海峽都市報與福州晚報之比較

海峽都市報與福州晚報之比較小組成員：林燕妹3101103103張德娟3101103116殷紅梅3101103124郭仙菊3101103213周夕楠3101103222創(chuàng)刊于1982年元旦，1999年下半年擴為對開12版

2001年11月改出早報，日開24版

2002年12月改為對開瘦報并分為A、B、C、D疊。

創(chuàng)辦于1997年10月1日由福州日報社主辦，每日出版

。辦報宗旨福州晚報宣揚政策、引導輿論、服務生活、傳播學問、提倡文明海峽都市報一心一意為人民服務，為政府分憂，替市民解難，努力成為溝通人民群眾與黨和政府親密聯(lián)系的橋梁。，

受眾及功能定位福州晚報企事業(yè)單位工作人員居多重要黨報和面對市民的綜合性報紙留意以人為本、家為根、小城市、大文化，努力在“貼近、增容、搶快、加重，搞活”上下功夫，進家庭、進生活、進百姓，呈現(xiàn)權威性、指導性、政策性、時效性、社會性、消遣性、可讀性、服務性海峽都市報女性等一般市民為主供應應廣袤市民以大量各類有用的、感愛好的信息的綜合性生活報紙通過一心一意地為市民分憂、為政府解難，通過切實有效的輿論監(jiān)督、反應市民要求，組織策劃各種社會活動，塑造親民形象版面設計、風格特色傳播內(nèi)容特色福州晚報：大程度緊縮國際國內(nèi)新聞事務，本市社會民生事務是它的主要內(nèi)容，標題語言偏向于政治語氣海峽都市報：更大程度地貼近一般百姓生活，設有健康專題，“菜籃子”、地域特色較顯明，標題通俗化整體結構（版面建構）雖都有特地的廣告版面，但福州晚報：版面內(nèi)容界限分明，時政與生活分塊報道海峽都市報：版面內(nèi)容混合多樣，時有夾雜廣告

下面具體來看兩報對相同新聞事務的報道《海峽都市報》

長沙查獲可致癌的“毒辣椒”

長沙市工商局日前公布了“濫用和非法添加”十大監(jiān)管案例，其中6起案件都涉及“羅丹明B”，都和辣椒制品有關。羅丹明B被業(yè)內(nèi)認為具有潛在致癌作用，工商部門稱，“它是蘇丹紅的近親，堪比蘇丹紅”。

長沙市工商局相關負責人介紹，羅丹明B是一種紅色的人工合成染料，又稱玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，一般用作試驗室中細胞熒光染色劑，或者用在有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)，是工業(yè)染料，而非食用物質(zhì)，不允許用作食品染色。一些不法分子將羅丹明B用在辣椒制品中，讓辣椒制品看起來紅艷艷，賣相更好，就像是當年的蘇丹紅一樣。它也和蘇丹紅一樣，會干脆危害人體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。

日前在湖南省工商局抽樣檢驗中，長沙市雨花區(qū)高橋商貿(mào)城某門店經(jīng)營的干野山椒粉二氧化硫殘留量超標，干辣椒面含有羅丹明B，工商部門依法對當事人作出責令立刻停止違法行為，沒收不合格干野山椒粉44斤、干辣椒面39.5斤，罰款3萬元，吊銷營業(yè)執(zhí)照的懲處。

工商部門介紹，下一步將對辣椒制品進行重點整治，加大懲處力度。群眾假如發(fā)覺問題辣椒制品，可撥打12315向工商部門進行舉報。

專家教您如何鑒別

南京質(zhì)監(jiān)專家建議，顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)以及很簡潔掉色的辣椒制品不要購買。染色的干辣椒主要在路邊攤出售，包括外面的露天菜場以及一些批發(fā)市場出售，市民購買時要特殊當心。

正常的辣椒面干燥、松散，粉末為油性，顏色自然，呈紅色或紅黃色，不霉變，不含雜質(zhì)，無結塊，無染手的紅色，有猛烈的刺鼻刺眼的特點。而經(jīng)過染色的，顏色會特殊明麗，紅得不自然，但辛辣味卻不猛烈。正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會漸漸黯淡下來。但染過色的，即使曝曬仍會很鮮紅?！陡Ｖ萃韴蟆?/p>

