水禽(鴨、鵝)養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治

/水禽〔鴨、鵝養(yǎng)殖技術(shù)及疫病防治肉用仔鵝的生產(chǎn)一、肉用仔鵝的生產(chǎn)

<一>肉用仔鵝生產(chǎn)的特點

1．鵝是肉用家禽養(yǎng)鵝業(yè)的主要產(chǎn)品是肉用仔鵝及其加工產(chǎn)品。

2．肉用仔鵝生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性這是由于鵝的繁殖季節(jié)性所造成的。雖然采用光照控制可以使鵝的全年產(chǎn)蛋有兩個周期,但主要繁殖季節(jié)仍為冬春季節(jié)。光照控制必需在密閉種鵝舍中進行,廣泛采用尚有一定困難。因此,肉用仔鵝的生產(chǎn)多集中在每年的上半年。

3．放牧飼養(yǎng)當(dāng)前或在相當(dāng)長一段時間內(nèi),我國南方生產(chǎn)肉用仔鵝仍占有很大比重,其上市旺期在每年5月份才開始。

因此,每年上半年正是肉用仔鴨上市的淡季,也是肉用仔鵝產(chǎn)銷的旺季,這就為肉用仔鵝生產(chǎn)及加工產(chǎn)品提供了極為有利的銷售條件。

4．鵝是最能利用青綠飼料的肉用家禽無論以舍飼、圈養(yǎng)或放牧方式飼養(yǎng),其生產(chǎn)成本費用較低。特別是我國南方地區(qū)氣候溫和,雨量充足,青綠飼料可全年供應(yīng),為放牧養(yǎng)鵝提供了良好條件。近幾年來,一些地區(qū)發(fā)展種植優(yōu)良牧草養(yǎng)鵝,取得了顯著的經(jīng)濟效益,使我國養(yǎng)鵝業(yè)得到迅速發(fā)展。

5．鵝的早期生長迅速快一般肉用仔鵝9～10周齡體重可達3千克以上,即可上市出售。因此,肉用仔鵝生產(chǎn)具有投資少、收益快、獲利多的優(yōu)點。

<二>肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理方式

肉用仔鵝可采用舍飼、圈養(yǎng)或放牧方式飼養(yǎng)。舍飼多為地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)。

舍飼和放牧兩種管理方式各有優(yōu)點；舍飼適合于規(guī)模批量生產(chǎn),但設(shè)備、飼料、人工等費用相對增高。放牧方式則可靈活經(jīng)營,并充分利用天然牧地以節(jié)省成本,但飼養(yǎng)規(guī)模受到限制。舍飼仔鵝如飼養(yǎng)管理水平達不到要求,往往不及放牧仔鵝增重效果好。一般放牧仔鵝9周齡體重可達到3千克以上。同時,放牧鵝的胸腿肉率高于舍飼鵝,而皮脂率則相反。從我國當(dāng)前養(yǎng)鵝業(yè)的社會經(jīng)濟條件和技術(shù)水平來看,采用放牧補飼方式,小群多批次生產(chǎn)肉用仔鵝更為可行。

顆粒料飼喂肉用仔鵝能取得良好效果,在日糧營養(yǎng)水平相同的條件下,采用顆粒料的增重效果明顯優(yōu)于粉料,值得推廣。單一的谷物類飼料增重較差。

<三>肉用仔鵝飼養(yǎng)季節(jié)的選擇

由于我國目前肉用仔鵝的飼養(yǎng)方式以放牧或放牧與舍飼相結(jié)合為主,同一飼養(yǎng)單位或飼養(yǎng)戶在不同季節(jié)飼養(yǎng)同一品種的肉鵝,其收益也有較大差異。因此,飼養(yǎng)肉鵝要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑶嗖莺退莸惹囡暳系纳L情況,以及三麥和水稻收割的時間。以利于縮短飼養(yǎng)期,降低飼養(yǎng)成本,例如：XX大部分地區(qū)都選擇清明后出殼的雛鵝飼養(yǎng)。此時氣候逐漸轉(zhuǎn)暖,青草萌芽。當(dāng)雛鵝飼養(yǎng)到3周齡左右放牧?xí)r,青草已普遍生長,肉用仔鵝放牧場地充足,并可全天放牧。在仔鵝育肥階段,又可充分利用麥茬田放牧。清明前后飼養(yǎng)的肉鵝,端午節(jié)上市出售,價格較高。清明養(yǎng)鵝,生長快,成本低,收益大。"

肉仔鵝的季節(jié)性生產(chǎn),雖能充分利用自然資源、節(jié)省飼養(yǎng)成本,但隨著市場對肉鵝的常年需求及養(yǎng)鵝新技術(shù)的應(yīng)用,這種季節(jié)性生產(chǎn)已逐漸被改變。

<四>雛鵝的選擇

1．品種選擇各地應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的自然習(xí)慣、飼養(yǎng)條件、消費者要求,選擇適合本地飼養(yǎng)的品種,或選擇雜交鵝飼養(yǎng)。

實踐證明,不同鵝種之間的雜種,如獅頭鵝<公>×太湖鵝<母>,獅頭鵝<公>×籽鵝<母>,XX白鵝<公>×太湖鵝<母>,其后代生活力強,生長速度快,飼料轉(zhuǎn)化率高。選擇外來品種首先要了解其產(chǎn)品特性、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)要求,然后才能引進飼養(yǎng)。

2．來源選擇肉用仔鵝必須來自于健康無病、生產(chǎn)性能高的鵝群,并在適宜的采種期內(nèi)。其親本種鵝應(yīng)有實施的防疫程序。

3．品質(zhì)選擇健康的雛鵝應(yīng)按正常孵化日期出殼,提前和延遲出雛的都是體弱的鵝。健康雛鵝毛色光亮,眼睛明亮有神,活潑,用手握住頸部把它提起時,兩腳能迅速收縮,并掙扎有力,叫聲響亮。臍部收縮完全,無臍釘,臍部周圍無血斑和水腫。雛鵝個體大,體軀長而闊,這種雛鵝都能很快自行采食。所選擇雛鵝應(yīng)具有該品種的特征。

如所選擇的肉用仔鵝需長途運輸時,應(yīng)采用經(jīng)消毒的專用工具,途中應(yīng)經(jīng)常檢查雛鵝動態(tài),及時增減覆蓋物來調(diào)節(jié)溫度,要避免曝曬、雨淋。

<五>育雛前準備

1．育雛舍符合育雛的要求即可。

2．育雛舍和用具消毒育雛室內(nèi)外在接雛前5～7天應(yīng)進行徹底的清掃消毒。墻壁可用20％的石灰乳刷新。地面、天花板可用20％的漂白粉溶液或0.1％消毒王溶液噴灑消毒,噴灑后關(guān)閉門窗24小時,然后敞開門窗,讓空氣流動,吹干室內(nèi)?；蛘呤覂?nèi)采用福爾馬林、高錳酸鉀熏蒸消毒。熏蒸后徹底通風(fēng)后待用。

育雛用具如食槽、飲水器、竹籬等可用5％的熱燒堿溶液洗滌,然后再用清水沖洗干凈,防止腐蝕雛鵝粘膜。墊料應(yīng)用干燥、松軟、無霉?fàn)€的稻草、鋸屑或其他秸稈。保溫覆蓋用的棉絮、棉毯、麻袋等,使用前須經(jīng)陽光曝曬1～2天。育雛室出入處應(yīng)設(shè)有消毒池,進入育雛舍人員必須進行消毒,嚴防病毒進入,使雛鵝遭受病害侵襲。

