《營(yíng)養(yǎng)與膳食》第三版課后思考與練習(xí)

第章思與習(xí)一、A1題1.味覺減退或有異食癥可能是由于缺乏A．鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘2.我國(guó)成人膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的A.45%以下B.45%-54%C.55%-65%D.65%-79%E.80%上3.微量元素是指A.人體需要量很少的元素B.自然界含量很少的元素C.人體吸收率很低的元素D.人體利用率很低的元素E.人體難以吸收的元素4.米、面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大的是A.硫銨素B.維生素B

2

C.煙酸D.維生素CE.蛋白質(zhì)5.下列不利于鈣吸收的因素是A.維生素DB.糖C.氨基酸D.充足的蛋白質(zhì)E.脂肪酸二、A2題1.某山區(qū)居民終年食用玉米，皮炎、舌炎、腹瀉及周圍神經(jīng)炎病人較多，癡發(fā)病率遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，該地飲食可能缺乏A.維生素AB.生素B

1

C.維生素B

2D.維生素PPE.生素2.某在校男生15歲，2年來身高增長(zhǎng)迅速，最近出現(xiàn)視物不清且逐漸加重，全身皮膚干燥并脫屑。該生需高度懷疑缺乏A.鈣B.生素AC.維生素

2D.維生素PPE.生素C3.AI是下列哪個(gè)概念的英文縮寫A.推薦攝入量B.宜攝入量C.參考攝入量D.可耐受最高攝入量E.最高允許限量4.某山區(qū)居民常年以玉米為主食，此地區(qū)的居民易發(fā)生A.脂溢性皮炎B.皮病C.腳氣病D.佝僂病E.內(nèi)障

5.為保護(hù)鉛作業(yè)人員神經(jīng)系統(tǒng)的功能，在臨床上常使用A.維生素B、維生素B和維生素B112

6B.維生素A、維生素D和維生素E1C.維生素B、維生素B維生素PP12D.維生素B、維生素B維生素K12E.維生素A、維生素C和維生素D6.維生素C的功能備受重視，維生素C可以防止下列哪種化合物的合成A.N-亞硝基化合物B.雜環(huán)胺C.多環(huán)芳烴D.黃曲霉毒素E.并芘7.某山區(qū)居民常以素食為主，糧谷類食品中存在的第一限制氨基酸是A.谷氨酸B.組氨酸C.蛋氨酸D.賴氨酸E.色氨酸8.谷類是我國(guó)居民碳水化合物的主要來源，谷類中碳水化合物的主要形式是A.葡萄糖B.麥芽糖C.淀粉D.多聚糖E.纖維素9.2歲男童，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A.維生素CB.C.必需脂肪酸D.碳水化合物E.白質(zhì)10.某44歲男子日平均攝入蛋白質(zhì)88g、脂肪100g和水化合物320g，其蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能分別是A.1469KJ、3780KJ、5376KJB.84.5KJ、216KJ、C.352KJ、900KJ、D.303.8KJ、645KJ、E.72KJ、155KJ、379.8KJ11.某壯年男子，每日熱能供給量為2400Kcal若以碳水化合物占60%計(jì)，每日應(yīng)攝取碳水化合物的總數(shù)是A.240gB.300gC.360gD.420gE.480g12.某工程師近半年來一直忙于軟件開發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間工作于電腦前，經(jīng)常以方便面或甜點(diǎn)代替正餐。半個(gè)月前開始自覺眼干、視物模糊、眼癢，抗生素眼藥水治療無好轉(zhuǎn)，病情不斷加重。很可能的原因是A.眼部感染B.氣干燥C.維生素B乏D.生素A缺乏1

E.維生素D缺乏13.某大學(xué)生全天能量推薦攝入量為240Kcal，按照合理營(yíng)養(yǎng)的要求早餐應(yīng)攝取能量約為A.240KcalB.480KcalC.720KcalD.960KcalE.1200Kcal14.某青春期女孩，自述心慌、氣短、頭暈、眼花，醫(yī)院確診為缺鐵性貧血，對(duì)改善其癥狀最好的食物為A.動(dòng)物肝臟B.蔬菜C.水果D.谷類E.豆類三、A3/A4題（1-3題共用題干）某北方草原牧民男歲平時(shí)飲食以肉類為主復(fù)牙齦出血鼻出血、皮下儲(chǔ)蓄。1.從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A.維生素CB.水化合物C.鋅D.維生素B

2

E.葉酸2.如果考慮藥物治療，應(yīng)首選A.葉酸制劑B.酸亞鐵制劑C.維生素K制劑D.生素B制劑12E.維生素C制劑3.健康教育指導(dǎo)時(shí)建議其多食用的食物是A.糧谷類B.類及其制品C.蛋類D.海產(chǎn)品E.鮮蔬菜和水果（4-5題共用題干）某55歲女性病人近期常有頭暈、頭脹、頸部肌肉強(qiáng)直僵硬感，耳鳴、眼花、失眠、煩悶、乏力，凌晨小腿常發(fā)生抽搐等癥狀。4.你認(rèn)為該女性病人最可能缺乏的元素是A．鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘5.可建議該病人經(jīng)常食用的植物性食品是A.紅薯B.粉C.水果D.小米粥E.豆及其制品

