火鍋店活動(dòng)方案

第第頁(yè)火鍋店活動(dòng)方案

火鍋店活動(dòng)方案1

一、活動(dòng)主題

純香聞得見，健康看得見——**(店名)歡迎佳節(jié)，迎元旦

二、店內(nèi)裝飾

裝飾品，可以選擇一些中國(guó)結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的惹眼位置，以示喜慶的氛圍。

員工服飾，在元旦期間，員工的穿著裝扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。

三、時(shí)間安排

原那么上來(lái)講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)當(dāng)在12月之前就制定下來(lái)，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，假如涌現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來(lái)修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)進(jìn)度表僅供參考。

1)12月1日—8日制訂詳細(xì)的布置方案，制訂宣揚(yáng)計(jì)劃;

2)12月5日—15日確定活動(dòng)用酒水，菜單;

3)12月5日—15日核定文藝節(jié)目;

4)12月15日**20日圣誕節(jié)的裝飾、布置;

5)12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)預(yù)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人;

6)12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置;

7)12月31日錢做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)預(yù)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

四、海報(bào)設(shè)計(jì)

無(wú)論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要餐廳依據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來(lái)決斷，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最惹眼的位置：

一般來(lái)說(shuō)要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增加喜慶的元素;而對(duì)于新興的時(shí)尚餐廳，無(wú)論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣揚(yáng)頁(yè)內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，運(yùn)用比較明朗的顏色;假如是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣揚(yáng)頁(yè)突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國(guó)特色的元素。

五、廣告宣揚(yáng)

1、網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的主流，故而利用微博、微信公眾號(hào)等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動(dòng)的宣揚(yáng)到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣揚(yáng)此次活動(dòng)，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參與，吸引大眾目光，微博和微信的營(yíng)銷要做到位;

2、團(tuán)購(gòu)宣揚(yáng)：近年來(lái)，團(tuán)購(gòu)這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇團(tuán)購(gòu)這種特惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣揚(yáng)中，不妨加入團(tuán)購(gòu)模式吸引大眾消費(fèi);

3、通過店面裝飾，營(yíng)造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外惹眼處吸引消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi);

4、制作節(jié)日促銷宣揚(yáng)展架易拉寶進(jìn)行宣揚(yáng);

5、制作電子屏，向新老顧客宣揚(yáng)我們的圣誕節(jié)元旦活動(dòng);

6、短信宣揚(yáng)：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)，元旦的祝愿短信，宣揚(yáng)節(jié)日促銷活動(dòng)。

六、活動(dòng)安排

1、設(shè)置主題

為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“快樂圣誕，盡享美食”，“慶祝元旦，**餐廳與您相伴”等等;

2、設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻

在餐廳大堂的一側(cè)，特地制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種非常的方式來(lái)裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝愿和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語(yǔ)寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來(lái)的時(shí)刻信心百倍。

七、元旦特色活動(dòng)

1、增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。

2、設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

3、特色美食：

4、元旦節(jié)美食活動(dòng)

5、制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐予以肯定折扣特惠。

6、每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份

7、增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍

八、文案撰寫

元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國(guó)傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國(guó)古典文化傳統(tǒng)詩(shī)詞做一些宣揚(yáng)。

九、背景音樂

火鍋店活動(dòng)方案2

每年的12月25日，是教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國(guó)家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年一概而論，類似我國(guó)過春節(jié)。而元旦那么是慶賀新年的開始，歡迎元旦可說(shuō)是世界各國(guó)、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國(guó)，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店假如借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，必定能起到事半功倍的宣揚(yáng)效果，對(duì)于建立品牌知名度有很好的效果。下面來(lái)我為你提供的20**火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案。

一、活動(dòng)目的

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國(guó)的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，而很多商家都會(huì)在這期間加大力度宣揚(yáng)、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的，這不僅會(huì)增加利潤(rùn)，這也會(huì)加強(qiáng)火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營(yíng)制造更大的消費(fèi)群體來(lái)源，能夠?yàn)榻窈蟮倪M(jìn)展做好更堅(jiān)實(shí)預(yù)備。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營(yíng)造、打折特惠和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營(yíng)銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，而且特別是四周大眾和同學(xué)消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源預(yù)備。

二、活動(dòng)主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三、活動(dòng)時(shí)間

20**年12月20日-1月5日

四、活動(dòng)內(nèi)容

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折特惠。期間同學(xué)(酒水特惠聚餐超十人以上者，憑借同學(xué)證可享受酒水7.5折特惠。后不再算入總活動(dòng)特惠當(dāng)中)

活動(dòng)一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)

20**年12月20日--20**年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹一株

20**年12月28日--20**年1月5日(除去元旦當(dāng)天)

凡一次性消費(fèi)滿400元的.贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對(duì)

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的中國(guó)風(fēng)茶具一套

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國(guó)結(jié)一對(duì)

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350，聚餐時(shí)應(yīng)當(dāng)會(huì)大約600-800元，因此制定此項(xiàng)根據(jù)消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng)。