3．飼料、藥品等進雛前應(yīng)準備好開食飼料或補飼飼料及相關(guān)藥品。

4．記錄表格大、中型養(yǎng)鵝場,必須準備好記錄表格,用于記錄生產(chǎn)情況和管理工作情況,以便分析、總結(jié)。

<六>0～21日齡肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理

1．雛鵝的生理特點

<1>初生雛鵝個體小,絨毛稀少,體溫調(diào)節(jié)機能尚未完全建立,對外界溫度的變化等不良環(huán)境的適應(yīng)能力較差,特別是怕冷、怕熱、怕潮濕、怕外界環(huán)境突然變化。

<2>雛鵝的消化系統(tǒng)非常嬌嫩,體積較小,機能較弱,對飼料的消化、吸收能力差。

<3>雛鵝的新陳代謝非常旺盛,生長速度很快,到21日齡時的體重可達初生體重的10倍。

飼養(yǎng)雛鵝應(yīng)根據(jù)其生理特點,供給營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)飼料,做到少吃多餐,抓好日常飼養(yǎng)管理工作。

2．0～21日齡雛鵝的飼養(yǎng)

<1>雛鵝的潮口與開食雛鵝出殼后的第一次飲水俗稱潮口,第一次吃料俗稱開食。開食時間是否適宜,直接關(guān)系到雛鵝的生長發(fā)育和成活率。

雛鵝出殼24小時左右,當(dāng)大多數(shù)雛鵝站立走動、伸頸張嘴、有啄食欲望時,就可進行潮口。將雛鵝放人籃中,將鵝籃浸入清潔的淺水中<以不淹到雛鵝的脛部為合適>,讓雛鵝自由活動和飲水3～5分鐘,然后,將鵝籃提出水面放到溫暖的地方,讓鵝理干絨毛。也可在室內(nèi)用小盆盛水潮口。經(jīng)幾次調(diào)教,便可以自由飲水。天氣炎熱、雛鵝數(shù)量多時,可人工噴水于雛鵝身上,讓其互相吮吸絨毛上的水珠?；蛴蔑嬎髦苯咏o雛鵝初飲；初次飲水可以刺激雛鵝的食欲,促使胎糞排出。

潮口后即可開食。開食的精料多為淘洗干凈、并用清水浸泡約2小時的碎米。喂前將水瀝干,或是煮得半生半熟,經(jīng)水淘過不粘不爛的碎米、小米飯。青飼料要求新鮮,幼嫩多汁,以萵苣葉、苦荬菜為最佳。青料也應(yīng)清洗干凈后瀝干,再切成細絲。開食時可先把碎米撒在草席或塑料布上,任雛鵝啄食,然后再喂青料。這樣可保證雛鵝食入的精飼料量,防止因吃食青料過量,精料不足而引起拉稀糞。開食的時間一般分6～8次飼喂<夜間喂2～3次>。

<2>雛鵝的日糧配制與飼喂雛鵝日糧的配制可隨著日齡的增長及當(dāng)?shù)氐娘暳蟻碓?配合成營養(yǎng)水平較合理的配合飼料,與青綠飼料拌喂。飼喂方法："先飲后喂,定時定量,少給勤添,防止暴食"。雛鵝以開食后的第二天起便可按時飼喂。3日齡后適應(yīng)補飼砂礫,以幫助消化。從11日齡起可開始適當(dāng)放牧,飼料以青綠飼料為主,精料逐步從熟喂過渡為生喂。0～21日齡飼料消耗量及飼喂

方法見表10-1、表10-2。表10-1每千只雛鵝的日飼料消耗量飼料日齡13710精碎〔碎米等〔千克2.5～35.015.021.0青料〔千克5.012.537.575.0表10-20～21日齡雛鵝飼料搭配、飼喂次數(shù)飼料日齡12～34～1011～21飼料精料40％35％30％10％～20％搭配青綠料60％65％70％80％～90％飼喂總數(shù)6～86～86～75～6次數(shù)夜間2～32～32～31～2

3．0～21日齡雛鵝的管理

<1>保溫溫度對雛鵝的生長發(fā)育和成活率有很大的影響,根據(jù)雛鵝的生理特點必須給其創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度條件。因此,保溫是雛鵝管理中最重要的工作。鵝育雛溫度的基本要求見表10-3。表10-3雛鵝育雛溫度周齡1234溫度<℃>29～2727～2525～2222～19育雛保溫的方法主要有兩種類型,一是供溫育雛,另一種為自溫育雛。供溫育雛適用于飼養(yǎng)肉用仔鵝數(shù)量較大的鵝場和農(nóng)戶,育雛室采用電熱保姆傘、紅外線燈泡或煤爐加熱保溫。這些保溫方法各有利弊,可根據(jù)具體條件選擇。自溫育雛在養(yǎng)鵝數(shù)量少時應(yīng)用得較多,可以稻草、毯、棉絮及籮筐、木桶等為材料,設(shè)備簡單,能節(jié)約能源,但工作繁瑣,育雛效果不太理想,不適宜大群育雛。

育雛保溫應(yīng)執(zhí)行下列原則：群小稍高,群大稍低；弱雛稍高,強雛稍低；夜間稍高,白天稍低；冷天、陰天稍高,熱天、晴天稍低。育雛期間要防止溫度突然變化。

雛鵝一般保溫2～3周左右,保溫期的長短,因品種、季節(jié)、地理位置不同而調(diào)整。保溫結(jié)束時的脫溫應(yīng)非常慎重,要做到逐漸脫溫,特別當(dāng)氣溫突然下降時不要急于脫溫而應(yīng)適當(dāng)補溫。

育雛溫度是否合適,可以根據(jù)雛鵝的活動及表現(xiàn)來判斷。溫度低時,雛鵝靠近熱源,集中成堆,擠在一起,縮成一團,不時發(fā)出尖銳的叫聲；溫度過高時雛鵝遠離熱源,張口喘氣,行動不安,飲水頻繁,采食量減少；溫度適宜時,雛鵝分布均勻,安靜無聲,食欲旺盛。

<2>防濕

潮濕對雛鵝的健康和生長發(fā)育有不利的影響。育雛鵝舍適宜的相對濕度為60％～70％。因此室內(nèi)喂水時切勿外溢,要經(jīng)常打掃衛(wèi)生,墊料潮濕應(yīng)及時清除,換上干凈、干燥的新墊料,保持室內(nèi)干燥。

<3>分群與防堆雛鵝在開水、開食之前,應(yīng)根據(jù)出雛時間的早遲和雛鵝的強弱,進行第一次分群,給予不同的保溫制度和開水、開食時間。開食后的第二天,可以根據(jù)雛鵝采食情況,進行第二次分群,將那些不吃食,或吃食量很少的雛鵝,分出來另外喂食。經(jīng)過育雛飼養(yǎng),雛鵝有大有小、有強有弱,如不及時分群,則會造成生長發(fā)育不均勻或造成弱小雛鵝被擠死、壓死、餓死的現(xiàn)象發(fā)生。因此,要定期按強弱、大小分群,及時揀出病雛淘汰。

一般每群以100～150只為宜,分群時還應(yīng)注意密度,一般每平方米面積雛鵝飼養(yǎng)數(shù)為：1～5日齡20～25只,6～10日齡15～20只,11～15日齡12～15只,15日齡以后8～10只。

雛鵝喜歡聚集成群,如果溫度低時更是如此,易出現(xiàn)壓傷、壓死現(xiàn)象,所以飼養(yǎng)人員要注意及時趕堆分散,尤其在天氣寒冷的夜晚更應(yīng)注意,應(yīng)適當(dāng)提高育雛室內(nèi)溫度。