第章思與習(xí)一、A1題1.用詢問法進(jìn)行膳食調(diào)查適合于A．3歲兒童B.5歲兒童C.60歲病人D.80歲老人E.老人2.食物頻率法的問卷內(nèi)容包括A.食物名單和食物頻率B.食物數(shù)量和食物頻率C.食物重量和食物頻率D.食物結(jié)構(gòu)和食物頻率E.食物名單和食物數(shù)量3.食物頻率指在一定時(shí)間內(nèi)所食某種食物的A.次數(shù)B.數(shù)量C.體積D.容量E.重量4.三個(gè)人吃2個(gè)早餐、3個(gè)中餐、3個(gè)晚餐，共折合幾個(gè)人日數(shù)A.8.7B.3C.8D.2.7E.5.25.我國(guó)BMI為25的成年男子，屬于A.正常B.超重C.消瘦D.肥胖E.理想體重二、A2題1.李先生，50歲，身高175cm，體重78Kg，臨床診斷為原發(fā)性高血壓。該病人的理想體重（Broca改良公式計(jì)算）應(yīng)該為A.70KgB.65KgC.60KgD.75KgE.80Kg2.對(duì)某高校大二學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查，其能量的攝入量為供給量標(biāo)準(zhǔn)的95%，該大學(xué)生能量的攝入屬于A.不足B.缺少C.正常D.過量E.飽和3.王同學(xué)，女，20歲，到校醫(yī)院接受體格測(cè)量，依據(jù)規(guī)定的必測(cè)項(xiàng)目是A.體重、腰圍、皮褶厚度B.腰圍、身高、皮褶厚度C.體重、身高、皮褶厚度D.體重、腰圍、身高E.體重、腰圍、上臂圍4.劉大爺，68歲，患2型糖尿病，BMI為29該病人的體型屬于A.肥胖B.超重C.正常D.消瘦E.嚴(yán)重消瘦5.李女士，30歲，身高165cm，體重60Kg，近1個(gè)，體重突然減少10Kg，其BMI下降了A.3.6B.4.6C.22D.18.38E.6.2

6.王同學(xué)，男，19歲，護(hù)士為他進(jìn)行體格測(cè)量，其測(cè)量部位是上臂自然下垂中點(diǎn)處的周長(zhǎng)，該測(cè)量指標(biāo)為A.上臂肌圍B.上臂下圍C.上臂中圍D.上臂圍E.臂圍7.劉大爺，80歲，慢性支氣管入院，用MNA方法評(píng)價(jià)劉大爺營(yíng)養(yǎng)狀況，除了人體測(cè)量、整體評(píng)定、膳食問卷外，還需要的評(píng)定是A.營(yíng)養(yǎng)師評(píng)定B.理評(píng)定C.醫(yī)生評(píng)定D.主觀評(píng)定E.觀評(píng)定8.王奶奶，76歲，胃癌入院，據(jù)SGA項(xiàng)主要檢查內(nèi)容進(jìn)行評(píng)定，至少5項(xiàng)屬于C級(jí)，王奶奶屬于A.輕度營(yíng)養(yǎng)不良B.度營(yíng)養(yǎng)不良C.一級(jí)營(yíng)養(yǎng)不良D.級(jí)營(yíng)養(yǎng)不良E.重度營(yíng)養(yǎng)不良9.李女士，47歲，乳腺癌術(shù)前測(cè)定NRI為50預(yù)測(cè)該病人術(shù)后營(yíng)養(yǎng)危險(xiǎn)性為A.較小B.小C.無D.低E.高10.李女士57歲，肝癌入院，測(cè)PNI≥50%，表示發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性A.均較高B.一高一低C.一低一高D.均較低E.無11.小明男歲護(hù)士為他定皮褶厚度測(cè)定前將皮脂厚底計(jì)調(diào)“”位，然后將皮脂厚度計(jì)壓力調(diào)節(jié)到國(guó)際規(guī)定的范圍是A.5g/mm

2

B.10g/mm

2

C.25g/mm

2

D.30g/mm2

E.15g/mm

212.小高，男，20歲，TSF為8.5cm，小高的營(yíng)養(yǎng)狀況為A.正常B.輕度營(yíng)養(yǎng)不良C.中度營(yíng)養(yǎng)不良D.重度營(yíng)養(yǎng)不良E.偏低13.小亮，男，20歲，MAC為28cm，其營(yíng)養(yǎng)狀況為A.正常B.輕度營(yíng)養(yǎng)不良C.中度營(yíng)養(yǎng)不良D.重度營(yíng)養(yǎng)不良E.偏低14.小雨，男，10歲，對(duì)他進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缺乏病的檢查，從體格檢查、有關(guān)生理功能

檢查，還需要從哪個(gè)方面進(jìn)行檢查A.免疫學(xué)B.氮平衡C.皮膚D.臨床體征E.神經(jīng)15.小敏，女，19歲，SDH檢測(cè)結(jié)果為直徑大于，她的細(xì)胞免疫功能屬于A.不良B.輕度不良C.中度不良D.重度不良E.正常三、A3/A4題（1-2題共用題干）王先生，58歲，身高，體重，吃肥肉、飲酒，較少時(shí)間運(yùn)動(dòng)。1.王先生的體質(zhì)指數(shù)是A.25.5B.30.5C.28.5D.24.5E.23.52.王先生的體型是A.超重B.肥胖C.正常D.消瘦E.極度消瘦（3-5題共用題干）對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)常用的方法有稱重法、詢問法、查賬法、食物頻率法、化學(xué)分析法等。3.詢問法通常包括A.膳食回顧法和膳食史法B.24小時(shí)調(diào)查法和膳食史法C.24小時(shí)膳食回顧法和膳食調(diào)查法D.膳食回顧法和調(diào)查法E.回顧法和膳食史法4.稱重法優(yōu)點(diǎn)在于A.食物攝入量數(shù)據(jù)可靠B.方法簡(jiǎn)單易行C.方法復(fù)雜D.食物攝入量數(shù)據(jù)來源直接E.食物攝入量數(shù)據(jù)多5.膳食調(diào)查的時(shí)間要求是A.每年至少在冬春、夏秋季節(jié)進(jìn)行兩次，每次不少于天B.每年至少進(jìn)行一次，每次不少于天C.每年至少在冬春、夏秋季節(jié)進(jìn)行兩次，每次不少于天D.每年至少進(jìn)行一次，每次不少于天E.每年至少進(jìn)行兩次，每次不少于天

