實驗二徒手切片及植物細(xì)胞觀察

實驗二徒手切片及植物細(xì)胞觀察3/2/20231第一頁，共三十六頁，2022年，8月28日實驗?zāi)康?.進(jìn)一步掌握臨時裝片的制作方法，學(xué)習(xí)和掌握植物徒手切片技術(shù)2.了解植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)3.掌握質(zhì)體、紋孔和胞間連絲的結(jié)構(gòu)形態(tài)4.識別和鑒定植物細(xì)胞中常見的后含物3/2/20232第二頁，共三十六頁，2022年，8月28日實驗相關(guān)理論一、徒手切片二、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)三、胞間連絲和紋孔四、質(zhì)體五、植物細(xì)胞后含物3/2/20233第三頁，共三十六頁，2022年，8月28日一、徒手切片1.玻片的分類從保存時間長短分：臨時玻片和永久玻片從制作方法分：切片、涂片、裝片、壓片2.徒手切片切片技術(shù)又分為：徒手切片、滑行（走）切片、石蠟切片等徒手切片：不經(jīng)任何處理、用刀或徒手切片器切片；方法簡單、制片迅速、及時觀察到活體組織的結(jié)構(gòu)顏色；切片厚度不均、不能連續(xù)切片3/2/20234第四頁，共三十六頁，2022年，8月28日3.徒手切片的制作1）選材：一般選擇發(fā)育正常、軟硬適中的材料。材料太硬時，需進(jìn)行軟化處理；材料太軟時，可用胡蘿卜肉根等作支持物，把材料夾在其中進(jìn)行切片。對有些植物的葉片可卷成筒狀進(jìn)行切片。所取的新鮮材料應(yīng)及時放入水中，以免徒手切片時萎蔫。2）切片①先把欲切的材料用刀片削成大小適宜的段塊，并將切面削平，然后將材料和刀片蘸水濕潤（以后每切一片都要用水濕潤）。

3/2/20235第五頁，共三十六頁，2022年，8月28日②用左手的拇指、食指和中指夾住材料。為防止切片時割傷手指，應(yīng)使材料上端（切面）略高于食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片與材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料斷面的位置。③以均勻的力量和平穩(wěn)的動作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切，注意不要直切，中途不停頓，拉切速度要快，不要推前拖后（拉鋸式）切割，左手食指向下稍微移動，使材料略有上升，從而調(diào)動每張切片的厚度。切片過程中右手不動，只是右臂移動，動作用臂力而不用腕力。④切片要薄、平而完整，將切下的切片用毛筆刷蘸水從刀片上輕輕移入培養(yǎng)皿的清水中或直接將刀片浸沒于水中使切片漂洗下來。⑤裝片制作⑥簡單染色3/2/20236第六頁，共三十六頁，2022年，8月28日徒手切片的制作過程3/2/20237第七頁，共三十六頁，2022年，8月28日二、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)典型的植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁原生質(zhì)體紋孔膜系統(tǒng)細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)及細(xì)胞器質(zhì)體

線粒體

高爾基體

核糖體

液泡

葉綠體有色體白色體溶酶體后含物淀粉粒蛋白質(zhì)油脂晶體3/2/20238第八頁，共三十六頁，2022年，8月28日三、紋孔和胞間連絲紋孔

植物細(xì)胞上的特殊結(jié)構(gòu)，是相鄰細(xì)胞之間物質(zhì)和信息傳遞的通道，在兩個相鄰細(xì)胞壁上呈念珠狀存在。胞間連絲

許多纖細(xì)的原生質(zhì)絲穿過初生壁上微細(xì)孔眼或從紋孔穿過紋孔膜，連接相鄰細(xì)胞，這種原生質(zhì)絲稱為胞間連絲。

植物體全株的各種細(xì)胞之間均有紋孔和胞間連絲，相互溝通，使植物成為一個統(tǒng)一的有機(jī)整體。3/2/20239第九頁，共三十六頁，2022年，8月28日紅辣椒果皮細(xì)胞柿胚乳細(xì)胞3/2/202310第十頁，共三十六頁，2022年，8月28日四、質(zhì)體是綠色植物特有的細(xì)胞器。根據(jù)色素不同可分為三類：葉綠體、有色體和白色體（無色素）三種質(zhì)體的比較類型含色素顏色形狀部位功能葉綠體葉綠素葉黃素胡蘿卜素與三種色素的比例有關(guān)，一般是綠色，衰老時成黃色扁圓形綠色植物的薄壁組織中進(jìn)行光合作用

有色體葉黃素胡蘿卜素二者比例不同分別呈黃色橙色橙紅色形狀不規(guī)則，有顆粒狀棒狀桿狀等果實、花瓣及其它部位如胡蘿卜的根有利于傳粉和種子傳播白色體無無個體微小小，透明顆粒植物體各部分的貯藏細(xì)胞內(nèi)合成淀粉脂肪蛋白質(zhì)3/2/202311第十一頁，共三十六頁，2022年，8月28日光學(xué)顯微鏡下的葉綠體3/2/202312第十二頁，共三十六頁，2022年，8月28日紅辣椒中的有色體3/2/202313第十三頁，共三十六頁，2022年，8月28日紫鴨跖草葉表皮的白色體3/2/202314第十四頁，共三十六頁，2022年，8月28日五、植物細(xì)胞后含物細(xì)胞在代謝過程中產(chǎn)生并貯藏在細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物等統(tǒng)稱為后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于細(xì)胞質(zhì)中常見的營養(yǎng)物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等常見的代謝廢物：晶體3/2/202315第十五頁，共三十六頁，2022年，8月28日1.淀粉粒光合作用制造的葡萄糖，除當(dāng)時供應(yīng)植物生長需要外，剩余的轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒。3/2/202316第十六頁，共三十六頁，2022年，8月28日淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒3/2/202317第十七頁，共三十六頁，2022年，8月28日