<4>放牧與放水雛鵝在10日齡以后,條件適宜即可放水和放牧。

<5>衛(wèi)生防疫搞好衛(wèi)生防疫工作,對提高雛鵝活力,保證鵝群健康十分重要,衛(wèi)生防疫工作包括環(huán)境消毒和衛(wèi)生,人員與用具等管理以及雛鵝的免疫與防病。雛鵝易發(fā)生的疾病有小鵝瘟、禽出敗、鵝球蟲病等。

<七>22～70日齡肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理

這一階段是肉鵝骨骼、肌肉和羽毛生長最快時期,需要的營養(yǎng)物質(zhì)也逐漸增加,對飼料的消化吸收力和對外界環(huán)境的適應(yīng)性及抵抗力都較強。這一階段鵝的覓食能力增強,消化道容積增大,采食量日益增加。為適應(yīng)這些特點應(yīng)加強仔鵝飼養(yǎng)管理,滿足生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),為轉(zhuǎn)入育肥期或為選留后備種鵝打下良好的基礎(chǔ)。

22～70日齡仔鵝可采用全舍飼和放牧結(jié)合補飼兩種方式,以后者較多見。

1．放牧飼養(yǎng)

<1>放牧?xí)r間春秋季雛鵝到10日齡左右,氣溫暖和,天氣晴朗時可在中午放牧,夏季時可提前到5～7日齡,剛開始時首次1小時左右,以后逐步延長,到30～40日齡可采用全天放牧,并盡量早出晚歸。放牧?xí)r可結(jié)合放水時間15分鐘逐漸延長到0.5～1小時,每天2～3次,再過渡到自由嬉水。

放牧?xí)r間的掌握原則是：天熱時上午要早出早歸,下午要晚出晚歸；天冷時則上午晚出晚歸,下午早出早歸。

<2>放牧場地的選擇放牧場地要有豐富優(yōu)質(zhì)的鵝喜歡采食的牧草。鵝喜愛采食的草類很多,一般只要無毒、無刺激、無特殊氣味的草都可供鵝采食。牧地要開闊,可劃分成若干小區(qū),有計劃地輪牧。牧地附近應(yīng)有湖泊、小河或池塘,給鵝有清潔的飲水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近應(yīng)有蔽蔭休息的樹林或其他蔽蔭物<如搭臨時蔭棚>。農(nóng)作物收割后的茬地也是極好的放牧場地。選擇放牧場地時還應(yīng)注意了解牧場附近的農(nóng)田有否噴過農(nóng)藥,若使用過農(nóng)藥,一般要1周后才能在附近放牧。鵝群所走的道路應(yīng)比較平坦。

<3>放牧?xí)r注意事項①放牧群一般以250～300只為宜,由2人放牧,放牧地開闊時可增至500只左右,甚至高達1000只。由3～4人管理。②放牧?xí)r應(yīng)注意觀察采食情況,待大多數(shù)鵝吃到7～8成飽時應(yīng)將鵝群趕入池塘或河中,讓其自由飲水、洗浴。③防驚群,防止其他動物及有鮮艷顏色的物品、喇叭聲的突然出現(xiàn)引起的驚群。④放牧?xí)r驅(qū)趕鵝群速度要慢,防止踐踏致傷。⑤避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧。

<4>放牧鵝的補飼放牧場地條件好,有豐富的牧草和收割的遺谷可吃,采食的食物能滿足生長的營養(yǎng)需要,則可不補飼或少補飼。放牧場地條件較差,牧草貧乏,又不在收獲季節(jié)放牧,營養(yǎng)跟不上生長發(fā)育的需要,就要做好補飼工作。補飼時加喂青料和精料,每天加喂的數(shù)量及飼喂次數(shù)可根據(jù)體重增長和羽毛生長來決定。表10-4列出了太湖鵝羽毛著生的情況。表10-4太湖鵝羽毛著生情況俗稱日齡羽毛著生情況體重小發(fā)白10～20胎毛由黃變白0.5千克大發(fā)白25～30胎毛全部變白1.25千克左右四搭毛35～40尾部、體側(cè)、翼腹長毛頭頂光50頭面換好羽毛2千克以上斜鑿頭50～55翅長出似鑿子狀羽管兩段頭55～60背腰部未換齊半斧頭60～65翅羽繼續(xù)生長2.25～2.5千克毛足肉足70～80已無血管毛2.5千克以上

補飼或利用稻麥收獲季節(jié)放牧是廣泛使用的一種育肥方法,此法應(yīng)用時應(yīng)特別注意飼養(yǎng)期的安排,一旦稻麥茬田結(jié)束,要及時出售,以免掉膘。

2．全舍飼飼養(yǎng)全舍飼飼養(yǎng),又稱關(guān)棚飼養(yǎng),采用專用鵝舍,應(yīng)用全價配合飼料飼養(yǎng),日糧中代謝能11.7兆焦/千克,粗蛋白質(zhì)18％,粗纖維6％,鈣1.2％,磷0.8％。全舍飼鵝生長速度較快,但飼養(yǎng)成本較高。全舍飼法也是放牧鵝后期快速育肥的一種方法,舍飼育肥時應(yīng)喂給寡合碳水化合物的飼料,育肥期約1周。

鵝的育肥還可采用強制育肥的辦法,強制育肥又稱填飼育肥,分人工填飼和機器填飼兩種,具體方法見肥肝生產(chǎn)。

二、種鵝的飼養(yǎng)管理

<一>種用鵝飼養(yǎng)季節(jié)的選擇

要發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè),提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益,必須選留好種鵝,養(yǎng)好種鵝。選留種鵝應(yīng)做到初選、預(yù)選、精選和定種。選留下來的種鵝不僅要符合該品種的特征,而且產(chǎn)蛋量要高,后代生長速度要快。

在XX、XX一帶,較多的是選擇早春鵝或清明鵝飼養(yǎng)作種鵝。此間苗鵝中選留的后備種鵝,其后代肉用仔鵝生長速度快,體質(zhì)健壯,抗病力強。

預(yù)選后備種鵝宜在70日齡前后進行,把肉仔鵝群中生長快、羽毛符合本品種標準、體質(zhì)強壯、肥瘦適中、眼大有神、胸深而寬、背寬而長、腹部平整、脛較長且粗壯有力、兩脛間距寬、鳴聲洪亮,就是具有典型的雄性長相。母鵝要求體型大而重、羽毛緊貼、光澤明亮、眼睛靈活、頸細長、身長而圓、前軀窄、后軀深而寬。

定種<定群>在開產(chǎn)前<180日齡左右>進行,確定公母配種比例,淘汰不合格的公母鵝。

<二>后備鵝的飼養(yǎng)管理

在70日齡前后選留下來的后備鵝,仍處在生長發(fā)育和換羽時期,不宜太早粗放飼養(yǎng),應(yīng)根據(jù)放牧場地的優(yōu)劣,做好補料工作,并逐漸降低飼料營養(yǎng)成分。

90～120日齡后,轉(zhuǎn)入粗飼階段。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期,使母鵝的開產(chǎn)時間一致,以利生產(chǎn)性能的發(fā)揮。對后備種鵝一定要抓住先緊后寬、先粗后精的限制飼喂法。這樣既可培養(yǎng)出鵝的耐粗飼能力,又可使鵝的骨骼和消化機能發(fā)育完全。

