大酒店經(jīng)理競(jìng)聘演講稿

第頁(yè)共頁(yè)大酒店經(jīng)理競(jìng)聘演講稿大酒店經(jīng)理競(jìng)聘演講稿【一】尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：你們好！感謝公司為我們提供了這次時(shí)機(jī)，向大家介紹自己，得到大家的信任和支持。我從20xx年開場(chǎng)從事餐飲工作。20xx年x月在廚師技校學(xué)習(xí)炒菜。經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)后，在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作。20xx年初到xx美食學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽(yù)，到東方美食大酒樓參觀實(shí)習(xí)。曾經(jīng)在廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班為聘請(qǐng)來(lái)的名廚當(dāng)助手，同時(shí)也給我自己一個(gè)鍛煉的時(shí)機(jī)。x月份培訓(xùn)完畢，經(jīng)過(guò)理論和理論考試獲得由山東省勞動(dòng)局職業(yè)資格培訓(xùn)中心的廚師職業(yè)資格證書。在校期間參加過(guò)x期廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。20xx年到xx國(guó)利來(lái)山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學(xué)習(xí)涼菜和簡(jiǎn)單的面食制作。20xx年就改革，廚房承包合同到期，山莊老板留我配合廚師長(zhǎng)工作，參于冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學(xué)____腸，風(fēng)干腸等特色菜的制作方法，后來(lái)又到正東方，百姓坊參觀學(xué)習(xí)交流。20xx年x跟廚師長(zhǎng)到京城小院工作。20xx年xx月xx日到本公司工作，主要負(fù)責(zé)涼菜工作，在從事廚房之后在業(yè)余時(shí)間通過(guò)中國(guó)烹飪，上網(wǎng)，有關(guān)餐飲管理等書籍學(xué)習(xí)，向師傅請(qǐng)教，來(lái)不斷進(jìn)步自己的業(yè)務(wù)程度。我喜歡我的職業(yè)，在從事餐飲工作以來(lái)，積累了一定的工作經(jīng)歷，在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)。在生活和工作中，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，服從領(lǐng)導(dǎo)，工作負(fù)責(zé)，不重名利，不計(jì)較個(gè)人得失。20xx年到公司至今，曾獲得20xx年和20xx年的優(yōu)秀員工。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下，開發(fā)了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和金槍魚和壽司刺身的制作。20xx年xx月圓滿完成總公司交給我們?yōu)閤x代表制作啤酒魷魚的任務(wù)。在平時(shí)認(rèn)真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。這次竟聘不僅是一次展示自我，認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇，更是一次互相學(xué)習(xí)，互相交流的時(shí)機(jī)。今天我競(jìng)聘的崗位是廚房領(lǐng)班。這次竟聘對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅是走上管理崗位的機(jī)遇，更主要是一次難得的學(xué)習(xí)和鍛煉的時(shí)機(jī)。作為一名合格的領(lǐng)班不容易，在工作中不僅要愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞.有責(zé)任心、有業(yè)務(wù)技能、擅長(zhǎng)團(tuán)結(jié)同志、有管理才能，還要起到帶頭的作用，協(xié)助部門經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，檢查，監(jiān)視，各項(xiàng)工作完成情況。組織協(xié)調(diào)好后廚人員，合理安排班次，保證按時(shí)供餐。負(fù)責(zé)工作餐，客飯的加工制作，把戲品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發(fā)新品種，每周召開質(zhì)量分析^p會(huì)對(duì)存在的問(wèn)題制定改正措施。每周召開質(zhì)量分析^p會(huì)對(duì)存在的問(wèn)題制定改正措施。負(fù)責(zé)餐飲綜合本錢核算，以及單一主副食品的本錢核算工作，審查進(jìn)貨申請(qǐng)?zhí)岢鲋鞲笔充N售價(jià)格的＇建議。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案，組織開展技術(shù)交流。負(fù)責(zé)對(duì)在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負(fù)責(zé)客飯的原料及餐飲用品設(shè)備施行采購(gòu)。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現(xiàn)場(chǎng)情況，設(shè)備管理，及平安制度落實(shí)施行情況并做好記錄。對(duì)后廚人員完成崗位工作情進(jìn)展監(jiān)視檢查，提出考核意見根據(jù)工作實(shí)際情況，提出完善內(nèi)部管理的意見和建議。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)工作記錄。負(fù)責(zé)完成部門經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。還要熟悉部門業(yè)務(wù)。對(duì)廚房的管理和改革有自己的見解和建議；1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比方某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新穎；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲?？