紫菜有哪些功效與作用

3/3紫菜有哪些功效與作用紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等，供食用和藥用，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。下面學(xué)習(xí)啦我就帶大家一起來詳細了解下吧。

紫菜的功效與作用

紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng);具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1、預(yù)防甲狀腺腫大

可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大'，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

2、促進生長發(fā)育

富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3、預(yù)防腫瘤

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。

紫菜的藥用價值

1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大'，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途。

2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜醫(yī)書記載

1、《本草經(jīng)集注》：治癭瘤結(jié)氣。

2、《食療本草》：下熱氣，若熱氣塞咽喉者，汁飲之。

3、《綱目》：病癭瘤腳氣者宜食之。

4、《隨懇居飲食譜》：和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析醒開胃。

5、《現(xiàn)代實用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣，甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。

6、《國藥的藥理學(xué)》：干嚼之，治肺壞疽的起始吐臭痰者。

紫菜的家常食用技巧

1、一般飯店和家庭多用水發(fā)泡洗后的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

2、紫菜在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

3、食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、毒素。

4、若紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

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