第章思與習(xí)一、A1題1.我國(guó)居民膳食中熱能和蛋白質(zhì)的主要來源A.豆類B.畜、禽肉類C.蛋類D.谷類E.奶類2.以下說法中不正確的是A.大豆富含蛋白質(zhì)B.大豆富含不飽和脂肪酸C.大豆富含磷脂D.大豆含有豐富的維生素和礦物質(zhì)E.大豆蛋白質(zhì)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)3.和肉類相比較，魚類中A.脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸B.脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸D.脂肪含量較低，且多為多不飽和脂肪酸E.脂肪含量較高4.下列屬于營(yíng)養(yǎng)過剩型的膳食結(jié)構(gòu)是A.以動(dòng)植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)B.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)C.以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)D.地中海膳食結(jié)構(gòu)E.日本的膳食結(jié)構(gòu)5.《中國(guó)居民膳食指南2007》建議成年人每天的運(yùn)動(dòng)量相當(dāng)于A.3000步B.4000步C.5000步D.6000步E.7000步二、A2題1.為了使兒子健康成長(zhǎng)一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求其中不科學(xué)的是A.少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米E.吃清淡少鹽的食物2.張女士，25歲，孕10周，應(yīng)建議不要多吃的食物是

A.豆類B.牛奶C.蔬菜果D.蛋類E.炸食品3.衡量食不過量的最好指標(biāo)是A.能量的推薦攝入量B.體重C.糖尿病的發(fā)病率D.高血脂的發(fā)生率E.運(yùn)動(dòng)的能量消耗4.某女性，28歲，患缺鐵性貧血，膳食中應(yīng)注意選擇含鐵豐富且吸收率高的食物尤其是A.豬肝、瘦肉B.類C.大豆及其制品D.菜、水果E.奶類5.膳食中不搭配蔬菜和水果會(huì)造成身體缺乏A.淀粉和蛋白質(zhì)B.水化合物C.蛋白質(zhì)和脂肪D.肪和維生素E.維生素和礦物質(zhì)6.某孕婦30歲孕周因心慌暈來醫(yī)院就診醫(yī)院診斷為缺鐵性貧血，以下可以改善其癥狀的食物是A.動(dòng)物肝臟B.糧谷類C.豆類D.蔬菜E.水果7.下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是A.多吃煎、炸食物B.食物多樣，谷類為主C.經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基D.不吃青菜和水果E.多喝含糖飲料8.常食“五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)锳.能治百病B.容易消化，吸收C.營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面營(yíng)養(yǎng)D.色香味美E.色香味齊全9.某高二學(xué)生為自己設(shè)計(jì)了五份早餐，其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是A.牛奶、雞蛋、饅頭B.餅干、飲料、方便面C.肉絲面、水果、蔬菜D.稀飯、雞腿、油條

E.豆?jié){、油條、雞蛋10.某高校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐教師認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理A.素炒豆角B.奶C.紅燜羊肉D.炒雞蛋E.燒魚塊11.合理膳食要求必須保證每日三餐，早餐、中餐和晚餐攝取的熱量比例最好為A.3:4:3B.3:3:4C.4:3:3D.2:4:4E.4:4:212.病人，男性，高血壓史10年。在健康教育指導(dǎo)時(shí)可建議他少選哪類食物A.海產(chǎn)品B.蛋類C.乳類D.腌漬食品E.涼拌食品13.關(guān)于平衡膳食寶塔的說法不正確的是A.平衡膳食寶塔共分為六層，包含了人們每天應(yīng)吃的主要食物種類B.寶塔中提出了油脂類和食鹽的建議量C.寶塔各層位置和面積不同一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重D.寶塔建議的各類食物的攝入量一般指食物的生重E.蔬菜和水果居寶塔的第二層14.某家長(zhǎng)為臨近期中考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請(qǐng)問補(bǔ)充下列哪一種食物可以使食譜營(yíng)養(yǎng)更合理A.煎雞蛋B.稀飯C.五香牛肉D.炒青菜E.牛奶15.病人，35歲，慢性胃炎病史6年。對(duì)于該病人強(qiáng)化飲食營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下食物哪類宜選A.糯米類食物B.食C.油炸食品D.酒類E.辣調(diào)味品三、A3/A4題（1-3題共用題干）患兒，女，歲，因面色進(jìn)行性蒼白半年入院。一直采用人工喂養(yǎng)，以迷糊為主食，1歲開始吃粥和面，以菜湯、肉湯佐餐。近半年來發(fā)現(xiàn)患兒面色逐漸蒼白而來院。

1.從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A.維生素B.C.蛋白質(zhì)D.碳水化合物E.2.如果考慮用藥治療，首選A.維生素C制劑B.生素D制劑C.維生素K制劑D.肪乳E.硫酸亞鐵制劑3．建議平時(shí)喂養(yǎng)多食用的食物是A.糧谷類B.豆類C.動(dòng)物肝臟D.蔬菜E.水果（4-5題共用題干）某女嬰，6個(gè)月，生后牛奶喂養(yǎng)2個(gè)月來每天加魚肝油2滴，平時(shí)多汗。有枕禿，按壓枕骨有兵乓球感。4.考慮該女嬰缺乏的微量元素是A.鐵B.鋅C.鈣D.碘E.鎂5.在喂養(yǎng)過程，應(yīng)建議多進(jìn)食的食物是A.迷糊B.蔬菜泥C.面條D.蛋黃E.水果泥