刂茻醪藬?shù)量，燉菜成菜要求需要長(zhǎng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大打折扣，沒(méi)有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)歷進(jìn)展制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比方某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新穎；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲?？刂茻醪藬?shù)量，燉菜成菜要求需要長(zhǎng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大打折扣，沒(méi)有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)歷進(jìn)展制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。在內(nèi)部員工餐方面，建議對(duì)內(nèi)部員工和客戶錯(cuò)開用餐；11：15————11：30為員工開，11：30————12：15為客戶開飯12：15停頓大餐食品制作選用快餐方法，同時(shí)為員工開飯，這樣可以防止食品剩余。調(diào)查員工的口味和愛(ài)好同時(shí)按照公司員工餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單和把戲品種。周六日和下午用餐時(shí)間有1小時(shí)速短到35分鐘。2，降低本錢。降低本錢要從原料初步加工開場(chǎng)，選用最新穎的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來(lái)降低本錢。監(jiān)視操作過(guò)程和制作程序，監(jiān)視原材料出成率是否到達(dá)預(yù)期方案。制定標(biāo)準(zhǔn)的食譜，所有菜品，按標(biāo)準(zhǔn)食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據(jù)銷售量采購(gòu)原材料，比免剩余量過(guò)多。根據(jù)飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶的評(píng)價(jià)，來(lái)分析^p各種食品的市場(chǎng)的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場(chǎng)的需求量消費(fèi)制作，防止消費(fèi)過(guò)多，買不出去就會(huì)食品剩余，造成總本錢上升和虧損。還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設(shè)備使用和維護(hù)。3，提供小炒，蓋澆飯?jiān)黾拥断髅妫Ｈ饫?，燴面等特色面食。4，鼓勵(lì)大家各方面技能，實(shí)現(xiàn)一人多能，在工作中更好的配合，共同為進(jìn)步食品質(zhì)量作出最大力量。假如我能競(jìng)聘上這個(gè)崗位，將于同事一起努力，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。大酒店經(jīng)理競(jìng)聘演講稿【二】尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁：大家午好！首先，真誠(chéng)的感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我展示、檢驗(yàn)自已的時(shí)機(jī)。能站在這個(gè)競(jìng)聘的平臺(tái)上，我的心情非常沖動(dòng)，因?yàn)檫@是對(duì)我年來(lái)工作態(tài)度與工作成績(jī)的充分肯定，我感到非常欣慰！今天，我本著參與、鍛煉、進(jìn)步進(jìn)而推動(dòng)我酒店事業(yè)開展的目的，我要競(jìng)聘的職位是酒店總經(jīng)理。下面，我對(duì)自己的根本情況向各位做一簡(jiǎn)單的介紹。〔個(gè)人根本情況〕回首過(guò)去的年，在領(lǐng)導(dǎo)和同仁們的支持和幫助下，我在工作中一直兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，從一個(gè)業(yè)務(wù)新兵逐漸成長(zhǎng)為一個(gè)有擔(dān)當(dāng)、敢反思、珍惜人生價(jià)值的責(zé)任人。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。隨著這些年的工作歷練與學(xué)習(xí)充電，我的工作經(jīng)歷日見豐富，理論知識(shí)日益扎實(shí)，人也越來(lái)越成熟，已具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和一定的管理經(jīng)歷，我覺(jué)得自己有信心也有才能擔(dān)任一名酒店總經(jīng)理，能做好應(yīng)該履行的職責(zé)。我認(rèn)為酒店總經(jīng)理的工作是：1.全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各工程標(biāo)。2.制定酒店的管理目的和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)視貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展方案，帶著銷售部進(jìn)展全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析^p每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與方案的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。作為這次競(jìng)聘的積極參與者，我希望在競(jìng)聘中成功，但是我絕不會(huì)回避失敗，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。大酒店經(jīng)理競(jìng)聘演講稿【三】各位領(lǐng)導(dǎo)，大家好：大家午好！我叫xx，今年xx歲，于xx年開場(chǎng)參加工作，一直都是在貴公司工作，至今已工作了三年，它了我如何為人，如何處事，如何工作，并在這3年中我曾屢次獲得公司的的“優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理組”等獎(jiǎng)項(xiàng)。身為公司中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風(fēng)格，20xx年x月我參加xx這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，獲得了很大的進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛(ài)，才使我有信心走上這個(gè)競(jìng)選的舞臺(tái)，參加這次的大堂經(jīng)理職位競(jìng)聘。