2020年?duì)I養(yǎng)素行業(yè)畫(huà)像分析報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)素行業(yè)畫(huà)像分析報(bào)告2020年3月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展概況 31、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 32、營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 4（1）行業(yè)市場(chǎng)容量 4（2）行業(yè)下游應(yīng)用情況 5（3）行業(yè)區(qū)域分布情況 6（4）中國(guó)市場(chǎng)容量及增速 7二、行業(yè)上下游情況分析 7三、重要細(xì)分領(lǐng)域分析 81、ARA發(fā)展概況 8 ARA介紹 8 ARA產(chǎn)品發(fā)展歷程 9 ARA市場(chǎng)保持穩(wěn)健增長(zhǎng) 102、DHA發(fā)展概況 11（1）DHA介紹 11（2）魚(yú)油DHA與藻油DHA的比較 11（3）DHA產(chǎn)品發(fā)展歷程 12（4）DHA市場(chǎng)發(fā)展概況 133、SA發(fā)展概況 15 SA介紹 15 SA的生產(chǎn)方法 15 SA市場(chǎng)發(fā)展概況 164、β-胡蘿卜素發(fā)展概況 16（1）β-胡蘿卜素介紹 17（2）β-胡蘿卜素的生產(chǎn)方法 17（3）β-胡蘿卜素市場(chǎng)發(fā)展概況 17四、行業(yè)驅(qū)動(dòng)力分析 181、國(guó)家政策及法規(guī)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展 182、人們對(duì)食品安全、健康營(yíng)養(yǎng)的日益重視促進(jìn)本行業(yè)發(fā)展 193、行業(yè)技術(shù)水平的提升推動(dòng)本行業(yè)發(fā)展 194、產(chǎn)品用途不斷拓展，市場(chǎng)需求前景廣闊 20五、行業(yè)市場(chǎng)前景 201、嬰幼兒配方食品市場(chǎng)對(duì)于ARA及DHA的市場(chǎng)需求 20（1）嬰幼兒配方食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求 21（2）嬰幼兒配方食品對(duì)于DHA的市場(chǎng)需求 22（3）嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)概況 222、健康食品市場(chǎng)對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的市場(chǎng)需求分析 27（1）健康食品市場(chǎng)規(guī)模 27（2）健康食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求 28（3）健康食品對(duì)于DHA的市場(chǎng)需求 29六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 301、天然營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品將成為未來(lái)的主流 302、應(yīng)用領(lǐng)域逐步拓寬，行業(yè)市場(chǎng)需求不斷提升 30七、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 311、競(jìng)爭(zhēng)格局 31（1）ARA領(lǐng)域 31（2）藻油DHA領(lǐng)域 322、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè) 32（1）荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán) 32（2）廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司 33（3）羅蓋特生物營(yíng)養(yǎng)品（武漢）有限公司 33（4）湖北福星生物科技有限公司 333、行業(yè)進(jìn)入壁壘 33（1）技術(shù)壁壘 33（2）工藝壁壘 33（3）市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘 34（4）品牌壁壘 34（5）人才壁壘 34八、行業(yè)發(fā)展制約因素 351、行業(yè)管理有待提高 352、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 35附件：行業(yè)技術(shù)情況 351、行業(yè)技術(shù)水平 352、行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 37（1）生物合成與微生物發(fā)酵法成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 37（2）產(chǎn)品應(yīng)用解決方案能力要求日益提升 37（3）生產(chǎn)制造自動(dòng)智能化 37

營(yíng)養(yǎng)素行業(yè)畫(huà)像分析報(bào)告一、行業(yè)發(fā)展概況1、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況生物產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)創(chuàng)新最為活躍、影響最為深遠(yuǎn)的新興產(chǎn)業(yè)，以發(fā)達(dá)國(guó)家為主的各國(guó)政府紛紛制定國(guó)家戰(zhàn)略，加速搶占生物技術(shù)的制高點(diǎn)。美國(guó)政府在《國(guó)家生物經(jīng)濟(jì)藍(lán)圖》中，明確將“支持研究以奠定21世紀(jì)生物經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)”作為科技預(yù)算的優(yōu)先重點(diǎn)；歐盟在《持續(xù)增長(zhǎng)的創(chuàng)新：歐洲生物經(jīng)濟(jì)》中，將生物經(jīng)濟(jì)作為實(shí)施歐洲2020戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)智慧發(fā)展和綠色發(fā)展的關(guān)鍵要素。德國(guó)政府發(fā)布《生物經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略》，俄羅斯通過(guò)了《俄羅斯聯(lián)邦生物技術(shù)發(fā)展綜合計(jì)劃（2012-2020）》，韓國(guó)制定了面向2016年的《生物經(jīng)濟(jì)基本戰(zhàn)略》，日本政府將“綠色技術(shù)創(chuàng)新和生命科學(xué)的創(chuàng)新”作為國(guó)家的重點(diǎn)戰(zhàn)略，加快推動(dòng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)革命性發(fā)展的步伐。近年來(lái)，我國(guó)將生物產(chǎn)業(yè)定位為國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，不斷加快生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展步伐，培育生物經(jīng)濟(jì)新動(dòng)力，促進(jìn)生物工藝和產(chǎn)品在更廣泛領(lǐng)域替代應(yīng)用，培育高品質(zhì)專(zhuān)業(yè)化生物服務(wù)新業(yè)態(tài)。國(guó)家先后頒布《“十三五”生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《“十三五”生物技術(shù)創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》，明確了生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總目標(biāo)、主要任務(wù)，為國(guó)內(nèi)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。根據(jù)《“十三五”生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，“十二五”以來(lái)，我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到15%以上，保持快速增長(zhǎng)，2015年產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過(guò)3.5萬(wàn)億元。到2020年，預(yù)計(jì)我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到8-10萬(wàn)億元，生物產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的比重超過(guò)4%，將成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2、營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況健康與長(zhǎng)壽是人類(lèi)永恒的追求，隨著物質(zhì)生活的日益豐富，人們對(duì)于健康的關(guān)注度越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)、健康等領(lǐng)域已成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。根據(jù)中共中央、國(guó)務(wù)院頒布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，到2020年，國(guó)內(nèi)的健康服務(wù)業(yè)規(guī)模將超過(guò)8萬(wàn)億元，到2030年，這一數(shù)字則將超過(guò)16萬(wàn)億元。預(yù)計(jì)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)素及健康解決方案的需求將持續(xù)增長(zhǎng)。人體維持基本生理需求所必需的營(yíng)養(yǎng)素主要包括脂肪、碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、水等七大類(lèi)，缺一不可。