高中化學(xué)新人教版選擇性必修3第四章第二節(jié)蛋白質(zhì)作業(yè)8

2020-2021學(xué)年人教版（2019）選擇性必修3第四章第二節(jié)蛋白質(zhì)作業(yè)一、單選題1．下列有關(guān)說法中錯誤的是A．侯氏制堿法中的“堿”指的是燒堿B．硫酸銨或氯化鈉溶液都能使雞蛋清凝固C．糧食發(fā)酵產(chǎn)生的酒精分散在酒糟中，可以通過蒸餾與酒糟分離D．食品包裝中常見的抗氧化劑成分為：還原性鐵粉、氯化鈉、炭粉等，其脫氧原理與鋼鐵的吸氧腐蝕相同2．下表為農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了該飲用天然水理化指標(biāo)。這里的鈣、鎂、鉀、鈉是指()飲用天然水理化指標(biāo)礦物元素測定結(jié)果鈣≥鎂≥鉀≥鈉≥偏硅酸≥pH(25℃A．原子 B．分子 C．單質(zhì) D．元素3．日常生活中的下列物質(zhì)，屬于合成材料的是A．羊毛 B．棉線 C．尼龍繩 D．真絲巾4．下列說法不正確的是()A．利用鹽析可分離提純蛋白質(zhì)B．用碘水檢驗(yàn)淀粉是否發(fā)生水解C．麻的主要成分為纖維素，屬于天然纖維D．油脂的主要成分為高級脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂5．下列說法不正確的是A．發(fā)生爆炸的天津?yàn)I海倉庫存放的電石、氰化鈉和硝酸銨等危險化學(xué)品均屬于電解質(zhì)B．在一定條件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白質(zhì)均能與NaOH發(fā)生反應(yīng)C．的系統(tǒng)命名為：2﹣甲基﹣2﹣乙基丙烷，其一氯代物有5種D．1mol化合物()跟足量NaOH溶液反應(yīng)最多耗4molNaOH6．下列說法正確的是()A．葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，是相對分子質(zhì)量最小的糖B．制備肥皂的實(shí)驗(yàn)中要加入乙醇，乙醇起催化劑的作用C．可以調(diào)控氨基酸溶液的pH來實(shí)現(xiàn)氨基酸的分離與提純D．油脂、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物7．下列物質(zhì)中，既能與NaOH溶液反應(yīng)，又能與HNO3溶液反應(yīng)，還能與水反應(yīng)的是①Al2O3②H2S③NaHS④甘氨酸()⑤⑥葡萄糖⑦AlCl3⑧纖維素⑨蛋白質(zhì)A．②④⑥ B．③⑤⑥⑦⑧ C．③④⑤⑥⑦⑧ D．③⑤⑨8．下列說法不正確的是A．用新制的Cu(OH)2懸濁液可以鑒別乙酸，

