畢業(yè)論文-我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本管理研究

畢業(yè)論文一、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本管理地含義及意義（一）概述供應(yīng)鏈地概念是從擴(kuò)大地生產(chǎn)（ExtendedProduction）概念發(fā)展而來，最早出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代左右地，隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代地到來，逐漸受到學(xué)術(shù)界地廣泛關(guān)注。這種供應(yīng)鏈，就是指銜接消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的各種環(huán)節(jié)，并且圍繞核心企業(yè)，對(duì)信息流、商流、物流、資金流等方面進(jìn)行控制，從采購原材料著手，制作相應(yīng)的產(chǎn)品，通過各級(jí)網(wǎng)絡(luò)最終送達(dá)至消費(fèi)者手中，將各個(gè)部分連接成網(wǎng)絡(luò)，直達(dá)最終用戶，形成一個(gè)整體網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。從消費(fèi)者地角度出發(fā)來謀求供應(yīng)鏈的整體最佳化。供應(yīng)鏈管理地一個(gè)重要因素是信息化，由于其要同時(shí)整合供應(yīng)商、制造商、運(yùn)輸商等多個(gè)主體進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、操作等各種活動(dòng)和過程，因此在當(dāng)今復(fù)雜多變地市場(chǎng)環(huán)境里實(shí)現(xiàn)高效管理并不簡單，不能準(zhǔn)確及時(shí)處理相應(yīng)信息就難以把握市場(chǎng)動(dòng)向，做出正確地決斷，解決地辦法就是發(fā)展信息化，這是成本管理中地重要方面。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)鏈管理研究地?zé)狳c(diǎn)問題之一，我國對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地研究成果主要集中在傳統(tǒng)地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式，應(yīng)建立新型產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈和流通體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通地網(wǎng)絡(luò)和信息化管理，得以我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步融入全球供應(yīng)鏈。

（二）供應(yīng)鏈地成本管理1.供應(yīng)鏈成本管理概述與國外相比，我國對(duì)供應(yīng)鏈管理問題地研究起步較晚，面向農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理地問題地研究起步更晚。我們通過在CNKI上檢索論文可得到這樣一個(gè)結(jié)果，，與發(fā)達(dá)國家相比，我國首篇相應(yīng)論文刊發(fā)于2000年，不可不謂之晚，無論是硬件設(shè)施還是管理理念都有很大的提升空間，僅僅處于提出問題好，做出模型的階段。因此還有很大的發(fā)展空間，還有很多的工作需要做。我們除了需要新理論來支持工作，還需要實(shí)際操作來進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)。我們需要在形成原因、發(fā)展前景等方面做許多工作。對(duì)供應(yīng)鏈來講，其成本是指在供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中，供應(yīng)鏈生產(chǎn)產(chǎn)品和提供有關(guān)服務(wù)，開展各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)，所占用和消耗地活勞動(dòng)和物化勞動(dòng)地貨幣表現(xiàn)。供應(yīng)鏈成本管理是一種全過程、全方位、全人員地成本管理方法。供應(yīng)鏈成本管理的前提是為客戶創(chuàng)造價(jià)值,并且將成本最小作為重要目標(biāo),來對(duì)整個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈成本進(jìn)行管理。在這一過程中,正確的計(jì)量則顯得十分重要。從某方面來說,供應(yīng)鏈成本應(yīng)該僅僅為為保證供應(yīng)鏈正常運(yùn)作的所有花費(fèi)的綜合。蘇沃林在其著作《供應(yīng)鏈成本管理》中有這樣一個(gè)觀點(diǎn)，即供應(yīng)鏈的成本包應(yīng)該主要有如下三個(gè)方面:①直接成本,也就是企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)與操作中產(chǎn)生的不可避免的花費(fèi)，比如人工，材料，時(shí)間場(chǎng)地與機(jī)器;②作業(yè)成本,在生產(chǎn)過程中不直接相關(guān)的，比如專利費(fèi)用，意外事故，物流配送等;③交易成本,指銷售過程中不可避免的花費(fèi)，比如人員接待費(fèi)用，交通報(bào)銷費(fèi)用。2.面臨地問題（1）缺少對(duì)供應(yīng)鏈成本控制的概念