當(dāng)這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)，人體正常的生理機(jī)能會(huì)受到影響，甚至出現(xiàn)各種疾病。圖：人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素是健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)。目前，營(yíng)養(yǎng)素的作用已被多國(guó)政府及營(yíng)養(yǎng)組織認(rèn)可并推薦，部分普通膳食攝入缺乏、人體自身難以合成的營(yíng)養(yǎng)素，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用在嬰幼兒配方食品、膳食補(bǔ)充劑及健康功能食品當(dāng)中。隨著生物技術(shù)的不斷成熟進(jìn)步，越來(lái)越多通過(guò)生物技術(shù)生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)素正不斷應(yīng)用在營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域，其純天然、高效率、低污染、安全性高、節(jié)約資源等特點(diǎn)，使得生物技術(shù)在營(yíng)養(yǎng)素的領(lǐng)域逐步替代化學(xué)合成的方式。以ARA和藻油DHA為代表，對(duì)概況作如下總結(jié)：（1）行業(yè)市場(chǎng)容量ARA和藻油DHA可廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品、健康食品、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等領(lǐng)域，市場(chǎng)容量呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，根據(jù)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)CoherentMarketInsights的預(yù)計(jì)，2018年，全球ARA和藻油DHA市場(chǎng)容量為4.47億美元，到2026年，全球ARA和藻油DHA的市場(chǎng)容量將達(dá)到12.26億美元，2018年至2026年，行業(yè)內(nèi)市場(chǎng)容量將保持13.45%的復(fù)合增長(zhǎng)率，保持快速增長(zhǎng)。圖：2018年-2026年全球ARA和藻油DHA市場(chǎng)容量（2）行業(yè)下游應(yīng)用情況根據(jù)CoherentMarketInsights的研究報(bào)告，全球的ARA和藻油DHA主要應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、健康食品、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、食品飲料四大領(lǐng)域。2015年至2026年，各應(yīng)用領(lǐng)域?qū)τ贏RA和藻油DHA的需求均呈逐年上漲趨勢(shì)，為ARA和藻油DHA的行業(yè)增長(zhǎng)提供了廣闊空間。預(yù)計(jì)到2026年，嬰幼兒配方奶粉對(duì)ARA和藻油DHA的需求將占到全行業(yè)的47.43%，市場(chǎng)容量為5.81億美元。此外，健康食品對(duì)ARA和藻油DHA的需求將達(dá)到3.45億美元，占全行業(yè)的28.18%。嬰幼兒配方奶粉和健康食品是ARA和藻油DHA最主要的應(yīng)用領(lǐng)域。單位：億美元圖：2018年-2026年行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域分布2018年，嬰幼兒配方奶粉及健康食品合計(jì)占市場(chǎng)容量比例為76.00%，為ARA和藻油DHA最重要的應(yīng)用領(lǐng)域。未來(lái)，嬰幼兒配方奶粉及健康食品的行業(yè)應(yīng)用仍將繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，到2026年，嬰幼兒配方奶粉及健康食品仍將是行業(yè)內(nèi)最主要的應(yīng)用，預(yù)計(jì)將占據(jù)總市場(chǎng)容量的75.61%。圖：2018及2026年行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域分布對(duì)比（3）行業(yè)區(qū)域分布情況目前，全球的ARA和藻油DHA的市場(chǎng)主要分布在北美、歐洲和亞太地區(qū)，預(yù)計(jì)到2026年，亞太地區(qū)的市場(chǎng)份額將超過(guò)北美，成為全球ARA和藻油DHA最大的消費(fèi)市場(chǎng)。根據(jù)CoherentMarketInsights的數(shù)據(jù)，北美地區(qū)市場(chǎng)份額將從2018年的36.19%下降至2026年的31.40%；亞太地區(qū)市場(chǎng)份額將從2018年的30.53%增加至2026年的34.61%。圖：2018年和2026年全球市場(chǎng)區(qū)域分布圖（4）中國(guó)市場(chǎng)容量及增速亞太市場(chǎng)的ARA及藻油DHA需求量保持較快增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)同樣保持高速增長(zhǎng)。根據(jù)CoherentMarketInsights的數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，2018年至2026年，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于ARA和藻油DHA的需求將保持16.47%年復(fù)合增長(zhǎng)率，高于全球市場(chǎng)13.45%的增長(zhǎng)速度。中國(guó)市場(chǎng)容量從2018年的0.63億美元增長(zhǎng)至2026年的2.15億美元。圖：2018年-2026年ARA和藻油DHA中國(guó)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)圖二、行業(yè)上下游情況分析食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)的上游主要為農(nóng)業(yè)和化工行業(yè)，下游主要為嬰幼兒配方食品、健康食品、生物制藥等行業(yè)。圖：行業(yè)上下游行業(yè)示意圖1、本行業(yè)與上游行業(yè)的關(guān)系本行業(yè)主要向上游農(nóng)業(yè)和化工行業(yè)采購(gòu)葡萄糖、酵母粉、酪蛋白酸鈉、乳糖等原材料，市場(chǎng)供應(yīng)充足，合格供應(yīng)商較多，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。2、本行業(yè)與下游行業(yè)的關(guān)系食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)的下游為嬰幼兒配方食品、健康食品、生物制藥等行業(yè)，下游行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接影響本行業(yè)的發(fā)展。目前，受益于人們對(duì)于健康營(yíng)養(yǎng)的日益注重、尤其是對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的重視，以及人口老齡化、人均可支配收入水平提升、消費(fèi)升級(jí)等因素的影響，嬰幼兒配方奶粉、健康食品等健康食品行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，為本行業(yè)帶來(lái)不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。同時(shí)，隨著本行業(yè)產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的不斷提升，產(chǎn)品應(yīng)用范圍持續(xù)擴(kuò)大，未來(lái)市場(chǎng)應(yīng)用前景廣闊。三、重要細(xì)分領(lǐng)域分析1、ARA發(fā)展概況ARA介紹在人體中，ARA是含量最高、分布最廣的一種多不飽和脂肪酸，尤其是在大腦和神經(jīng)組織中，ARA的含量一般占總不飽和脂肪酸的40%~50%，在神經(jīng)末梢甚至高達(dá)70%。ARA的缺乏對(duì)于人體健康、尤其是嬰幼兒的智力發(fā)育有嚴(yán)重危害。嬰幼兒難以自身合成生長(zhǎng)發(fā)育所需的足量ARA，普通的食用植物油中ARA含量也很少，因此需在食物、尤其是針對(duì)特殊人群的食物中添加ARA以滿(mǎn)足人體的需要。按產(chǎn)品形態(tài)的不同，ARA產(chǎn)品可分為油劑與粉劑兩大類(lèi)。粉劑產(chǎn)品需由油劑經(jīng)過(guò)剪切、均質(zhì)、噴霧干燥等工藝制成，工藝較為復(fù)雜、生產(chǎn)成本相對(duì)較高。ARA油劑產(chǎn)品由于易處理、能夠在各種終端產(chǎn)品中添加以及生產(chǎn)成本相對(duì)較低等因素，在ARA產(chǎn)品中占比較高。ARA粉劑產(chǎn)品由于顆粒度、流動(dòng)性、溶解性等物理性狀與奶粉、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品等近似，主要應(yīng)用于奶粉和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中。ARA產(chǎn)品發(fā)展歷程傳統(tǒng)的ARA來(lái)源主要有蛋黃、動(dòng)物臟器。早期的ARA一般從動(dòng)物肝臟或蛋黃中獲得，但其含量非常低，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。二十世紀(jì)九十年代，美國(guó)馬泰克公司及日本三得利公司開(kāi)始研究高ft被孢霉發(fā)酵生產(chǎn)ARA，這種經(jīng)誘變選育后的真菌能代謝并在菌絲體中積聚超過(guò)40%的ARA。1995年，美國(guó)馬泰克公司通過(guò)發(fā)酵法生產(chǎn)得到ARA的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)ARA產(chǎn)品。1998年全球第一個(gè)添加ARA和藻油DHA的嬰幼兒配方奶粉面世。