<三>種鵝產(chǎn)蛋前的飼養(yǎng)管理

由于后備鵝的后期主要以放牧飼養(yǎng),鵝群體質(zhì)較差,因此,在鵝群產(chǎn)蛋前1個月就開始補料。飼料采用成年鵝配合料,每天喂2～3次,使鵝群的體質(zhì)恢復(fù)、體重增加,在體內(nèi)積累一定的營養(yǎng)物質(zhì)。精料的補充是否合適,可以根據(jù)鵝糞形狀來識別。如鵝糞粗大、松散,用腳輕撥能分成幾段,表明精料與青料比例適當(dāng)；如鵝糞細小結(jié)實,則精料多,青料少,應(yīng)增加青料喂量。公鵝喜啄斗,在繁殖季節(jié)開始前2～3周應(yīng)組群,使公母鵝彼此親近,公鵝的精料補充應(yīng)提早,使在母鵝產(chǎn)蛋時,有充沛的精力進行配種,提高種蛋的受精率。

<四>產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理

臨開產(chǎn)前仍應(yīng)充分放牧,放牧?xí)r宜早出晚歸。由于鵝群體質(zhì)剛恢復(fù),行動遲緩,且接近于產(chǎn)蛋,所以不宜猛趕、久趕。臨產(chǎn)母鵝全身羽毛緊湊、光澤鮮艷,頸羽光滑緊貼,毛平直,肛門呈菊花狀,腹部飽滿,松軟且有彈性,恥骨距離增寬,食量加大,喜歡采食礦物質(zhì)飼料。

母鵝經(jīng)常點水,是尋求公鵝配種的表現(xiàn),很快便開始產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋期的母鵝應(yīng)以舍飼為主,放牧為輔。在日糧配合上,采用配合飼料,飼料中粗蛋白質(zhì)16％～18％,代謝能11.3～11.7兆焦/千克。喂料要定時定量,先精料后青料。精料每天喂量,中小型鵝種為120～150克,大型鵝種為150～180克,分3～4次飼喂。青料可不加定量；放牧可少加喂青料。產(chǎn)蛋母鵝行動遲緩,放牧或平時驅(qū)趕不要急速,防止造成母鵝的傷殘。母鵝產(chǎn)蛋時間大多數(shù)在早晨,下午產(chǎn)蛋的較少。為了讓母鵝養(yǎng)成在舍內(nèi)產(chǎn)蛋的習(xí)慣,早上放牧不宜過早,放牧前要檢查鵝群,觀察產(chǎn)蛋情況。如發(fā)現(xiàn)個別母鵝鳴叫不安；腹部飽滿,泄殖腔膨大,不肯離舍,應(yīng)檢查母鵝,有蛋者應(yīng)留在舍內(nèi)產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋期要勤撿蛋,注意種蛋保存。為了保證產(chǎn)蛋期的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),應(yīng)注意維生素、礦物質(zhì)的補充。在鵝舍內(nèi)應(yīng)有放礦物質(zhì)的飼槽,經(jīng)常放些礦物飼料任鵝采食。此外,要注意光照的補充,每天補充光照2～3小時,使每天光照,達到16小時為好。鵝舍的墊草要保持干燥,也可采用厚墊草的方式飼養(yǎng)。

有的鵝場或地區(qū),如XX飼養(yǎng)的太湖鵝采用年年清的辦法,種鵝產(chǎn)蛋至5月底或6月初逐漸停產(chǎn),此時便將母鵝淘汰為肉用,下一年的種鵝重新在新鵝中選留。而有些鵝種或地區(qū),如北方和南方的種鵝一般留用2～4年,待產(chǎn)蛋結(jié)束后淘汰殘、次、劣種鵝,選留健康的高產(chǎn)鵝進入停產(chǎn)期。

種鵝的公母配比以1:4～6為合適。一般重型品種配比應(yīng)低些,小型鵝種可高些；冬季的配比應(yīng)低些,春季可高些。選留陰莖發(fā)育良好,精液品質(zhì)優(yōu)良的公鵝配種,性比可提高到1:8～10。放牧鵝群每日早晨出欄后應(yīng)讓其在清潔水域中浮游、嬉水、交配,然后再放牧采食；在放牧地選擇近水處,放牧2～3小時后應(yīng)趕于水邊讓其下水自由交配。

<五>停產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理

此時的日糧由精改粗,即轉(zhuǎn)入以放牧為主的粗飼期。目的是促使母鵝消耗體內(nèi)脂肪,促使羽毛干枯,容易脫落。此期的喂料次數(shù)漸漸減少到每天1次或隔天1次,然后改為3～4天喂1次。在停止喂料期間,不應(yīng)對鵝群停水,大約經(jīng)過12～13天,鵝體重減輕,主翼羽和主尾羽出現(xiàn)干枯現(xiàn)象時,則可恢復(fù)喂料。待體重逐漸回升,大約放養(yǎng)1個月之后,就可以人工拔羽。公鵝需比母鵝早20～30天拔羽,目的是使公鵝在母鵝產(chǎn)蛋前,羽毛能全部換完,這樣,在配種季節(jié)公鵝就有充沛的精力。拔羽的母鵝可以比自然換羽的母鵝早20～30天產(chǎn)蛋。

拔羽需要在溫暖的晴天進行,切忌在寒冷的雨天進行。拔羽后當(dāng)天鵝群應(yīng)圈在運動場內(nèi)喂料、喂水和休息,不能讓鵝群下水游泳、防止細菌污染,引起毛孔炎癥。拔羽后第二天就可以放牧下水,但要注意護理,避免烈日曝曬和雨淋,拔羽后除加強放牧外,還應(yīng)根據(jù)羽毛生長情況酌情補料。如果公鵝羽毛生長較慢,母鵝已產(chǎn)蛋,而公鵝尚未能配種,這時應(yīng)增加公鵝的精料。若母鵝的羽毛生長較慢,就要為母鵝適當(dāng)增加精料,促使羽毛生長快些。否則,在母鵝尚未產(chǎn)蛋時,公鵝就開始配種。而到產(chǎn)蛋后期,公鵝已精疲力竭,會影響配種,降低種蛋的受精率。