在效勞管理上，我們的口號(hào)是：“到達(dá)%的顧客滿意”。俗話說(shuō)：“沒(méi)有做不到的，只有想不到的”憑著細(xì)心的觀察和熱情的效勞，以“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方式，給客人營(yíng)造一個(gè)溫馨的氣氛。使客人充分感受到友誼的珍貴，親情的無(wú)價(jià)和家的溫馨。我會(huì)不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)歷。假設(shè)這次我能榮幸競(jìng)聘成功，我的工作方案和設(shè)想是：一、當(dāng)好“協(xié)助員”。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作和布置的任務(wù)。二、當(dāng)好“效勞員”。為領(lǐng)導(dǎo)效勞是行政助理義不容辭的職責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情要不折不扣及時(shí)的完成。三、當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。協(xié)調(diào)好店內(nèi)內(nèi)部上下級(jí)關(guān)系，充分發(fā)揮一個(gè)集體、一個(gè)團(tuán)隊(duì)的重要性。四、當(dāng)好“管理員”。當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會(huì)樹立鑒定的信念，形成良好地工作風(fēng)格，同時(shí)也會(huì)更好的有利于自身的成長(zhǎng)。大酒店經(jīng)理競(jìng)聘演講稿【四】尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的員工朋友們：大家好！這次競(jìng)聘的時(shí)機(jī)對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn)，借助這次難得時(shí)機(jī)，我本著鍛煉自己，進(jìn)步自己的目的，展示自我，承受批評(píng)，同時(shí)也想通過(guò)這次公平競(jìng)爭(zhēng)，尋求動(dòng)力，施加壓力，進(jìn)步自己。感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和支持，感謝你們給我這次參加競(jìng)聘的時(shí)機(jī)，我今天競(jìng)聘的崗位是酒店培訓(xùn)主管。我之所以競(jìng)聘這個(gè)崗位，我認(rèn)為自己有條件、有才能做好這個(gè)工作。理由有三點(diǎn)：一、具有較為扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、理論經(jīng)歷和虛心好學(xué)的工作作風(fēng)自到長(zhǎng)城工作以來(lái)，我始終不忘學(xué)習(xí)，勤專研、善考慮，多研究，不斷的豐富自己，進(jìn)步自己，從一名的普通的效勞員走上大堂副理的崗位。在平時(shí)的工作中，我能和同事們友好相處，小事講風(fēng)格，大事講原那么，虛心向每一位老員工請(qǐng)教。在這幾年的工作中，我曾屢次對(duì)本部門新入職的員工進(jìn)展在崗培訓(xùn)，并到達(dá)了預(yù)期的培訓(xùn)效果，同時(shí)我還能利用自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，幫助同事制作課件，把自己掌握的技術(shù)毫不保存的教給大家。二、具有較好的年齡優(yōu)勢(shì)和較強(qiáng)的工作才能我身體安康，精力旺盛，敬業(yè)精神強(qiáng)，可以全身心的投入到自己的工作中。培訓(xùn)工作的本質(zhì)就是為員工效勞，為員工和企業(yè)的成長(zhǎng)把握好風(fēng)向標(biāo)，四年的學(xué)校工作經(jīng)歷，使我具有一定的教學(xué)組織才能，應(yīng)變才能和對(duì)課堂的駕馭才能，在長(zhǎng)城三年的工作里，使我對(duì)員工的分析^p才能和培訓(xùn)才能都得到了很大的進(jìn)步。三、具有良好的職業(yè)道德和強(qiáng)烈的事業(yè)心到酒店工作三年以來(lái)，在工作中兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作我都樂(lè)于承受，并盡力把工作做到。說(shuō)實(shí)話，效勞行業(yè)本質(zhì)上是苦與累、平凡與無(wú)私的。沒(méi)有鮮花陪伴，沒(méi)有掌聲共鳴，沒(méi)有豐厚的收入，沒(méi)有豪華的享受，有的只是工作的繁忙，有的只是沉甸甸的責(zé)任。所以我認(rèn)為有一顆強(qiáng)烈的事業(yè)心是做好效勞工作的根底。假設(shè)這次競(jìng)聘上崗能成功，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，以積極的態(tài)度飽滿的熱情和勇于創(chuàng)新的精神去效勞企業(yè)、效勞員工，用自己的勤勞和智慧做好以下幾個(gè)方面的工作：一、結(jié)合酒店的特點(diǎn)和員工的實(shí)際情況配合各崗位的要求，設(shè)計(jì)并開展豐富的理論活動(dòng)，努力調(diào)發(fā)動(dòng)工的學(xué)習(xí)積極性，考慮員工成人教育的特殊性，根據(jù)崗位詳細(xì)需求，制定不同的培訓(xùn)方案。從而有效的進(jìn)步員工的專業(yè)技能程度，確保培訓(xùn)質(zhì)量穩(wěn)中有升。二、加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，練好根本功。進(jìn)一步樹立強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，加強(qiáng)自己的工作才能和工作藝術(shù)，顧全大局，維護(hù)企業(yè)良好形象，力爭(zhēng)在培訓(xùn)中表達(dá)實(shí)力，在工作中保持動(dòng)力，在創(chuàng)新中增加壓力，在與同事的交往中凝聚合力。三、認(rèn)清培訓(xùn)工作在整個(gè)管理工作中的重要性，使員工不僅僅能勝任工作，還讓員工有分析^p問(wèn)題和解決問(wèn)題的才能，不斷增加新的技能，卓有成效的在團(tuán)隊(duì)中工作。通過(guò)培訓(xùn)增強(qiáng)企業(yè)組織的吸引力，強(qiáng)化員工的獻(xiàn)身精神，使員工在工作中感受到個(gè)人的成長(zhǎng)和開展。各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事，古人云：“不可以一時(shí)之得意，而自