隨著人們對(duì)于健康、保健意識(shí)的增強(qiáng)，ARA作為一種重要的功能性油脂，在食品、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域的需求逐步增長(zhǎng)。1999年，我國(guó)衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)了ARA在嬰兒配方食品中的添加。同年，武漢烯王率先從中科院等離子體物理研究所引進(jìn)發(fā)酵法生產(chǎn)ARA的技術(shù)，并于2003年實(shí)現(xiàn)了ARA產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，填補(bǔ)了我國(guó)在該領(lǐng)域的空白。近年來(lái)，因?yàn)榫邆洚a(chǎn)品中ARA含量高且油脂組成合理等優(yōu)點(diǎn)，高ft被孢霉發(fā)酵法一直作為工業(yè)化生產(chǎn)的主要方式。目前大量的研究工作仍在菌種選育、發(fā)酵工藝優(yōu)化、提取工藝等領(lǐng)域展開(kāi)，涉及ARA產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)方面及各個(gè)環(huán)節(jié)，行業(yè)技術(shù)水平不斷提升，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)拓展。圖：ARA產(chǎn)品發(fā)展歷程ARA市場(chǎng)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)作為人體生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的脂肪酸之一，ARA具有良好的生理學(xué)功能，對(duì)嬰幼兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育尤為重要。隨著人們對(duì)于ARA營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重要性認(rèn)識(shí)的逐步提升，以及對(duì)于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的日益重視，ARA被作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品、健康食品和藥品中，直接帶動(dòng)全球ARA產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。根據(jù)GrandViewResearch的數(shù)據(jù)，2018年全球ARA市場(chǎng)銷(xiāo)量將達(dá)到3,091噸，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到4,265噸，未來(lái)幾年呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圖：2018-2025年全球ARA市場(chǎng)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：GrandViewResearch2018年，全球ARA市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.90億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到2.81億美元。圖：2018-2025年全球ARA市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：GrandViewResearch2、DHA發(fā)展概況（1）DHA介紹DHA可以提高細(xì)胞膜的生理機(jī)能、增強(qiáng)腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活性，可促進(jìn)嬰幼兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育，對(duì)維持腦的功能、延緩腦的衰老、預(yù)防老年癡呆癥和神經(jīng)性疾病具有重要作用，人體難以自身合成，DHA一般需要額外補(bǔ)充。目前，DHA產(chǎn)品主要來(lái)源于深海魚(yú)類(lèi)、海洋微藻等海洋生物，分別被稱(chēng)為魚(yú)油DHA和藻油DHA。（2）魚(yú)油DHA與藻油DHA的比較魚(yú)油DHA價(jià)格相對(duì)較低，食用歷史悠久，魚(yú)類(lèi)來(lái)源的不飽和脂肪酸中，除了DHA外還含有EPA。魚(yú)油DHA具有生產(chǎn)工藝水平對(duì)品質(zhì)差異影響較大、不能滿(mǎn)足素食主義者需求等缺點(diǎn)。藻油DHA采用微生物發(fā)酵方式，不受資源限制；食品安全和質(zhì)量可控、可追溯等優(yōu)點(diǎn)。隨著DHA市場(chǎng)需求的不斷增加，僅依靠海洋魚(yú)油作為生產(chǎn)來(lái)源已不能滿(mǎn)足社會(huì)需求；同時(shí)，藻油DHA的生產(chǎn)成本也隨著技術(shù)的進(jìn)步正逐漸下降，因此藻油DHA市場(chǎng)規(guī)模不斷增加。（3）DHA產(chǎn)品發(fā)展歷程長(zhǎng)期以來(lái)，深海魚(yú)類(lèi)是人類(lèi)獲取DHA的傳統(tǒng)原料。隨著深海魚(yú)類(lèi)中含有的不飽脂肪酸被發(fā)現(xiàn)，人們開(kāi)始了DHA的商業(yè)化應(yīng)用，通過(guò)從脂肪含量較高的深海魚(yú)類(lèi)中提取魚(yú)油，逐步應(yīng)用于食品、藥品等領(lǐng)域。自二十世紀(jì)八十年代以來(lái)，魚(yú)油一直是市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的健康食品。隨著研究的深入，研究人員逐步發(fā)現(xiàn)海洋微藻才是DHA等不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者，DHA主要在藻類(lèi)生物中合成，并通過(guò)食物鏈進(jìn)行傳遞，蓄積于魚(yú)類(lèi)等海產(chǎn)動(dòng)物。二十世紀(jì)八十年代初，隨著人們對(duì)多不飽和脂肪酸生理作用認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，DHA的生物合成引起了人們的極大關(guān)注。最早實(shí)現(xiàn)藻油DHA商業(yè)化生產(chǎn)的是美國(guó)的Omega生物技術(shù)公司。該公司于1999年研究出了一套裂殖壺菌的培養(yǎng)工藝；馬泰克生物科技收購(gòu)該公司，并成功篩選出微藻培養(yǎng)生產(chǎn)富含藻油DHA的菌種，將藻油DHA產(chǎn)量提升到40-45g/L。目前國(guó)外利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)藻油DHA的商業(yè)化應(yīng)用已較為成熟。隨著國(guó)內(nèi)一些科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)對(duì)微生物發(fā)酵法生產(chǎn)藻油DHA進(jìn)行研究，我國(guó)利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)藻油DHA的研究已取得重大進(jìn)展，部分企業(yè)已達(dá)到較高生產(chǎn)技術(shù)水平，推動(dòng)我國(guó)藻油DHA產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。嘉必優(yōu)生物于2012年實(shí)現(xiàn)藻油DHA的產(chǎn)業(yè)化。2018年9月，國(guó)家中藥保護(hù)審評(píng)委員會(huì)通過(guò)中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)發(fā)布《保健食品原料目錄》研究專(zhuān)項(xiàng)課題公開(kāi)招標(biāo)公告，藻油DHA被列入招標(biāo)名錄，未來(lái)一旦列入目錄實(shí)施，將進(jìn)一步擴(kuò)充藻油DHA的市場(chǎng)容量，加快藻油DHA進(jìn)入膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的速度。此外，在魚(yú)油資源供應(yīng)鏈日趨緊張的背景之下，從藻類(lèi)中提取的DHA則成為了更好的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)替代解決方案，作為飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)中的應(yīng)用具有潛在的發(fā)展空間。在水產(chǎn)飼料中添加DHA能提高魚(yú)、蝦及蟹類(lèi)等的孵化率、成活率和生長(zhǎng)率；在動(dòng)物飼料中添加DHA可提高動(dòng)物肉質(zhì)中DHA的含量。國(guó)內(nèi)的伊利已推出了用DHA藻粉飼養(yǎng)奶牛而獲得的“原生態(tài)”DHA牛奶。隨著國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)、近海養(yǎng)殖、魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的蓬勃發(fā)展，DHA在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域未來(lái)將有著較大的市場(chǎng)潛力。圖：藻油DHA發(fā)展歷程（4）DHA市場(chǎng)發(fā)展概況DHA作為人體所必需的脂肪酸之一，具有重要的生理調(diào)節(jié)功能和保健作用，對(duì)大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、心臟等具有重要意義。隨著人們對(duì)于DHA生理功能作用認(rèn)知的逐步加深，DHA被作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛應(yīng)用于健康食品、嬰幼兒配方食品、制藥以及動(dòng)物飼料添加劑等領(lǐng)域，推動(dòng)了全球DHA產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)。在市場(chǎng)規(guī)模方面，受益于健康食品、嬰幼兒配方食品和制藥等領(lǐng)域?qū)τ贒HA市場(chǎng)需求的不斷增加，全球DHA市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)。