商品學綜合練習題

（含第一、二、三章內容）一、填空（每空1分，計20分）1、商品學的發(fā)展，大體經歷了、商品學誕生和三個階段。2、商品質量反映商品的使用價值，而商品品種反映商品的使用價值。3、商品分類時通常采用的基本方法有和兩種。4、國際上目前廣泛采用的國際貿易商品分類體系主要是《國際危險貨物運輸規(guī)則》和05、商品代碼的編碼方式主要有、、和混合編碼法四種。6、商品上常用的條碼有、、o7、EAN條碼有、、三種。8、商品質量指標是指用來表示需要的各種數量指標。9、對紡織品商品質量的基本要求包括服用性、、和工藝性。10、商品質量的高低是衡量一個國家發(fā)展水平的重要標志。二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計5分）1、茶葉分成紅茶、綠茶、烏龍茶等時，是按［］作為其分類標志的.A、原材料B、生產加工方法C、用途D、主要成分2、商品學是研究商品［］的科學A、價值B、使用價值C、性質D、屬性3、商品學以［］為中心內容來研究商品屬性。A、質量B、成分C、結構D、性質4、對商品進行分類時，［］是最至關重要的。A、確定分類目的B、選擇適當的分類標志C、明確分類的商品集合體所包括的范圍的D、科學定義5、在美國和加拿大推廣應用的UPC條形碼是1973年從若干種條碼方案中選定了［］公司提出的條碼系統(tǒng)。A、POSB、蘭德C、IBMD、微軟三、多項選擇（在每題的備選答案中選出所有正確答案，并將其代號填在題干中的括號內。1、1、試述商品標準所包含的基本內容。2、2、試闡述我國的商品質量管理體制。3、作為商業(yè)企業(yè)如何作好商品標準化工作？綜合練習題（四）（含第十、H^一、十二章內容）一、填空（每空1分，計20分）1、夜間庫溫庫外氣溫，白天庫溫庫外氣溫。2、將商品包裝起來是為了、、這三個目的。3、常見的集合包裝包括集裝箱和04、我們常常將運輸包裝稱為,銷售包裝稱為。5、我國對環(huán)境標志產品實施認證的惟一機構是，6、包裝標志按表現形式，可分為和兩種。7、綠色文化的基礎是08、解決室內空氣污染最簡便有效的方法是和。9、對倉庫溫濕度的控制與調節(jié)通常采用、通風和相結合的方法。10、真空包裝技法又稱之為技法。11、水蒸氣開始液化成水時的稱為“露點”。12、目前世界上應用較為成功的生態(tài)標志是和o二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計8分）1、下列哪種材料更適合于高級名酒的包裝［］A、玻璃B、陶瓷C、金屬材料D、竹類2、引起商品變質的主要原因是［］oA、潮濕B、溫度C、干燥D、灰塵3、在眾多的商品包裝功能中，［］隨著市場經濟的發(fā)展，越來越被人們所重視，得到了不斷的開發(fā)和運用。A、保護功能B、便利功能C、容納功能I）、促銷功能TOC\o"1-5"\h\z4、在眾多的包裝材料中，塑料在整個包裝材料中的比例僅次于［］。A、木材B、紙C、玻璃D、A和B5、高分子材料存在的一個嚴重缺陷是［］oA、易氧化B、易老化C、易聚合D、易分解6、目前的可降解塑料大體可分為［］A、生物降解B、光降解C、水溶解D、ABC都是7、商品包裝標識在商品的運輸包裝上表現為［］A、商品使用說明B、商品標簽C、商品包裝標志D、以上均不是8、綠色營銷的基礎是［A、實施綠色管理B、開發(fā)綠色產品C、建立企業(yè)的綠色形象D、開辟綠色銷售渠道三、多項選擇（在每題的備選答案中選出所有正確答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題2分，計12分。