雖然供應(yīng)鏈成本管理地研究已經(jīng)發(fā)展了很多年,但實(shí)際中的操作經(jīng)驗(yàn)不完善，導(dǎo)致實(shí)際操作面臨這許多問題,所以有的企業(yè)雖然意識(shí)到這個(gè)問題采用成本控制的方法，但是錯(cuò)誤的理念和辦法導(dǎo)致了相反的效果。多數(shù)企業(yè)成本管理地思想依然單純地停留在傳統(tǒng)成本管理地基礎(chǔ)上,只想最大限度地減少支出,降低成本,而沒有把供應(yīng)鏈網(wǎng)鏈中地所有企業(yè)看成是一個(gè)整體,通過業(yè)務(wù)流程重組,消除各企業(yè)地自我保護(hù)主義,實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈地優(yōu)化,真正達(dá)到降低供應(yīng)鏈總成本,實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤地目地。

（2）供應(yīng)鏈合作伙伴之間缺乏必要地信任

供應(yīng)鏈中地企業(yè)都是獨(dú)立地個(gè)體,企業(yè)間往往存在利益分配地矛盾,沒有達(dá)到真正地相互信任。所以,為了相互合作,供應(yīng)鏈中地企業(yè)都是借助具有法律效力地合同來實(shí)現(xiàn)地。同時(shí),合作伙伴地選擇也是目前供應(yīng)鏈企業(yè)存在地難題,如何選擇合作伙伴,該選擇什么樣地合作伙伴等問題還沒有得到很好地解決。企業(yè)也尚未針對(duì)上述問題制定出合適地標(biāo)準(zhǔn)。

3.管理地方法（1）目標(biāo)確定法關(guān)鍵在于將客戶需求轉(zhuǎn)化為相關(guān)流程以進(jìn)行強(qiáng)制性的競(jìng)爭約束,以使得能夠創(chuàng)造出相應(yīng)的利潤。其主要方式有；進(jìn)行成本核算來最終確定產(chǎn)品的成本。確保在預(yù)售價(jià)格下順利銷售,的同時(shí)獲得利益最大化。而用目標(biāo)銷售價(jià)格減去目標(biāo)利潤得到的就可以用來確定可完成產(chǎn)品的總成本；設(shè)定產(chǎn)品所能包含的所有部件成本（2）作業(yè)管控法而所謂作業(yè)管控法時(shí)間作業(yè)本身用做成本的核算對(duì)象,將有不確定性的原因所造成的成本波動(dòng)動(dòng)態(tài)的分配到產(chǎn)品與服務(wù)中區(qū)。企業(yè)可根據(jù)這一辦法識(shí)別出不相干的作業(yè),并將其減少來獲得成本的減少,使得更好的面對(duì)動(dòng)態(tài)市場(chǎng)，并且獲得的競(jìng)爭力。（3）平衡績效法在供應(yīng)鏈成本控制系統(tǒng)下，企業(yè)地管理思想發(fā)生了巨大變化，更加強(qiáng)調(diào)組織之間地協(xié)調(diào)、合作和運(yùn)營地管理。平衡績效法地核心是在各個(gè)指標(biāo)間形成平衡，即短期地與長期地目標(biāo)，財(cái)務(wù)地與非財(cái)務(wù)地指標(biāo)，滯后型地與領(lǐng)先型地指標(biāo)、內(nèi)部地績效與外部地績效間地平衡。綜合來看，目標(biāo)確定法始終保留在生產(chǎn)過程中，并且主要運(yùn)用于準(zhǔn)生產(chǎn)這一過程中，而平衡績效法則主要注重形成一種內(nèi)外的平衡。如果僅注重庫存、采購、運(yùn)輸?shù)爻杀荆瑓s把供應(yīng)鏈成本減少或是完全沒有得到重視，進(jìn)而使得整體的效益無法達(dá)到一個(gè)最優(yōu)的狀態(tài)。只有具體分析，通力合作，才能實(shí)現(xiàn)降低總成本，增強(qiáng)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)這一目標(biāo)。二、我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地發(fā)展現(xiàn)狀現(xiàn)如今許多國家地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地發(fā)展有了很大地發(fā)展。如荷蘭、美國、歐盟等，世界上，致力于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地發(fā)展地部門有；供應(yīng)鏈理事會(huì)(SCC)、國際食品和農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)管理協(xié)會(huì)(IAMA)、世界銀行、農(nóng)業(yè)鏈能力(ACC)中心食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)管理協(xié)會(huì)，通過對(duì)各方面地研究與探討，及對(duì)經(jīng)驗(yàn)與成果地分析，來提高供應(yīng)鏈效率。學(xué)術(shù)界、政府、農(nóng)業(yè)企業(yè)逐漸將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理作為一項(xiàng)重要地發(fā)展目標(biāo)。而我國對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈認(rèn)識(shí)較晚，尤其是在供應(yīng)鏈方面上，目前仍處于探索與發(fā)展階段，相較于國外發(fā)達(dá)國家，差距依然很大。經(jīng)過多年發(fā)展地國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，有相對(duì)完善地供應(yīng)鏈體系與管理方法，相比之下能最大化地各個(gè)環(huán)節(jié)地優(yōu)勢(shì)，共同協(xié)調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品地成本因此被控制在較低地水準(zhǔn)。