根據(jù)AlliedMarketResearch數(shù)據(jù)顯示，2018年全球DHA市場(chǎng)規(guī)模為30.55億美元，預(yù)計(jì)到2022年將達(dá)到52.66億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到14.58%。2018年全球DHA市場(chǎng)銷(xiāo)量為13.40萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2022年將增長(zhǎng)至22.96萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到14.41%，呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圖：2018-2022年全球DHA市場(chǎng)銷(xiāo)量及預(yù)測(cè)圖：2018-2022年全球DHA市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：AlliedMarketResearch在區(qū)域分布方面，北美地區(qū)是全球最大的DHA市場(chǎng)，亞太地區(qū)受益于嬰幼兒配方食品的快速增長(zhǎng)位居第二，歐洲緊隨其后，為全球第三大DHA市場(chǎng)。根據(jù)AlliedMarketResearch數(shù)據(jù)顯示，2015年北美地區(qū)DHA市場(chǎng)占全球市場(chǎng)總量的35.84%；其次為亞太地區(qū)市場(chǎng)，占全球市場(chǎng)的28.95%；歐洲地區(qū)市場(chǎng)的全球占比為23.01%；預(yù)計(jì)到2022年，北美、亞太、歐洲D(zhuǎn)HA市場(chǎng)的全球占比分別為34.83%、30.13%和22.34%，其中亞太地區(qū)DHA市場(chǎng)的全球占比將有所提升。圖：2015及2022年全球DHA市場(chǎng)區(qū)域占比情況及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：AlliedMarketResearch3、SA發(fā)展概況SA介紹SA（SialicAcid，SA）在自然界中分布廣泛，種類(lèi)較多，正常情況下，人體內(nèi)的SA為單一的N-乙酰神經(jīng)氨酸。N-乙酰神經(jīng)氨酸在大腦中含量較高，是人類(lèi)智力發(fā)育的必要營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)具有抗病毒、抗感染、調(diào)節(jié)免疫和皮膚護(hù)理的功效。N-乙酰神經(jīng)氨酸在體內(nèi)由肝臟合成，嬰幼兒需求量較高，但由于肝臟功能尚不健全，主要從母乳中獲得。N-乙酰神經(jīng)氨酸的主要食物來(lái)源是奶制品、蛋類(lèi)、肉類(lèi)食品，但含量較低。燕窩中的N-乙酰神經(jīng)氨酸含量較高，也是燕窩分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)。SA的生產(chǎn)方法最早的SA生產(chǎn)方法是從天然產(chǎn)物中直接提取，如燕窩、卵黃、乳清等，但該方法效率極低。盡管SA在自然界中分布甚廣，然而含量低、組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加之提取過(guò)程繁瑣、回收率低，天然產(chǎn)物提取法極大地限制了SA的大規(guī)模生產(chǎn)?；瘜W(xué)合成法是以某些糖類(lèi)或非糖物質(zhì)為底物經(jīng)化學(xué)催化劑催化合成SA，該方法雖能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，但反應(yīng)條件嚴(yán)苛、生產(chǎn)工藝復(fù)雜，且中間產(chǎn)物多對(duì)于后期分離純化過(guò)程非常不利，難以滿(mǎn)足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，由于具有較高的轉(zhuǎn)化率、所得產(chǎn)物純度高、易于進(jìn)行后處理等優(yōu)點(diǎn)，生物合成法已逐漸取代傳統(tǒng)化學(xué)合成工藝。SA的生物生產(chǎn)方式主要包括：酶法合成、全細(xì)胞生物催化和微生物發(fā)酵法。其中，微生物發(fā)酵法利用葡萄糖或其他廉價(jià)碳源直接發(fā)酵生產(chǎn)，與酶法合成和全細(xì)胞生物催化相比不需要添加任何直接前體，節(jié)約了生產(chǎn)成本。SA市場(chǎng)發(fā)展概況SA由于生物學(xué)功能的多樣性，在全球范圍內(nèi)被應(yīng)用于健康食品、生物制藥、嬰幼兒配方食品、化妝品等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景廣闊。在嬰幼兒配方食品領(lǐng)域，由于SA在促進(jìn)突觸形成及神經(jīng)發(fā)育方面有顯著作用，美國(guó)、日本、歐盟、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家將其作為營(yíng)養(yǎng)素，添加在嬰幼兒配方食品中，以彌補(bǔ)奶粉制品中SA的不足。2017年5月，N-乙酰神經(jīng)氨酸通過(guò)國(guó)家衛(wèi)健委的審查獲批成為新食品原料，未來(lái)其有望在國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方食品領(lǐng)域及化妝品領(lǐng)域獲得應(yīng)用許可。在健康食品方面，由于SA可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑促進(jìn)嬰幼兒腦部發(fā)育，維持老年人大腦健康，對(duì)于帕金森氏綜合征、老年癡呆癥等有一定防治作用。在生物制藥方面，SA被用于藥物中間體領(lǐng)域，以SA為基礎(chǔ)的許多藥物被廣泛應(yīng)用于抗病毒、抗炎癥、提高免疫力等，如奧司他韋、扎那米韋等。在臨床診斷方面，SA相關(guān)指標(biāo)可用來(lái)檢測(cè)癌癥及某些驗(yàn)證，配合其它臨床檢查手段具有重要意義。在化妝品方面，SA基于其抗氧化、抗衰老等作用可添加在乳液和面膜內(nèi)，以延緩皮膚衰老，促進(jìn)皮膚再生。SA在健康食品、生物制藥、化妝品等方面的應(yīng)用領(lǐng)域前景廣闊。4、β-胡蘿卜素發(fā)展概況（1）β-胡蘿卜素介紹β-胡蘿卜素（β-Carotene，BC）是哺乳動(dòng)物體組織中含量最豐富的類(lèi)胡蘿卜素，也是自然界中最普遍存在、最穩(wěn)定的天然色素。作為維生素A的重要前體，β-胡蘿卜素在體內(nèi)酶的作用下可轉(zhuǎn)化為維生素A。β-胡蘿卜素是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防眼疾和白內(nèi)障、防止老化和衰老引起的多種退化性疾病等功能，被廣泛應(yīng)用于健康食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。β-胡蘿卜素在提高動(dòng)物繁殖性能、生產(chǎn)性能和免疫功能等方面具有顯著作用，在動(dòng)物飼料領(lǐng)域市場(chǎng)需求龐大。此外，作為天然著色劑，β-胡蘿卜素在果汁飲料、烘焙食品等食品飲料領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。（2）β-胡蘿卜素的生產(chǎn)方法β-胡蘿卜素的來(lái)源主要有化學(xué)合成法、植物提取法和微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵法生產(chǎn)β-胡蘿卜素不受環(huán)境條件的限制，具有安全性高等優(yōu)勢(shì)，未來(lái)將成為工業(yè)化生產(chǎn)β-胡蘿卜素的發(fā)展趨勢(shì)之一。（3）β-胡蘿卜素市場(chǎng)發(fā)展概況基于營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、抗癌、著色等多重功效，β-胡蘿卜素在食品、健康食品、醫(yī)藥、化妝品和飼料行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。近年來(lái)，全球β-胡蘿卜素市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。根據(jù)Technavio數(shù)據(jù)，2015年全球β-胡蘿卜素市場(chǎng)規(guī)模為3.69億美元，預(yù)計(jì)到2020年將達(dá)到4.63億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.60%，呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圖：2015-2020年全球β-胡蘿卜素市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：Technavio目前，微生物發(fā)酵法生產(chǎn)β-胡蘿卜素的成本較高，市場(chǎng)上主要以化學(xué)合成法生產(chǎn)的β-胡蘿卜素為主。四、行業(yè)驅(qū)動(dòng)力分析1、國(guó)家政策及法規(guī)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年來(lái)，我國(guó)發(fā)布了《“十二五”生物技術(shù)發(fā)展規(guī)劃》、《“十二五”國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等涵蓋工業(yè)生物技術(shù)的國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略。2016年12月，《“十三五”生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出“推動(dòng)生物制造規(guī)?；瘧?yīng)用，創(chuàng)新生物能源發(fā)展模式，促進(jìn)生物環(huán)保技術(shù)應(yīng)用取得突破”。2017年4月，《“十三五”生物技術(shù)創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》在堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展、著力提高發(fā)展質(zhì)量和效益層面，提出拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間、支持生物技術(shù)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的要求。