長沙查出致癌染色辣椒

業(yè)內(nèi)人士：為了菜肴好看，有飯店點名要買這種辣椒

寵愛吃辣的市民留意了，火紅的辣椒面、干辣椒有可能是被染過色的。近日，湖南長沙多個市場查出致癌染色辣椒。據(jù)悉，這些辣椒是被工業(yè)染料羅丹明B染色的，國家規(guī)定，羅丹明B屬于食品中違禁添加物質(zhì)。

南京市場上的狀況如何？記者調(diào)查發(fā)覺，市場上賣的辣椒有沒有染色，光憑肉眼很難辨別。有業(yè)內(nèi)人士向記者透露，染色干辣椒確定存在，一些小吃店或飯店的選購 人員在批發(fā)市場選購 甚至特意點名要買染色的干辣椒，目的是為了燒出來的菜肴紅紅的，有賣相。

羅丹明B可致癌

據(jù)報道，長沙市工商局近日公布了食品平安百日執(zhí)法行動中“濫用和非法添加”十大監(jiān)管案例，其中六大案例直指辣椒制品中的羅丹明B。

據(jù)悉，羅丹明B（RhodamineB）又稱玫瑰紅B或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。經(jīng)老鼠試驗發(fā)覺，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質(zhì)。

質(zhì)監(jiān)專家表示，羅丹明B在溶液中有猛烈的熒光，用作試驗室中細胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)?！霸?jīng)用作食品添加劑，但后來試驗證明羅丹明B會致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色，是國家明示的食品中違禁添加物質(zhì)。”

這絕不是愛吃辣的長沙才有的狀況。記者了解到，不久前，溫州等地也查出過用羅丹明B染色的辣椒。

染色是“公開的隱私”？

21日，記者在南京一些超市和菜場轉了轉。辣椒面和干辣椒都是必備貨源。但是，和有些經(jīng)過“美容”的食品還不太一樣，有的品種辣椒原來就很紅，有沒有再經(jīng)過染色，憑肉眼很難推斷。

業(yè)內(nèi)人士告知記者，南京也有染色辣椒，主要是批發(fā)賣給飯店的。

在科巷菜場辦公室工作的陳一順是個“老南京”，平常他也很關切其他菜場的行情，也愛到批發(fā)市場上轉悠。結果發(fā)覺，有時候盡然遇到一些小吃店或者飯店的選購 人員特意點名要買染色的干辣椒，目的是為了燒出來的菜肴紅紅的，有賣相?！氨确秸f你看有的小吃店里的米線，辣椒就特殊紅，連湯都是紅的，這種就可能有問題?！焙髞硭灰l(fā)覺湯色變紅的小吃，就不敢吃了。另一位餐飲行業(yè)的人士也告知記者，的確有這種現(xiàn)象存在，而且屬于行業(yè)內(nèi)“公開的隱私”，特殊是小餐飲店。

小吃店里的米線，辣椒就特殊紅，連湯都是紅的，這種就可能有問題?！焙髞硭灰l(fā)覺湯色變紅的小吃，就不敢吃了。另一位餐飲行業(yè)的人士也告知記者，的確有這種現(xiàn)象存在，而且屬于行業(yè)內(nèi)“公開的隱私”，特殊是小餐飲店。

太鮮紅的辣椒當心購買

質(zhì)監(jiān)專家建議，顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)以及很簡潔掉色的辣椒制品不要購買。陳一順建議，染色的干辣椒主要在路邊攤，包括他們菜場外面的露天菜場以及一些批發(fā)市場有售，市民購買時要特殊當心。

業(yè)內(nèi)人士說，正常的辣椒面干燥、松散，粉末為油性，顏色自然，呈紅色或紅黃色，不霉變，不含雜質(zhì)，無結塊，無染手的紅色，有猛烈的刺鼻刺眼的特點；而經(jīng)過染色的，顏色會特殊明麗，紅得不自然，但辛辣味卻不猛烈。正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會漸漸黯淡下來；但染過色的，即使暴曬仍會很鮮紅。還有一招，就是在辣椒面中加一點食用油攪拌，一段時間后油的顏色很紅，就可能是染色辣椒。釣魚島問題：

版面：海都報用了一個版面，而福州晚報用了兩個版面

福州晚報：://mag.fznews/fzwb/201209