乙醇，葡萄糖B．氨基酸種類較多，分子中均含有-COOH和-NH2，甘氨酸為最簡單的氨基酸C．淀粉溶液中加入稀硫酸水解，取樣后可以直接加碘水檢檢淀粉是否水解完全D．油脂在堿性條件下水解的產(chǎn)物中加入熱的飽和食鹽水，因鹽析而在下層析出固體9．a(chǎn)()、b()、c()三種物質(zhì)是治療感冒的常用藥物。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．1mola最多能與1molNaHCO3反應(yīng)B．b既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)C．c屬于芳香烴，苯環(huán)上的一氯代物有3種D．a(chǎn)、b、c三種物質(zhì)都能發(fā)生取代反應(yīng)10．頭孢拉定又名先鋒霉素，是常用的一種抗生素，其結(jié)構(gòu)簡式如下:下列說法錯誤的是A．頭孢拉定的分子式是C16H19N3O4S，分子中有多種官能團(tuán)B．頭孢拉定與Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反應(yīng)C．1mol頭孢拉定最多可與6molH2發(fā)生加成反應(yīng)D．頭孢拉定既可與鹽酸反應(yīng)，也可與NaOH溶液反應(yīng)11．化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是()A．漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏士B．疫苗一般應(yīng)冷藏存放，以避免蛋白質(zhì)變性C．四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應(yīng)D．電熱水器用鎂棒防止內(nèi)膽腐蝕，原理是犧牲陽極的陰極保護(hù)法12．下列說法正確的是（）A．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NB．蛋白質(zhì)在濃硝酸的作用下可發(fā)生水解反應(yīng)C．淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都只有一種D．蛋白質(zhì)在酶等催化劑作用下可以水解，生成氨基酸13．下列物質(zhì)對應(yīng)的組成不正確的是（）A．純堿：Na2CO3 B．摩爾鹽：(NH4)2SO4?Fe2(SO4)3?6H2OC．硬脂酸鈉：C17H35COONa D．甘氨酸：H2N-CH2COOH14．下列說法正確的是（）A．葡萄糖和果糖是同系物B．葡萄糖、油脂和蛋白質(zhì)都能水解C．成人每日需要進(jìn)食50~60克脂肪D．不能用燃燒的方法鑒別蠶絲和纖維素織物15．新型冠狀病毒爆發(fā)時刻，更能體現(xiàn)化學(xué)知識的重要性。下列有關(guān)消毒劑的說法中正確的是()A．各類消毒劑濃度越大，消毒效果越好B．為了增強(qiáng)消毒效果，可以將潔廁靈和“84”消毒液混用C．過氧乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOOH，含有-1價氧元素，具有氧化性D．各類消毒劑均能使病毒蛋白質(zhì)變性，但是對人體蛋白質(zhì)無影響16．百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒等病癥，其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)該有機(jī)物的敘述正確的是()A．分子式為C8H10NO2B．該有機(jī)物屬于α-氨基酸C．該有機(jī)物為芳香化合物且同分異構(gòu)體有3種D．該有機(jī)物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)17．最新研究表明，有機(jī)物M可用于治療新型冠狀病毒肺炎，可有效減少肺損傷。其結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列有關(guān)有機(jī)物M的說法正確的是()A．結(jié)構(gòu)中含氧官能團(tuán)只有2種B．分子中所有原子可能在同一平面上C．能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色D．既能與金屬Na反應(yīng)又能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)18．2019年12月以來，我國部分地區(qū)突發(fā)的新冠病毒肺炎威脅著人們的身體健康。下列有關(guān)說法正確的是（）A．新型冠狀病毒由C，H，O三種元素組成B．口罩中間的熔噴布具有核心作用，其主要原料為聚丙烯，屬于有機(jī)高分子材料C．過氧化氫、乙醇、過氧乙酸等消毒液均可以將病毒氧化而達(dá)到消毒的目的D．“84”消毒液（有效成分為NaClO）可以與潔廁靈（主要成分為鹽酸）混合使用19．下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是A．纖維素不能水解成葡萄糖 B．油脂水解產(chǎn)物之一是甘油C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽 D．蔗糖水解產(chǎn)物僅有葡萄糖20．化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法錯誤的是（）A．包裝材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴B．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維C．紅葡萄酒長時間密封儲存能生成有香味的酯D．水果與浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土放在一起可以保鮮二、填空題21．根據(jù)要求填空(選填序號)：(1)以下有機(jī)物，分子結(jié)構(gòu)呈平面正六邊形的是____________；一定條件下，均能與、、反應(yīng)的是_________；可用作果實(shí)催熟劑的是___________。①甲烷②乙烯③苯④乙醇⑤乙酸(2)以下有機(jī)物，含ⅤA族元素的是__________；不屬于有機(jī)高分子化合物的是_____________。①蔗糖②纖維素③淀粉④油脂⑤蛋白質(zhì)(3)以下晶體，存在分子間作用力的共價化合物是_________；存在共價鍵的離子晶體是_________。①晶體②晶體③晶體④干冰⑤水晶22．從下列六種有機(jī)物中選擇合適的物質(zhì)，將其標(biāo)號填在橫線上。A．甲醛B．乙烯C．乙酸D．油脂E．葡萄糖F．蛋白質(zhì)(1)蠶絲的主要成分是________；(2)可用于生產(chǎn)肥皂的原料是________；(3)能使紫色石蕊試液變紅的是________；(4)纖維素在一定條件下最終水解生成________；(5)用于制造食物保鮮膜的聚乙烯的原料是________；(6)可用來浸制生物標(biāo)本的是________的水溶液。23．材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。請回答下列問題：(1)必須采取合理措施的才能防止金屬的腐蝕。在船身水線下鑲嵌一定數(shù)量的_____(填“鋅塊”或“銅塊”)可以有效保護(hù)船身。(2)玻璃和水泥是司空見慣的無機(jī)非金屬材料。制造玻璃和水泥有一種相同的原料，這種原料_____(填“石灰石”或“黏土”)。(3)玻璃鋼是由玻璃纖維與合成樹脂制成的一種材料，在性能上可以取長補(bǔ)短，這種材料叫做______(填“合成材料”或“復(fù)合材料”)。(4)某些廢棄的塑料通過分類、清洗、再加熱熔融，可以被重新加工，制成新的產(chǎn)品，這類塑料屬于____(填“熱塑性”或“熱固性”)塑料。(5)鑒別織物成分是真蠶絲還是尼龍布有多種方法，請你根據(jù)所學(xué)知識，說出一種簡便可行的方法：_______。24．（1）下列敘述正確的有________。A．蠶絲、棉花和羊毛的主要成分都是纖維素B．我們平時吃的豆腐中主要含有蛋白質(zhì)C．“病毒感冒”的元兇是一種油脂D．生物實(shí)驗(yàn)室一般用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%甲醛水溶液保存生物標(biāo)本（2）如果發(fā)現(xiàn)有人誤服重金屬鹽而出現(xiàn)了輕微中毒癥狀，需要馬上對病人進(jìn)行搶救。①你認(rèn)為下列物質(zhì)可以利用的有________。A．碳酸鋇B．豆?jié){C．碘酒D．熟雞蛋E.酒精F.生牛奶②當(dāng)你用所選物質(zhì)對病人進(jìn)行搶救以后，下一步的做法是________。A．建議病人盡快去醫(yī)院治療B．將病人安置于通風(fēng)處呼吸新鮮的空氣C．建議病人臥床休息（3）血液中有一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，其相對分子質(zhì)量約為151000。已知該蛋白質(zhì)分子中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.34%，平均每個該蛋白質(zhì)分子中銅原子的個數(shù)為________。參考答案1．A【詳解】A.碳酸鈉的俗名是純堿，則侯氏制堿法中的“堿”指的是純堿，故A錯誤，符合題意；B.硫酸銨或氯化鈉是電解質(zhì)，雞蛋清是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到電解質(zhì)溶液發(fā)生鹽析出現(xiàn)凝固，故B正確，但不符合題意；C.酒精與水互溶，水與酒精的沸點(diǎn)不同，可以通過蒸餾的方法分離酒與酒糟，故C正確，但不符合題意；D.鐵粉、氯化鈉溶液、炭粉構(gòu)成原電池，鐵作負(fù)極，碳作正極，負(fù)極上鐵失電子發(fā)生氧化反應(yīng)，正極上氧氣得電子發(fā)生還原反應(yīng)，與鋼鐵的吸氧腐蝕相同，故D正確，但不符合題意；故選：A。2．D【詳解】A．原子是微觀粒子，很難進(jìn)行測定，故A錯誤；B．分子是微觀粒子，很難進(jìn)行測定，故B錯誤；C．鈣、鎂、鉀、鈉是活潑金屬，能和水反應(yīng)生成其它物質(zhì)，所以水中不可能含有這幾種單質(zhì)，故C錯誤；D．農(nóng)夫山泉含有鈣、鎂、鉀、鈉元素，故D正確；故選D。3．C【分析】

