素食自助餐廳(高校創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目)

()概況()店面裝潢()素食品種類()發(fā)展戰(zhàn)略總述()各階段具體任務(wù)()市場(chǎng)背景()市場(chǎng)調(diào)查()目標(biāo)客戶群()競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析()分析()定價(jià)策略()產(chǎn)品策略()廣告策略()風(fēng)險(xiǎn)()風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策服務(wù)(一)概況時(shí)每天，提供以下的產(chǎn)品和服務(wù)：菜系的研究搭配，使廣大素食者體驗(yàn)到超實(shí)惠的健康食品。習(xí)慣的推廣，并為顧客提供保健飲食咨(二)店面裝潢頂，這樣既美觀而又十分親切，而且素雅潔凈。還能增加就是者的食欲。(三)素食品種類素。涉及的食材有蔬菜類、谷類、水果類、集更多的品種一類是餐廳提供％純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進(jìn)行(一)發(fā)展戰(zhàn)略總述將在大學(xué)城其他地區(qū)開設(shè)分店，形成一個(gè)連鎖網(wǎng)絡(luò)(可以邀請(qǐng)加盟店)，以便素(二)各階段的具體任務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略初期年：通城餐飲總銷售額的。到萬，利潤(rùn)約萬元；市場(chǎng)占有率為大學(xué)城餐飲總銷售額的。發(fā)展戰(zhàn)略中期年：額約達(dá)到萬，利潤(rùn)約萬，市場(chǎng)占有率為福州餐飲總銷售額的。發(fā)展戰(zhàn)略長(zhǎng)期年：向全國(guó)進(jìn)軍)一步戰(zhàn)略的要求。門店數(shù)量控制在家左右，并加強(qiáng)對(duì)門店的管理，年?duì)I業(yè)額(一)市場(chǎng)背景飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念(二)市場(chǎng)調(diào)查我們投放份，回收份，根據(jù)調(diào)查問卷顯示：接受調(diào)查的人群里有(一)被調(diào)查人群的學(xué)校統(tǒng)計(jì)如下表：學(xué)校師大工程華南(二)被調(diào)查人群的年級(jí)如下表：年級(jí)大一大二大三大四對(duì)素食接受程度還是比較高的。對(duì)于學(xué)校附近開一家素食自助餐館，有人很(三)目標(biāo)客戶群()大學(xué)生們，他們部分是喜歡新鮮事物的，部分是厭倦了餐桌上日益增()中老年人，即周邊的老年人或者退休職工干部以及老師們。因?yàn)閾?dān)心素食也是他們理想的葷食替代品。()愛美女性，包括部分老師和女學(xué)生。滿足女性愛美的需求，素食中含可以擴(kuò)大到社會(huì)的其他階層。(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析食堂。食堂的優(yōu)勢(shì)是離學(xué)生近也就是說離顧客近，學(xué)生下課或者出寢室(五)分析優(yōu)勢(shì)——弱點(diǎn)——、便捷的服務(wù)以及菜品的這是植物類食品所缺乏的就餐環(huán)境無疑給本餐廳增加了不少籌碼。期間會(huì)比暑現(xiàn)在的社會(huì)對(duì)女性的審美意為了保持身材或?yàn)榱藴p康發(fā)展——模仿與滲透造成的市場(chǎng)流驗(yàn)、發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)而且通過引進(jìn)俱樂部的形濃郁的綠色文化的文化餐根據(jù)同學(xué)們的建議不斷改進(jìn)究所的專業(yè)人員配備含豐的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹為他們提供特別的優(yōu)惠折扣，并且人性化經(jīng)營(yíng)。通過分析可知，素食餐廳在這個(gè)近乎飽和的市場(chǎng)仍有一席之地。(一)定價(jià)策略位成本為，利潤(rùn)加成比例為倍，則()，取整，則定價(jià)為元人。為了考察消費(fèi)群體對(duì)于價(jià)格的可接受程進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下表所示：價(jià)格區(qū)間價(jià)格區(qū)間元人數(shù)人元以上從上面的圖表可以看出，大學(xué)生對(duì)于素食自助餐的人均消費(fèi)價(jià)格的可接受范中，元的有人，占了，元的有人，占了，所以價(jià)格(二)產(chǎn)品策略。，素食與這類風(fēng)格搭配，能起到相得益彰的效果(三)廣告策略或者是以倡議健康飲食及綠色生活為主題的宣傳。間的知名度，拉近餐廳與學(xué)生的距離，并有助于樹立本餐廳的品牌形象。動(dòng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)查與分析等(并能應(yīng)用公司現(xiàn)有的資源設(shè)計(jì)和發(fā)布網(wǎng)絡(luò)廣告，包括公司網(wǎng)站以及合作伙伴的網(wǎng)站)。人員設(shè)置營(yíng)銷主管，下屬人員若干。，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。人員設(shè)置人了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與(一)(二)(三)(一)風(fēng)險(xiǎn)形成了獨(dú)特的大學(xué)城經(jīng)濟(jì)圈，各種大學(xué)城，餐飲業(yè)相對(duì)來說技術(shù)含量較低，但是不論規(guī)模大()在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。(二)風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。餐廳的需求調(diào)查您好！這份問卷是為了解大家對(duì)于素食文化的看法，目的在于為我們?cè)诖?ABC協(xié)和D華南E其他 ABC的宣傳海報(bào)CDC.不知道有這樣的餐館D.知道但沒去過A，是一種健康的生活方式B均衡DEA、天然谷物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等B豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等C菜、西蘭花等D瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等F、__________________________1