蛋白質(zhì)的營養(yǎng)1

蛋白質(zhì)的營養(yǎng)第二節(jié)蛋白質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)

蛋白質(zhì)和核酸是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是塑造一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要成分。蛋白質(zhì)在動(dòng)物營養(yǎng)中占有重要地位，它的營養(yǎng)作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)不能代替的。第二節(jié)蛋白質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的一類數(shù)量龐大的物質(zhì)總稱。通常所講的飼料蛋白質(zhì)包括真蛋白質(zhì)和非蛋白類含氮化合物，因此統(tǒng)稱為粗蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的組成

組成蛋白質(zhì)的元素蛋白質(zhì)主要組成元素：碳、氫、氧、氮，還含有硫，少數(shù)含有磷、鐵、銅和碘等元素。

C：50.0%~55.0%H:6.5%~7.3%O:21.5%~23.5%N:15.5%~18.0%S:0.3%~2.5%P:0.0%~1.5%蛋白質(zhì)含氮量按16%計(jì)算。蛋白質(zhì)的組成

氨基酸蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，蛋白質(zhì)營養(yǎng)即氨基酸營養(yǎng)。由于氨基酸數(shù)量、種類和排列順序的變化組成各種不同的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的組成

氨基酸通常根據(jù)氨基酸所含有機(jī)基團(tuán)（R側(cè)鏈）的種類以及氨基、羧基的數(shù)目，按酸堿性進(jìn)行分類，分為中性氨基酸、酸性氨基酸和堿性氨基酸。蛋白質(zhì)的組成

氨基酸表4－2

氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)式分類及名稱結(jié)構(gòu)式分子式分子量N%1.中性氨基酸

a.脂肪族氨基酸

甘氨酸GlyCH2（NH2）COOHC2H5O2N7518.7丙氨酸AlaCH3CH（NH2）COOHC3H7O2N8915.7絲氨酸SerHOCH2CH（NH2）COOHC3H7O3N10513.3蘇氨酸ThrCH3CH（OH）CH（NH2）COOHC4H9O3N11911.8纈氨酸Val（CH3）2CH·CH（NH2）COOHC5H11O2N11712.0亮氨酸Leu（CH3）2CH·CH2·CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7異亮氨酸

IleCH3CH2CH（CH3）CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7b.芳香族氨基酸

苯丙氨酸PheC6H5·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O2N1658.5酪氨酸TyrP-HO·C6H4·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O3N1817.7c.含硫氨基酸

胱氨酸CysC6H12O4N2S224011.7蛋氨酸MetCH3·S·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H11O2NS1499.7d.雜環(huán)狀氨基酸

色氨酸

Trp

C11H12O2N220413.7脯氨酸ProC6H9O2N11512.2羥脯氨酸

C5H9O3N13110.72.酸性氨基酸

天門冬氨酸AspHOOC·CH2·CH（NH2）COOHC4H7O4N13310.5谷氨酸

GluHOOC·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H9O4N1479.53.堿性氨基酸

賴氨酸LysNH2（CH2）4·CH（NH2）COOHC6H14O2N214619.2精氨酸ArgNH2·C（NH）NH·（CH2）3·CH（NH2）COOHC6H14O2N417432.2瓜氨酸

NH2·CO·NH·（CH2）3CH（NH2）COOHC6H13O3N317524.0組氨酸HisC6H9O2N215527.1表4－2

氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)式分類及名稱結(jié)構(gòu)式分子式分子量N%1.中性氨基酸

a.脂肪族氨基酸

甘氨酸GlyCH2（NH2）COOHC2H5O2N7518.7丙氨酸AlaCH3CH（NH2）COOHC3H7O2N8915.7絲氨酸SerHOCH2CH（NH2）COOHC3H7O3N10513.3蘇氨酸ThrCH3CH（OH）CH（NH2）COOHC4H9O3N11911.8纈氨酸Val（CH3）2CH·CH（NH2）COOHC5H11O2N11712.0亮氨酸Leu（CH3）2CH·CH2·CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7異亮氨酸

IleCH3CH2CH（CH3）CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7b.芳香族氨基酸

苯丙氨酸PheC6H5·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O2N1658.5酪氨酸TyrP-HO·C6H4·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O3N1817.7c.含硫氨基酸