多選、少選均不得分）1、下列商品的質量變化中，屬生物學變化的有［］A、發(fā)霉B、發(fā)酵C、蟲蛀D、僵直E、自溶2、運輸包裝與銷售包裝相比，其包裝功能更注重于［A、裝卸B、美觀C、保護商品D、衛(wèi)生E、儲存3、構成現代包裝實體的要素為［］A、包裝材料B＞包裝結構造型C、包裝保護性D、包裝技法E、包裝表面裝潢4、目前最有效的防蟲方法有［］A、驅避劑B、殺蟲劑C、章蟲劑D、密封法E、干燥法5、實踐證明，［］方法是控制與調節(jié)倉庫溫濕度管理的有效方法。A、密封B、通風C、高溫D、低溫E、吸潮6、運輸包裝應該滿足［］等要求。A、有效地保護商品，減少破損B、方便運輸裝卸和儲存C、便于消費者選購D、節(jié)約運輸費用，降低包裝成本E、無聲推銷員四、名詞解釋（每題4分，計20分）1、集合包裝2、相對濕度3、包裝運輸圖示標志4、商品包裝5、綠色食品五、簡答（每題5分，計20分）1、商品的包裝材料應具備哪些性能？2、我國環(huán)境保護工作的基本方針是什么？。3、影響商品質量變化的外界因素有哪些？4、對水資源的保護有哪些有效對策？六、論述（每題10分，計20分）1、為什么說環(huán)境保護是我國的基本國策？2、試述食品防腐保險的原理及方法。每題2分，計10分。多選、少選均不得分）1、商品目錄的種類很多，可分為［A、地區(qū)商品目錄D、A、地區(qū)商品目錄D、企業(yè)、單位商品目錄2、對食品質量的基本要求是［A、堅固耐用性D、具有較好的外觀形狀3、選擇商品分類標志應遵循［A、滿足分類的目的和要求B、國家商品目錄E、零售商品目錄］B、具有營養(yǎng)價值E、符合衛(wèi)生要求］的基本原則。B、對商品進行科學定義C、部門商品忖錄C、具有較好的色香味C、便于計算機處理D、在同一類別范圍內只能采用一種分類體系E、能囊括分類的全部商品4、能用于商品編碼的符號有［］A、字母B、數字C、字母和數字D、條型符號構成的圖形E、特殊標記5、保證商品在運輸過程中質量完好，必須貫徹［］的原則A、及時B、安全C、準確D、隔潮E、防曬四、名詞解釋（每題3分，計15分）1、1、商品分類2、2、商品代碼3、商品條碼4、商品質量5、商品質量管理五、簡答（每題5分，計20分）1、1、商品學研究的任務有哪些？2、2、商品分類的基本原則是什么？3、3、商品歸類的依據是什么？4、4、影響商品質量的因素有哪些？六、論述（每題10分,計30分）1、1、聯(lián)系實際，闡述商品學的作用。2、2、試分析商品基本分類方法優(yōu)缺點。3、你認為應如何杜絕商場中的偽劣商品？綜合練習題（二）（含第四、五、六、七章內容）一、填空（每空1分，計20分）1、機械商品型號一般是由系列代號和組成。2、新商品的開發(fā)程序，大體可劃分為、方案篩選、、和正式投產等五個環(huán)節(jié)。3、按照商品品種的橫向廣度可將商品品種劃分為和。4、食品中的營養(yǎng)成分主要包括、、、維生素、礦物質和水分等。5、食品衛(wèi)生就是在食品來源、生產、制造至最后被人攝取的各個階段中，為確保食品的及防止惡化的所有06、在工業(yè)品商品的化學性質中，以和對商品質量的影響為最大。7、在食品組織中存在的水分按其存在的形式和特性，基本上可以分為兩種，即和。8、植物蛋白質中唯一能代替動物性蛋白的完全蛋白質是。9、脂肪的性質主要取決于的性質。二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計10分）1、下列食品中，［］屬堿性食品。A、魚B、肉C、糧食D、豆制品2、來自植物食品中的蛋白質大多數都屬［］蛋白質。A、完全B、不完全C、纖維狀D、醇溶3、用以表示物體抵抗拉伸荷重能力的稱［］A、抗張強度B、抗彎曲強度C、抗磨強度D、彈性4、對織物的抗磨強度的測定是對織物的［］的質量評價A、組織結構B、原材料C、機械性能D、服用性能TOC\o"1-5"\h\z5、對橡膠、皮革的耐磨性鑒定，一般用［］A、物理量的鑒定方法B、機械性能的鑒定法C、化學鑒定法D、光學鑒定法6、被人體吸收速度最快的單糖是［］A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、乳糖7、淀粉是人們飲食中熱量的主要來源，它具有［］的特性。