在主、副翼羽換羽完畢后,即進入產(chǎn)蛋期前的飼養(yǎng)管理。養(yǎng)鵝防好六種病1、小鵝流感是20日齡內(nèi)的小鵝常見的一種急性氣囊病.癥狀為精神倦怠,食不厭精欲不振,縮頭伏臥,羽毛松亂,畏寒顫抖,擠成一堆,呼吸時發(fā)出"咕咕"的響聲",站立不穩(wěn),行動蹣跚.嚴重時立即翻倒在地,病程2-5天,死亡變幻無常高達90%以上.防治:注意觀察,發(fā)現(xiàn)流感癥狀的小鵝,以每只0.1-0.2克的比例拌入飼料中,讓鵝自由來食,連喂2-3天,或?qū)⑴c飲料等量的大蒜、蔥頭搗碎加入飼料中,連喂3-4天,也有較好的預(yù)防效果。對發(fā)病的小鵝可每只灌服土霉素或磺胺二甲基嘧啶0.15-0.25克,病情嚴重的加喂醋酸潑尼松片劑,一般每4-6只小鵝喂一片,每天兩次,連喂3天?；蛘呒∪庾⑸渎让顾?每只小鵝12-15毫克每天兩次,經(jīng)過4次即可治愈。中藥治療可用桔梗、紫蘇各5克,柴胡、薄荷各10克,麻黃、甘草各2.5克,煎水100-200毫升,每只喂4-5毫升,每日兩次,連喂2-3天即可。2、小鵝瘟小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的雛鵝的一種急性或亞急性病傳染病。本病傳播迅速,死亡率一般為40%-80%,在新疫區(qū)常達90%-100%。本病的傳染源是患病雛鵝,主要傳播途徑是經(jīng)消化道傳染,雛鵝最早發(fā)病一般在4-5日齡開始,數(shù)日內(nèi)可波及全群,死亡率一般為70%-95%；10日齡以上雛鵝感染后,病死率一般不超過60,20日齡的感染后發(fā)病較少。本病的潛伏期3-5天,根據(jù)病程可分為2種病型：急性型：3-14日齡內(nèi)的雛鵝發(fā)病常為急性病,病雛鵝表現(xiàn)為精神不振,食欲減少廢絕,飲水增加,行動緩慢,閉眼昏睡。排灰白色或淡黃綠色稀糞,并混有氣泡或液體,呼吸困難,鼻腔常有漿液性分泌物流出,常搖頭,鼻液四濺,喙端色澤變暗,瀕死前出現(xiàn)頸部扭轉(zhuǎn)或抽搐癱瘓等神經(jīng)癥狀。病程一般為1-2天。亞急性型：出現(xiàn)于流行末期或14日齡以上雛鵝。主要表現(xiàn)為精神沉郁,拉稀,減食或不食,消瘦,3-7天后死亡,有部分病雛可自愈,但以后生長以育受阻。剖檢病鵝表現(xiàn)為全身性敗血癥變化。腸道外觀腫脹,小腸中、后段整片腸粘膜壞死、脫落,與纖維素性滲出物凝固形成栓子或假膜包裹在腸內(nèi)容物表面,堵塞腸腔。剖開可見表面為灰白色或灰黃色的栓子塞滿整個腸管。這種"臘腸樣"栓子為本病特征性病變,據(jù)此可做出診斷。防治方法：預(yù)防：要加強飼養(yǎng)管理,鵝舍保持清潔,定期消毒；不從疫區(qū)引進雛鵝和種蛋；孵坊中所有用具每次使用后必須徹底消毒；做好種鵝的免疫工作；如發(fā)現(xiàn)雛鵝發(fā)生小鵝瘟,說明孵坊污染,應(yīng)停孵化,徹底消毒,孵出的雛鵝不要與大鵝接觸,對被污染的孵坊所孵出雛鵝應(yīng)全部注射抗小鵝瘟高免血清0.3-0.5毫升,或注射抗小鵝瘟/鵝副粘病毒二聯(lián)高免血清0.3-0.5毫升,一個星期后再注射一次,這樣能控疫病發(fā)生,保護率可達90%以上。治療：目前無特效治療藥物。唯一方法是對病鵝每只注射抗小鵝瘟/鵝副粘病毒二聯(lián)高免血清1-2毫升,或注射抗小鵝瘟高免血清1-2毫升。為防治繼發(fā)感染,可在注射高免血清的同時注射抗生素。除病重的病例外,對發(fā)病初期病鵝群,保護率可達80%以上。3、鵝副粘病毒病鵝副粘病毒病是由鵝副粘病毒引起的鵝的一種新傳染病。各種日齡的鵝均可感染,但以雛易感性最高。感染發(fā)病率一般為10%-80%,死亡率為10%-15%,病程為1-4天。但10日齡左右的雛鵝感染后發(fā)病率最高可達100%,死亡率可達95%。病鵝主要表現(xiàn)為精神極度沉郁,伸頸張口呼吸,食欲下降或廢絕,口渴；發(fā)病初期拉白色稀糞,腳軟無力,往往出現(xiàn)身體搖擺姿勢；部份病鵝出現(xiàn)神經(jīng)癥狀,表現(xiàn)扭頸、轉(zhuǎn)圈、甩頭、整個身體翻轉(zhuǎn)等癥狀。剖檢可見病鵝肝、脾淤血、腫脹、有大小不等的白色壞死灶；胰腺腫大,有灰白色壞死灶；食道粘膜表面散在灰白色或淡黃色痂塊,剝離后可見潰瘍或出血；腺胃粘膜出血；腸道粘膜有散在分布的淡黃色或灰白色豌豆大小的痂塊,剝離后呈出血面或潰瘍面；腦充血,淤血。防治：目前尚無特效治療藥物。預(yù)防：可用本場自行分離的病料制成滅活疫苗進行免疫,可控制疫情。亦可用抗小瘟/鵝副粘病毒二聯(lián)高免血清進行預(yù)防預(yù)防注射量為0.5毫升。對發(fā)病鵝,初期可每只注射抗小鵝瘟/鵝副粘病毒二聯(lián)高免血清1-2毫升,保護率可達70%左右。4、鵝的鴨瘟鴨瘟又稱鴨病毒性腸炎,是由鴨瘟病毒引起的一種急性、熱性、敗血性傳染病。鵝在與患鴨瘟的病鴨密切接觸的情況下可感染鴨瘟。鴨瘟的流行期在春夏之際或初秋,鵝的感染鴨瘟常在其后,即9-10月間,鵝的感染率為20%-50%,病死率可達90%以上,呈地方流行或散發(fā)。本病的傳染病源是病鵝,病鴨和帶毒鵝,各種年齡的鵝均可感染,但以小鵝最敏感,死亡率也高。鵝感染鴨瘟一般呈散發(fā)、慢性經(jīng)過。病鵝體溫升高到42-43度,精神沉郁,兩腿發(fā)軟,行動困難,流鼻涕,常擺頭,眼瞼腫脹,流淚。少數(shù)病鵝頭部腫大,呼吸困難,肛門水腫,拉黃白色或淡綠色糞便,病鵝消瘦,病程5-20天。若繼發(fā)巴氏桿菌病,死亡率很高,多數(shù)病例死前口流淡黃色惡臭液體。剖檢可見肝臟有數(shù)量不等,大小不一灰黃色壞死病灶；心內(nèi)膜有出血點；整個腸道充血、出血、壞死?？谇缓褪车勒衬ど嫌谢尹S色假膜或小出血點,剝離假膜后可發(fā)現(xiàn)出血或潰瘍病變。泄殖腔充血、血、水腫及壞死。預(yù)防：可用鴨瘟疫苗進行預(yù)防接種,用量為鴨的5倍劑量,緊急預(yù)防接種為10-20倍劑量。發(fā)病初期緊急預(yù)防接種,接種后一星期病情可控制下來。治療：目前無特效治療藥物。對病鵝可用抗鴨瘟高免血清1-2毫升或抗鴨瘟卵黃抗體3-4毫升注射,可控制病情,保護率可達70%左右。5、鵝流行性感冒鵝流行性感冒簡稱流感〔又稱鵝滲出性敗血癥或傳染性氣囊炎,是由敗血志賀氏桿菌引起的一種滲出性、敗血性傳染病。本病只感染鵝,且主要感染1月齡小鵝。多發(fā)于冬春季節(jié),發(fā)病率和死亡率一般為10%-25%,但有時可達90%以上。發(fā)病鵝口鼻不斷流出清水,有時還流眼淚,呼吸急促,并發(fā)出"咕--咕"聲,并頻頻搖頭,企圖把鼻腔內(nèi)不斷流出的分泌物甩掉。病鵝體溫升高,食欲減退,頭腳發(fā)抖,兩腳不能站立。死前出現(xiàn)下痢,病程2-4天,死亡率差異很大。剖檢可見病鵝肺表面、氣囊和氣管粘膜附有纖維素性滲出物。皮下、肌肉出血。鼻腔、氣管、支氣管內(nèi)充血并有多量半透明滲出物。肝、脾、腎瘀血腫大,纖維素性心包炎。心內(nèi)外膜出血。有的脾臟表面有灰白色壞死點。預(yù)防：平時加強飼養(yǎng)管理,搞好環(huán)境衛(wèi)生,做好消毒工作,注意防寒保曖,減少氣候變化對鵝群的影響。治療：磺胺類藥,青霉素、鏈霉素、氯霉素等藥物均有效。6、鵝巴氏桿菌病本病又稱鵝霍亂,鵝出血性敗血癥。是由多殺性巴氏桿菌引起的種急性敗血性傳染病?！铲Z、雞、鴨共患病,多以春初、秋末為多,中、幼鵝發(fā)病呈急性流行性。本病潛伏期2-9天,根據(jù)程可分為3種病型。最急性型：病鵝無明顯癥狀,突然痙攣、抽搐,倒地掙扎,雙翅撲地,迅速死亡。急性型：病鵝精神萎頓、兩翅下垂,縮頸閉眼,體溫升高到42-43度,少食或不食,口渴,不愿下水,口鼻流出粘液,張口呼吸,并不斷搖頭,企圖排出喉頭粘液,故有"搖頭瘟"之稱。此外還伴有劇烈的腹瀉,排出綠色、黃綠色或清水混有血液的稀糞,病程一般1-2天,幼鵝常呈急性癥狀。慢性型常見于流行后期,病鵝持續(xù)性腹瀉,關(guān)節(jié)腫脹發(fā)炎、跛行,病程可能幾個星期。剖檢急性型可見腹膜、皮下組織有小點狀出血,十二指腸發(fā)生嚴重的急性卡他性腸炎或出血性腸炎；肝腫大,呈古銅色,質(zhì)脆,表面散布許多灰白色針尖大的壞點；脾呈XX石樣變化,質(zhì)脆；心胞液增多,心內(nèi)外膜有出血點或出血斑；肺充血,表面有出血。預(yù)防：可用禽巴氏桿菌滅活苗或弱毒苗進行預(yù)防注射。治療：青霉素、鏈霉素、紅霉素、慶大霉素、磺胺類藥、喹乙醇等藥物對巴氏桿菌病均有效。鴨的飼養(yǎng)管理一、雛鴨的飼養(yǎng)管理