馬鈴薯的淀粉粒

3/2/202318第十八頁，共三十六頁，2022年，8月28日2.蛋白質(zhì)（糊粉粒）蛋白質(zhì)一般以糊粉粒的形式存在于細(xì)胞的任何部位，如液泡、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和質(zhì)體中，常呈無定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。3/2/202319第十九頁，共三十六頁，2022年，8月28日小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）

3/2/202320第二十頁，共三十六頁，2022年，8月28日3.油脂脂肪和油脂廣泛地分布在植物細(xì)胞內(nèi)，化學(xué)結(jié)構(gòu)很相似。常溫下，為固體的稱為脂肪，呈液態(tài)的稱為油脂。油滴3/2/202321第二十一頁，共三十六頁，2022年，8月28日4.晶體一般認(rèn)為結(jié)晶是由細(xì)胞中代謝廢物沉積而成，以避免對細(xì)胞的毒害。從化學(xué)成分上看主要有草酸鈣結(jié)晶和碳酸鈣結(jié)晶。草酸鈣晶：普遍存在，有單晶（方晶）、針晶、簇晶、砂晶、柱晶碳酸鈣結(jié)晶（鐘乳體）：僅存在于少數(shù)植物中，常與葉表皮層的細(xì)胞層結(jié)合成一個柄狀物，懸掛于膨大的表皮細(xì)胞中，呈瘤狀或桑椹狀3/2/202322第二十二頁，共三十六頁，2022年，8月28日碳酸鈣晶體（鐘乳體）3/2/202323第二十三頁，共三十六頁，2022年，8月28日材料和器材1.材料

菠菜、胡蘿卜、馬鈴薯塊莖、花生、柿子椒、印度橡皮樹葉片、小麥籽粒2.試劑

蘇丹Ⅲ溶液、I2-KI溶液、1mol/l的鹽酸溶液、蒸餾水3.器材

顯微鏡、搪瓷盤、雙片刀片、單面刀片、鑷子、毛筆、培養(yǎng)皿、載玻片和蓋玻片、擦鏡紙、吸水紙、紗布3/2/202324第二十四頁，共三十六頁，2022年，8月28日實驗步驟1.紋孔和胞間連絲——紅辣椒果皮細(xì)胞取一小塊紅辣椒果皮，用刀片刮去果肉，僅存留透明狀的一層外果皮，制成臨時裝片，觀察紋孔和胞間連絲2.葉綠體——菠菜葉肉細(xì)胞用鑷子撕一塊帶有葉肉細(xì)胞的菠菜葉下表皮，反轉(zhuǎn)置于載玻片上的水滴中，加蓋玻片觀察，觀察葉綠體的形狀和分布并畫圖3.有色體——胡蘿卜根細(xì)胞取胡蘿卜根做徒手切片，觀察有色體的形狀和分布，紅辣椒果皮中也含有有色體，比較兩種有色體形狀。3/2/202325第二十五頁，共三十六頁，2022年，8月28日紅辣椒果皮細(xì)胞柿胚乳細(xì)胞3/2/202326第二十六頁，共三十六頁，2022年，8月28日光學(xué)顯微鏡下的葉綠體3/2/202327第二十七頁，共三十六頁，2022年，8月28日紅辣椒中的有色體3/2/202328第二十八頁，共三十六頁，2022年，8月28日4.淀粉?！炼箟K莖細(xì)胞用單面刀片在土豆塊莖上取大小適宜的段塊,制作徒手切片，鏡下觀察。觀察淀粉粒的形狀、大小、輪紋、臍的特征及在細(xì)胞中的分布情況，畫圖。5.蛋白質(zhì)——小麥粒取水浸泡軟的小麥粒，制作徒手橫切片，緊靠種皮部分有一層排列整齊的方形細(xì)胞，叫糊粉層，細(xì)胞內(nèi)的顆粒即為糊粉粒。觀察糊粉粒及糊粉層的結(jié)構(gòu)。碘液染色后進(jìn)行比較觀察。3/2/202329第二十九頁，共三十六頁，2022年，8月28日1.淀粉粒光合作用制造的葡萄糖，除當(dāng)時供應(yīng)植物生長需要外，剩余的轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒。3/2/202330第三十頁，共三十六頁，2022年，8月28日淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒3/2/202331第三十一頁，共三十六頁，2022年，8月28日

馬鈴薯的淀粉粒

3/2/202332第三十二頁，共三十六頁，2022年，8月28日小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）

3/2/202333第三十三頁，共三十六頁，2022年，8月28日6.油脂——花生子葉取一片花生子葉，制成徒手切片，顯微鏡下觀察。蘇丹Ⅲ染液染色數(shù)分鐘后，觀察油脂形態(tài)及顏色7.晶體——印