為推動(dòng)本行業(yè)朝著擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、成本低、可工業(yè)化生產(chǎn)的道路發(fā)展，國(guó)家將積極開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)的研究，通過(guò)將新型生物產(chǎn)業(yè)等納入鼓勵(lì)發(fā)展行業(yè)、加大對(duì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)扶持力度，從而促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升、性能優(yōu)化，促進(jìn)行業(yè)的穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展?！吨袊?guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》以及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布，為ARA、藻油DHA的添加量及攝入量提供了權(quán)威的參考值，為行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供了良好保障。2019年1月3日，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見(jiàn)》中提到：實(shí)施奶業(yè)振興行動(dòng)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，升級(jí)改造中小奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)施嬰幼兒配方奶粉提升行動(dòng)。ARA、DHA產(chǎn)品作為嬰幼兒配方奶粉重要的營(yíng)養(yǎng)素，將成為嬰幼兒配方奶粉行業(yè)提升的重要環(huán)節(jié)之一，未來(lái)將迎來(lái)較好的發(fā)展機(jī)遇。2、人們對(duì)食品安全、健康營(yíng)養(yǎng)的日益重視促進(jìn)本行業(yè)發(fā)展天然、綠色、安全已成為我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)素行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。一方面，在經(jīng)歷“三聚氰胺”等食品安全事件后，消費(fèi)者對(duì)于食品的安全性日益重視，更青睞于天然來(lái)源的產(chǎn)品，而利用生物技術(shù)開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品以其安全、理化性質(zhì)獨(dú)特等優(yōu)良特性，越來(lái)越受到人們的關(guān)注，并廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化工等多個(gè)領(lǐng)域。另一方面，隨著人們健康意識(shí)的提升，添加了某些功能配料的功能食品受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)并成為近年世界食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，天然來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素行業(yè)也因此得到了蓬勃發(fā)展。3、行業(yè)技術(shù)水平的提升推動(dòng)本行業(yè)發(fā)展隨著行業(yè)技術(shù)的進(jìn)步及創(chuàng)新，微生物發(fā)酵法生產(chǎn)ARA、DHA等營(yíng)養(yǎng)素實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，并通過(guò)對(duì)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備的持續(xù)探索研究，產(chǎn)能得到大幅提升。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，微生物發(fā)酵法已在菌種選育、發(fā)酵、分離純化、微膠囊包埋、產(chǎn)品應(yīng)用及檢測(cè)等方面逐步完善，推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)。微膠囊技術(shù)的應(yīng)用有效地解決了粉劑產(chǎn)品在使用及保存過(guò)程中存在的易氧化、易變性、易失活等關(guān)鍵問(wèn)題，大幅提升了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。未來(lái)，行業(yè)技術(shù)水平的不斷提升，將進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)。4、產(chǎn)品用途不斷拓展，市場(chǎng)需求前景廣闊隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的崛起和居民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)、健康、附加功能、多元化口味等方面要求不斷提高。食品行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了滿(mǎn)足消費(fèi)者更高需要的市場(chǎng)升級(jí)、細(xì)分新階段，構(gòu)成了營(yíng)養(yǎng)素行業(yè)發(fā)展的有利因素，天然來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素行業(yè)迅速發(fā)展是由于其不可取代的優(yōu)越性，未來(lái)的市場(chǎng)應(yīng)用前景廣闊。此外，產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的持續(xù)提升，促使ARA、藻油DHA等營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑產(chǎn)品應(yīng)用范圍不斷拓展，行業(yè)需求持續(xù)增長(zhǎng)。五、行業(yè)市場(chǎng)前景ARA、藻油DHA、SA和β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，具有眾多的生理功能和保健作用，被作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、添加劑廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品、健康食品、生物制藥、飲料、化妝品以及動(dòng)物飼料等領(lǐng)域。隨著產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的不斷提升，應(yīng)用范圍日益拓展，新的應(yīng)用領(lǐng)域不斷涌現(xiàn)，行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。由于ARA、藻油DHA的下游終端應(yīng)用以嬰幼兒配方食品和健康食品領(lǐng)域?yàn)橹鳎虼藡胗變号浞绞称泛徒】凳称沸袠I(yè)的發(fā)展將直接帶動(dòng)市場(chǎng)需求。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局2018年8月頒布的《嬰兒配方食品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《較大嬰兒配方食品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的意見(jiàn)征求稿，對(duì)于DHA添加劑的含量下限進(jìn)行了明確規(guī)定，約定DHA成分的最低下限為3.6mg/100KJ，同時(shí)，如果嬰兒配方食品中添加了DHA，則至少需要添加相同量的ARA。目前國(guó)內(nèi)80%以上的嬰幼兒配方奶粉已添加了ARA和DHA，但國(guó)內(nèi)的多數(shù)廠商的添加量低于這一標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)一旦新的食品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，DHA及ARA的市場(chǎng)容量有望進(jìn)一步提升。1、嬰幼兒配方食品市場(chǎng)對(duì)于ARA及DHA的市場(chǎng)需求嬰幼兒配方食品市場(chǎng)以奶粉為主，除此以外還有營(yíng)養(yǎng)米粉、果蔬泥等輔食產(chǎn)品。隨著生活水平的提高，人們對(duì)于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)的不斷增強(qiáng)，嬰幼兒配方食品的消費(fèi)習(xí)慣逐漸由“僅僅為孩子購(gòu)買(mǎi)奶粉”逐步向“購(gòu)買(mǎi)輔食以豐富嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)”轉(zhuǎn)換，對(duì)ARA及DHA等高端配料的市場(chǎng)需求保持增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2013年版）建議，0~6個(gè)月的嬰幼兒ARA的適宜攝入量為150mg/d；0～3歲嬰幼兒DHA的適宜攝入量為100mg/d，孕婦及乳母DHA的適宜攝入量為200mg/d。另?yè)?jù)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中ARA、DHA使用量分別為≤2300mg/kg和≤1150mg/kg。由于嬰幼兒自身合成ARA、DHA所需的去飽和酶活性很低，不能滿(mǎn)足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)需求，因此需在嬰幼兒配方食品中直接添加ARA和DHA。（1）嬰幼兒配方食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求受益于人們對(duì)嬰幼兒健康和營(yíng)養(yǎng)的日益重視，以及法規(guī)對(duì)于嬰幼兒配方食品添加ARA接受程度的提升，全球嬰幼兒配方食品對(duì)于ARA制品的市場(chǎng)需求不斷提升。