第章思與習(xí)一、A1題1.關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是A.多吃高能量食品B.少量多餐C.每周至少一次動(dòng)物肝臟和血D.每周至少一次海產(chǎn)品E.保證維生素D的攝入2.為促進(jìn)吸收，嬰兒配方奶粉中脫去了牛奶中部分A.乳糖B.肪C.維生素D.鈣、磷、鈉E.磺酸3.下列不適宜老年人的措施是A.熱量攝入適當(dāng)減少B.控制脂肪攝入量C.減少蛋白質(zhì)的攝入量D.控制食鹽的攝入量E.適當(dāng)補(bǔ)鐵4.孕婦缺碘可導(dǎo)致胎兒發(fā)生A.新生兒畸形B.狀腺腫大C.克汀病D.佝僂病E.山病5.與老年人骨質(zhì)疏松有密切關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素是A.鐵B.硒C.鈣D.鋅E.鈉二、A2題1.女生文文，處于青春發(fā)育期，應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入A.牛奶B.瘦肉C.海產(chǎn)品D.蔬菜E.水果2.方女士，2個(gè)月前順產(chǎn)一男后給予母乳喂養(yǎng)，她的能量攝入量應(yīng)在非孕婦的基礎(chǔ)增加A.200Kcal/dB.300Kcal/dC.500Kcal/dD.600Kcal/dE.800Kcal/d3.助產(chǎn)士小高為一剛出生的嬰兒測(cè)量身長(zhǎng)、體重、頭圍、胸圍，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的描述錯(cuò)誤的是A.出生時(shí)平均體重B.出生時(shí)平均身長(zhǎng)50cmC.出生時(shí)頭圍平均約為D.出生時(shí)頭圍小于胸圍E.男孩頭圍略大于女孩

4.某實(shí)習(xí)護(hù)生對(duì)孕婦末期婦女的膳食指導(dǎo)，不妥的是A.每日飲奶至少B.每日3只雞蛋C.每周至少3次魚類D.每周進(jìn)食動(dòng)物肝臟1次E.每周進(jìn)食動(dòng)物血1次5.9歲男童牛牛，每日需能2000Kcal，碳水化合物占能量的60%，每天碳水化合物的攝入量為A.150gB.200gC.250gD.300gE.350g6.幼兒澤澤個(gè)月生后直人工喂養(yǎng)牛奶個(gè)月后開始只添加輔食雞蛋，發(fā)現(xiàn)該嬰兒生長(zhǎng)遲緩、面色蒼白，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A.鈣B.鐵C.鋅D.蛋白質(zhì)E.維生素缺乏7.某哺乳期婦女出現(xiàn)了腰背疼痛牙齒松動(dòng)現(xiàn)象考慮鈣缺乏我國(guó)母乳每日鈣的推薦攝入量為A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mgE.2000mg8.一名4個(gè)月的寶寶每日脂肪的供能比約占總能量的A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.45%-50%E.50%-60%9.對(duì)一孕前體質(zhì)指數(shù)正常，現(xiàn)已孕20周的孕婦，建議每周體重增長(zhǎng)A.0.3KgB.0.4KgC.0.5KgD.0.6KgE.0.8Kg10.護(hù)士在宣傳母乳喂養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)時(shí)，下列不妥的是A.容易消化吸收B.濟(jì)、方便、衛(wèi)生C.促進(jìn)母嬰感情D.強(qiáng)免疫力E.母乳喂養(yǎng)可預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血11.某孕婦，時(shí)有頭暈眼花現(xiàn)象，考慮可能是孕期生理性貧血，其較為明顯的階段是A.孕10周以前B.10-20周C.孕20-30周D.孕28-32周E.35周以后12.學(xué)生小應(yīng)的表姐新婚燕爾，聽說補(bǔ)充葉酸可有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦補(bǔ)充葉酸的時(shí)期為A.孕前期B.早期C.孕中期D.孕晚期E.前期+整個(gè)孕期

13.母乳喂養(yǎng)的嬰兒出生2-4周就要補(bǔ)充的維生素是A.維生素AB.生素BC.維生素CD.維生素DE.生素E14.某實(shí)習(xí)生在回答母乳中鈣的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，下列說法錯(cuò)誤的是A.母乳鈣含量比牛奶高B.鈣磷比例適宜C.吸收率高D.乳中乳清蛋白含量高E.母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大15.陳女士月順產(chǎn)娩出體重3.6Kg的男嬰習(xí)護(hù)士在敘述人初乳的特點(diǎn)時(shí)，錯(cuò)誤的是A.量少、淡黃色、質(zhì)略稠B.蛋白質(zhì)的含量高達(dá)C.脂肪含量比成熟乳多D.含有豐富的抗體E.為嬰兒提供較多的特殊營(yíng)養(yǎng)素三、A3/A4題（1-3題共用題干）孕婦小英，現(xiàn)懷孕周前來營(yíng)養(yǎng)咨詢，體重比孕前增加了6Kg1.該孕婦目前的體重屬于A.營(yíng)養(yǎng)不良B.消瘦C.正常D.超重E.肥胖2.建議每日增加蛋白質(zhì)的攝入量為A.5gB.10gC.15gD.20gE.30g3.每日鈣的適宜攝入量為A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mgE.1500mg（4-5題共用題干）王女士，育有一3個(gè)月的女嬰，一直以來給予母乳喂養(yǎng)，現(xiàn)就輔食的添加問題前來咨。4.嬰兒首先添加的輔食為A.蛋類B.類C.豆腐D.蔬菜E.類5.嬰兒開始添加蛋黃比較合適的時(shí)間是A.1-2個(gè)月B.2-3月C.3-4個(gè)月D.4-6個(gè)月E.7月以后

第章思與習(xí)一、A1題1.干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主A.神經(jīng)系統(tǒng)B.化系統(tǒng)C.循環(huán)系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng)E.動(dòng)系統(tǒng)2.以下哪項(xiàng)不屬于維生素A缺乏所致表現(xiàn)A.夜盲癥B.干燥癥C.白內(nèi)障D.角膜軟化癥E.脫斑3.克山病與下列哪種元素的缺乏有關(guān)A.鈣B.C.鋅D.硒E.4.米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失A.維生素AB.生素B

1

C.維生素B

2D.維生素CE.生素D5.胎兒時(shí)期缺碘易導(dǎo)致A.克汀病B.山病C.大脖子病D.矮小癥E.生素C缺乏病二、A2題1.某病人，主訴倦怠、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙齒松動(dòng)、貧血、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合、皮下出血。此病人可能是缺乏A.維生素AB.生素B

