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文檔簡介

農(nóng)產(chǎn)品類別及其安全問題農(nóng)產(chǎn)品/食品快速檢測專題農(nóng)產(chǎn)品類別及安全問題“民以食為天，食以安為先”食用農(nóng)產(chǎn)品的安全需要用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。食用農(nóng)產(chǎn)品分類1農(nóng)產(chǎn)品安全風險2農(nóng)產(chǎn)品安全管理3內(nèi)容提綱1.食用農(nóng)產(chǎn)品分類食用農(nóng)產(chǎn)品是指可供食用的各種植物、畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品及其初級加工產(chǎn)品。植物類畜牧類漁業(yè)類食用農(nóng)產(chǎn)品定義1.食用農(nóng)產(chǎn)品分類植物類：植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產(chǎn)品及其初加工品。又可分為以下幾類：茶葉糧食花卉及觀賞植物園藝植物1.食用農(nóng)產(chǎn)品分類油料植物藥用植物糖料植物其他植物1.食用農(nóng)產(chǎn)品分類肉類產(chǎn)品蛋類產(chǎn)品奶制品蜂類產(chǎn)品其他畜牧產(chǎn)品畜牧類產(chǎn)品是指人工飼養(yǎng)、繁殖取得和捕獲的各種畜禽及初加工品。范圍包括：1.食用農(nóng)產(chǎn)品分類水產(chǎn)動物產(chǎn)品水生植物水產(chǎn)綜合利用初加工品

漁業(yè)類：2.農(nóng)產(chǎn)品安全風險農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：

指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。即農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的因素，不應(yīng)導致消費者急性或慢性毒害，或感染疾病，或產(chǎn)生危害消費者及其后代健康的隱患。2.農(nóng)產(chǎn)品安全風險物理性污染化學性污染生物性污染農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全污染途徑2.農(nóng)產(chǎn)品安全風險影響廣泛隱蔽性累積性途徑多樣性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害的特點2.農(nóng)產(chǎn)品安全風險危及公眾健康造成經(jīng)濟損失引發(fā)國際貿(mào)易爭端影響政府公信力農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題帶來的影響3.農(nóng)產(chǎn)品安全管理我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平問題較為嚴重總體向好3.農(nóng)產(chǎn)品安全管理我國農(nóng)產(chǎn)品

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