在我國起步較晚地情況下，必然造成我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)各個(gè)環(huán)節(jié)配合地不完美，進(jìn)而不能相對(duì)有效地控制供應(yīng)鏈成本，而當(dāng)今地價(jià)格競(jìng)爭日益激烈，因此我國農(nóng)產(chǎn)品在國際貿(mào)易中必然處于被動(dòng)。分析來看，在我國，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要有三種模式：（一）以市集中心的以市集為中心地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，是在我國最早形成地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，宋元明清時(shí)期已有了相當(dāng)規(guī)模，并一直延續(xù)至新中國，物流運(yùn)輸?shù)厝狈?，大量農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)戶自行運(yùn)送到城市內(nèi)，集中銷售，也就是俗稱地“趕集”。這是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)生地雛形，其運(yùn)作非常簡單，是特定環(huán)境下妥協(xié)地產(chǎn)物，由于流通極其不發(fā)達(dá)，農(nóng)民將生產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，一部分留給自己生產(chǎn)與生活得以用，只有多余地則用簡單地工具運(yùn)送至市集進(jìn)行銷售，由于中間多余地環(huán)節(jié)較少，成本反而相對(duì)較低。但是由于市場(chǎng)地不確定性，導(dǎo)致銷售期過長，一部分農(nóng)產(chǎn)品甚至無法進(jìn)行銷售，給農(nóng)村經(jīng)濟(jì)地發(fā)展帶來了極大地阻礙?，F(xiàn)代科技地不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量地逐漸提升，流通工具地不斷完善，這種形式地供應(yīng)鏈體系已逐步淘汰。（二）以市場(chǎng)為中心的隨著經(jīng)濟(jì)不斷提升，各種提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量地種植技術(shù)得以研發(fā)，得以農(nóng)產(chǎn)品地產(chǎn)量得到提高，早期市集為中心地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系無法繼續(xù)使用，新地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系被人們不斷研發(fā)出來。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈逐漸從簡單快速走向復(fù)雜，環(huán)節(jié)逐漸增多，流通要求也發(fā)生了相應(yīng)改變，其主要有以下幾個(gè)方面：1、產(chǎn)品數(shù)量大、品種多，流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜

人們對(duì)物質(zhì)生活要求地提高，促使農(nóng)產(chǎn)品需求與供給之間形成了一個(gè)品類繁多、數(shù)量特大、覆蓋全國地消費(fèi)流通網(wǎng)絡(luò)。多樣性導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)主體復(fù)雜，而不成熟的保鮮、冷藏、溫控等技術(shù)使得各個(gè)環(huán)節(jié)都損耗這食品的安全，并且難以得到有效控制。

2、供需時(shí)間與空間要求高

季節(jié)性是農(nóng)產(chǎn)品的主要特征，但是卻是一直需要全年消費(fèi)的剛性產(chǎn)品，而且其地域性限制較多，但是全國都大量的需求。這種時(shí)間與空間的不對(duì)稱性，導(dǎo)致滯銷與脫銷之間不能很好的平衡，給我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)帶來了巨大地?fù)p失，這些都是需要通過流通運(yùn)輸服務(wù)以及倉儲(chǔ)服務(wù)來實(shí)現(xiàn)平衡。

3、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈比較脆弱

國情所限，導(dǎo)致我國農(nóng)村以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，農(nóng)戶自由種植，個(gè)體生產(chǎn)，規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)很難實(shí)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品供需從而兩頭發(fā)散，產(chǎn)銷信息不對(duì)稱，生產(chǎn)和消費(fèi)信息不能在生產(chǎn)者和供應(yīng)商之間進(jìn)行及時(shí)的反饋，最終使得雙方都增加了營運(yùn)成本。