1

C.維生素B

2D.維生素CE.生素D2.兒童出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕、食欲不佳、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是缺乏A.維生素AB.生素DC.鐵D.鋅E.3.某成年男性眼睛不適就診查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降膜干燥炎，球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給病人補(bǔ)充A.維生素AB.生素B

1

C.維生素B

2D.維生素CE.生素D

4.某病人，自訴疲乏、食欲缺乏、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此病人可能患有A.干性腳氣病B.性腳氣病C.混合型腳氣病D.鉛中毒E.經(jīng)麻痹5.1歲男嬰，母乳少，長(zhǎng)期以米湯、稀飯喂養(yǎng)，不規(guī)律添加輔食，食欲差，精神差，皮下脂肪厚度為0.50cm，診斷為Ⅰ度營(yíng)養(yǎng)不良，下列表現(xiàn)往往最先出現(xiàn)的是A.皮膚干燥B.肉松弛，肌張力下降C.身高低于正常D.重不增或減E.皮下脂肪減少6.某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是A.維生素A缺乏病B.維生素B缺乏病C.維生素B乏病12D.維生素C缺乏病E.維生素D缺乏病7.某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力下降呆小癥聾啞等癥狀的兒童，該地區(qū)居民有可能缺乏A碘B.C.硒D.鈣E.8.女嬰，歲。體重，生后母乳喂養(yǎng)，個(gè)月始添加輔食，因不能站立而就診查體精神好面稍蒼白消瘦腹部皮下脂肪厚度約為0.3cm肌肉松弛，可能的診斷為A.正常兒B.Ⅰ度營(yíng)養(yǎng)不良C.Ⅱ度營(yíng)養(yǎng)不良D.Ⅲ度營(yíng)養(yǎng)不良E.佝僂病9.9個(gè)月小兒身高體重15Kg每天戶外活動(dòng)小時(shí)近日出現(xiàn)多汗、煩躁、夜驚，查體：枕禿，輕度肋緣外翻。該患兒患佝僂病的可能原因是A.未補(bǔ)鈣B.未加輔食C.生長(zhǎng)過速D.未補(bǔ)充魚肝油E.患有某些疾病10.3歲小兒體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)雞胸，血Ca、P、AKP常，你認(rèn)為最可能的診斷是A.佝僂病初期B.佝僂病激期C.佝僂病活動(dòng)期D.佝僂病恢復(fù)期E.佝僂病后遺癥期

11.某病人臨床表現(xiàn)為食欲減退，性發(fā)育遲緩，味覺下降，傷口愈合不良，首先應(yīng)考慮A.鋅缺乏B.硒缺乏C.碘缺乏D.鐵缺乏E.鈣缺乏12.11個(gè)月嬰兒，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，3個(gè)月開始添加輔食雞蛋?？墒羌议L(zhǎng)發(fā)現(xiàn)該嬰兒消瘦生長(zhǎng)緩慢而且面色蒼白你認(rèn)為只喝牛奶吃雞蛋的這位嬰兒，最有可能A.鋅缺乏B.硒缺乏C.碘缺乏D.鐵缺乏E.鈣缺乏13.某女產(chǎn)后8個(gè)月，近來精神不振、疲勞、無力、面色灰白，經(jīng)醫(yī)院檢查診斷為巨幼細(xì)胞貧血?？紤]缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A.鐵B.酸C.維生素BD.硫胺素E.

214.患兒女，4個(gè)月，被醫(yī)生診為維生素D缺乏性佝僂病初期，此患兒主要癥狀是A.顱骨軟化B.骨串珠C.肌肉松弛D.佝僂病手鐲E.經(jīng)精神癥狀15.患兒男，歲，食欲差，挑食，經(jīng)?；忌虾粑栏腥?，被診斷為營(yíng)養(yǎng)不良Ⅰ度，判斷營(yíng)養(yǎng)不良程度的最重要指標(biāo)是A.身高B.重C.肌張力D.皮膚彈性E.部皮下脂肪三、A3/A4題（1-3題共用題干）某女性，45，體檢結(jié)果顯示體重，身高，三酰甘油4.5mmol/L（參考值為0.56-1.7mmol/L醇（參考值為2.33-5.7mmol/L血壓18/11kPa1.此女性BMI值為A.＜16B.16-18C.18-24D.24-28E.282.此女性的體型應(yīng)判斷為

A.消瘦B.般C.理想D.超重E.胖3.該女性在飲食治療時(shí)應(yīng)注意嚴(yán)格控制A.蛋白質(zhì)B.量與脂肪C.膳食纖維D.維生素E.物質(zhì)（4-5題共用題干）某妊娠婦女，妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，不愿吃動(dòng)物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關(guān)節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。4.該婦女產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是缺乏A.維生素AB.生素DC.鐵D.鋅E.5.在補(bǔ)充缺乏物質(zhì)時(shí)，最好應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充A.維生素AB.生素DC.鐵D.鋅E.