根據(jù)GrandViewResearch數(shù)據(jù)，超過(guò)90%的ARA產(chǎn)品被應(yīng)用于嬰幼兒配方食品，2018年全球嬰幼兒配方食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求為2,802噸，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到3,901噸，2018~2025年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到4.84%，呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圖：2018-2025年全球嬰幼兒配方食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：GrandViewResearch（2）嬰幼兒配方食品對(duì)于DHA的市場(chǎng)需求與ARA類(lèi)似，DHA對(duì)于嬰幼兒大腦及視力的發(fā)育起著關(guān)鍵作用，在嬰幼兒配方食品中被廣泛應(yīng)用。根據(jù)期刊《中國(guó)食品添加劑》，美國(guó)80%以上嬰幼兒配方奶粉中添加了DHA，歐盟食品安全局2010年推薦7～24月齡DHA的適宜攝入量為100mg/d。嬰幼兒配方食品的持續(xù)增長(zhǎng)將直接帶動(dòng)DHA行業(yè)的發(fā)展。AlliedMarketResearch數(shù)據(jù)顯示，全球嬰幼兒配方食品對(duì)于ω-3系列脂肪酸的市場(chǎng)需求將由2014年3,337噸增長(zhǎng)至2022年的11,476噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到16.70%，呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；DHA的市場(chǎng)容量占ω-3系列脂肪酸比重超過(guò)70%，因此DHA市場(chǎng)也將隨著ω-3系列脂肪酸市場(chǎng)的快速發(fā)展而不斷增長(zhǎng)。圖：2018-2022年全球嬰幼兒配方食品對(duì)于ω-3系列脂肪酸的市場(chǎng)需求及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：AlliedMarketResearch（3）嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)概況奶粉中包含的營(yíng)養(yǎng)成分眾多，主要包含蛋白質(zhì)、脂肪（含ARA和DHA等）、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等。按食用人群的不同，奶粉主要分為嬰幼兒配方奶粉、成人奶粉、中老年奶粉以及特殊配制奶粉四大類(lèi)。嬰幼兒配方奶粉，是根據(jù)嬰幼兒不同生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)發(fā)育需要添加的配方奶粉。由于嬰幼兒本身的消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，無(wú)法直接使用普通配方奶粉和鮮牛奶、鮮羊奶，因此嬰幼兒配方奶粉通常根據(jù)不同年齡段嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生理特性進(jìn)行設(shè)計(jì)配制的，對(duì)各類(lèi)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整或強(qiáng)化，使其能夠滿(mǎn)足嬰幼兒不同發(fā)展時(shí)期營(yíng)養(yǎng)需求。ARA、DHA是嬰幼兒大腦、視網(wǎng)膜、神經(jīng)組織等生長(zhǎng)和發(fā)育所必要的脂肪酸，在嬰幼兒配方奶粉及輔食中添加ARA、DHA已成為主流，因此嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的市場(chǎng)需求直接帶動(dòng)ARA、DHA制品的市場(chǎng)需求。在全球市場(chǎng)方面，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)近年來(lái)增長(zhǎng)較快。根據(jù)CoherentMarketInsights的預(yù)測(cè)，全球嬰幼兒配方奶粉的市場(chǎng)規(guī)模將從2018年的591億美元增長(zhǎng)到2026年的950億美元。2018年至2026年，全球嬰幼兒配方奶粉預(yù)計(jì)將保持每年6%左右的復(fù)合增長(zhǎng)率，呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圖：2018-2026年全球嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)量情況數(shù)據(jù)來(lái)源：CoherentMarketInsights我國(guó)是全球嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)和容量最大的市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)約占全球市場(chǎng)的1/3。龐大的人口基數(shù)和較低的母乳喂養(yǎng)率，使得我國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)前景廣闊。根據(jù)CoherentMarketInsights的數(shù)據(jù)，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)高于全球增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將從2018年的186億美元，增加到2026年的325億美元。2018年度至2026年度的年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到7.23%，高于全球市場(chǎng)6%的增長(zhǎng)速度。圖：2018-2026年我國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)來(lái)源：CoherentMarketInsights在我國(guó)市場(chǎng)，影響嬰幼兒配方奶粉需求的因素主要有以下幾個(gè)方面：其一，母乳喂養(yǎng)率處于較低水平，短期內(nèi)變動(dòng)空間不大，嬰幼兒配方奶粉的剛性需求強(qiáng)勁；其二；消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)中高端嬰幼兒配方奶粉的需求日益增大；其三，受益于龐大的人口基數(shù)和全面二孩政策紅利釋放，未來(lái)新生嬰兒人數(shù)將保持在較高水平。①母乳喂養(yǎng)率短期內(nèi)保持低位，嬰幼兒配方奶粉剛性需求強(qiáng)勁根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，嬰兒出生后的最初6個(gè)月以純母乳喂養(yǎng)，并堅(jiān)持24個(gè)月以上，是人類(lèi)哺育的最佳方式。隨著工作壓力加大及生活成本提高，職業(yè)女性的增加以及越來(lái)越多的新生兒母親在產(chǎn)假結(jié)束后返回全職工作，我國(guó)母乳喂養(yǎng)率不斷下降。中國(guó)母乳喂養(yǎng)率已從1998年的67%下降至2014年的27.8%，遠(yuǎn)低于39.56%的世界平均水平。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)，2014年我國(guó)城市和農(nóng)村母乳喂養(yǎng)率分別為15.8%和30.3%。未來(lái)隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，農(nóng)村的母乳喂養(yǎng)率可能將進(jìn)一步下降，同時(shí)受女性工作等多種因素的影響，母乳喂養(yǎng)率在短期內(nèi)仍將保持在較低水平，嬰幼兒配方奶粉的剛性需求保持強(qiáng)勁。圖：2014年中國(guó)和世界各國(guó)母乳喂養(yǎng)率的比較情況圖：1998年和2014年我國(guó)母乳喂養(yǎng)率比較情況圖：2014年我國(guó)城市及農(nóng)村母乳喂養(yǎng)率比較情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、世界銀行組織②消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)中高端嬰幼兒配方奶粉的人均需求日益增大在消費(fèi)升級(jí)的背景下，隨著居民人均收入的不斷提升以及父母受教育程度的提高，父母越來(lái)越重視嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)和健康。從平均食用奶粉時(shí)間看，我國(guó)嬰幼兒食用奶粉的時(shí)間也在逐步延長(zhǎng)，越來(lái)越多的兒童將奶粉食用時(shí)間從1、2歲延長(zhǎng)至3、4歲甚至更長(zhǎng)。從平均食用奶粉支出看，我國(guó)家長(zhǎng)對(duì)嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，對(duì)嬰幼兒配方奶粉的支出越來(lái)越大，對(duì)普遍添加有ARA、DHA的中高端嬰幼兒配方奶粉的需求量越來(lái)越多。綜合上述因素，我國(guó)中高端嬰幼兒配方奶粉的人均需求正在日益增大。母乳是嬰幼兒最佳的食物來(lái)源，而對(duì)于不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，可以能通過(guò)嬰幼兒配方奶粉代替母乳來(lái)喂養(yǎng)，母乳化已成為嬰幼兒配方奶粉的發(fā)展趨勢(shì)之一。根據(jù)期刊《食品科技》，世界各地母乳的脂肪酸構(gòu)成中，ARA占比在0.5%~0.7%之間，DHA占比在0.3%左右。衛(wèi)生部于2012年發(fā)布的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）中提出，ARA在兒童用乳粉的使用量應(yīng)小于或等于1%，DHA小于或等于0.5%。目前，市場(chǎng)上嬰幼兒配方奶粉中ARA的添加量普遍低于0.15%，DHA的添加量普遍低于0.09%，遠(yuǎn)低于母乳中ARA和DHA的含量，同時(shí)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限相差較遠(yuǎn)。