老年人健康知識問答

老年人健康知識問答老年人健康知識問答1.什么是噪聲?對人體健康有什么危害?絲綢衣裳有哪些保健功能?《中國居民膳食指南》有哪些內(nèi)容?答：1、食物多樣，谷物為主;2、多吃蔬菜、水果和薯類;3、每天吃奶、豆及豆制品;4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉及葷油;5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重;6、清淡少鹽的飲食;7飲食要限量;8、不吃不潔變質(zhì)食物?！笆澄锒鄻樱任餅橹鳌钡暮x什么?多吃蔬菜、水果的涵義是什么?“每天吃奶類、豆制品”的涵義是什么?答：補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及不飽和脂肪酸、維生素B族及煙酸，保證膳食平衡?！笆沉颗c體力活動要平衡，保持適宜體重的涵義”是什么?答食量和體力活動保持平衡才能避免肥胖的發(fā)生。“吃清淡少鹽膳食”的涵義是什么?答：清淡少鹽指食物不要太咸、不太油膩、不要吃過多動物性食物，過多的油炸、煙熏食物。每天每人食鹽用量控制在6克以下為宜。“飲食應限量”的涵義是什么?答:飲食限量少食可緩衰延壽.過飽傷身.大致在該吃下頓飯時.腹中略有饑餓感為宜“吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物”的涵義是什么?答：嚴把病從口入關。選購符合衛(wèi)生條件的食物，保持在加工和餐具等環(huán)境衛(wèi)生。集體提倡分餐制，減少交叉感染的機會。什么叫營養(yǎng)?怎樣才是合理營養(yǎng)?答：營養(yǎng)的涵義是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中的養(yǎng)料以維持生命新陳代謝的作用。一天要吃多少種食物可達到營養(yǎng)互補?答：每天要吃15-20種食物將可能滿足全面營養(yǎng)互補的需要。谷物有哪些營養(yǎng)?答：谷物的營養(yǎng)主要是碳水化合物，其次是蛋白質(zhì)，脂肪少量及維生素和礦物質(zhì)。蔬菜有哪些營養(yǎng)?何謂健康的“第二營養(yǎng)素”?答：是指食物的色彩。不同顏色的食品對人的精神心理產(chǎn)生不同的愉悅功能，會起到增進食欲的作用。合理膳食要遵循哪些原則?答：合理膳食的原則是:1.考慮季節(jié),2.飯菜色形美觀.味香.品種多,3.粗細糧搭配，糧豆混吃,4.副食兼有動物和植物蛋白,5.蔬菜、水果品種多,6.講究衛(wèi)生。營養(yǎng)攝入過量有什么害處?答：對健康有害無益。增加體內(nèi)負荷，引起代謝紊亂，器官提前衰老或發(fā)生疾病。熱量過剩會出現(xiàn)肥胖。影響體內(nèi)酸堿平衡導致酸性體質(zhì)，降低免疫能力，容易感染疾病。過量攝入一些微量元素，會產(chǎn)生毒害作用。怎樣保持飲食營養(yǎng)才科學合理?答：科學合理的營養(yǎng)是：1.雜食;2.粗細搭配;3.葷素搭配;4.綠葉菜與根莖搭配;5.水果與干果搭配;6.低鹽、低脂肪、高纖維素;7.不偏食，不挑食。雞鴨和野禽有哪些營養(yǎng)特點?答：禽類的營養(yǎng)特點是：蛋白質(zhì)豐富，脂肪少，維生素E和維生素A在動物性食品中較高，為營養(yǎng)豐富的食物佳品。蔬果有哪些營養(yǎng)特點?預防“富貴病”的膳食十項原則是什么?答:1.少鹽,2.攝入蛋白質(zhì),3.睡前喝一杯牛奶.既補充鈣.又有益睡眠,4.每天吃一個雞蛋,5.禽肉代替豬肉,6.增加豆制品,7.每天最好吃500克蔬菜,8.常吃菌菇類食物;9.飯要八分飽。世界衛(wèi)生組織食品安全十定律是什么?答：1、吃熟透的食物;2、食物一旦熟好及時吃掉;3、存放食品4-5小時，應在高溫160度以上或低溫10度以下條件保存為宜;4、食用加工過的食品，不喝未經(jīng)消毒的牛奶;5、存放過的熟食必須重新再燒熟后方可食用;6、生、熟切菜板要分開使用;7、保持廚房衛(wèi)生;8、操作食品前要徹底洗手;9、不要讓昆蟲、鼠類和其它動物接觸食品;10、飲用水及做食品用水必須純潔、干凈，無污染。“冬令核桃春日棗”有什么保健作用?答：核桃仁含高油量不飽和脂肪酸，富含礦物質(zhì)和維生素B族及微量元素，維生素E及胡蘿卜素等，有明顯的潤肺、止咳、平喘的作用。棗是補氣食品，其維生素含量為百果之冠，磷鈣也比一般果品多2-12倍，具有滋養(yǎng)血脈強健脾胃的功能。答：減肥蔬菜有：白蘿卜、黃瓜、韭菜、冬瓜等。高膽固醇血癥者的飲食原則是什么?答：高膽固醇患者的飲食原則是：1、忌食高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟等;2、少吃動物脂肪，增加植物油;3、除非合并肥胖，否則總熱量、碳水化合物及蛋白質(zhì)的攝入量可不必限制;4、高纖維素食品