中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

關(guān)于中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)第1頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的校準(zhǔn)數(shù)據(jù)計(jì)算2016年8月生豬存欄44280萬頭

，年出欄6.5-7億頭，占世界產(chǎn)量的50%左右2016年10月，母豬存欄量在3800萬頭左右。豬肉年產(chǎn)量4800-5000萬噸，人均占有量36公斤豬肉消費(fèi)占總?cè)忸愊M(fèi)的65%中國是一個(gè)養(yǎng)豬大國，正起步走向強(qiáng)國的方向一、中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展第2頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二32012年生豬存欄為4.76億頭能繁母豬存欄為4850萬頭生豬出欄為6.98億頭1980年生豬存欄為3.05億頭能繁母豬存欄為2160萬頭生豬出欄為1.67億頭國內(nèi)生豬養(yǎng)殖發(fā)展情況出欄量快速增加年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為生豬養(yǎng)殖的主導(dǎo)，到2025年其出欄比重將會(huì)達(dá)到60%以上第3頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/221、1990年以前：商品短缺時(shí)期，供應(yīng)不足，庭院養(yǎng)豬為主體，人均低于20公斤（2300萬噸）2、1991-1995年：養(yǎng)豬生產(chǎn)快速增長期，個(gè)體戶和小型豬場(chǎng)興起和發(fā)展，庭院養(yǎng)豬繁榮，仍然為主體，人均到達(dá)30公斤（3600萬噸）3、1996-2005年，供求基本穩(wěn)定期，專業(yè)戶和中小型豬場(chǎng)逐步興起，庭院養(yǎng)豬逐步減少，人均消費(fèi)30-31公斤（3500-4000萬噸）4、2006-2014年，緩慢增長和效率規(guī)模提升期，現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)逐步引入，庭院養(yǎng)豬逐步退出養(yǎng)豬業(yè)的主體，集團(tuán)化的大規(guī)模豬場(chǎng)逐漸興起，國營養(yǎng)豬企業(yè)退出。人均占有量達(dá)到35公斤（4000-4800萬噸）5、2015年始：現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)增長期。效率提升、規(guī)模擴(kuò)大、投資增大。應(yīng)用現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)管理技術(shù)。庭院養(yǎng)豬推出歷史舞臺(tái)。人均占有40公斤（5500萬噸）中國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的4個(gè)階段第4頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二各省生豬出欄量排行（2012年）排名省份出欄量（萬頭）排名省份出欄量（萬頭）1四川73676廣東37002湖南58667廣西33873河南57908河北33334山東44889江西30585湖北418110云南3054第5頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二6養(yǎng)殖水平提高，很大程度得益于飼料配方調(diào)整，當(dāng)前國內(nèi)生豬使用全價(jià)料比例快速增加，未來十年內(nèi)仍有發(fā)展機(jī)會(huì)。飼料配方及養(yǎng)殖模式改變，生豬養(yǎng)殖逐步向原料產(chǎn)區(qū)或擁有良好交通環(huán)境地區(qū)轉(zhuǎn)移。繁育水平提高，減少母豬存欄量，單純使用母豬存欄判斷豬價(jià)失真度大增2015年前廣東、福建、浙江擁有良好的港口設(shè)施，北方玉米可以較低運(yùn)費(fèi)運(yùn)輸至上述地區(qū)，大豆壓榨企業(yè)集中，豆粕價(jià)格低于內(nèi)陸地區(qū)，飼料成本要低于內(nèi)陸地區(qū)。2015年后，隨著環(huán)保問題的重視，國家重新劃分的養(yǎng)殖區(qū)域，限制發(fā)展東南沿海地區(qū)、重點(diǎn)發(fā)展山東、潛力發(fā)展東北地區(qū)當(dāng)前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖總體情況-繁育及養(yǎng)殖水平提高，養(yǎng)殖區(qū)域轉(zhuǎn)移第6頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二7人口紅利快速消失，散戶退出，專業(yè)養(yǎng)殖戶和規(guī)模企業(yè)的快速擴(kuò)張，成為當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖新特點(diǎn)。養(yǎng)殖養(yǎng)殖主體的變化，豬價(jià)周期延長，冷鏈庫存的快速增加，豬肉貿(mào)易模式也是逐步發(fā)生變化。飼料喂養(yǎng)比例提高，推動(dòng)了飼料加工行業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料原料產(chǎn)地發(fā)展迅速。環(huán)境提高，部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)，因環(huán)保要求或者地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)需求需要拆遷，生豬養(yǎng)殖環(huán)保問題也成為了養(yǎng)殖戶/養(yǎng)殖企業(yè)需要重點(diǎn)考慮問題，環(huán)保費(fèi)用成為生豬養(yǎng)殖成本重要構(gòu)成部分。-產(chǎn)業(yè)資本快速擴(kuò)張，豬周期延長第7頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二