活動(dòng)二：24號(hào)當(dāng)天活動(dòng)

1、全部服務(wù)員帶上圣誕帽，然后讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品

2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉利物、新年賀卡等)，在規(guī)定時(shí)間(20:00-22:00)邀請(qǐng)顧客上來(lái)選擇紅包(每桌一位顧客，選一個(gè)紅包)

3、推出圣誕特惠菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕特惠套餐(消費(fèi)滿五百)

4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦特惠的代金券50元，而元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可運(yùn)用代金券，每桌只限運(yùn)用一張代金券。

5、平安夜同學(xué)聚餐超十人以上者憑借同學(xué)證可享受酒水8折特惠(酒水特惠后不再算入總活動(dòng)特惠當(dāng)中)。

元旦當(dāng)天活動(dòng)：

1、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈(zèng)送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人預(yù)備)湯

2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦歡樂，龍年吉利)

3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國(guó)傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕，春卷，拼盤等。

火鍋店活動(dòng)方案3

隨著氣溫的漸漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對(duì)經(jīng)營(yíng)難關(guān)階段，特別是前期餐飲行業(yè)中涌現(xiàn)的“地溝油”事項(xiàng)，其不良影響很大，總公司營(yíng)運(yùn)中特向各加盟店提出以下營(yíng)運(yùn)建議：

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延伸、加強(qiáng)宣揚(yáng)刺激消費(fèi)，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù)，提高上座率及人氣；強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì)，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損。

一、強(qiáng)化六常規(guī)范化管理：

〔1〕加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)的熱忱度、規(guī)范環(huán)節(jié)，提升本店員工精神面及素養(yǎng)教育，增加顧客滿足度。

〔2〕規(guī)范及穩(wěn)定湯品、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢(shì)還沒實(shí)行一次性料包的加盟店立刻進(jìn)行改良，可在現(xiàn)場(chǎng)加工。〔詳細(xì)操作方法與公司聯(lián)系〕。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。

〔3〕保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人制造溫馨的、活潑的、舒適的、安全的就餐環(huán)境。提升店面軟、硬環(huán)境，保障夏季經(jīng)營(yíng)的清、涼、爽、鮮特點(diǎn)。

二、加強(qiáng)宣揚(yáng)營(yíng)銷：

通過一系列連續(xù)的企劃活動(dòng)，吸引客流，增加人氣，徑直提升銷售業(yè)績(jī)；為了提高自己的品牌形象，需要重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完滿的計(jì)劃，努力實(shí)施。建議如下：

1、加強(qiáng)客戶維護(hù)，對(duì)客戶的走訪與電話、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡。

2、組建營(yíng)銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵(lì)機(jī)制，多渠道開展行銷策略。單店經(jīng)理也應(yīng)是超卓的營(yíng)銷員，是營(yíng)銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱忱，開展全員營(yíng)銷。

3、活動(dòng)名目：

A：贈(zèng)酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈(zèng)啤酒2瓶等。針對(duì)本地客戶飲食習(xí)慣推出涼爽飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露?？记绊氈罕ＷC啤酒或飲料冰凍效果及足量。時(shí)間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作狀況而調(diào)整。

B：贈(zèng)送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精致、美麗。對(duì)餐館也是很好的宣揚(yáng)。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的美麗甜點(diǎn)心還有非常的作用。

給小孩的玩具：對(duì)帶小孩子來(lái)就餐的顧客預(yù)備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。

送涼爽暢享卡〔以代金券的形式發(fā)給客人，滿100元以贈(zèng)4瓶**城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈(zèng)送2瓶；以此類推?？煞e存下次享用，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收取〕。

C：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿肯定數(shù)額，嘉獎(jiǎng)某商店的購(gòu)物券；或在連鎖商店購(gòu)物滿肯定數(shù)額，嘉獎(jiǎng)某餐館的就餐券。在超市、商場(chǎng)〔需聯(lián)洛〕一次性購(gòu)物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張〔餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可運(yùn)用2張，以此類推〕。注：不能和各店主體活動(dòng)同享.可延期運(yùn)用。

D：低價(jià)、折扣

推出或增加涼鹵菜系列〔大眾化、爽口型的〕，量足價(jià)廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費(fèi)額?？蛇x擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈(zèng)送2份〔一葷一素〕促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來(lái)吸引消費(fèi)者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約，凡持該商家的“**卡”來(lái)本店消費(fèi)可享受**折扣。

E：消費(fèi)積分

積分卡

為吸引顧客繼續(xù)來(lái)店消費(fèi)，給第一次來(lái)的顧客發(fā)一本“護(hù)照”，這個(gè)小本子上記住第一次來(lái)店消費(fèi)的日期，以后盼望顧客帶著“護(hù)照”來(lái)用餐，可以憑此予以積分，當(dāng)積分累積到**分該持卡人在本店可享受**特惠政策或贈(zèng)禮。

三、宣揚(yáng)途徑：

主要采用方式：電話、布副、短信、水牌寫真、DM單、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺(tái)等。

四、策劃重點(diǎn)