【詳解】羊毛屬于蛋白質(zhì)，棉線屬于纖維素，真絲巾屬于蛋白質(zhì)，都屬于天然材料，尼龍繩屬于合成纖維，屬于合成材料。答案選C。4．B【詳解】A．蛋白質(zhì)溶液中加入某些鹽（如硫酸鈉、硫酸銨），蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析析出沉淀，且加水可溶解，故利用鹽析可分離提純蛋白質(zhì)，A正確；B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖與碘水不反應(yīng)，無法用碘水檢驗(yàn)淀粉是否水解，B錯誤；C．麻的主要成分為纖維素，纖維素屬于天然纖維，C正確；D．油脂的主要成分為高級脂肪酸甘油酯，屬于酯，油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)，使油脂在堿性環(huán)境下水解可用于制取肥皂，D正確。答案選B。5．C【詳解】A.電石、氰化鈉和硝酸銨等均是化合物，在水溶液或熔融狀態(tài)下能電離，屬于電解質(zhì)，故A不選；B.乙酸與氨基乙酸均是酸，能與堿發(fā)生中和反應(yīng)，蛋白質(zhì)在堿性條件下能水解，故B不選；C.的最長碳鏈為4，在2號碳上含有2個甲基，正確命名為2，2?二甲基丁烷，有3種化學(xué)環(huán)境不同的H，故有3種一氯取代物，故C選；D.，1個該分子中含有4個酰胺鍵，故最多能與4mol氫氧化鈉反應(yīng)，故D不選；故選：C。6．C【詳解】A．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，但相對分子質(zhì)量最小的糖是甘油醛或甘油酮，故A錯誤；B．制備肥皂的實(shí)驗(yàn)中要加入乙醇，乙醇起溶解兩反應(yīng)物的作用，故B錯誤；C．在等電點(diǎn)時，氨基酸的溶解度最小，因此可以用調(diào)節(jié)溶液pH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等電點(diǎn)結(jié)晶析出，以分離或提純氨基酸，故C正確；D．高分子化合物是指相對分子質(zhì)量過萬的分子，油脂是高級脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，故D錯誤；故選C。7．D【詳解】①Al2O3可與氫氧化鈉反應(yīng)生成四羥基合鋁酸鈉——Na[Al(OH)4]，可與硝酸反應(yīng)生成硝酸鋁，但不能與水發(fā)生反應(yīng)，錯誤；②H2S可與氫氧化鈉發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，與硝酸發(fā)生氧化還原反應(yīng)，但不能與水發(fā)生反應(yīng)，錯誤；③NaHS可與氫氧化鈉反應(yīng)生成正鹽Na2S，也可與硝酸反應(yīng)2HNO3+3H2S=3S↓+2NO↑+4H2O，由于去強(qiáng)堿弱酸鹽，因此也可以與水發(fā)生水解反應(yīng)，正確；④甘氨酸含有氨基可以與HNO3發(fā)生反應(yīng)；含有羧基，可以與NaOH溶液反應(yīng)；但不能與水發(fā)生反應(yīng)，錯誤；⑤對羥基苯甲酸鈉含有酚羥基，可以與NaOH發(fā)生反應(yīng)，含有甲酸鈉，可以與硝酸發(fā)生反應(yīng)，由于是強(qiáng)堿弱酸鹽，因此還可以發(fā)生鹽的水解反應(yīng)，正確；⑥葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，錯誤；⑦AlCl3是強(qiáng)酸弱堿鹽，可以與堿發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生新鹽進(jìn)而新堿，可以發(fā)生鹽的水解反應(yīng)，但是不能與酸發(fā)生反應(yīng)，錯誤；⑧纖維素是多糖，含有多個羥基能與硝酸發(fā)生硝化反應(yīng)生成硝化纖維可以與水發(fā)生水解反應(yīng)形成葡萄糖，但與堿不反應(yīng)，錯誤；⑨蛋白質(zhì)含有肽鍵及氨基和羧基，因此可以與酸、堿反應(yīng)，也發(fā)生水解反應(yīng)形成氨基酸，正確；因此可以與酸、堿、水發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)是③⑤⑨，選項(xiàng)D正確?！军c(diǎn)晴】物質(zhì)的性質(zhì)都是由物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定。若能夠與酸發(fā)生反應(yīng)，要含有弱酸的酸根離子；若可以與堿發(fā)生反應(yīng)，則應(yīng)該含有弱堿的陽離子或弱酸的酸式酸根離子，同時還可以與水發(fā)生反應(yīng)，則應(yīng)該含有可以水解的原子或原子團(tuán)，從各類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)進(jìn)行逐一分析，就可以正確的判斷。