第章思與習(xí)一、A1題1.關(guān)于腸外營(yíng)養(yǎng)的護(hù)理正確的是A.首選中心靜脈途徑B.不可以經(jīng)中心靜脈輸入C.葡萄糖、氨基酸和脂肪乳最好單獨(dú)輸注D.懷疑導(dǎo)管敗血癥時(shí)，首選抗生素治療E.不可經(jīng)中心靜脈采血2.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)最常見的消化道并發(fā)癥是A.腹瀉B.秘C.惡心、嘔吐D.黑便E.脹3.關(guān)于全營(yíng)養(yǎng)液，下列錯(cuò)誤的是A.一般由營(yíng)養(yǎng)小組的護(hù)士或藥師在配制中心配置B.節(jié)省護(hù)理時(shí)間C.3袋內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分全面D.較單瓶輸注更容易出現(xiàn)并發(fā)癥E.有較好的熱氮比有節(jié)氮效果4.關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤的是A.昏迷病人不能用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持B.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)比腸外營(yíng)養(yǎng)更符合生理C.只要腸道有功能，盡量采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持D.輸入營(yíng)養(yǎng)液初始速度要慢E.營(yíng)養(yǎng)液的溫度應(yīng)接近體溫5.下列不是腸外營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)癥的是A.大面積燒傷B.手術(shù)后C.胃排空障礙D.失血性休克E.癥急性胰腺炎二、A2題1.男性，73歲，胃大部切除術(shù)后，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過程中出現(xiàn)腹瀉頻繁，需要行腸外營(yíng)養(yǎng)支持，考慮輸注途徑是中心靜脈還是周圍靜脈，最重要的是要依據(jù)A.病人的經(jīng)濟(jì)條件B.腸外營(yíng)養(yǎng)的配方C.病人的依從性D.外營(yíng)養(yǎng)的天數(shù)和需要量E.病人的基礎(chǔ)疾病2.男性，60歲，因阻塞性黃疸入院，檢查后確診為胰腺癌，擬行手術(shù)治療，如術(shù)后需要營(yíng)養(yǎng)支持，合適的途徑是A.經(jīng)內(nèi)鏡下結(jié)腸造口術(shù)B.經(jīng)鼻留置胃管C.經(jīng)皮內(nèi)鏡下胃造口D.經(jīng)皮內(nèi)鏡下空腸造口

E.術(shù)前放置營(yíng)養(yǎng)管至胃內(nèi)，術(shù)中調(diào)整到胃腸吻合口以遠(yuǎn)處3.男性，54歲，兩次腸梗阻術(shù)后出現(xiàn)腸瘺，給予腸外營(yíng)養(yǎng)支30天后，檢查發(fā)現(xiàn)丙谷轉(zhuǎn)氨酶升高、三酰甘油增高，B超：膽囊結(jié)石，有效的措施是A.膽囊切除B.用腸外營(yíng)養(yǎng)支持C.病情許可下改腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)D.護(hù)肝治療E.預(yù)防感染4.女性，65歲，因喉癌行放療后不能經(jīng)口進(jìn)食個(gè)月，腹腔鏡下胃造口術(shù)后5天予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持在腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持過程中病人出現(xiàn)腹痛發(fā)熱等癥狀需要考慮的并發(fā)癥是A.造口管出血B.造口管反折C.腸梗阻D.胃出血E.腹腔出血5.男性，45歲，外傷性腸破術(shù)后3天，經(jīng)頸內(nèi)靜脈置管輸注營(yíng)養(yǎng)液9天，突然出現(xiàn)畏寒寒戰(zhàn)高熱病人無咳嗽痰床邊胸片未見異常無腹痛不適，床邊B超，腹腔未見明顯積液，可能是A.血、氣胸B.肺部感染C.閣下膿腫D.導(dǎo)管感染E.導(dǎo)管反折6.女性，67歲，卵巢癌行結(jié)腸造瘺術(shù)后，在輸注全合一“三腔袋”過程中出現(xiàn)發(fā)熱、胸悶、心慌、全身多處疼痛，該病人可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是A.急性左心衰B.脂肪超載綜合征C.低血糖D.導(dǎo)管移位E.氣胸7.女性，56歲，因鬧外傷入院，手術(shù)后經(jīng)鼻置入胃管一根，以腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)使用，在使用過程中，病人出現(xiàn)嗆咳、呼吸急促，可能的情況是A.胃腸道不耐受B.吸C.合并血?dú)庑谼.急性胸膜炎E.發(fā)病加重8.女性歲,十二指腸慢性穿孔術(shù)后輸注腸外營(yíng)養(yǎng)液期間出現(xiàn)畏寒戰(zhàn)，隨后出現(xiàn)高熱考慮導(dǎo)管性膿毒癥予相應(yīng)的處理你認(rèn)為在預(yù)防導(dǎo)管性膿毒癥方面最有效的措施是A.更換營(yíng)養(yǎng)液B.熱C.拔除導(dǎo)管D.大劑量抗生素E.部處理9.男性78歲車禍傷致十指腸三四段交界處破裂手術(shù)后出現(xiàn)十二指腸瘺，

行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)期間（50ml/h病人出現(xiàn)惡心、腹脹，考慮可能的原因是A.腸梗阻B秘C.胃腸道不耐受D.反流E.人主觀不愿意10.男性，歲，高位小腸瘺，在實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過程中，為了防止堵管，下列措施錯(cuò)誤的是A.輸注前后用20-40ml溫開水沖洗營(yíng)養(yǎng)管B.停用時(shí)用20-40ml溫開水沖洗營(yíng)養(yǎng)管C.如需喂口服藥，允許情況下口服藥必須充分研碎，溶解后再注入D.輸注期間每2-4小時(shí)用20-40ml溫開水沖洗營(yíng)養(yǎng)管E.快速輸注，以免黏附于管壁11.女性，歲，肝硬化，門脈高壓癥，消化性潰瘍穿孔急診入院，入院后，需要采取腸外營(yíng)養(yǎng)支持該病人既往有多次手術(shù)及住院史外周靜脈穿刺困難需要中心靜脈置管，在置管過程中不可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是A.空氣栓塞B.栓性淺靜脈炎C.血管損傷D.神經(jīng)損傷E.胸12.女性，55歲，因胰頭癌行胰十二指腸切除術(shù)后，每天自鼻腸管實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)500ml，在實(shí)施過程中，病人出現(xiàn)腹痛，隨之出現(xiàn)腹瀉，考慮與溫度過低有關(guān)，為避免類似情況發(fā)生，下列正確的做法是A.將腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑連瓶一起加熱至℃再輸B.在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在℃C.在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在℃D.在輸注管近端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在℃E.在輸注管近端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在℃13.女性，78歲，近端胃癌根治術(shù)后5天，開始腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，在巡視病房時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有明顯腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)識(shí)，為了保證營(yíng)養(yǎng)液輸注的安全，下列正確的做法是A.與靜脈輸液掛在一起B(yǎng).用輸液器進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)C.規(guī)范進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，區(qū)分于靜脈輸液D.用50ml注射器沖洗營(yíng)養(yǎng)液E.用20ml注射器沖洗營(yíng)養(yǎng)液14.女性，65歲，壺腹部癌行胰十二指腸切除術(shù)后，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，在重力滴注營(yíng)養(yǎng)液過程中，病人出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等不耐受表現(xiàn)，有效的處理是

