水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)

水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)第一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日主要內(nèi)容5-1水中細(xì)菌及其分布5-2水中的病原細(xì)菌5-3大腸桿菌和生活飲用水的細(xì)菌標(biāo)準(zhǔn)5-4水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)5-5水中微生物的控制方法5-6水中的病毒及其檢驗(yàn)飲用水中可能存在哪些病原菌？如何從細(xì)菌學(xué)的角度判斷飲用水是衛(wèi)生的？——細(xì)菌學(xué)標(biāo)準(zhǔn)如何進(jìn)行試驗(yàn)？采取什么措施可以保證飲用水是衛(wèi)生健康的？第二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第一節(jié)天然飲水中的細(xì)菌及其分布包括雨雪水、河流湖泊水、地下水、海水第三頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日提問(wèn)：雨雪中的細(xì)菌數(shù)量種類(lèi)與什么有關(guān)？直接與空氣的潔凈程度間接由地面的潔凈程度第四頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日提問(wèn)：河流、湖泊中的細(xì)菌數(shù)量種類(lèi)與什么有關(guān)？受納污水的種類(lèi)及數(shù)量環(huán)境影響因子例如，受到醫(yī)院污水、垃圾污染的，病原菌數(shù)量將會(huì)很大，受到農(nóng)業(yè)土壤污染的藻類(lèi)數(shù)量將會(huì)猛增。由于細(xì)菌不喜歡陽(yáng)光、好附著在固體上，因而水底和岸邊的細(xì)菌數(shù)量高于水面和河、湖中央的細(xì)菌。第五頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日提問(wèn)：地下水飲用時(shí)的衛(wèi)生程度與什么有關(guān)？深度及地表水污染程度由于土壤層層過(guò)濾，一般細(xì)菌很少第六頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日提問(wèn)：海水中有能引起人體疾病的細(xì)菌（病原菌）嗎？為什么？沒(méi)有；海水中含鹽量很高（一般3.2~4%）目前大多數(shù)城市集中供水水源為江河湖泊，難免受到各種污染包括病原污染，病原菌的監(jiān)測(cè)與控制責(zé)任重大。第七頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第二節(jié)水中的病原細(xì)菌水中的細(xì)菌只有很少的一部分是病原菌（或稱(chēng)致病菌）其中只有更少的病原菌能經(jīng)食道進(jìn)入腸道引起疾病，為什么？口中溶菌酶；正常胃酸pH3.2。此類(lèi)水中病原菌若經(jīng)水傳播，

在消化道滋生導(dǎo)致疾病—腸道傳染病第八頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第九頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日一、傷寒沙門(mén)氏菌病癥：傷寒或副傷寒。乙級(jí)傳染?。ú挥酶綦x）表現(xiàn)：持續(xù)發(fā)燒，牽涉到淋巴組織，脾臟腫大，軀干上出現(xiàn)紅斑，胃腸壁潰瘍產(chǎn)生腹瀉。14世紀(jì)、15世紀(jì)、16世紀(jì)，每一次傷寒都隨戰(zhàn)爭(zhēng)而爆發(fā)，病死率達(dá)40％到50％，20世紀(jì)初，英國(guó)醫(yī)生賴(lài)特研制出傷寒疫苗，傷寒從此銷(xiāo)聲匿跡。

傷寒沙門(mén)氏菌第十頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日（1）生理生態(tài)種類(lèi)：傷寒沙門(mén)氏菌、副傷寒沙門(mén)氏菌和乙型副傷寒沙門(mén)氏菌。大?。?/p>