8．D【詳解】A．乙酸和新制的氫氧化銅懸濁液可以發(fā)生中和反應(yīng)得到藍(lán)色溶液，乙醇與新制氫氧化銅懸濁液不反應(yīng)，葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共熱會產(chǎn)生磚紅色沉淀，三者現(xiàn)象不同，可以鑒別，A正確；B．氨基酸結(jié)構(gòu)中都含有-COOH和-NH2兩種官能團(tuán)，甘氨酸為最簡單的氨基酸，B正確；C．檢驗(yàn)淀粉是否完全水解則需檢驗(yàn)是否有淀粉剩余，加入碘水若變藍(lán)則有淀粉剩余，說明沒有水解完全，若不變藍(lán)說明水解完全，C正確；D．油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水，甘油易溶于水，高級脂肪酸鹽的密度較小，應(yīng)該在上層析出，D錯誤；綜上所述答案為D。9．C【詳解】A．1mola中含有1mol羧基，酯基不與NaHCO3反應(yīng)，故1mola最多能與1molNaHCO3反應(yīng)，A正確；B．b中含有氨基，故能與鹽酸反應(yīng)，同時又含有羧基，故能與NaOH溶液反應(yīng)，B正確；C．c中含有碳、氫兩種元素之外的氧元素和氮元素，故不屬于烴，也就不屬于芳香烴，苯環(huán)上的一氯代物有3種，C錯誤；D．a(chǎn)可以發(fā)生水解以及苯環(huán)上的取代，b可以發(fā)生酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，c可以發(fā)生酯化反應(yīng)以及苯環(huán)上的取代反應(yīng)，故三種物質(zhì)都能發(fā)生取代反應(yīng)，D正確；故答案為：C。10．C【詳解】A．由結(jié)構(gòu)簡式可知，1個頭孢拉定分子中含有16個C，19個H，3個N，4個O，1個S，所以分子式是C16H19N3O4S，分子中含有碳碳雙鍵，羰基，羧基等多種官能團(tuán)，故A正確；B．頭孢拉定含有羧基，與Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反應(yīng)，故B正確；C．由結(jié)構(gòu)簡式可知，1mol頭孢拉定含有3mol碳碳雙鍵，1mol羰基，最多可與4molH2發(fā)生加成反應(yīng)，羧基及肽鍵（酰胺鍵）不和氫氣加成，故C錯誤；D．頭孢拉定含有氨基，可與鹽酸反應(yīng)，含有羧基，也可與NaOH溶液反應(yīng)，故D正確；故選C。11．C【詳解】A．漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，只有用江西景德鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)高嶺士(即黏士)才能燒制出如此精美的瓷器，A說法正確；B．高溫能使蛋白質(zhì)變性，則疫苗一般應(yīng)冷藏存放，以避免蛋白質(zhì)變性，B說法正確；C．四千余年前用谷物釀造出酒和醋，微生物將糖類物質(zhì)水解、氧化，釀造過程中除發(fā)生水解反應(yīng)外，還有氧化反應(yīng)，C說法錯誤；D．Mg比Fe活潑，當(dāng)發(fā)生化學(xué)腐蝕時，Mg作負(fù)極而被腐蝕，從而阻止Fe被腐蝕，則電熱水器用鎂棒防止內(nèi)膽腐蝕，原理是犧牲陽極的陰極保護(hù)法，D說法正確；答案為C。12．D【詳解】A.蛋白質(zhì)的組成元素除C、H、O、N外還可能有S、P等元素，故A錯誤；B.含苯環(huán)的蛋白質(zhì)在濃硝酸的作用下發(fā)生顏色反應(yīng)，顯黃色，故B錯誤；C.淀粉水解產(chǎn)物是葡萄糖，由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，所以蛋白質(zhì)水解可產(chǎn)生多種氨基酸，C錯誤；D.蛋白質(zhì)在人體中最終水解為氨基酸，故D正確；故選：D。13．B【詳解】A．碳酸鈉的俗名為純堿，化學(xué)式為Na2CO3，故A正確；B．硫酸亞鐵銨俗名為摩爾鹽，化學(xué)式為(NH4)2SO4?FeSO4?6H2O，故B錯誤；C．硬脂酸對應(yīng)的鈉鹽為硬脂酸鈉，化學(xué)式C17H35COONa，故C正確；D．甘氨酸又名氨基乙酸，結(jié)構(gòu)簡式為H2N-CH2COOH，故D正確；答案為B。14．C【詳解】A.葡萄糖和果糖分子式均為C6H12O6，是同分異構(gòu)體，A錯誤；B.油脂和蛋白質(zhì)都能水解，葡萄糖是單糖不能水解，B錯誤；C.因健康需要，成人每日需要進(jìn)食50~60克脂肪，C正確；D.蠶絲是蛋白質(zhì)，燃燒時產(chǎn)生羽毛燒焦的氣味，故可用燃燒的方法鑒別蠶絲和纖維素織物，D錯誤；答案選C。