蛋鴨的雛鴨是指0～4周齡的鴨,雛鴨飼養(yǎng)的成敗直接影響到鴨群的發(fā)展、鴨場生產(chǎn)計劃的完成、蛋鴨的生長發(fā)育以及今后種鴨的產(chǎn)蛋量和蛋的品質(zhì)。在育雛期提高雛鴨的成活率是中心任務(wù),在生產(chǎn)實際中,成活率的高低是衡量生產(chǎn)管理水平和技術(shù)措施的重要指標。剛出殼的雛鴨個體小,絨毛少,體溫調(diào)節(jié)能力差,對外界環(huán)境的適應(yīng)性差,抵抗力弱,若飼養(yǎng)管理不善,容易引起疾病,造成死亡。為此,從雛鴨出殼起,必須創(chuàng)造適宜的生活條件和精心地進行飼養(yǎng)管理。

要培育好雛鴨,必須抓好以下幾個環(huán)節(jié)。

<一>雛鴨的來源

1．雛鴨應(yīng)產(chǎn)自無疫情地區(qū)的種鴨若種鴨場或鴨場所在地區(qū)有雛鴨病毒性肝炎、鴨瘟或禽出敗發(fā)生,那么這個鴨場的種鴨所孵出的雛鴨,往往被感染,引進這種雛鴨,有可能導(dǎo)致發(fā)病,造成損失。

2．根據(jù)經(jīng)濟條件選擇蛋鴨品種經(jīng)濟發(fā)達地區(qū),飼料、飼養(yǎng)條件好,可以引進一些高產(chǎn)品種。因為高產(chǎn)品種鴨只有在飼養(yǎng)管理條件好時,其生產(chǎn)性能才能充分發(fā)揮。

3．選擇飼養(yǎng)方式根據(jù)本地的自然飼養(yǎng)條件和采用的飼養(yǎng)方式選擇蛋鴨品種所謂飼養(yǎng)方式,是指放牧還是圈養(yǎng)。圈養(yǎng)的可以引進高產(chǎn)的蛋鴨品種；而放牧飼養(yǎng)的要根據(jù)其自然放牧條件而定。在農(nóng)田水網(wǎng)地區(qū),要選善于覓食,覓食力強、善于在稻田之間穿行的小型蛋鴨,如紹鴨、攸縣麻鴨等；在丘陵山區(qū),要選善于山地爬行的小型蛋鴨,如XX的連城白鴨或山麻鴨等；在湖泊地區(qū),湖泊較淺的可以選中、小型蛋鴨,若是放牧的湖泊較深,可選用善潛水的鴨；在海灘地區(qū),則要選耐鹽水的金定鴨或是XX黑鴨,其他鴨種很難適應(yīng)。

<二>育雛季節(jié)的選擇采用關(guān)養(yǎng)或圈養(yǎng)方式,依靠飼養(yǎng)人工管理的,原則上一年四季均可飼養(yǎng),只是產(chǎn)蛋高峰期,最好避開盛夏或嚴冬；而全期或部分靠放牧覓食天然飼料和農(nóng)田的落谷,就要根據(jù)自然條件和農(nóng)田茬口來安排育雛的最佳時期。因此,育雛期的季節(jié)性很強。

據(jù)育雛期不同,所飼養(yǎng)的雛鴨一般可分為：

1．春鴨從春分到立夏、甚至到小滿之間,即3月下旬至5月份飼養(yǎng)的雛鴨為春鴨,而清明至谷雨前,即4月20日前飼養(yǎng)的春鴨為早春鴨。這個時期育雛的天氣較冷,要注意保溫。但是,育雛期一過,天氣日趨變暖,自然飼料豐富,又正值春耕播種階段,放牧場地很多,雛鴨可以充分利用覓食水生動植物,如蚯蚓、螺螄以及各種水草和麥田的落穗,不但生長快、飼料省,而且開產(chǎn)早,早春鴨可為秋鴨提供部分種蛋,其他春鴨可提供大量鴨蛋腌制成咸蛋和皮蛋。這樣,當(dāng)年飼養(yǎng)的春鴨,當(dāng)年可得效益。

2．夏鴨從芒種至立秋前,即從6月上旬至8月上旬飼養(yǎng)的雛鴨,稱為夏鴨。這期的特點是氣溫高,雨水多,氣候潮濕,農(nóng)作物生長旺盛,雛鴨育雛期短,不需要什么保溫,可節(jié)省大量育雛設(shè)備和保溫費用。6月上、中旬飼養(yǎng)的夏鴨,早期可以放牧稻秧田,幫助稻田中耕鋤草,可充分利用早稻收割后的落谷,節(jié)省部分飼料,而且開產(chǎn)早,當(dāng)年可以得效益。但是,夏鴨的前期氣溫悶熱,管理上較困難,要注意防潮濕、防暑和防病工作。開產(chǎn)前要注意補充光照。

3．秋鴨從立秋至白露,即從8月中旬至9月飼養(yǎng)的雛鴨稱為秋鴨。此期的特點是秋高氣爽,氣溫由高到低逐漸下降,是育雛的好季節(jié)。秋鴨可以充分利用雜交稻和晚稻的稻茬地放牧,放牧的時間長,可以節(jié)省很多飼料,故成本較低。但是,秋鴨的育成期正值寒冬,氣溫低,天然飼料少,放牧場地少,要注意防寒和適當(dāng)補料。過了冬天的日照逐漸變長,對促進性成熟有利,但仍然要注意光照的補充,促進早開產(chǎn),開產(chǎn)后的種蛋可提供1年生產(chǎn)用的雛鴨。我國長江中下游大部分地區(qū)都利用秋鴨為種鴨。