未來(lái)隨著嬰幼兒配方奶粉日趨母乳化，ARA、DHA的添加量將不斷提升，將直接帶動(dòng)ARA和DHA的市場(chǎng)需求。母乳和嬰幼兒配方奶粉ARA及DHA的含量對(duì)比單位：占總脂肪酸的百分比資料來(lái)源：期刊《食品科技》、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）③人口基數(shù)及二孩政策，為中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)提供增長(zhǎng)動(dòng)力為應(yīng)對(duì)生育率低、人口結(jié)構(gòu)老齡化等未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大隱患，我國(guó)生育政策不斷開(kāi)放，從2011年的“雙獨(dú)二孩”、到2013年的“單獨(dú)二孩”再到2016年全面放開(kāi)二孩政策。受益于二孩政策的全面放開(kāi)以及龐大的人口基數(shù)，我國(guó)新生兒的數(shù)量保持在較高水平。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和衛(wèi)健委數(shù)據(jù)，2013年我國(guó)人口出生率為12.08‰，新生兒數(shù)量為1,640萬(wàn)人；2016年全面放開(kāi)二孩政策后，人口出生率增長(zhǎng)至12.95‰，新生兒數(shù)量達(dá)到1,846萬(wàn)人；2017年以來(lái)，盡管人口出生率出現(xiàn)一定程度下降，但中國(guó)人口基數(shù)較大，新生兒絕對(duì)數(shù)量仍然較多，這將保障我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的市場(chǎng)需求。圖：2013-2018年我國(guó)新生兒數(shù)量及人口出生率情況數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、衛(wèi)健委2、健康食品市場(chǎng)對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的市場(chǎng)需求分析（1）健康食品市場(chǎng)規(guī)模健康食品是一種能調(diào)節(jié)人體機(jī)能的食品，適用于特定人群使用，但不以治療疾病為目的，國(guó)際上一般稱(chēng)為膳食補(bǔ)充產(chǎn)品。按種類(lèi)的不同，健康食品主要包括膳食補(bǔ)充劑、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、體重管理產(chǎn)品、傳統(tǒng)滋補(bǔ)類(lèi)產(chǎn)品等；按食用人群的不同，健康食品主要包括老年人健康食品、孕產(chǎn)婦健康食品、兒童健康食品等。受益于經(jīng)濟(jì)水平的提高、人口老齡化和健康意識(shí)的增強(qiáng)，全球健康食品行業(yè)發(fā)展較快。根據(jù)Technavio數(shù)據(jù)，2016年全球健康食品市場(chǎng)規(guī)模為892.80億美元，預(yù)計(jì)到2021年將達(dá)到1,224.30億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)6.52%，呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。未來(lái)，全球健康食品市場(chǎng)的平穩(wěn)增長(zhǎng)，將為ARA、藻油DHA、SA、β-胡蘿卜素等產(chǎn)品帶來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。單位：億美元圖：2016-2021年全球健康食品市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：Technavio（2）健康食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求ARA具有改善細(xì)胞增殖、激活骨骼肌衛(wèi)星細(xì)胞等功能，被廣泛應(yīng)用于蛋白粉等運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中。蛋白粉是重要的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品之一，有助于增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞能力、提供身體構(gòu)造新組織所需氨基酸等功效。ARA作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中，可以加速肌肉的形成，增強(qiáng)肌肉的質(zhì)量。健康食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是ARA制品的第二大應(yīng)用領(lǐng)域。隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)和健身運(yùn)動(dòng)的興起，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)逐漸由小眾化領(lǐng)域發(fā)展成為大眾化生活方式，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的消費(fèi)習(xí)慣正在經(jīng)歷從競(jìng)技體育、大眾體育到大眾健康的逐步演變。不斷擴(kuò)大的健身人群規(guī)模和日益增加的消費(fèi)需求，將進(jìn)一步推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)ARA市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。根據(jù)GrandViewResearch數(shù)據(jù)，全球健康食品市場(chǎng)對(duì)于ARA營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的需求從2018年的289噸增加到2025年的364噸，2018~2025年期間的年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.33%。圖：2018-2025年健康食品對(duì)于ARA的市場(chǎng)需求及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：GrandViewResearch（3）健康食品對(duì)于DHA的市場(chǎng)需求DHA在健康食品中的應(yīng)用非常廣泛。首先，由于DHA對(duì)于大腦、視網(wǎng)膜等生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，在孕產(chǎn)婦健康食品和兒童健康食品中被廣泛應(yīng)用；其次，DHA對(duì)維持腦的功能、延緩腦的衰老、預(yù)防老年癡呆癥和神經(jīng)性疾病，同時(shí)對(duì)高血壓、關(guān)節(jié)炎、動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞、血栓癥、某些癌癥等疾病均具有積極的防治作用，被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)老年人健康食品中；最后，隨著人們對(duì)DHA保健作用認(rèn)識(shí)的不斷加深及生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，DHA在健康食品領(lǐng)域的應(yīng)用不斷拓展。健康食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是DHA制品的最大的應(yīng)用領(lǐng)域。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，受益于人均收入的提高、人口老齡化和健康意識(shí)的提升，全球健康食品市場(chǎng)、尤其是老年人健康食品市場(chǎng)的快速發(fā)展帶動(dòng)了DHA的市場(chǎng)需求。根據(jù)AlliedMarketResearch數(shù)據(jù)，全球健康食品市場(chǎng)對(duì)于以DHA為主的ω-3系列脂肪酸的市場(chǎng)需求將由2018年的10.60萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的17.75萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)13.77%，呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圖：2018-2022年全球健康食品對(duì)于ω-3系列脂肪酸的市場(chǎng)需求及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：AlliedMarketResearch六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、天然營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品將成為未來(lái)的主流營(yíng)養(yǎng)素按來(lái)源的不同可分為天然來(lái)源和化學(xué)合成來(lái)源兩大類(lèi)。天然來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素主要包括天然提取物和發(fā)酵制取物，是以自然界存在的物質(zhì)為原料，利用干燥、分離、提取、發(fā)酵、酶處理等方法制成，一般具有無(wú)毒、效果好、安全、制取工藝要求高和成本高等特征。早在1999年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心頒布了綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中，禁止添加任何化學(xué)合成添加劑，只允許使用天然添加劑。根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）的規(guī)定，允許使用ARA的來(lái)源為高ft被孢霉，DHA的來(lái)源為裂壺藻、吾肯氏壺藻、寇氏隱甲藻和金槍魚(yú)油，均為天然來(lái)源。