胱氨酸CysC6H12O4N2S224011.7蛋氨酸MetCH3·S·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H11O2NS1499.7d.雜環(huán)狀氨基酸

色氨酸

Trp

C11H12O2N220413.7脯氨酸ProC6H9O2N11512.2羥脯氨酸

C5H9O3N13110.72.酸性氨基酸

天門冬氨酸AspHOOC·CH2·CH（NH2）COOHC4H7O4N13310.5谷氨酸

GluHOOC·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H9O4N1479.53.堿性氨基酸

賴氨酸LysNH2（CH2）4·CH（NH2）COOHC6H14O2N214619.2精氨酸ArgNH2·C（NH）NH·（CH2）3·CH（NH2）COOHC6H14O2N417432.2瓜氨酸

NH2·CO·NH·（CH2）3CH（NH2）COOHC6H13O3N317524.0組氨酸HisC6H9O2N215527.1表4－2

氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)式分類及名稱結(jié)構(gòu)式分子式分子量N%1.中性氨基酸

a.脂肪族氨基酸

甘氨酸GlyCH2（NH2）COOHC2H5O2N7518.7丙氨酸AlaCH3CH（NH2）COOHC3H7O2N8915.7絲氨酸SerHOCH2CH（NH2）COOHC3H7O3N10513.3蘇氨酸ThrCH3CH（OH）CH（NH2）COOHC4H9O3N11911.8纈氨酸Val（CH3）2CH·CH（NH2）COOHC5H11O2N11712.0亮氨酸Leu（CH3）2CH·CH2·CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7異亮氨酸

IleCH3CH2CH（CH3）CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7b.芳香族氨基酸

苯丙氨酸PheC6H5·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O2N1658.5酪氨酸TyrP-HO·C6H4·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O3N1817.7c.含硫氨基酸

胱氨酸CysC6H12O4N2S224011.7蛋氨酸MetCH3·S·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H11O2NS1499.7d.雜環(huán)狀氨基酸

色氨酸

Trp

C11H12O2N220413.7脯氨酸ProC6H9O2N11512.2羥脯氨酸

C5H9O3N13110.72.酸性氨基酸

天門冬氨酸AspHOOC·CH2·CH（NH2）COOHC4H7O4N13310.5谷氨酸

GluHOOC·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H9O4N1479.53.堿性氨基酸

賴氨酸LysNH2（CH2）4·CH（NH2）COOHC6H14O2N214619.2精氨酸ArgNH2·C（NH）NH·（CH2）3·CH（NH2）COOHC6H14O2N417432.2瓜氨酸

NH2·CO·NH·（CH2）3CH（NH2）COOHC6H13O3N317524.0組氨酸HisC6H9O2N215527.1表4－2

氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)式分類及名稱結(jié)構(gòu)式分子式分子量N%1.中性氨基酸

a.脂肪族氨基酸

甘氨酸GlyCH2（NH2）COOHC2H5O2N7518.7丙氨酸AlaCH3CH（NH2）COOHC3H7O2N8915.7絲氨酸SerHOCH2CH（NH2）COOHC3H7O3N10513.3蘇氨酸ThrCH3CH（OH）CH（NH2）COOHC4H9O3N11911.8纈氨酸Val（CH3）2CH·CH（NH2）COOHC5H11O2N11712.0亮氨酸Leu（CH3）2CH·CH2·CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7異亮氨酸

IleCH3CH2CH（CH3）CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7b.芳香族氨基酸

苯丙氨酸PheC6H5·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O2N1658.5酪氨酸TyrP-HO·C6H4·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O3N1817.7c.含硫氨基酸

胱氨酸CysC6H12O4N2S224011.7蛋氨酸MetCH3·S·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H11O2NS1499.7d.雜環(huán)狀氨基酸

色氨酸

Trp

C11H12O2N220413.7脯氨酸ProC6H9O2N11512.2羥脯氨酸

C5H9O3N13110.72.酸性氨基酸

天門冬氨酸AspHOOC·CH2·CH（NH2）COOHC4H7O4N13310.5谷氨酸

GluHOOC·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H9O4N1479.53.堿性氨基酸

賴氨酸LysNH2（CH2）4·CH（NH2）COOHC6H14O2N214619.2精氨酸ArgNH2·C（NH）NH·（CH2）3·CH（NH2）COOHC6H14O2N417432.2瓜氨酸