0．5~0．8×1~3．5um特征：周生鞭毛，革蘭氏陰性，無(wú)芽孢和莢膜在地面普通水中可生存1～3周，井水中可生存約１周，在糞坑及污水中可生存1～2個(gè)月。第十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日（2）致病機(jī)理通過(guò)內(nèi)毒素致病(內(nèi)毒素是其細(xì)胞壁的成分，化學(xué)成分為脂多糖，當(dāng)細(xì)菌死亡分裂時(shí)會(huì)釋放到環(huán)境中。)昔日治療傷寒特效藥氯霉素，如今幾乎對(duì)傷寒無(wú)效，預(yù)防為主第十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日二、痢疾桿菌——細(xì)菌性痢疾(與阿米巴痢疾不同)（乙類(lèi)傳染?。Y狀為急性腹瀉，通常大便中有血及粘液，某些病例中有發(fā)燒。（1）生理生態(tài)種類(lèi)：痢疾桿菌(痢疾志賀氏菌)、副痢疾桿菌37℃能耐20天，加熱到60℃能耐10min，對(duì)1％的石炭酸，可抵抗半小時(shí)。傳播方式：食物和飲用水第十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日內(nèi)毒素?fù)p害了人體腸道細(xì)胞，引起腸道痙攣、腹瀉等癥狀?！皹O易耐藥，預(yù)防為主”（2）致病機(jī)理第十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日病癥：霍亂（“最可怕的瘟疫”）甲級(jí)傳染?。ǚǘǜ綦x）重—嘔吐、“米湯樣”大便、腹疼和昏迷等，嚴(yán)重的常常在癥狀出現(xiàn)后12h內(nèi)死亡，死亡率極高。輕—只造成腹瀉。

三、霍亂弧菌Vibriocholeraebacteriainfectbetween

100,000and300,000

peopleeachyear.第十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日（1）生理生態(tài)形態(tài)：微彎曲桿狀大?。?.3~0.6×1.0~5.0um特征：一根較粗的鞭毛傳播方式：水及食物，與病人或帶菌動(dòng)物接觸革蘭氏染色則為陰性紅色第十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日（2）致病機(jī)理外毒素霍亂弧菌小腸中大量繁殖破壞腸細(xì)胞膜腸細(xì)胞大量脫水、電解質(zhì)失衡腹瀉或休克、死亡由口進(jìn)入人體釋放出外毒素霍亂18世紀(jì)傳入，流行百次，1952年絕跡。第十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日731部隊(duì)—鼠疫桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌等等——生化武器第十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日傷寒沙門(mén)氏菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌

這三種致病菌是水中最為常見(jiàn)的致病菌，都屬于腸道傳染病菌，其它病原菌如變形桿菌、腸炎耶爾氏菌、沙雷氏菌引起的癥狀較輕通常為腸炎。腸道細(xì)菌傳染病主要由病人帶菌的糞便污染水體而傳播。真菌一般通過(guò)接觸或食物傳播，不通過(guò)水傳播第二十頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日四、寄生蟲(chóng)（了解）寄生蟲(chóng)——引起疾病的原生動(dòng)物(原蟲(chóng)）和后生動(dòng)物（蠕蟲(chóng)）寄生蟲(chóng)種類(lèi)繁多傳播方式：蟲(chóng)卵通過(guò)病人糞便污染水體第二十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日（一）原蟲(chóng)引起人體疾病的原生動(dòng)物又叫原蟲(chóng)，通過(guò)飲水引起疾病的原蟲(chóng)見(jiàn)下表。第二十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日蘭氏賈第鞭毛蟲(chóng)蘭氏賈第鞭毛蟲(chóng)(Giardialamblia)是一種常寄生于人體十二指腸和腔腸的多鞭毛蟲(chóng)，屬六鞭蟲(chóng)科(Hexamitiade)、賈第鞭毛蟲(chóng)屬(Giardia)。人感染賈第鞭毛蟲(chóng)后以腹瀉為主要癥狀，也有部分患者排包囊而無(wú)癥狀。包囊在環(huán)境可存活較長(zhǎng)時(shí)間，水中可存活兩個(gè)月以上。本病主要通過(guò)糞便排出的包囊污染飲水、食物及食具而經(jīng)口感染，也可經(jīng)糞-手-口途徑感染。近20年來(lái)此病在歐美許多國(guó)家曾多次暴發(fā)流行，蘭氏賈第鞭毛蟲(chóng)在我國(guó)分布廣泛，所致疾病也不斷有報(bào)道。第二十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日隱孢子蟲(chóng)隱孢子蟲(chóng)是一種腸道原蟲(chóng)?；茧[孢子蟲(chóng)病的動(dòng)物或人的糞便如果污染了飲水或飲水水源，則可導(dǎo)致隱孢子蟲(chóng)病的暴發(fā)流行。1993年美國(guó)威斯康星州Milwaukee城因自來(lái)水廠(chǎng)處理不當(dāng)而暴發(fā)403000余人感染的隱孢子蟲(chóng)病，其中4000余人住院，112人死亡，是美國(guó)有史以來(lái)最大的一次水傳疾病。隱孢子蟲(chóng)卵囊能抵抗多種消毒劑，1mg／L臭氧處理5min或1．3mg／L二氧化氯處理lh后，可使90％以上的卵囊喪失活性，而80mg／L的氯和80mg／L的一氯胺要作用近90min，才能使90％的卵囊失活。第二十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日（二）蠕蟲(chóng)

