文號，衛(wèi)生部批準國產保健食品批準文號為“衛(wèi)食健字＋(年代號)＋順序號”,進口保健食品為“衛(wèi)進食健字＋(年代號)+順序號”或“衛(wèi)食健進字+(年代號)+順序號”;國家食品藥品監(jiān)督管理局和國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準國產保健食品批準文號為“國食健字G+4位年代號＋４位順序號”，進口保健食品為“國食健字Ｊ＋4位年代號+4位順序號”。相關信息可到國家藥監(jiān)局網站查詢。（３）仔細閱讀保健食品標簽說明書。保健食品標簽和說明書包含了產品原輔料、功效成份或標志性成份及含量、保健功效、適宜人群、不宜人群、食用方法及食用量