我國生豬價(jià)格周期波動(dòng)回顧與分析從1995年到現(xiàn)在共經(jīng)歷了6個(gè)“賣豬難”。第一次是在1995年1月;第二次是在1998年3月;第三次是在2001年2月，2001年后的兩年半時(shí)間，基本處于“賣難”的延緩期，價(jià)格和效益低迷。第四次出現(xiàn)在2006年5月;第五次的“賣豬難”，2008.10價(jià)格開始下滑,在2010年5月份到達(dá)谷底第六次的“賣豬難”，2012.10價(jià)格開始下滑,2013年還在下滑一直到2015年5月是低谷2003-2004年:又是一個(gè)豐收年2005年-2006年之間又是低谷2007-2008年:暴利時(shí)代2008.10價(jià)格開始下滑在2010年5月份到達(dá)谷底

2011年的9月份最高，是24塊一公斤2012.10價(jià)格開始下滑2013年5月-2015年5月份到達(dá)谷底2015年5月-2016年至今暴利時(shí)代預(yù)計(jì)2017年之后開始又會(huì)下滑不更新觀念就沒有出路第8頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二92014年內(nèi)三元平均出場(chǎng)均價(jià)12..98元/斤（截至12月上旬），養(yǎng)殖成本1392元/頭，養(yǎng)殖利潤僅為35元/頭，3-4月份期間生豬養(yǎng)殖利潤一度出現(xiàn)虧損300元/頭深度虧損。2014年度豬價(jià)并未出現(xiàn)往常周期上漲，但期間波動(dòng)明顯增加，養(yǎng)殖戶/養(yǎng)殖場(chǎng)單產(chǎn)靠之前的經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營困難增加。提高母豬繁育水平，降低仔豬育成成本，另外適當(dāng)增加基礎(chǔ)設(shè)施，減少人工成本。大集團(tuán)方面可根據(jù)自己情況，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，增加鏈條中的盈利。小散戶應(yīng)根據(jù)自身情況，退出轉(zhuǎn)業(yè)或者提高養(yǎng)殖水平和規(guī)模轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)養(yǎng)殖戶降低飼料采購成本，飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本57%，降低飼料采購成本可提高盈利空間新環(huán)境下養(yǎng)殖戶/場(chǎng)應(yīng)對(duì)方法-提高生產(chǎn)水平、降低生產(chǎn)成本第9頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二10統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)國內(nèi)年出欄量1-99頭養(yǎng)殖戶生豬出欄量占全國出欄量的47%，該部分養(yǎng)殖戶將在規(guī)模化進(jìn)程中被淘汰，騰出市場(chǎng)空間未來十年甚至20年仍有一定的數(shù)量散戶與規(guī)模化養(yǎng)殖共存。3:4:3比例生豬養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?/p>