15．C【詳解】A．各類消毒劑都有其使用的合適濃度，并非濃度越大消毒效果越好，如75%的酒精消毒效果最好，A項(xiàng)錯誤；B．醫(yī)用酒精具有還原性，“84”消毒液具有氧化性，二者不能混用，B項(xiàng)錯誤；C．過氧乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOOH，其中過氧鍵所連兩個氧為-1價，具有氧化性，C項(xiàng)正確；D．各類消毒劑均能使病毒蛋白質(zhì)變性，也能使人體蛋白質(zhì)變性，D項(xiàng)錯誤；故選C。16．D【詳解】A．由結(jié)構(gòu)可知分子式為C8H9NO2，故A錯誤；B．結(jié)構(gòu)中不含-COOH、氨基，不是氨基酸，故B錯誤；C．含有苯環(huán)，屬于芳香化合物，苯環(huán)上含有的側(cè)鏈可能為-CH(NH2)COOH；-OH、-NH2、-COCH3；-NH2、-CH2COOH等，同分異構(gòu)體數(shù)目大于3種，故C錯誤；D．含酚-OH，能夠與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，故D正確；故選D。17．D【詳解】A．依據(jù)其結(jié)構(gòu)簡式可知含氧官能團(tuán)有肽鍵、醇羥基、醚鍵和酯基4種含氧官能團(tuán)，故A錯誤；B．含有多個飽和碳原子，因此所有原子不可能在同一平面上，故B錯誤；C．含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀溶液或溴水褪色，故C錯誤；D．含有羥基能與金屬Na反應(yīng)，含有酯基能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)，故D正確；答案選D。18．B【詳解】A.新型冠狀病毒成分為蛋白質(zhì)和核酸，組成元素有C、H、O、N等，故A錯誤；