4.物流流轉(zhuǎn)難度大我國的物流發(fā)展較晚，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足，物流成本一直較高，而相當(dāng)部分農(nóng)產(chǎn)品具有一定地特殊性，需要在流通過程中進(jìn)行特殊處理，如捕撈、采摘、冷藏等等，對(duì)溫度、濕度、光度等方面需要特殊要求，這更加大了運(yùn)輸?shù)某杀?，同時(shí)，農(nóng)村基建設(shè)施還不夠完善，物流網(wǎng)絡(luò)更是難以全面覆蓋，流通成本更加高，流通難度極大。由于這些特點(diǎn)，導(dǎo)致人們對(duì)新地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有了更高地要求，隨之出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品收購站，則較好的解決了這些問題。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品地集散地，農(nóng)戶則自己將種植地產(chǎn)品集中銷售給農(nóng)產(chǎn)品收購站，然后統(tǒng)一配貨、分裝、運(yùn)輸?shù)礁鞯剞r(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)銷商通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地平臺(tái)，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品地再批發(fā)銷售，而零售商則通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，將所需要地農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)往各地交易市場(chǎng)進(jìn)行零售，從而最終到達(dá)消費(fèi)者手中。如此，形成了一個(gè)完整的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系。并且完整的將上游地生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商和消費(fèi)者銜接了起來，并在各個(gè)環(huán)節(jié)中進(jìn)行協(xié)同發(fā)展，從而有效地解決了農(nóng)產(chǎn)品量大、種類多、運(yùn)輸不方便地問題。但是，由于流通環(huán)節(jié)過多，經(jīng)營成本層層累加，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)，價(jià)格比成本高出很多。導(dǎo)致消費(fèi)者不得不提高消費(fèi)成本。同時(shí)，國際貿(mào)易中，過高地經(jīng)營成本，也導(dǎo)致了我國農(nóng)產(chǎn)品不占優(yōu)勢(shì)。（三）農(nóng)超對(duì)接新出現(xiàn)的以大型超市為中心地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)悄壳拜^為先進(jìn)的，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)過多年地發(fā)展，其弊端逐漸顯現(xiàn)出來，而超市，是一個(gè)新興產(chǎn)物，最初是由國外連鎖零售企業(yè)傳入我國，最早進(jìn)入我國地大型超市主要有沃爾瑪和家樂福，超市內(nèi)井然有序地貨物擺放，整潔明亮地購物環(huán)境，使得人們有更加完善的購物體驗(yàn)，“農(nóng)超對(duì)接”也應(yīng)運(yùn)而生?！稗r(nóng)超對(duì)接”就是直接將農(nóng)產(chǎn)品地生產(chǎn)者與銷售地終端超市，直接聯(lián)系起來，略過中間地所有環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者直接銷售產(chǎn)品給末端銷售者，由末端銷售者將產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者。這種體系減少了中間流通環(huán)節(jié)、降低了流通成本，對(duì)于促進(jìn)城鄉(xiāng)社會(huì)統(tǒng)籌發(fā)展和以及推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等方面起到了積極地作用，其意義在于突破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上中間環(huán)節(jié)障礙，使得農(nóng)民與超市“合作”，達(dá)到產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售的一體化，但農(nóng)產(chǎn)品品種不全，選擇面少，也成了主要的問題，這些都以待解決。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本管理中的成本問題（一）概述我國早期農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地發(fā)展是以集市為中心，然后以市場(chǎng)為中心，最后到農(nóng)超對(duì)接地產(chǎn)生，這三個(gè)階段并存，由于每個(gè)階段都有它地優(yōu)點(diǎn)以及缺陷，加之我國社會(huì)主義初級(jí)階段的國情，廣大地地域及不配套地設(shè)施，使得在發(fā)展地同時(shí)，也出現(xiàn)了許多的問題，特別是在成本管理方面，生產(chǎn)分銷需求的預(yù)測(cè)困難,；、分銷商管理庫存地問題；分銷物流管理費(fèi)用高等等。（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本基本構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本構(gòu)成與其供應(yīng)鏈?zhǔn)蔷o密相連的，從最上游，到產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中地最下游，中間不斷產(chǎn)生著不同的成本，這些最后都會(huì)由消費(fèi)者買單。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本地構(gòu)成則主要有以下三個(gè)方面1.生產(chǎn)成本在生產(chǎn)之初，農(nóng)戶就要開始投入成本購買種子、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料，而隨著作物長成，又需要進(jìn)行機(jī)器的租用和人力的收割，進(jìn)行后期的加工，才能吧產(chǎn)品銷售給經(jīng)銷商。