此外，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)和消費(fèi)觀念的提升，消費(fèi)者更青睞于天然來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、應(yīng)用領(lǐng)域逐步拓寬，行業(yè)市場(chǎng)需求不斷提升ARA、DHA、SA和β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在健康食品領(lǐng)域的應(yīng)用非常廣泛，并正處于不斷拓寬的發(fā)展階段。隨著基礎(chǔ)研究和應(yīng)用探索的不斷深入，人們對(duì)于ARA、DHA、SA和β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)、保健、預(yù)防疾病等作用認(rèn)識(shí)程度越來(lái)越高，同時(shí)受益于應(yīng)用技術(shù)水平的不斷提升，這些營(yíng)養(yǎng)素得以添加到更多的健康食品中去，如液態(tài)奶、酸奶、休閑食品等。此外，ARA、DHA、SA和β胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素在生物制藥、食品、飲料、化妝品以及動(dòng)物飼料等領(lǐng)域表現(xiàn)出良好的應(yīng)用趨勢(shì)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)也已經(jīng)超過(guò)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)最終也會(huì)影響到人類(lèi)飲食健康，進(jìn)一步推動(dòng)了行業(yè)市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。3、中高端人群消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)前景廣闊，亞太市場(chǎng)呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)隨著人們對(duì)于健康程度的不斷重視，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在中高收入國(guó)家和群體的銷(xiāo)售規(guī)模正不斷增長(zhǎng)。近年來(lái)，在全球ARA、DHA市場(chǎng)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)的背景下，亞太地區(qū)市場(chǎng)正呈現(xiàn)較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)。受益于該地區(qū)較高的人口出生率水平、我國(guó)二孩政策全面放開(kāi)后對(duì)于人口出生的促進(jìn)、以及居民可支配收入的不斷增加，亞太地區(qū)嬰幼兒配方食品市場(chǎng)需求不斷提升，進(jìn)而帶動(dòng)該地區(qū)ARA和DHA的市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)。七、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)的集中度相對(duì)較高，對(duì)于技術(shù)門(mén)檻、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)化能力以及品牌認(rèn)可度等方面的要求較高，市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者相對(duì)較少。目前，市場(chǎng)的主要份額仍被國(guó)外巨頭如帝斯曼等公司所占有，但隨著國(guó)內(nèi)行業(yè)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)也涌現(xiàn)出了如嘉必優(yōu)、廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司等具有代表性的生物技術(shù)企業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)外企業(yè)的差距正不斷縮小。（1）ARA領(lǐng)域ARA產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)方面，美國(guó)馬泰克公司（Martek）曾經(jīng)是全球ARA產(chǎn)業(yè)的主要供應(yīng)商，2011年其被帝斯曼收購(gòu)，并入帝斯曼營(yíng)養(yǎng)部門(mén)。帝斯曼是全球知名的維生素、胡蘿卜素、營(yíng)養(yǎng)脂肪酸、酶制劑以及其它人類(lèi)和動(dòng)物健康補(bǔ)充劑制造商。目前，帝斯曼占據(jù)全球ARA市場(chǎng)的主要份額，是全球最大的ARA供應(yīng)商。帝斯曼在全球范圍內(nèi)多個(gè)國(guó)家申請(qǐng)了ARA的專(zhuān)利保護(hù)，專(zhuān)利有效期陸續(xù)將于2023年前到期。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，近年來(lái)隨著發(fā)酵、提取、微膠囊技術(shù)的突破，我國(guó)陸續(xù)出現(xiàn)一批以ARA為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，包括嘉必優(yōu)、潤(rùn)科生物、福星生物、羅蓋特等。（2）藻油DHA領(lǐng)域DHA主要包括魚(yú)油DHA和藻油DHA。魚(yú)油DHA是漁業(yè)加工的延伸產(chǎn)品。發(fā)酵來(lái)源的藻油DHA，安全性和營(yíng)養(yǎng)功能越來(lái)越得到市場(chǎng)認(rèn)可，除應(yīng)用于嬰幼兒配方食品等領(lǐng)域外，由于其植物性特征，在非嬰幼兒配方食品領(lǐng)域也得到廣泛應(yīng)用。國(guó)外企業(yè)中帝斯曼是藻油DHA最主要的供應(yīng)商之一，國(guó)內(nèi)部分企業(yè)也已具備相應(yīng)的工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了DHA的產(chǎn)業(yè)化。2、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)（1）荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)帝斯曼是一家國(guó)際性的健康食品、化工原料和醫(yī)藥集團(tuán)，總部設(shè)在荷蘭，至今已有超過(guò)110年發(fā)展歷史。帝斯曼擁有生命科學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)長(zhǎng)，服務(wù)于食品和健康食品、個(gè)人護(hù)理、飼料、醫(yī)療設(shè)備、汽車(chē)、涂料與油漆、電子電氣、生命防護(hù)，替代能源以及生物基材料等終端市場(chǎng)。帝斯曼已在泛歐阿姆斯特丹交易所上市（EuronextAmsterdam），股票代碼DSMN。2018年，帝斯曼實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入92.67億歐元，是全球最大的ARA供應(yīng)商。（2）廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司潤(rùn)科生物成立于2000年5月，總部位于汕頭，主要以現(xiàn)代生物工程技術(shù)進(jìn)行研發(fā)、生產(chǎn)源于海洋微藻的人類(lèi)健康產(chǎn)品，主要產(chǎn)品包括藻油DHA、ARA等。（3）羅蓋特生物營(yíng)養(yǎng)品（武漢）有限公司羅蓋特是法國(guó)羅蓋特公司在中國(guó)的子公司，成立于2009年，主營(yíng)業(yè)務(wù)為開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和加工食品、食品添加劑、飼料產(chǎn)品及醫(yī)藥中間體，主要產(chǎn)品為氨基酸、ARA、DHA等。（4）湖北福星生物科技有限公司福星生物是福星集團(tuán)控股有限公司旗下子公司，成立于2005年12月，從事多不飽和脂肪酸的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，主要產(chǎn)品包括ARA、DHA等。3、行業(yè)進(jìn)入壁壘（1）技術(shù)壁壘生物產(chǎn)業(yè)是多學(xué)科交叉的知識(shí)密集型高科技行業(yè)，業(yè)內(nèi)公司主要利用生物技術(shù)生產(chǎn)ARA、藻油DHA等產(chǎn)品，技術(shù)水平對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和最終成本均具有重要作用。在菌株優(yōu)化、發(fā)酵過(guò)程控制及后處理技術(shù)等方面具有較高的技術(shù)門(mén)檻。利用生物技術(shù)制造的營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)應(yīng)用在多個(gè)領(lǐng)域，不同領(lǐng)域的客戶(hù)需求差異較大，本行業(yè)企業(yè)需要掌握下游行業(yè)涉及的技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)，為下游企業(yè)形成個(gè)性化的應(yīng)用解決方案，技術(shù)壁壘是本行業(yè)的重要壁壘。（2）工藝壁壘ARA、藻油DHA品種主要采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)，技術(shù)含量較高，工藝相對(duì)復(fù)雜，在實(shí)際生產(chǎn)中需要大量的專(zhuān)有技術(shù)、專(zhuān)利技術(shù)和生產(chǎn)操作經(jīng)驗(yàn)。發(fā)酵工序中的發(fā)酵溫度、培養(yǎng)液濃度、投料時(shí)間、攪拌速度等參數(shù)同樣需要長(zhǎng)時(shí)間的理論與實(shí)踐互證才能逐漸掌握，完善的后處理工藝也是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵因素。微生物的發(fā)酵及后處理工藝是設(shè)備、技術(shù)、管理高度結(jié)合的體現(xiàn)，短期內(nèi)難以被復(fù)制。對(duì)于新進(jìn)入的企業(yè)來(lái)說(shuō)，獲取特定的高產(chǎn)菌種是第一步，而掌握高效率的發(fā)酵工藝和后處理技術(shù)則是產(chǎn)