茶葉蛋的做法簡單好吃

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茶葉蛋是特別群眾的食品，大量摯友都特別熱愛吃，那么茶葉蛋怎么做才好吃呢?今天，我就為大家介紹一下茶葉蛋的好吃做法，夢想大家熱愛!

茶葉蛋的做法1

材料

雞蛋10顆,醬油5匙、5匙,老抽3匙、3匙,鹵包兩包,麥茶包一包,冰糖適量,水適量

做法

1、洗好蛋放入鍋中，放入全體調(diào)味料，煮滾

2、煮滾后將蛋撈起，用小水果刀刀背將殼稍微敲碎，再放回鍋中

3、續(xù)小火煮約兩小時，完成!

茶葉蛋的做法2

材料

雞蛋5顆(家里僅存的5顆哈哈)，八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽

做法

1.先把雞蛋放冷水鍋里煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然后撈出來放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。

2.鍋里倒入香料，茶葉，放足夠多的水(起碼要沒過雞蛋)，加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖(這個量大家可以自己掌管，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下)，結(jié)果放入雞蛋。

3.大火燒開，然后小火慢燉。有slowcooker的可以放入slowcooker里燉過夜，早上起來就可以吃啦!

茶葉蛋的做法3

材料

香料，茶葉，醬油，雞蛋

做法

1、全體香料用紗布包好，鍋中倒1000克清水燒開小火煮兩分鐘香料包

2、接著放茶葉，醬油燒開，小火煮特別鐘左右出香味

3、煮鹵湯過程中另取鍋倒入清水，放入雞蛋大火燒開后小火煮特別鐘左右

4、煮熟后馬上放入冷水中，用小勺把蛋皮敲出細碎紋來

5、這時候鹵水也煮好了，把雞蛋放下去小火再煮十五分鐘左右，泡一夜就行

雞蛋的其他做法青瓜雞蛋餅

材料

面粉180克(1杯半)，雞蛋4個，清水約110克(這次用的是黃瓜，黃瓜本身含水量對比多。假設(shè)是其他蔬菜的話要酌情增加水量)，黃瓜1根

調(diào)料：鹽約1/2小匙，油，白胡椒粉

做法

1、黃瓜洗凈擦成絲;打入雞蛋，調(diào)入鹽、香油和白胡椒粉，之后拌勻;倒入面粉，略微拌勻(此時不用過度攪拌);倒入水(水要視處境分次倒入);

2、攪勻。結(jié)果面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能輕松滴落;平底鍋中倒入油(無需太多)，轉(zhuǎn)動鍋柄，使油平勻分布在鍋底。然后舀一大勺面糊倒入鍋中間;用鏟子輕輕刮動面糊外觀，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋;待餅的一面充分凝固，顏色變黃后翻面，烙至另一面也呈金黃色就好了。

小訣竅

1、做出柔嫩蛋餅的關(guān)鍵就是雞蛋和水量要放足，并放入適量蔬菜。面糊太稠的話烙出的蛋餅口感會硬，不好吃。我的標(biāo)準(zhǔn)就是三人份至少要保證三個蛋，四個為佳。

2、不管放的是什么蔬菜，結(jié)果面糊的稠度以用筷子挑起能輕松滴落為宜。

3、往鍋中倒入糊前先不要開火，鍋得是涼的。要不然面糊一到鍋中就會凝固，就不便當(dāng)攤勻了。

4、餅不要攤太厚，根本上26cm的平底鍋倒入約一大勺面糊(勺子是那種盛湯