A、不溶于水B、不能直接被人體吸收C、無甜、以上都是8、下列商品中屬于次要商品品種的是［］A、食油B、蔬菜C、肉類D、畜產品9、對商業(yè)企業(yè)而言，在新產品的開發(fā)中，最重要的是1］和試銷。A、搜集構思方案B、方案篩選C、研制I）、正式投產10、下列織品中，抗燃性最強的是［］A、懵綸B、錦綸C、氯綸D、滌綸三、名詞解釋（每題4分，計20分）1、1、商品品種結構2、2、蛋白質的等電點3、3、織物組織4、4、紡紗5、商品品種四、簡答（每題5分，計20分）1、1、商品命名應遵循的原則是什么？2、2、商品品種結構優(yōu)化原則是什么?3、3、什么是人體必需氨基酸？人體必需氨基酸有哪兒種？4、簡述商品質量、商品品種和經濟效益三者的相互關系。五、論述（每題10分,計30分）1、1、試闡述商業(yè)企業(yè)應如何優(yōu)化商品品種結構。2、2、試分析食品污染的原因。3、3、何謂商品的透氣性、透濕性和透水性？其影響因素有哪些？綜合練習題（三）（含第八、九章內容）一、填空（每空1分，計20分）1、商品標準是評定商品的標準。2、國家標準的代號是及。3、工業(yè)品采用“記分法”分級時評定和分數。4、理化檢驗根據其原理可分為檢驗法和檢驗法。5、我國出入境檢驗檢疫工作的“三檢合一”以組建為標志。6、商品檢驗按檢驗商品相對數量可劃分為和兩種形式。7、抽樣檢驗的目的在于用和反映的質量狀況來統(tǒng)計推斷整批商品的質量。8、感官檢驗是用人的感覺器官作為檢驗器具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官性質特性，在一定條件下作出和的檢驗方法。9、按照商品質量指標的度量特性，商品質量檢驗的抽樣檢驗方法分為和、10、將同種商品區(qū)分為的工作，稱為商品分級.11、進出口商品檢驗流程:受理報驗一-f鑒證放行。12、我國建立的是以國家標準、為主體，地方標準、為補充的標準體

制。TOC\o"1-5"\h\z13、履行商品質量監(jiān)督的職能部門是-二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計10分）1、商品分級的主要方法中，廣泛使用于工業(yè)商品分級的是［］A、百分記分法和限定記分法B、百分記分法和限定缺陷法C、限定記分法和限定缺陷法D、百分記分法、限定記分法和限定缺陷法2、對于批量不大的商品抽樣應用［］＜?A、簡單隨機抽樣B、分層隨機抽樣C、分段隨機抽樣D、規(guī)律性隨機抽樣3、質量認證是［］從事的活動。A、生產者B、采購者C、公證機構D、第二方4、商品質量認證類型中，［］認證制度，就適用性和提供的商品質量信任程度綜合而言，是最完善的。A、百分之百檢驗B、B、試試驗加認證后監(jiān)督C、C、供方質量體系的評定和認可D、D、試試驗加供方質量體系認證再加認證后監(jiān)督5、國際標準是由［］制訂和頒布的標準。A、國際標準化組織、國際電工委員會B、美國國家標準學會C、英國標準學會D、H本工業(yè)標準調查會6、按感官檢驗目的的不同，感官檢驗可分為哪兩大類型［］A、分析型和定量型B、差別型和偏愛型C、分析型和偏愛型D、定量型和差別型7、下列哪種檢驗具有公正性、權威性，其檢驗結果具有法律效力。［］C、第三方檢驗D、第二方檢驗］審批和發(fā)布的。B、C、第三方檢驗D、第二方檢驗］審批和發(fā)布的。B、國家工商行政管理部門D、國務院標準化行政主管部門A、國務院C、國家技術監(jiān)督局9、ISO是指［］A、國際電工委員會民國際標準化組織

A、國際電工委員會民國際標準化組織C、國際電信