NH2·CO·NH·（CH2）3CH（NH2）COOHC6H13O3N317524.0組氨酸HisC6H9O2N215527.1表4－2

氨基酸的分類及結(jié)構(gòu)式分類及名稱結(jié)構(gòu)式分子式分子量N%1.中性氨基酸

a.脂肪族氨基酸

甘氨酸GlyCH2（NH2）COOHC2H5O2N7518.7丙氨酸AlaCH3CH（NH2）COOHC3H7O2N8915.7絲氨酸SerHOCH2CH（NH2）COOHC3H7O3N10513.3蘇氨酸ThrCH3CH（OH）CH（NH2）COOHC4H9O3N11911.8纈氨酸Val（CH3）2CH·CH（NH2）COOHC5H11O2N11712.0亮氨酸Leu（CH3）2CH·CH2·CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7異亮氨酸

IleCH3CH2CH（CH3）CH（NH2）COOHC6H13O2N13110.7b.芳香族氨基酸

苯丙氨酸PheC6H5·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O2N1658.5酪氨酸TyrP-HO·C6H4·CH2·CH（NH2）COOHC9H11O3N1817.7c.含硫氨基酸

胱氨酸CysC6H12O4N2S224011.7蛋氨酸MetCH3·S·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H11O2NS1499.7d.雜環(huán)狀氨基酸

色氨酸

Trp

C11H12O2N220413.7脯氨酸ProC6H9O2N11512.2羥脯氨酸

C5H9O3N13110.72.酸性氨基酸

天門冬氨酸AspHOOC·CH2·CH（NH2）COOHC4H7O4N13310.5谷氨酸

GluHOOC·CH2·CH2·CH（NH2）COOHC5H9O4N1479.53.堿性氨基酸

賴氨酸LysNH2（CH2）4·CH（NH2）COOHC6H14O2N214619.2精氨酸ArgNH2·C（NH）NH·（CH2）3·CH（NH2）COOHC6H14O2N417432.2瓜氨酸

NH2·CO·NH·（CH2）3CH（NH2）COOHC6H13O3N317524.0組氨酸HisC6H9O2N215527.1氨基酸蛋白質(zhì)的組成

氨基酸蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)的組成

氨基酸氨基酸的通式可表示為是由羧酸分子中α-碳原子上的一個(gè)氫原子被氨基取代，由于其分子中既含有氨基（-NH2），又含有羧基（-COOH），故名氨基酸。氨基酸兩種構(gòu)型：D型和L型。一蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)生理作用