A.心理安慰B.應(yīng)用胃腸動(dòng)力藥C.停用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，改為腸外營(yíng)養(yǎng)D.減慢營(yíng)養(yǎng)液輸注速度，采用泵連續(xù)輸注E.使用止吐藥15.男性，80歲，54Kg，因咳嗽伴咳痰20年，胸悶、氣短8急診入院，病人消瘦，近1周胃納減退，白蛋白：，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查該病人存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，該病人營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)選擇A.口服B.腸外營(yíng)養(yǎng)C.先治療原發(fā)病，再考慮是否需要營(yíng)養(yǎng)支持D.腸外營(yíng)養(yǎng)+腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，以腸外營(yíng)養(yǎng)為主E.治療原發(fā)病同時(shí)置管行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持三、A3/A4題（1-3題共用題干）女性43歲，幽門梗阻入院，檢查發(fā)現(xiàn)：血清鉀：3.1mmol/L，血清鈉：131.3mmol/L，血清氯：89.3mmol/L，白蛋白：g/L。1.對(duì)該病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持，處理正確的是A.立即TNPB.糾正電解質(zhì)紊亂同時(shí)予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)C.先糾正電解質(zhì)紊亂，再予腸外營(yíng)養(yǎng)支持D.先糾正電解質(zhì)紊亂，再予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持E.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持+場(chǎng)外營(yíng)養(yǎng)支持2.在輸注營(yíng)養(yǎng)液過程中，發(fā)現(xiàn)輸注部位紅腫、呈條索狀，局部發(fā)硬，應(yīng)考慮是A.血栓性深靜脈炎B.營(yíng)養(yǎng)液過敏C.局部蜂窩織炎D.血栓性淺靜脈炎E.淺靜脈曲張3．引起的原因可能是A.營(yíng)養(yǎng)液量過多B.人抵抗力低下C.外周靜脈循環(huán)比較差D.營(yíng)養(yǎng)液滲透壓過高E.輸注速度太快（4-5題共用題干）男性，75歲，胰腺癌切除術(shù)后腸梗阻，平時(shí)有糖尿病病史，在輸注內(nèi)有普通

胰島素的“全合一”營(yíng)養(yǎng)液即將結(jié)束時(shí)，病人主訴頭暈、惡心、胸悶，隨即出現(xiàn)表情淡漠等表現(xiàn)，床邊測(cè)血糖：2.1mmol/L4.該病人出現(xiàn)此癥狀可能的原因是A.酮癥酸中毒B.脂血癥C.低血糖D.意識(shí)障礙E.血管意外5.為了保持營(yíng)養(yǎng)液的穩(wěn)定性，配制后的營(yíng)養(yǎng)液需在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)輸完A.12小時(shí)B.24時(shí)C.10小時(shí)D.16小時(shí)E.20時(shí)

第章思與習(xí)一、A1題1.液體攝入量是泌尿系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治因素之一列疾病不需要控制液體攝入量的是A.急性腎小球腎炎B.腎病綜合征C.急性腎衰竭D.慢性腎衰竭E.尿系結(jié)石2.糖尿病病人營(yíng)養(yǎng)治療最根本的原則是A.食物多樣化B.理控制能量攝入C.控制碳水化合物攝入D.控制脂肪和膽固醇攝入E.選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)3.治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是A.控制飲食B.術(shù)療法C.控制飲食運(yùn)動(dòng)療法D.藥物治療E.動(dòng)療法4.冠心病病人的飲食應(yīng)注意A.多食蛋類B.食牛肉C.多食魚類D.少食禽類E.食豬肉5.急性膽囊炎病人術(shù)后強(qiáng)調(diào)控制的是A.蛋白質(zhì)B.水化合物C.脂肪D.膳食纖維E.量二、A2題1.錢女士，42歲，確診為肺結(jié)核，膳食應(yīng)注意A.高能量，低蛋白B.高能量，高蛋白C.低能量，高蛋白D.低能量，低蛋白E.高能量，適量蛋白2.王女士，55歲，高血壓輕度，膳食不應(yīng)A.限制食鹽、適當(dāng)補(bǔ)鉀B.限制熱量C.限制鈣的攝入D.限制精制糖的攝入E.限酒3.老王患了胃潰瘍，因治療不及時(shí)導(dǎo)致胃出血，宜采取的飲食是A.少量冷流質(zhì)B.量半流質(zhì)C.少量半流質(zhì)D.大量流質(zhì)E.上都不是4.老張最近胃潰瘍病加重為了診斷胃腸道有無出血情況需要做隱血試驗(yàn)老王在試驗(yàn)前3天內(nèi)不能選用的蔬菜是