引起人體疾病的后生動(dòng)物又叫蠕蟲(chóng)，通過(guò)飲水引起疾病的蠕蟲(chóng)見(jiàn)下表第二十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第二十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第二十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日水中病原微生物的危害發(fā)展中國(guó)家每年有1220萬(wàn)五歲以下的兒童因兒童病死亡，超過(guò)300萬(wàn)人死于腹瀉，其中多數(shù)是由于飲用了受微生物污染的水引起的。世界衛(wèi)生組織(WHO)資料顯示，水生性疾病的威脅在第三世界發(fā)展中國(guó)家仍然存在，每天可斷送25000人的生命，這種微生物污染源包括多種有害的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)，可造成傷寒、霍亂、肝炎、小兒麻痹癥、痢疾、感冒等疾病。第二十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日飲用水生物穩(wěn)定性的研究出廠(chǎng)水是安全的，到達(dá)用戶(hù)的水可能不安全了細(xì)菌在管網(wǎng)中再生長(zhǎng)如何控制細(xì)菌再生長(zhǎng)？加氯消毒——消毒副產(chǎn)物（致癌）控制有機(jī)物（碳源）、營(yíng)養(yǎng)物（磷）、使用新型管材等新型消毒方法（紫外線(xiàn)、二氧化氯）第二十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日防治飲用水傳染病的關(guān)鍵是嚴(yán)防水源被糞便污染。如何知道飲用水是否受到糞便污染呢？檢測(cè)腸道病原菌數(shù)量第三十頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第三節(jié)大腸菌群和生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)通常不直接檢測(cè)——水中存在病原菌的可能性很小，其他各種細(xì)菌的種類(lèi)卻很多，要排除一切細(xì)菌而單獨(dú)直接檢出某種病原菌來(lái)，在培養(yǎng)分離技術(shù)上較為復(fù)雜，需較多的人力和較長(zhǎng)的時(shí)間。間接病原菌測(cè)定：測(cè)定水中是否有腸道正常細(xì)菌的存在——若檢出，則表明水被糞便所污染，則有腸道病原菌的可能。通常檢測(cè)大腸菌群（作為腸道正常菌的代表）的存在及數(shù)量。第三十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日一、大腸菌群作為衛(wèi)生指標(biāo)的意義選擇代表腸道病原菌衛(wèi)生指標(biāo)的原則有:該種細(xì)菌生理特性與腸道病原菌類(lèi)似，因而它們?cè)谕饨缟鏁r(shí)間一致；該種細(xì)菌在糞便中數(shù)量較多，容易檢出；檢驗(yàn)技術(shù)簡(jiǎn)單。第三十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日腸道正常細(xì)菌有三類(lèi)：大腸菌群、腸球菌、產(chǎn)氣莢膜菌。大腸菌群與傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等病原菌生理特性相似，基本符合以上三個(gè)原則，所以大腸菌群可以作為水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)指標(biāo)。大腸菌群第三十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日二、大腸菌群的形態(tài)和生理特性生存環(huán)境碳源特征培養(yǎng)溫度特征菌落特征大腸桿菌大腸埃希氏桿菌產(chǎn)氣桿菌枸椽酸鹽桿菌副大腸桿菌大腸菌群第三十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日大腸埃希氏桿菌——其他大腸桿菌相似好氧或兼性菌G-，無(wú)芽孢大小0.5～0.8μm×2～3μm，兩端鈍圓的桿菌生長(zhǎng)溫度10～46℃，適宜溫度37℃，適宜pH值為7能分解葡萄糖、甘露醇、乳糖等多種碳水化合物能產(chǎn)酸產(chǎn)氣，所產(chǎn)生的二氧化碳和氫氣比之為1：1。第三十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日在品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基上所形成的菌落特征大腸埃希氏桿菌：紫紅色，金屬光澤，直徑2～3mm枸椽酸鹽桿菌：紫紅色或深紅色產(chǎn)氣桿菌：淡紅色中間較深，直徑4～6mm副大腸桿菌：無(wú)色透明第三十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日三、生活飲用水細(xì)菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5479-85衛(wèi)生部——《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》-2001建設(shè)部——《城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》-2005國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5479-2006第三十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第三十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5479-2006