（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用蛋白質(zhì)是構(gòu)建機(jī)體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)動(dòng)物體表的被毛、角、蹄都是角蛋白和膠質(zhì)蛋白構(gòu)成的。動(dòng)物的皮膚、肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、卵子、精子及各種內(nèi)臟器官均以蛋白質(zhì)為基本成分。（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用蛋白質(zhì)是體液、酶、激素與抗體的主要成份。這些物質(zhì)都是動(dòng)物生命活動(dòng)所必須的調(diào)節(jié)因子。蛋白質(zhì)是體液的重要成分。酶本身就是具有特殊催化作用的蛋白質(zhì)可促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的順利進(jìn)行。（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用蛋白質(zhì)是體液、酶、激素與抗體的主要成份。激素中有蛋白質(zhì)或多肽類的激素，如生長激素、催產(chǎn)素等，在新陳代謝中起調(diào)節(jié)作用，具有抗病力和免疫作用的抗體，本身也是蛋白質(zhì)。（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)動(dòng)物的遺傳物質(zhì)DNA與組蛋白結(jié)合成為一種復(fù)合體----核蛋白。而以核蛋白的形式存在于染色體中，將遺傳信息通過復(fù)制遺傳給下一代。（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂肪。蛋白質(zhì)的主要作用不是氧化供能，但在分解過程中，可氧化產(chǎn)生部分能量。尤其在食入蛋白質(zhì)過量或蛋白質(zhì)品質(zhì)不佳時(shí)，可氧化供能。（一）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用蛋白質(zhì)是組織更新、修補(bǔ)的主要原料。蛋白質(zhì)是動(dòng)物產(chǎn)品的重要成分蛋白質(zhì)是形成奶、肉、蛋、皮毛及羽絨等畜產(chǎn)品的重要原料。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用賴氨酸賴氨酸常為第一限制性氨基酸。它是動(dòng)物體內(nèi)合成細(xì)胞蛋白質(zhì)和血紅蛋白所必需的氨基酸。日糧中若缺乏生長停滯、貧血、甚至引起肝臟病變。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用蛋氨酸是動(dòng)物代謝中一種極為重要的甲基供體。參與機(jī)體激素的合成，促進(jìn)動(dòng)物被毛生長的作用。蛋氨酸脫甲基后可轉(zhuǎn)變?yōu)殡装彼岷桶腚装彼帷Ｈ羧狈?，發(fā)育不良，體重減輕，被毛變質(zhì)，肝臟、腎臟機(jī)能損傷，易產(chǎn)生脂肪肝。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用色氨酸參與血漿蛋白的更新，與血紅素、煙酸的合成有關(guān)可促進(jìn)維生素B2發(fā)生作用。是幼齡動(dòng)物生長發(fā)育和成年動(dòng)物繁殖、泌乳所必需的氨基酸。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用亮氨酸是合成體組織蛋白與血漿蛋白所必需的氨基酸，亮氨酸是免疫求蛋白的成分并能促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，對除骨骼肌以外的機(jī)體組織蛋白質(zhì)的降解有抑制作用。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用纈氨酸具有保持神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能的作用。缺乏時(shí)，動(dòng)物生長停滯，運(yùn)動(dòng)失調(diào)。纈氨酸是免疫球蛋白的成分并影響動(dòng)物的免疫反應(yīng)。異亮氨酸與亮氨酸共同參與體蛋白的合成。若缺乏，動(dòng)物不能利用飼料的氮。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用組氨酸存在于細(xì)胞蛋白質(zhì)中，參與機(jī)體的能量代謝。是生長動(dòng)物的必需氨基酸苯丙氨酸合成甲狀腺素和腎上腺素所必需的氨基酸。若缺乏甲狀腺和腎上腺機(jī)能受到損害。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用精氨酸是生長動(dòng)物的必需氨基酸，缺乏時(shí)體重迅速下降，精氨酸在肝臟中生成尿素的過程中起著極其重要的作用。蘇氨酸參與體蛋白的合成，是免疫球蛋白的成分。（二）氨基酸的營養(yǎng)生理作用甘氨酸參與許多重要化合物的合成。與氨、甲酸及二氧化碳等共同合成核酸的重要成分嘌呤類。也是合成甘氨膽酸、谷胱甘肽、肌酸等的原料。二蛋白質(zhì)的不足與過量（一）蛋白質(zhì)不足的后果