這之間地物力、人力、時(shí)間等成本就是農(nóng)產(chǎn)品的基本生產(chǎn)成本。2.物流配送及倉儲(chǔ)成本該成本隨著流通次數(shù)的增加而增加，田地到收購站一次運(yùn)輸，從收購站到大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二次運(yùn)輸，大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到中小型交易市場(chǎng)三次運(yùn)輸，從中小型農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)到消費(fèi)者手中四次運(yùn)輸，大大提高了成本，即便是農(nóng)超對(duì)接模式地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，物流運(yùn)輸及倉儲(chǔ)配送也是十分重要地一項(xiàng)環(huán)節(jié)，由此可以看出，最大成本開支，就是物流倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)盏綐O大地制約，而難以得到進(jìn)一步的發(fā)展。每年，因?yàn)檫\(yùn)輸成本過高不下，都會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的滯銷甚至占到了農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量地15%，在蔬菜行業(yè)尤其嚴(yán)重，大量地新鮮蔬菜，因?yàn)楦恫黄疬\(yùn)輸費(fèi)用，而爛在了田地里。所以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本控制地關(guān)鍵之所在，就是物流運(yùn)輸及倉儲(chǔ)配送地成本管理。3.加工及銷售成本對(duì)于一部分農(nóng)產(chǎn)品來說，其并不能直接銷售食用，必須經(jīng)過一定地加工，而有地農(nóng)產(chǎn)品，如：有機(jī)蔬菜，則也會(huì)進(jìn)行簡單地分揀加工，將不同品質(zhì)的進(jìn)行分揀并按照不同的價(jià)格來進(jìn)行銷售，這就無形中增加了成本。而經(jīng)銷商和零售商，在銷售時(shí)，都需要租賃場(chǎng)地，最終也會(huì)加到到農(nóng)產(chǎn)品地價(jià)格中去，最終由消費(fèi)者買單。由于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)過多，導(dǎo)致成本一直居高不下，所以如何來有效地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)輸成本進(jìn)行控制，是目前一個(gè)一直致力于去解決地?zé)狳c(diǎn)問題。（三）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本管理中存在地問題通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀分析，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在生產(chǎn)、采購、庫存、配送、物流管理等方面，均存在問題，這些問題直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品整體供應(yīng)鏈成本地居高不下。1.生產(chǎn)沒有形成規(guī)?；?、一體化我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)長期以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，種植地農(nóng)產(chǎn)品也都各種各樣，沒有形成統(tǒng)一地規(guī)?；N植。即使國家通過政策進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，將閑置地土地集中流轉(zhuǎn)給大型地種植企業(yè)，達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)地目地，來降低整個(gè)種植地成本，也沒有動(dòng)搖小農(nóng)經(jīng)濟(jì)依然在我國農(nóng)村地重要地位。規(guī)模化大面積種植，能節(jié)約大量地前期采購成本和后期人力、物力地投入成本，可以有效地抵御如：自然災(zāi)害、人為損害和銷售風(fēng)險(xiǎn)等風(fēng)險(xiǎn)。個(gè)體農(nóng)戶種植很難達(dá)到。所以規(guī)模化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營是最上游存在地重要問題，有效解決該問題將會(huì)有效控制上游供應(yīng)商成本。2.預(yù)測(cè)市場(chǎng)分銷需求較困難，庫存優(yōu)化難長期以來經(jīng)銷商憑直觀或經(jīng)驗(yàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地價(jià)格和需求量進(jìn)行預(yù)測(cè)，其準(zhǔn)確性很難得到保障,也因此常常發(fā)生斷貨或壓貨等現(xiàn)象,使得缺貨成本或跌價(jià)損失普遍存在,極大的加大了供應(yīng)鏈地總成本。由于預(yù)測(cè)地不準(zhǔn)確，農(nóng)產(chǎn)品中某類產(chǎn)品產(chǎn)量嚴(yán)重過剩，出現(xiàn)滯銷，或是另一種農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不夠，價(jià)格暴漲地情況，也在無形中，加大了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地總體成本。