A.去皮冬瓜B.土豆C.菠菜D.毛芋E.番茄5.劉老師是腎結(jié)石病人，超聲診斷結(jié)石只有，目前不適合手術(shù)治療，對(duì)劉老師來講下列營(yíng)養(yǎng)防治建議錯(cuò)誤的是A.飲食多樣化，多選用富含維生素的蘋果、雪梨等水果B.盡量避免選擇含草酸鈣的食物，如菠菜、芹菜等C.多飲水，每天應(yīng)飲水D.選擇高蛋白、高脂肪膳食預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā)E.應(yīng)禁食含膽固醇高的食物，如動(dòng)物肝臟等6.韓先生因?yàn)槟I炎導(dǎo)致慢性腎衰竭腎臟功能減退出現(xiàn)水電解質(zhì)代謝紊亂他應(yīng)該選擇的飲食是A.高鹽、高鉀、高磷B.低鹽、高鉀、高磷C.低鹽、低鉀、高磷D.高鹽、高鉀、低磷E.低鹽、低鉀、低磷7.小米，女，22歲，身高166cm，體重70Kg她的BMI是A.0.42B.42.2C.4.22D.25.3E.2.538.劉女士，47歲，身158cm，體68Kg，中度體力活動(dòng)2型糖尿病，其每日所需能量為A.2040KcalB.1700KcalC.1590KcalD.1325KcalE.2120Kcal9.王女士，中度肥胖，糖尿病。建議其主食選用低食物，如A.小米面B.面C.精白米D.玉米面E.面+玉米面10.老王，55歲，痛風(fēng)急性發(fā)作，飲食中應(yīng)添加A.碳水化合物+水B.水和蔬菜C.蛋白質(zhì)和水D.茶水E.上都是11.病人，女，43歲，因肝炎住院治療。以下看望禮品中不妥的是A.牛奶B.蜂蜜C.桔子罐頭D.獼猴桃E.葡萄12.某男，歲，體型肥胖，體檢提示有血脂異常、脂肪肝，以下無降低血清膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素為A.膳食纖維B.和脂肪酸C.維生素CD.果膠E.

13.某肝硬化病人，下列營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)不利于肝硬化病人的預(yù)后的是A.高能量B.碳水化合物C.蛋白D.高維生素E.膳食纖維14.肝硬化病人，近來食欲缺乏，腹水增加，下肢水腫加重，病人每日食鹽不應(yīng)超過A.1gB.2gC.3gD.4gE.5g15.病人，女，37歲，因急性重癥胰腺炎入院。經(jīng)前期腸外營(yíng)養(yǎng)支持，現(xiàn)病情好轉(zhuǎn)，擬行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的應(yīng)用，下列錯(cuò)誤的是A.起始濃度為8%-10%，容量為500ml/dB.維持濃度為20%-25%，容量為2000-2500ml/dC.開始時(shí)滴速為，后逐步增加，直至100-120ml/hD.營(yíng)養(yǎng)制劑的溫度與體溫接近，懸掛營(yíng)養(yǎng)液不宜超過小時(shí)E.輸注過程中，應(yīng)每隔4小時(shí)應(yīng)用溫水沖洗導(dǎo)管三、A3/A4題（1-3題共用題干）鄭先生，61歲，身高175cm，體重85Kg，退休，高血壓病史年，服用降壓藥物5年每日吸煙30支均每日飲白酒5兩活動(dòng)量少每日睡眠較差。尚未發(fā)現(xiàn)明顯的心血管病及腎臟并發(fā)癥。1.若用體質(zhì)指數(shù)判斷，該病人體重屬于A.正常B.超重C.輕度肥胖D.中度肥胖E.重度肥胖2.他的理想體重是A.65KgB.70KgC.75KgD.80KgE.85g3.平日生活習(xí)慣應(yīng)A.低鹽低脂B.能量C.多吃蔬菜D.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)E.上都是（4-5題共用題干）病人李某，男，歲，身高，體重82Kg。平素喜食肉類、海鮮食品，1天前因夜間右足拇指劇痛難忍入院治療體見右足拇指明顯紅腫之劇痛。化驗(yàn)結(jié)果顯示：血尿酸601mmol/L。臨床診斷：痛風(fēng)4.急性發(fā)作期建議

A.多飲水B.蛋白飲食C.低能量飲食D.限制高嘌呤食E.上均是5.緩解期不能采用A.控制體重B.酒C.低嘌呤飲食D.高蛋白飲食E.鹽飲食

第章思與習(xí)一、A1題1.食物中抗腫瘤作用的非營(yíng)養(yǎng)成分不包括A.多酚類B.黃酮C.皂苷類D.植物凝血素E.黃酮2.鼻咽癌病人在放、化療期間，盡量不吃的食物是A.植物性食物B.頭、腌臘類食物C.動(dòng)物性食物D.豆及豆制品E.菇類食物3.流行病學(xué)研究表明胃癌發(fā)的主要危險(xiǎn)性因素之一是食用家庭自制的含苯并芘較高的A.大米B.熏魚C.蔬菜D.腌肉E.火腿4.攝入糖精過多容易誘發(fā)A.肺癌B.膀胱癌C.肝癌D.胃癌E.腎癌5.長(zhǎng)期食用被亞硝胺污染的食物，容易發(fā)生A.肺癌B.前列腺癌C.鼻咽癌D.胃癌E.腎癌二、A2題1.病人李某50歲，長(zhǎng)期食用霉變的花生和過期的食用油，最近臉色發(fā)黃，食欲缺乏，乏力、肝區(qū)隱痛，首先考慮為A.肺癌B.膀胱癌C.肝癌D.胃癌E.腎癌2.我國(guó)北方民眾喜歡食用高粱面、玉米餅、煎餅卷大蔥、大蒜、韭菜和洋蔥，癌癥的發(fā)生率相對(duì)較其他地區(qū)低與長(zhǎng)期食用上述食物有關(guān)請(qǐng)問大蒜韭菜和洋蔥類食物中有抗腫瘤作用的非營(yíng)養(yǎng)成分是A.類黃酮B.酚類C.皂苷類D.有機(jī)硫化物E.物凝血素3.食物儲(chǔ)存不當(dāng)或時(shí)間過久尤其是在春季和梅雨季濕度和氣溫高食物容易被黃曲霉素污染它是被公認(rèn)的致癌物質(zhì)其致癌性要比亞硝胺類化合物的致癌性大A.55倍B.65倍C.75倍D.85倍E.100倍4.我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境空氣質(zhì)量明顯下降其中城市垃圾燃燒后釋放出來的某種化學(xué)致癌物是

A.聚氯乙烯B.苯并芘C.亞硝酸鹽D.二噁英E.多環(huán)芳烴5.有些人常年喜歡吃咸菜咸肉以及香腸和火腿等加工食品這些加工食品中常常有較多的致癌物質(zhì)，其中含量較高的引起N-亞硝基化合物致癌的終末化合物是A.亞硝