<三>育雛方式

1．自溫育雛利用竹條或稻草編成的籮筐,或利用木盆、木桶、紙盒等作為育雛用具,內(nèi)鋪墊草,依靠雛鴨自身發(fā)生的熱量來保持溫度,并通過增加或減少覆蓋物來調(diào)節(jié)溫

度。此法設(shè)備簡單、經(jīng)濟,但溫度很難掌握,管理麻煩,一般只適用于飼養(yǎng)夏鴨和秋鴨,而飼養(yǎng)早春鴨的天氣很冷,絕對不能采用,以免造成巨大的損失。應(yīng)用此法育雛時,其覆蓋物要留有通氣孔,不能蓋得太嚴密,以免不透氣,而致使雛鴨悶死。所使用的保溫用具,最好是圓形的,若是有棱角的保溫用具,應(yīng)將墊草邊角內(nèi)做成圓形,以免雛鴨擠死。

2．加溫育雛用人工加溫的方法使達到雛鴨生活適宜的溫度?；旧虾碗r雞的育雛相同,只是溫度要求不一樣,是現(xiàn)代大批量育雛的基本方法。

目前,大多數(shù)采用平面育雛外,在飼養(yǎng)量大的地區(qū),也可采用網(wǎng)養(yǎng)和立體籠養(yǎng)的育雛方法。籠養(yǎng)育雛有許多優(yōu)點：與平養(yǎng)比較,可提高單位面積的飼養(yǎng)量；籠育全在人工控制下飼養(yǎng),不進行放牧,從而有利于防疫衛(wèi)生,有效地防止一些傳染病和寄生蟲病發(fā)生,可提高育雛成活率；籠育后可以充分利用育雛空間的熱氣。所以,可以節(jié)省燃料,同時可提高管理定額,減輕艱苦的放牧勞動,節(jié)約墊料,便于集約化的科學(xué)飼養(yǎng)和管理。

籠養(yǎng)及網(wǎng)上平養(yǎng)的要求同肉用仔鴨。

<四>育雛的環(huán)境條件蛋用鴨育雛的環(huán)境條件與肉用仔鴨相似,只是在溫度、密度及光照控制方面略有不同。

1．溫度蛋用雛鴨育雛期溫度可較肉用仔鴨略低,剛出殼后12～24小時內(nèi)的雛鴨,應(yīng)保持在35～30℃<即接近或略低于孵化器溫度>。待毛干后到育雛室的溫度掌握如表8-1。弱雛,冬季和夜晚可適當(dāng)提高1℃。表8-1雛鴨培育的溫度日齡育雛室溫度<℃>育雛器溫度<℃>1～72530～258～142025～2015～211520～1522～2815

3周齡以后,雛鴨已有一定的抗寒能力,如氣溫達到15℃左右,就可以不再人工給溫。肉用仔鴨則要求一致保持在20℃左右。一般飼養(yǎng)的夏鴨,在15～20日齡可以完全脫溫。飼養(yǎng)的春鴨或秋鴨,外界氣溫低,保溫期長,需養(yǎng)至15～20日齡才開始逐步脫溫,25～30日齡才可以完全脫溫。脫溫時要注意天氣的變化,在完全脫溫的頭2～3天,如遇到氣溫突然下降,也要適當(dāng)增加溫度,待氣溫回升時,再完全脫溫。

2．密度蛋用雛鴨的飼養(yǎng)密度可高于肉用仔鴨<表8-2>。表8-2蛋用型雛鴨平面飼養(yǎng)的密度〔只/平方米日齡1～1011～2021～30夏季30～3025～3020～25冬季35～4030～3520～25

3．光照蛋用雛鴨光照控制的目的是控制蛋鴨的性成熟期,提高其產(chǎn)蛋量,故控制方法與肉用種鴨相同。而肉用仔鴨光照控制的目的是延長采食時間,促進體重的增長。

<五>雛鴨飼養(yǎng)管理要點

蛋用雛鴨的飼養(yǎng)管理與肉用仔鴨,肉用種鴨育雛期的飼養(yǎng)管理基本相同,結(jié)合蛋鴨半舍飼及放牧的特點,育雛期還應(yīng)注意以下環(huán)節(jié)。

1．適時"開青"、"開葷""開青"即開始喂給青綠飼料。飼養(yǎng)量少的養(yǎng)鴨戶為了節(jié)約維生素添加劑的支出,往往采用補充青飼料的辦法,彌補維生素的不足。青料一般在雛鴨"開食"后3～4天喂給。雛鴨可吃的青飼料種類很多,如各種水草、青菜、苦荬菜等。一般將青料切碎單獨喂給,也可拌在飼料中喂,以單獨喂給好,以免雛鴨先挑食青料,影響精飼料的采食量。

"開葷"即給雛鴨開始飼喂動物性蛋白質(zhì)飼料,指給雛鴨飼喂新鮮的"葷食"<如小魚、小蝦、黃鱔、泥鰍、螺螄、蚯蚓和蛆等>。一般在5日齡左右就可"開葷",先以黃鱔、泥鰍為主,日齡稍大些以小魚、螺螄和蛆為主。

2．放水和放牧放水要從小開始訓(xùn)練,開始的頭5天可與"開水"結(jié)合起來,若用水盆給水,可以逐步提高水的深度,然后將水由室內(nèi)逐步轉(zhuǎn)到室外,即逐步過渡,連續(xù)幾天雛鴨就習(xí)慣下水了。若是人工控制下水,就必需掌握先喂料后下水,且要等待雛鴨全部吃飽后才放水。待習(xí)慣在陸上運動場下水后,就要引誘雛鴨逐步下水,到水上運動場或水塘中任意吃水、游嬉。開始時可以引3～5只雛鴨先下水,然后逐步擴大下水鴨群,以達到全部自然地下水,千萬不能硬趕下水。雛鴨下水的時間,開始每次10～20分鐘,逐步延長,可以上午、下午各一次,隨著適應(yīng)水上生活,次數(shù)也可逐步增加。下水的雛鴨上岸后,要讓其在無風(fēng)而溫暖的地方理毛,使身上的濕毛盡快干燥后,進育雛室休息,千萬不能讓濕毛雛鴨進育雛室休息。

雛鴨能夠自由下水活動后,就可以進行放牧訓(xùn)練。放牧訓(xùn)練的原則是：距離由近到遠,次數(shù)由少到多,時間由短到長。

開始放牧?xí)r間不能太長,每天放牧兩次,每次20～30分鐘,就讓雛鴨回育雛室休息。隨著日齡的增加,放牧?xí)r間可以延長,次數(shù)也可以增加。適合雛鴨放牧的場地：稻秧棵田、茨菰田、荸薺田、水芋頭田、以及淺水溝、塘等,這些場地水草豐盛,浮游生物、昆蟲較多,便于雛鴨覓食。放牧的稻秧棵田,必須等稻秧返青活棵以后,在封行前、封行后,不能放牧。其他水田作物也一樣,莖葉長得太高后,不能放牧。施過化肥、農(nóng)藥的水田、場地均不能放牧,以免中毒。

3．及時分群雛鴨分群是提高成活率的重要一環(huán)。雛鴨在"開水"前,根據(jù)出雛的遲早、強弱分開飼養(yǎng)?；\養(yǎng)的雛鴨,將弱雛放在籠的上層、溫度較高的地方。平養(yǎng)的要根據(jù)保溫形式來進行,強雛放在近門口的育雛室,弱雛放在鴨舍中溫度最高處。