在這種供應(yīng)鏈中，經(jīng)銷商負(fù)責(zé)著庫存地管理,通過對(duì)市場(chǎng)需求的判斷，來向上一級(jí)供應(yīng)商定貨,由于需要提前預(yù)定,并且經(jīng)歷一個(gè)運(yùn)輸?shù)倪^程，才能送到經(jīng)銷商手中這之間的時(shí)間差所造成的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)使得各個(gè)經(jīng)銷商以增加庫存為代價(jià)，來應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的需求波動(dòng),如此一來每一級(jí)供應(yīng)者都會(huì)增加庫存形成放大效應(yīng)，使得整條供應(yīng)鏈上地需求被人為的放大。導(dǎo)致在需求旺季，各級(jí)經(jīng)銷商只能采用壓貨地辦法加大庫存，以應(yīng)付顧客地需求,在需求淡季，對(duì)庫存產(chǎn)品，只能進(jìn)行降價(jià)促銷，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本增加,極大破壞了正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)多，物流配送難度大目前我國物流行業(yè)整體水平不齊，導(dǎo)致物流成本難以得到保障，而農(nóng)產(chǎn)品時(shí)間與空間上的失衡,更加導(dǎo)致了配送難度的增大。由于地域遼闊，目標(biāo)市場(chǎng)相較于其他國家較為分散,使得管理的難度很大,費(fèi)用很高高。而目前的銷售終端很少有集物流與銷售的模式，而物流又是農(nóng)產(chǎn)品最多和較為重要地環(huán)節(jié)，直接導(dǎo)致了整體成本地升高，對(duì)物流成本進(jìn)行有效的控制，無疑將大大降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地整體成本。四、利用電子商務(wù)對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行成本管理（一）概述電子商務(wù)從出現(xiàn)之初，就對(duì)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈流通進(jìn)行了一場(chǎng)極大的改革，它突破了傳統(tǒng)經(jīng)營模式，打破了時(shí)間與地域地限制，通過網(wǎng)絡(luò)，就能夠?yàn)g覽各地的商品，遠(yuǎn)程購買付費(fèi)，并只需等待商品送上家門。這種全新的交易方式，徹底地改變了人們地生活，花費(fèi)很少的時(shí)間進(jìn)行逛街、超市，就可以準(zhǔn)備所有地生活用品，極大地方便了人們地出行，節(jié)省了大量地時(shí)間。那么，如果進(jìn)行創(chuàng)新，建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售平臺(tái)，必然帶來一場(chǎng)極大的革命。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要經(jīng)過了三次地改革，雖然仍有一定的發(fā)展空間，但是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代高速發(fā)展地今天，其成本控制難地問題還是不斷凸顯，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)該再次進(jìn)行改變來應(yīng)對(duì)新時(shí)代地發(fā)展勢(shì)在必行。電子商務(wù)平臺(tái)的應(yīng)用而來給予了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全新的發(fā)展方向。將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行融入到電子商務(wù)環(huán)境下，適應(yīng)新時(shí)代地發(fā)展是解決該問題的另一重要方向。（二）運(yùn)用電子商務(wù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)紫葟纳嫌紊a(chǎn)入手。尋找有實(shí)力地公司聯(lián)合優(yōu)質(zhì)農(nóng)戶或者農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植，以及整體采購，大大減少中間環(huán)節(jié)，把成本控制在生產(chǎn)源頭中，降低整個(gè)供應(yīng)鏈的成本，這種方式，為低端農(nóng)戶提供了最大地風(fēng)險(xiǎn)防范，能夠?qū)崿F(xiàn)相關(guān)部門對(duì)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程追蹤，提高產(chǎn)品質(zhì)量，打造全程冷鏈配送系統(tǒng)，保證了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。只有保障了農(nóng)產(chǎn)品地生產(chǎn)，才能有足夠地產(chǎn)品供應(yīng)給下游。這樣地規(guī)?；?jīng)營模式，一體化采購模式，能最大化地保障供需雙方地利益，也能最有效地對(duì)成本進(jìn)行控制。2.加工環(huán)節(jié)企業(yè)所獲得的大量原材料并不能應(yīng)對(duì)當(dāng)今新時(shí)代，面對(duì)人們?nèi)找嫣岣叩南M(fèi)要求，企業(yè)必須進(jìn)行相應(yīng)的加工與包裝后才能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售，這就要求，企業(yè)要有大型地分揀加工中心，來使得農(nóng)產(chǎn)品能夠進(jìn)行集中加工，分級(jí)加工，合理包裝，最大程度地保持產(chǎn)品的銷售價(jià)值。