》組成標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)生活飲用水的水質(zhì)要求共106項(xiàng)（85年標(biāo)準(zhǔn)僅35項(xiàng)），包括:水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)38項(xiàng)、消毒劑常規(guī)指標(biāo)4項(xiàng)及水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)64項(xiàng)。微生物指標(biāo)：總大腸菌群、菌落總數(shù)等毒理指標(biāo)：砷、鎘、鉻、鉛、三氯甲烷等感官性狀與一般化學(xué)指標(biāo)：濁度、pH、鋁等放射性指標(biāo)第三十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5479-2006

》適用范圍常規(guī)指標(biāo)與非常對(duì)指標(biāo)第四十頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5479-2006

》適用范圍第四十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5479-2006菌落形成單位Colonyformingunit最可能數(shù)MaximumpossibleNumber第四十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2006細(xì)菌總數(shù)<100(CFU/mL)

總大腸菌群每100mL水樣中不得檢出

耐熱（糞）大腸菌群每100mL水樣中不得檢出

大腸埃希氏菌每100mL水樣中不得檢出

游離余氯在與水接觸30分鐘后應(yīng)不低于0.3mg／L，管網(wǎng)末梢水不應(yīng)低于0.05mg／L(適用于加氯消毒)第四十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的比較項(xiàng)目TBC（CFU/mL）總大腸菌群糞大腸菌群GB5749-2006<100每100mL水樣中不得檢出每100mL水樣中不得檢出城、鄉(xiāng)供生活飲用的集中式給水和分散式給水GB5749-85<100<3個(gè)/L無(wú)城、鄉(xiāng)供生活飲用的集中式給水和分散式給水衛(wèi)-2001<100每100mL水樣中不得檢出每100mL水樣中不得檢出城市集中式給水