B.口罩中間的熔噴布具有核心作用，其主要原料為聚丙烯，聚丙烯是丙烯加成聚合生成的高分子化合物，屬于有機(jī)高分子材料，故B正確；

C.過氧化氫、過氧乙酸、乙醇都能使病毒的蛋白質(zhì)變性失去生理活性達(dá)到消毒目的，故C錯誤；

D.若將“84”消毒液與潔廁靈（主要成分是鹽酸）混合使用，則會產(chǎn)生有毒氣體Cl2，反應(yīng)的離子方程式為：Cl-+ClO-+2H+=Cl2↑+H2O，二者不能混合使用，故D錯誤。

答案選B。

19．B【分析】

【詳解】纖維素在酸性條件下水解成葡萄糖；油脂水解生成高級脂肪酸和甘油；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸而不是多肽；蔗糖為雙糖，水解產(chǎn)物為葡萄糖和麥芽糖。答案選B。20．A【詳解】A．只含碳、氫兩種元素的有機(jī)物為烴，聚氯乙烯不屬于烴，故A錯誤；B．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維，蠶絲是蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，故B正確；C．紅葡萄酒長時間密封儲存，羧酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成有香味的酯，故C正確；D．水果與浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土放在一起可以保鮮，高錳酸鉀將水果釋放的乙烯吸收，故D正確。綜上所述，答案為A。21．③⑤②⑤①④④②【分析】

【詳解】(1)苯分子結(jié)構(gòu)呈平面正六邊形；一定條件下，乙酸分子中羧基上的氫原子能電離出來，使其水溶液顯酸性，乙酸具有酸的通性，均能與、、反應(yīng)，乙醇分子中羥基上的氫原子不能電離出來，不能與、反應(yīng)，但是可被活潑金屬，如鈉，置換出氫氣；乙烯可用作果實(shí)催熟劑；(2)蔗糖、纖維素、淀粉、油脂均只含C、H、O三種元素，蛋白質(zhì)一定含有C、H、O、N四種元素，還可能含有S、P等元素，故含第ⅤA族元素的是蛋白質(zhì)；高分子化合物的相對分子質(zhì)量在一萬以上，蔗糖、油脂不屬于有機(jī)高分子化合物；(3)①晶體為單質(zhì)，②晶體為離子晶體，由銨根離子和氯離子構(gòu)成，銨根離子中氮原子與氫原子間形成共價鍵；③晶體為離子晶體，由鈣離子和氯離子構(gòu)成，不含有共價鍵；④干冰為分子晶體，分子間存在分子間作用力，且其為共價化合物；⑤水晶為原子晶體；故存在分子間作用力的共價化合物是干冰；存在共價鍵的離子晶體是?！军c(diǎn)睛】淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、核酸為高分子化合物，而油脂不屬于高分子化合物，這是學(xué)生們的易錯點(diǎn)，學(xué)生們總是誤認(rèn)為油脂也是高分子化合物。22．FDCEBA【詳解】(1)蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，故答案為：F；(2)油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽(即肥皂的主要成分)，故油脂可用于生產(chǎn)肥皂，故答案為：D；(3)能使紫色石蕊試液變紅的說明是酸性溶液，故只有乙酸溶液呈酸性，故答案為：C；(4)纖維素在一定條件下最終水解生成葡萄糖，故答