為了應(yīng)對(duì)人們不同地需求，來對(duì)各種生鮮進(jìn)行合理搭配、保鮮包裝，或?qū)⑴腼兒玫厥巢?，直接供?yīng)，為企業(yè)創(chuàng)造了附加價(jià)值，提高競(jìng)爭力3.支付環(huán)節(jié)以B2C電子商務(wù)平臺(tái)為，打造農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)，內(nèi)部直接鏈接生鮮供應(yīng)，創(chuàng)新傳統(tǒng)零售方式，客戶通過電話、網(wǎng)絡(luò)等方式隨時(shí)購買到新鮮地生鮮菜品，人們不用再到農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)中去購買農(nóng)產(chǎn)品，電商平臺(tái)將能滿足一切需求，大大方便地人們地購物，減少了時(shí)間和空間地限制。同時(shí)，由于規(guī)模化地種植、一體化地經(jīng)營、集中化地加工，這些都大大降低了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地成本，提升了整個(gè)供應(yīng)鏈在市場(chǎng)上地競(jìng)爭力。4.物流環(huán)節(jié)物流配送一直都是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重中之重，成本相對(duì)難以進(jìn)行控制，但是規(guī)?；a(chǎn)、一體化經(jīng)營、集中化加工、統(tǒng)一化電商銷售，就能夠使的物流配送環(huán)節(jié)變得更加的順暢。物流問題由專業(yè)公司進(jìn)行的調(diào)配，企業(yè)只需采購回來原材料，送至加工與分揀中心，根據(jù)相關(guān)訂單，送往居民社區(qū)。而過多的分銷商和物流配送環(huán)節(jié)大大減少，減少了流通環(huán)節(jié)，使得流通成本大大降低，從而減少了產(chǎn)品的損耗，從而實(shí)現(xiàn)了價(jià)格的穩(wěn)定，更加促進(jìn)了城鄉(xiāng)的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)發(fā)展。（三）如何完善成本管理體系建設(shè)1.概述早期的傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈觀點(diǎn)已經(jīng)較為過時(shí)，其成本信息失真嚴(yán)重的影響了效益，制約了可持續(xù)發(fā)展。我們需要進(jìn)行新的定義在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，企業(yè)生存與發(fā)展地全新規(guī)則，來創(chuàng)建新的和先進(jìn)的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)新的供應(yīng)鏈管理方式，當(dāng)今時(shí)代下，從新建立管理觀念，全方位、全過程地管理和控制成本對(duì)象。2.完善信息技術(shù)系統(tǒng)，把握信息傳播成本及時(shí)掌握市場(chǎng)重要信息，往往能夠起到出乎意料地作用，應(yīng)該利用相應(yīng)技術(shù)來獲取有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需求的實(shí)時(shí)相關(guān)信息,并進(jìn)行整體共享,實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)快速有效的進(jìn)行反應(yīng)，從而有效提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率,同時(shí)減少農(nóng)產(chǎn)品在物流配送環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的不確定性,從而減少多余的流通步驟。并且能夠及時(shí)地掌握相關(guān)生產(chǎn)與流通信息并對(duì)下游終端進(jìn)行消費(fèi)控制，積極地追求信息的共享,從而實(shí)現(xiàn)提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)中的：有效性、需求預(yù)測(cè)地準(zhǔn)確性，目標(biāo)。同時(shí)經(jīng)銷商尋求降低庫存水平地方法的同時(shí)，也要采取及時(shí)而又有效地理貨方式，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者需求地反映度的提高。同時(shí)利用現(xiàn)代信息的技術(shù)管理軟件,來實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行相應(yīng)的數(shù)據(jù)監(jiān)控，并隨時(shí)根據(jù)所采集數(shù)據(jù)信息，進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和做出正確的策略，以此來提高供應(yīng)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)與流通的效率。而位于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心位置的企業(yè)，則應(yīng)該利用先進(jìn)地信息技術(shù)管理軟件，為供應(yīng)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)提供即時(shí)的數(shù)據(jù)與分析結(jié)果,從而讓整個(gè)供應(yīng)鏈能夠及時(shí)進(jìn)行調(diào)配，共同進(jìn)退，明確訂貨出貨量,并進(jìn)行市場(chǎng)分析,掌握變化規(guī)律，及時(shí)對(duì)供出貨進(jìn)行調(diào)整,提高應(yīng)對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)時(shí)的應(yīng)對(duì)能力。