-需求穩(wěn)步增加，散戶退出，產(chǎn)業(yè)資本快速發(fā)展當(dāng)前我國生豬年末存欄量在4.7-5億頭，年出欄6.5-7億頭，豬肉產(chǎn)量5000萬噸左右，人均豬肉消費(fèi)36公斤/年。當(dāng)前國內(nèi)仍有大量農(nóng)村及城市中低收入人群，確保了未來5-10年內(nèi)國內(nèi)豬肉需求每年維持2-4%增加，5年內(nèi)國內(nèi)人均豬肉消費(fèi)有望達(dá)到40-41公斤/年。年豬肉需求量達(dá)到5500-5600萬噸，年生豬出欄量7.5-7.6億頭第10頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二絕對(duì)量增加，比重降低“量增”進(jìn)入“質(zhì)變”與歐美的技術(shù)與管理水平差距縮小生豬業(yè)走勢(shì)第11頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二數(shù)據(jù)來源：BOABC，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2020年中國生豬出欄將達(dá)到7.20億頭，至2025年出欄7.41億頭，復(fù)合增速約為1.62%，至2025年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模（年出欄萬頭豬場(chǎng)）養(yǎng)殖比重將達(dá)到16%。我認(rèn)為2025年中國生豬出欄將達(dá)到8億頭。單位：千頭中國未來十年生豬出欄走勢(shì)第12頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二肉禽業(yè)的走勢(shì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變冰鮮取代活禽不可逆轉(zhuǎn)；分割產(chǎn)品、熟制品、低溫加工制品市場(chǎng)份額逐步增加。產(chǎn)量緩慢增長2015年1825萬噸；2020年2000萬噸；2025年2200萬噸。行業(yè)集中度加大加工10億只企業(yè)會(huì)有5家加工5億只企業(yè)會(huì)有10家雞肉比重略下降鴨肉、鵝肉、鴿肉市場(chǎng)需求擴(kuò)大，雞肉在禽肉消費(fèi)中的比重略有下降。第13頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二蛋禽業(yè)的走勢(shì)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出。產(chǎn)量增速放緩2015年2999萬噸，2025年3300萬噸，比2015年增長10%。行業(yè)集中度加大存欄1000萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有5家存欄500萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有10家存欄300萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有50家存欄100萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有100家第14頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二奶制品的走勢(shì)消費(fèi)升級(jí)加快2020年5758萬噸，較2015年增長14.9%；2025年6320萬噸，較2015年增長26.2%。產(chǎn)量穩(wěn)定增長2015年3890萬噸；2020年4200萬噸，較2015年增長8%；2025年4500萬噸，較2015年增長15.7%。奶制品進(jìn)口增加中國會(huì)出現(xiàn)全球最大的奶制品企業(yè)第15頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二中國美國規(guī)模（母豬數(shù)/豬場(chǎng)）：100？2500效率：勞動(dòng)生產(chǎn)率10-50300-500P/S/Y15-1925-29料肉比2.8-3.22.4-2.5其它：設(shè)備設(shè)施、環(huán)保、土地、水、電二、中國養(yǎng)豬業(yè)與歐美的比較第16頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二美國Pipestone公司生產(chǎn)指標(biāo)生產(chǎn)指標(biāo)200920102011斷奶數(shù)/母豬/年28.329.429.8產(chǎn)活仔數(shù)/胎13.013.313.7分娩率94.194.993.8母豬死亡率2.62.93.1斷奶數(shù)/胎11.311.611.8第17頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二美國M2P2（原艾格菲美國）的一個(gè)豬場(chǎng)，2012年生產(chǎn)成績第18頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家養(yǎng)豬方面好的經(jīng)驗(yàn)：（一）生產(chǎn)高度專業(yè)化、規(guī)?；C(jī)械化和集約化

畜牧業(yè)生產(chǎn)是高度的專業(yè)化、規(guī)?；?、機(jī)械化和集約化模式。1.畜牧業(yè)分工明顯2.畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模越來越大3.畜牧業(yè)機(jī)械化程度高第19頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二（二）合作社和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)在行業(yè)中發(fā)揮重要作用為了克服養(yǎng)豬戶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的不利地位，政府高度重視合作社和協(xié)會(huì)的發(fā)展。協(xié)會(huì)具有很高的權(quán)威性。協(xié)會(huì)利用信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及時(shí)為生產(chǎn)（科研工作）者提供市場(chǎng)需求信息，市場(chǎng)需要什么他們就研究生產(chǎn)什么。第20頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二（三）環(huán)境保護(hù)和資源循環(huán)利用在環(huán)境保護(hù)方面，從特定的自然條件出發(fā)，有效利用資源和保護(hù)環(huán)境，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工、養(yǎng)殖業(yè)糞便處理等方面都做到合理配制和循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

如豬場(chǎng)都建在農(nóng)田中間，每到莊家需要施肥的時(shí)候，就從豬場(chǎng)的糞便池中取糞施肥，實(shí)現(xiàn)資源的循利用。第21頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二（四）信息統(tǒng)計(jì)的完善，注重宏觀調(diào)控世界畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家都普遍建立了完備的行業(yè)統(tǒng)計(jì)體系。歐洲的農(nóng)業(yè)部專門設(shè)立了一個(gè)關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)司局。專門負(fù)責(zé)各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場(chǎng)信息統(tǒng)計(jì)和分析。在信息統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)上，控制豬場(chǎng)的規(guī)模和數(shù)量，實(shí)現(xiàn)按需生產(chǎn)。第22頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二養(yǎng)殖業(yè)五化時(shí)代畜禽良種化1設(shè)施現(xiàn)代化2生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化3防疫制度化4糞污資源化5三、未來十年養(yǎng)殖行業(yè)的走勢(shì)第23頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二未來農(nóng)業(yè)的五個(gè)轉(zhuǎn)型1、從分散經(jīng)營向規(guī)模化方向發(fā)展。2、從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。3、從自然式農(nóng)業(yè)向設(shè)施化農(nóng)業(yè)發(fā)展。4、從機(jī)械化農(nóng)業(yè)向“電腦自控化”管理方向發(fā)展。5、生產(chǎn)組織與服務(wù)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。