建-2005<80第四十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第四節(jié)水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)細(xì)菌總數(shù)（TBC）的測(cè)定總大腸菌群糞大腸菌群第四十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日細(xì)菌總數(shù)是指1mL水樣在營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，于37℃經(jīng)24小時(shí)培養(yǎng)后，所生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落的總數(shù)。它是判斷飲用水、水源水、地表水等污染程度的標(biāo)志。一、細(xì)菌總數(shù)（TBC）的測(cè)定制作培養(yǎng)基平板定量接種水樣37℃下培養(yǎng)24h計(jì)數(shù)菌落第四十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日測(cè)定過(guò)程水樣的采集采集細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)水樣，必須按照無(wú)菌操作進(jìn)行；從采樣到檢驗(yàn)不超過(guò)2h；10℃以下冷藏不超過(guò)6h。采樣器皿必須經(jīng)過(guò)滅菌；自來(lái)水采樣應(yīng)該用酒精灼燒水龍頭/酒精消毒，放水3min后取樣；江河湖庫(kù)水樣沉入水下10-15cm，瓶口向水流上游取樣。第四十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日用作細(xì)菌檢驗(yàn)的器皿、培養(yǎng)基等均需按方法要求進(jìn)行滅菌，以保證所檢出的細(xì)菌皆屬被測(cè)水樣所有。制備營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基成分為：蛋白胨10g，牛肉浸膏3g，氯化鈉5g，瓊脂15g，蒸餾水1000mL。測(cè)定過(guò)程第四十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日以無(wú)菌操作方法用1ml滅菌吸管吸取混合均勻的水樣(或稀釋水樣)注入滅菌平皿中，傾注約15ml已融化并冷卻到45℃左右的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，并旋搖平皿使其混合均勻。每個(gè)水樣應(yīng)做兩份（平行樣），還應(yīng)另用一個(gè)平皿只傾注營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基作空白對(duì)照。待瓊脂培養(yǎng)基冷卻凝固后，翻轉(zhuǎn)平皿，置于37℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)24小時(shí)，然后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。用肉眼或借助放大鏡觀察，對(duì)平皿中的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，求出1mL水樣中的平均菌落數(shù)。測(cè)定過(guò)程第四十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日異養(yǎng)菌平板計(jì)數(shù)（HeterotrophicPlateCounting，HPC）是采用R2A培養(yǎng)基，20～28℃培養(yǎng)7d，計(jì)數(shù)能夠生長(zhǎng)的異養(yǎng)菌。R2A培養(yǎng)基成分為：酵母浸膏（Yeastextract）0.5g，聚合蛋白胨（PolypeptoneorproteosepeptoneNo.3）0.5g，酸水解酪素（Casaminoacids）0.5g，葡萄糖（Glucose）0.5g，可溶性淀粉（Solublestarch）0.5g，K2HPO40.3g，MgSO4·7H2O0.05g，丙酮酸鈉（Sodiumpyruvate）0.3g，瓊脂15g，超純水1000mL。異養(yǎng)菌平板計(jì)數(shù)HPC第五十頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日二、總大腸菌群總大腸菌群是指那些能在37℃、24小時(shí)之內(nèi)使乳糖發(fā)酵產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、需氧及兼性厭氧的、革蘭氏陰性的無(wú)芽抱桿菌?？偞竽c菌群的檢驗(yàn)方法有發(fā)酵法和濾膜法。發(fā)酵法可用于各種水樣(包括底泥)，但操作較繁瑣，費(fèi)時(shí)間。濾膜法操作簡(jiǎn)便、快速，但不適用于渾濁水樣。因?yàn)檫@種水樣常會(huì)把濾膜堵塞，異物也可能干擾菌種生長(zhǎng)。第五十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日發(fā)酵法初步發(fā)酵試驗(yàn)（產(chǎn)酸產(chǎn)氣否？）平板分離（伊紅美藍(lán)鑒別培養(yǎng)基-鑒別）復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)（可疑菌落是否產(chǎn)氣菌？）第五十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日發(fā)酵法-初步發(fā)酵試驗(yàn)配制培養(yǎng)基：乳糖蛋白胨培養(yǎng)液、三倍濃縮乳糖蛋白胨培養(yǎng)液、品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基、伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基。