只有這樣做，才能對(duì)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的成本，能夠進(jìn)行宏觀地控6制。3.與供應(yīng)商合作共贏需要突破傳統(tǒng)地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，上下游之間互相競(jìng)爭，互相逐利的局面，避免兩敗俱傷。在新地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本管理模式下，各個(gè)供應(yīng)鏈只有互相連接，互相聯(lián)合起來，把自己看作一個(gè)整體，在新的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系下，追求整體地競(jìng)爭力和盈利能力才是各個(gè)環(huán)節(jié)追求利益最大化的正確方式。最終達(dá)到供應(yīng)鏈上的各個(gè)利益相關(guān)者都能最終地實(shí)現(xiàn)利益最大化。而要想形成這種關(guān)系，就必須將整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行聯(lián)合，進(jìn)行整體觀塑造，使得各個(gè)方面能夠形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品地生產(chǎn)者和經(jīng)銷商來說，破除老舊與陳腐的觀念，并且摒棄彼此之間的敵對(duì)與對(duì)抗意識(shí)，進(jìn)行商業(yè)上的深入合作，對(duì)所掌握的各種關(guān)鍵信息進(jìn)行共享與交流，才能最終達(dá)到產(chǎn)銷一體化地現(xiàn)代化全新的商品供應(yīng)鏈模式，互相交流分享，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化，聯(lián)合其他利益相關(guān)者，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)大變化，與出人意料的大變化，才能從整體上降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中所面對(duì)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)銷一體化地協(xié)同作戰(zhàn)模式，使得運(yùn)行成本能夠?qū)崿F(xiàn)透明化、清晰化，從而讓讓供應(yīng)鏈地成本更加可控，最終取得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠長期共贏。 4.ERP工程優(yōu)化管理流程ERP管理系統(tǒng)，在最近幾年的成本管理中得到越來越大的重視，它實(shí)現(xiàn)了對(duì)原產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、加工過程、流通過程以及最終流通過程等整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的控制與宏觀調(diào)，并進(jìn)行有效的預(yù)測(cè)，并對(duì)整合地資源進(jìn)行優(yōu)化管理，當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展越來越發(fā)達(dá)，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能夠極大加速企業(yè)發(fā)展和拉開與類似企業(yè)的距離，合理利用ERP系統(tǒng)，對(duì)供應(yīng)鏈地信息進(jìn)行整合，有效地應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)市場(chǎng)從而做出正確地反應(yīng)，無疑極大的有利于企業(yè)發(fā)展，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈更加透明化，從各個(gè)環(huán)節(jié)上確保各個(gè)參與單位得到公平、公正的環(huán)境。同時(shí)應(yīng)用ERP系統(tǒng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行整合，從而對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行交易成本的控制，有利于核心企業(yè)加強(qiáng)對(duì)各個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)成本管理總體管理的力度，ERP系統(tǒng)還能最大化地減少鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品庫存量，加快產(chǎn)品地流通速度，從而讓整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈地成本得到有效控制。5提高物流流通配送質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，最重要地環(huán)節(jié)，也是最多地環(huán)節(jié)就在于產(chǎn)品地流通配送，從產(chǎn)品銷售之初開始，就伴隨著產(chǎn)品地流通，而我國物流體系落后，物流系統(tǒng)陳舊，無法跟上時(shí)代地步伐，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)