1、消化機(jī)能紊亂

2、幼齡動(dòng)物生長發(fā)育受阻

3、易患貧血癥及其它疾病

4、影響繁殖

5、生產(chǎn)性能下降二蛋白質(zhì)的不足與過量（一）蛋白質(zhì)不足的后果1、消化機(jī)能紊亂飼糧中蛋白質(zhì)的缺乏會(huì)影響消化道組織蛋白質(zhì)的更新和消化液的正常分泌。動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)食欲下降，采食量減少，營養(yǎng)不良及慢性腹瀉等現(xiàn)象。二蛋白質(zhì)的不足與過量（一）蛋白質(zhì)不足的后果2、幼齡動(dòng)物生長發(fā)育受阻幼齡動(dòng)物正處于皮膚、骨骼、肌肉等組織迅速生長和各種器官發(fā)育的旺盛時(shí)期，需要蛋白質(zhì)多。若供應(yīng)不足，增重緩慢，生長停滯，甚至死亡。二蛋白質(zhì)的不足與過量（一）蛋白質(zhì)不足的后果3、易患貧血癥及其它疾病動(dòng)物缺少蛋白質(zhì)，體內(nèi)就不能形成足夠的血紅蛋白和血細(xì)胞蛋白而患貧血癥。并因血液中免疫抗體數(shù)量減少，使動(dòng)物抗病力減弱，容易感染各種疾病。二蛋白質(zhì)的不足與過量（一）蛋白質(zhì)不足的后果4、影響繁殖公畜性欲減低，精液品質(zhì)下降，精子數(shù)量減少。母畜不發(fā)情，性周期失常，卵子數(shù)量少，質(zhì)量差，受胎率低。受孕后胎兒發(fā)育不良，以致產(chǎn)生弱胎、死胎或畸形胎兒。二蛋白質(zhì)的不足與過量（一）蛋白質(zhì)不足的后果5、生產(chǎn)性能下降可使動(dòng)物增重緩慢，泌乳動(dòng)物泌乳量下降，綿羊的產(chǎn)毛量及家禽的產(chǎn)蛋量減少，而且動(dòng)物的產(chǎn)品質(zhì)量也降低。二蛋白質(zhì)的不足與過量(二)蛋白質(zhì)過量的危害蛋白質(zhì)過量不僅造成浪費(fèi)而且多余的氨基酸在肝臟中脫氨，形成尿素由腎隨尿排出體外，加重肝腎負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)肝腎病患，夏季還會(huì)加劇熱應(yīng)激。三單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)

單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化代謝特點(diǎn)單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求理想蛋白質(zhì)與飼糧氨基酸的平衡提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施(一)單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化代謝特點(diǎn)消化吸收單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)的消化，主要是通過消化道分泌的各種蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解作用而實(shí)現(xiàn)的。

(一)蛋白質(zhì)的消化代謝特點(diǎn)(一)單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化代謝特點(diǎn)消化吸收氨基酸吸收主要在小腸上2/3的部位進(jìn)行。小腸蛋白質(zhì)吸收的主要功能單位即其粘膜表面分布的許多絨毛。(一)單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化代謝特點(diǎn)

小腸的不同部位對氨基酸的吸收程度不同，大量的氨基酸是在十二指腸被吸收的，隨著食糜沿腸道進(jìn)一步移動(dòng)，氨基酸的吸收程度亦隨之降低。被吸收的氨基酸主要是經(jīng)門脈到肝臟。(一)單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化代謝特點(diǎn)

單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化是消化道分泌的蛋白質(zhì)消化酶對蛋白質(zhì)的水解過程。單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)過程就是飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)過程。（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求蛋白質(zhì)的營養(yǎng)實(shí)質(zhì)就是氨基酸的營養(yǎng)，飼料蛋白質(zhì)的好壞取決于它所含各種氨基酸的平衡狀況氨基酸的種類：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，對動(dòng)物來說是必不可少的。（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求

根據(jù)是否必須由飼料供給,通常將氨基酸分為三大類:必需氨基酸非必需氨基酸限制性氨基酸（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求氨基酸的種類1必需氨基酸指機(jī)體內(nèi)不能合成或者合成的速度慢、數(shù)量少，不能滿足動(dòng)物自身需要必需由體外供給的氨基酸（EEA)。（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求氨基酸的種類1必需氨基酸對成年動(dòng)物，必需氨基酸有8種，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸。生長家畜有10種，除上8種外還有精氨酸和組氨酸。必需氨基酸（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求氨基酸的種類2、非必需氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)可合成，或可由其他氨基酸轉(zhuǎn)化而成或代替，無需飼料提供即可滿足需要的氨基酸。如丙氨酸、谷氨酸、絲氨酸等。（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求氨基酸的種類2、非必需氨基酸從飼料供應(yīng)角度講,氨基酸有必需與非必需之分.但從營養(yǎng)角度考慮,二者都是動(dòng)物合成體蛋白和產(chǎn)品蛋白所必需的營養(yǎng),且它們之間關(guān)系密切。。（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求氨基酸的種類2、非必需氨基酸某些必需氨基酸是合成某些非必需氨基酸的前體，如果飼糧中某些非必需氨基酸不足時(shí)，則會(huì)動(dòng)用必需氨基酸來轉(zhuǎn)化代替。這點(diǎn)，在飼養(yǎng)實(shí)踐中不可忽視。（二）單胃動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求氨