七年級下冊食物中的營養(yǎng)物質(zhì)生物圈中的人人體的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 優(yōu)秀

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導學案【預學任務單】學習目標：1.說出人體需要的主要營養(yǎng)成分；知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。2.嘗試分析食物中的營養(yǎng)成分；運用科學探究方法測定食物中的能量。1、食物中的營養(yǎng)成分主要包括：、、、、和六大類。2、請把食物中的各種成分（A～F）與它們對人體的作用連接起來。A.糖類a.人體生命活動的主要能源物質(zhì)B.脂肪b.備用的能源物質(zhì)C.蛋白質(zhì)c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少D.維生素d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能E.水e.含有人體細胞內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣、鐵F.無機鹽f.構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是生長發(fā)育、組織更新的原料【預學檢測單】1、人體生命活動所需要的能量，主要是由（）提供。A．脂肪B．糖類C．蛋白質(zhì)D．維生素2、下列物質(zhì)不屬于糖類的是（）A.葡萄糖

B.淀粉

C.木糖醇

D.麥芽糖3、傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的（）A．脂肪B．糖類C．蛋白質(zhì)D．維生素4、患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏（）。A.含鈣的無機鹽B.含磷的無機鹽C.含鐵的無機鹽D.含鋅的無機鹽5、牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D【合學任務單】1、不同食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞中所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？2、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用？它們是靠哪些食物提供的？。3、嘗試應用：2023年5月18日，汶川地震災區(qū)，埋在廢墟中150個小時的映秀水電公司職員虞錦華，被救援人員成功救出，營救時間長達56小時。在現(xiàn)場指揮的消防隊隊長說：“虞錦華的存活簡直是一個奇跡，她被埋在廢墟中長達6天多。”請用你學過的知識分析：在這6天的時間里，虞錦華生命活動所需要的能量是從哪里來的？4、食物中是否含有能量可以通過實驗來證明，閱讀P20-P22，寫出探究的一般步驟，并思考討論P22討論題。5、水、無機鹽、維生素對人體有什么作用？它們又是靠哪些食物提供的？閱讀第22-24頁的課文，并填寫P23、P24中的表格。（參考P38-P39常見的食物成分表）【課堂小結(jié)】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)——作為主要能源食物中的營養(yǎng)物質(zhì)——作為備用能源——為生長發(fā)育，組織更新，提供原料水：非供能物質(zhì)：是構(gòu)成人體組織的重要原料：調(diào)節(jié)人體的生命活動膳食纖維：【自信檢測單】1、有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（）A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素2、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍然患佝僂病，其主要原因是缺乏（）。A.維生素DB.維生素BC.維生素AD.維生素C3、通常所指的第七類營養(yǎng)素是（）。A.牛奶B.雞蛋C.膳食纖維D.水果4、長期不吃新鮮蔬菜和水果的人，易患（）A.貧血病B.壞血病C.腳氣病D.夜盲癥5、小強經(jīng)常皮下、牙齦出血，他應多吃下列哪種食物最好（）A.牛奶、豆?jié){B.魚和瘦肉C.新鮮蔬菜和水果D.雞蛋和牛奶6、兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預防（）A.夜盲癥和腳氣病

B.唇炎和佝僂病

C.佝僂病和夜盲癥

D.口角炎和夜盲癥7、腳氣病例患者應該多吃的食物是（）A.精白面粉

B.胡蘿卜

C.精白大米

D.標準粉(無去種皮)8、關于食物中的水，說法不正確的是（）A.有運輸營養(yǎng)作用B.是能量的來源物質(zhì)C.是人體細胞內(nèi)水的來源之一D.可以運輸廢物9、多吃胡蘿卜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（紅）等植物性食物，可以預防夜盲癥，是因為這些食物中含有豐富的，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成的緣故。10、請判斷正誤：（1）飯菜多加鹽，這樣不僅菜有味道，