初步發(fā)酵試驗(yàn)：在滅菌操作條件下，分別取不同量水樣于數(shù)支裝有三倍濃縮乳糖蛋白胨培養(yǎng)液或乳糖蛋白胨培養(yǎng)液的試管中(內(nèi)有倒管)，得到不同稀釋度的水樣培養(yǎng)液，于37℃恒溫培養(yǎng)24小時(shí)。該試驗(yàn)基于大腸菌群能分解乳糖生成二氧化碳等氣體的特征，而水體中某些細(xì)菌不具備此特點(diǎn)。但是，能產(chǎn)酸、產(chǎn)氣的絕非僅屬于大腸菌群，還需進(jìn)行復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)予以證實(shí)。第五十三頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日如何判斷產(chǎn)酸、產(chǎn)氣產(chǎn)酸——培養(yǎng)基中有酸堿指示劑（1.6%溴甲酚紫乙醇溶液）乳糖蛋白胨培養(yǎng)基：蛋白胨、牛肉膏、乳糖、氯化鈉、1.6%溴甲酚紫乙醇溶液、蒸餾水產(chǎn)氣——內(nèi)有倒管（收集氣體）第五十四頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日發(fā)酵法-鑒別平板分離：初步發(fā)酵試驗(yàn)后，將產(chǎn)酸產(chǎn)氣及只產(chǎn)酸的發(fā)酵管接種于品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基或伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，于37℃恒溫培養(yǎng)24小時(shí)，挑選符合下列特征的菌落，取菌落的一小部分進(jìn)行涂片、革蘭氏染色、鏡檢。品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基上的菌落：紫紅色，具有金屬光澤的菌落；深紅色，不帶或略帶金屬光澤的菌落；淡紅色，中心色較深的菌落。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上的菌落：深紫黑色，具有金屬光澤的菌落；紫黑色，不帶或略帶金屬光澤的菌落；淡紫紅色，中心色較深的菌落。第五十五頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日發(fā)酵法-復(fù)發(fā)酵復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)：上述涂片鏡檢的菌落如為革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌，則取該菌落的另一部分再接種于裝有乳糖蛋白陳培養(yǎng)液的試管(內(nèi)有倒管)中，每管可接種分離自同一初發(fā)酵管的最典型菌落1—3個(gè)，于37℃恒溫培養(yǎng)24小時(shí)，有產(chǎn)酸產(chǎn)氣者，即證實(shí)有大腸菌群存在。大腸菌群計(jì)數(shù)：根據(jù)證實(shí)有大腸菌群存在的陽(yáng)性管數(shù)，查總大腸菌群數(shù)檢數(shù)表，報(bào)告每升水樣中的總大腸菌群數(shù)。第五十六頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日濾膜法第五十七頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日濾膜法將水樣注入已滅菌、放有微孔濾膜(孔徑0.45μm)的濾器中，經(jīng)抽濾，細(xì)菌被截留在膜上，將該濾膜貼于品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基上，37℃恒溫培養(yǎng)24小時(shí)，對(duì)符合發(fā)酵法所述特征的菌落進(jìn)行涂片、革蘭氏染色和鏡檢。凡屬革蘭氏陰性無(wú)芽抱桿菌者，再接種于乳糖蛋白胨培養(yǎng)液或乳糖蛋白胨半固體培養(yǎng)基中，在37℃恒溫條件下，前者經(jīng)24小時(shí)培養(yǎng)產(chǎn)酸產(chǎn)氣者，或后者經(jīng)6—8小時(shí)培養(yǎng)產(chǎn)氣者，則判定為總大腸菌群陽(yáng)性。第五十八頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日三、糞大腸菌群測(cè)定為區(qū)別存在于自然環(huán)境中的大腸菌群細(xì)菌和存在于溫血?jiǎng)游锬c道內(nèi)的大腸菌群細(xì)菌，可將培養(yǎng)溫度提高到44.5℃，在此條件下仍能生長(zhǎng)并發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣者，稱(chēng)為糞大腸菌群。糞大腸菌群也用多管發(fā)酵法或?yàn)V膜法測(cè)定。

第五十九頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日第五節(jié)水中微生物的控制方法病原微生物的去除——水的消毒加氯法(或加漂白粉)臭氧法重金屬離子法物理方法化學(xué)方法加熱法紫外線(xiàn)法超聲波法藻類(lèi)的去除第六十頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日氯在水中發(fā)生的反應(yīng)氯氣的物理和化學(xué)特性黃綠色、強(qiáng)烈刺激性有毒氣體

Ki

=

[H+][OCl-][HOCl]Cl2+H2O→HOCl＋Cl－HOCl→H＋＋ＯCl－

氯在水中的反應(yīng)（無(wú)氨氮時(shí)）第六十一頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日水中HOCl的含量受到pH的影響20oC時(shí)，Ki=3.310-8，pH=7.0時(shí)，HOCl占75.2%第六十二頁(yè)，共六十八頁(yè)，2022年，8月28日加氯消毒的機(jī)理主要靠HOCl起作用，HOCl擴(kuò)散到帶負(fù)電的細(xì)菌表面，通過(guò)細(xì)菌的細(xì)胞壁穿透到細(xì)菌內(nèi)部，然后靠氧化作用破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng)，使細(xì)菌死亡。OCl-

因?yàn)閹ж?fù)電，難于接近帶負(fù)