專業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化、智能化第24頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的幾大趨勢(shì)適度規(guī)模、集約化、工業(yè)化---追求養(yǎng)殖規(guī)模效益

開發(fā)新技術(shù)、采用新品系---奠定高效生產(chǎn)基礎(chǔ)

優(yōu)良的環(huán)境設(shè)施和管理---發(fā)揮最大的遺傳潛力

豬肉鏈產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作---建立安全綠色保障

肉豬期貨、定單式生產(chǎn)---降低行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)第25頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二26未來十年我國生豬發(fā)展趨勢(shì)

——養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)分工將更細(xì)第26頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二面臨的5大挑戰(zhàn)環(huán)保（糞便的生態(tài)利用）疾?。B(yǎng)豬模式、生物安全）飼料成本（高原料價(jià)格）土地、水、人力資源（高效）資金（國家、銀行、投資公司、企業(yè)等）四、中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的問題第27頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二特征：喂料、通風(fēng)、供熱的自動(dòng)化、機(jī)械化操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的專業(yè)化、數(shù)字化員工的專業(yè)化、職業(yè)化豬種的良種化高生產(chǎn)效率高生產(chǎn)水平高設(shè)備使用效率

大規(guī)模（1000-10000存欄母豬）五、現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)展示第28頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二1、生物安全生物安全全方位的生物安全制度、設(shè)施與措施主要生物安全措施豬場(chǎng)的選址（第一位重要因素）人員控制（隔離時(shí)間、淋浴）物品控制（消毒）鳥、鼠等動(dòng)物控制（防鳥網(wǎng)、圍墻）出豬臺(tái)（管理規(guī)范、消毒、設(shè)計(jì)）第29頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22第30頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22第31頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/222、豬場(chǎng)設(shè)計(jì)和建設(shè)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與建設(shè)按豬繁殖和生長發(fā)育的需要提供適合的環(huán)境按豬生長繁殖周期規(guī)律設(shè)計(jì)欄舍全封閉式自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)自動(dòng)飼喂系統(tǒng)自動(dòng)供熱系統(tǒng)豬路系統(tǒng)2-點(diǎn)式，3-點(diǎn)式養(yǎng)豬生產(chǎn)模式第32頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/223、飼料營養(yǎng)與飼喂方案飼料營養(yǎng)與飼喂方案考慮投入產(chǎn)出的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)增重采食量成本分階段飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)分性別飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后備種豬飼喂方案泌乳母豬飼喂方案妊娠母豬飼喂方案第33頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22第34頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22第35頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/224、遺傳育種種豬與繁育體系充分利用現(xiàn)代遺傳改良的成就建立繁育體系采用專業(yè)化品種按計(jì)劃的種源更新第36頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/225、生產(chǎn)管理現(xiàn)代生產(chǎn)管理目標(biāo)與計(jì)劃管理種豬淘汰與更新計(jì)劃商品豬銷售計(jì)劃數(shù)據(jù)化管理（豬場(chǎng)管理軟件的應(yīng)用）專業(yè)化管理的依據(jù)根據(jù)數(shù)據(jù)分析問題、解決問題周管理規(guī)范轉(zhuǎn)群、斷奶、上床日操作規(guī)范喂料、查情、配種、轉(zhuǎn)豬、衛(wèi)生、斷牙、補(bǔ)鐵第37頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二第38頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22第39頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/22第40頁，共46頁，2023年，2月20日，星期二2023/2/226、人力資源與管理管理人員與員工的高度專業(yè)化和職業(yè)化良好的技能和職業(yè)素質(zhì)場(chǎng)長直接參與生產(chǎn)獸醫(yī)顧問（1-2天/月）高勞動(dòng)生產(chǎn)率1000頭存