第二次分群是在"開食"以后,一般吃料后3天左右,可逐只檢查,將吃食少或不吃食的放在一起飼養(yǎng),適當(dāng)增加飼喂次數(shù),比其他雛鴨的環(huán)境溫度提高1～2℃。同時,要查看是否有疾病原因等,對有病的要對癥采取措施,如將病雛分開飼養(yǎng)或淘汰。再是根據(jù)雛鴨各階段的體重和羽毛生長情況分群,各品種都有自己的標準和生長發(fā)育規(guī)律,各階段可以抽稱5％～10％的雛鴨體重,結(jié)合羽毛生長情況,未達到標準的要適當(dāng)增加飼喂量,超過標準的要適當(dāng)扣除部分飼料。

二、育成鴨的飼養(yǎng)管理育成鴨一般指5～16周齡或18周齡開產(chǎn)前的青年鴨,這個階段稱為育成期。

<一>育成鴨的特點

1．體重增長快以紹鴨為例,從紹鴨的體重和羽毛生長規(guī)律可見,28日齡以后體重的絕對增長快速增加,42～44日齡達到最高峰,56日齡起逐漸降低,然后趨于平穩(wěn)增長,至16周齡的體重已接近成年體重。

2．羽毛生長迅速仍以紹鴨為例,育雛期結(jié)束時,雛鴨身上還掩蓋著絨毛,棕紅色麻雀羽毛才將要長出,而到42～44日齡時胸腹部羽毛已長齊,平整光滑,達到"滑底",48～52日齡青年鴨已達"三面光",52～56日齡已長出主翼羽,81～91日齡蛋鴨腹部已換好第二次新羽毛,102日齡蛋鴨全身羽毛已長齊,兩翅主翼羽已"交翅"。

3．性器官發(fā)育快青年鴨到10周齡后,在第二次換羽期間,卵巢上的濾泡也在快速長

大,到12周齡后,性器官的發(fā)育尤其迅速,有些青年鴨到90周齡時才開始產(chǎn)蛋。為了保證青年鴨的骨骼和肌肉的充分生長,必須嚴格控制青年鴨過速的性成熟,對提高今后的產(chǎn)蛋性能是十分必要的。

4．適應(yīng)性強青年鴨隨著日齡的增長,體溫調(diào)節(jié)能力增強,對外界氣溫變化的適應(yīng)能力也隨之加強。同時,由于羽毛的著生,御寒能力也逐步加強。因此,青年鴨可以在常溫下飼養(yǎng),飼養(yǎng)設(shè)備也較簡單,甚至可以露天飼養(yǎng)。青年鴨隨著體重的增長,消化器官也隨之增大,貯存飼料的容積增大,消化能力增強。此期的青年鴨表現(xiàn)出雜食性強,可以充分利用天然動植物性飼料。在育成期,充分利用青年鴨的特點,進行科學(xué)的飼養(yǎng)管理,加強鍛煉,提高生活力；使生長發(fā)育整齊；開產(chǎn)期一致,為產(chǎn)蛋期的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

<二>育成鴨的飼養(yǎng)方式

根據(jù)我國的自然條件和經(jīng)濟條件,以及所飼養(yǎng)的品種,其飼養(yǎng)方式主要有以下幾種:

1．放牧飼養(yǎng)我國傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式。由于鴨的合群性好,覓食能力強,能在陸上的平

地、山地和水中的淺水、深水中潛游覓食各種天然的動植物性飼料。放牧飼養(yǎng)可以節(jié)約大量飼料,降低成本,同時使鴨群得到很好鍛煉,增強鴨的體質(zhì),根據(jù)我國的自然條件,放牧飼養(yǎng)可分為農(nóng)田、湖泊、河塘、溝渠放牧和海灘放牧。大規(guī)模生產(chǎn)時采用放牧飼養(yǎng)的方式將越來越少的應(yīng)用。

2．全舍飼育成鴨的整個飼養(yǎng)過程始終在鴨舍內(nèi)進行,稱為全舍飼圈養(yǎng)或關(guān)養(yǎng)。

一般鴨舍內(nèi)采用厚墊草<料>飼養(yǎng),或是網(wǎng)狀地面飼養(yǎng),或是柵狀地面飼養(yǎng)。由于吃料、飲水、運動和休息全在鴨舍內(nèi)進行,因此,飼養(yǎng)管理較放牧飼養(yǎng)方式嚴格。舍內(nèi)必須設(shè)置飲水和排水系統(tǒng)。采用墊料飼養(yǎng)的,墊料要厚,要經(jīng)常翻松,必要時要翻曬,以保持墊料干燥。地下水位高的地區(qū)不宜采用厚墊料飼料,可選用網(wǎng)狀地面或柵狀地面飼養(yǎng),這兩種地面要比鴨舍地面高60厘米以上,鴨舍地面用水泥鋪成,并有一定的坡度<每米落差6～10厘米>,便于清除鴨糞。網(wǎng)狀地面最好用涂塑鐵絲網(wǎng),網(wǎng)眼為24毫米×12毫米,柵狀地面可用寬20～25毫米,厚5～8毫米的木板條或25毫米寬的竹片,或者是用竹子制成相距15毫米空隙的柵狀地面,這些結(jié)構(gòu)都要制成組裝式,以便沖洗和消毒。

這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點是可以人為地控制飼養(yǎng)環(huán)境,受自然界因素制約較少,有利于科學(xué)養(yǎng)鴨,達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的；由于集中飼養(yǎng),便于向集約化生產(chǎn)過渡,同時可以增加飼養(yǎng)量,提高勞動效率；由于不外出放牧,減少寄生蟲病和傳染病感染的機會,從而提高成活率。此法飼養(yǎng)成本較高。

3．半舍飼鴨群飼養(yǎng)固定在鴨舍、陸上運動場和水上運動場,不外出放牧。吃食、飲水可設(shè)在舍內(nèi),也可設(shè)在舍外,一般不設(shè)飲水系統(tǒng),飼養(yǎng)管理不如全圈養(yǎng)那樣嚴格。其優(yōu)點與全圈養(yǎng)一樣,減少疾病傳染源,便于科學(xué)飼養(yǎng)管理。這種飼養(yǎng)方式一般與養(yǎng)魚的魚塘結(jié)合一起,形成一個良性循環(huán)。它是我國當(dāng)前養(yǎng)鴨中采用的主要方式之一。

<三>育成鴨的飼養(yǎng)管理

1．飼料與營養(yǎng)育成期與其他時期相比,營養(yǎng)水平宜低不宜高,飼料宜粗不宜精,目的是使育成鴨得到充分鍛煉,使蛋鴨長好骨架。因此,代謝能只能含有11297～11506千焦／千克,蛋白質(zhì)為15％～18％。半圈養(yǎng)鴨盡量用青綠飼料代替精飼料和維生素添加劑,約占整個飼料量的30％～50％,青綠飼料可以大量利用天然的水草,蛋白質(zhì)飼料約占10％～15％。

2．限制飼喂放牧鴨群由于運動量大,能量消耗也較大,且每天都要不停地找食吃,整個過程就是很好地限喂過程,只是飼料不足時,要注意限制補充<飼喂>。而圈養(yǎng)和半圈養(yǎng)鴨則要重視限制飼喂,否則會造成不良的后果。限制飼喂一般從8周齡開始,到16～18周齡結(jié)束。當(dāng)鴨的體重符合本品種的各階段適當(dāng)體重時,也不需要限喂。

采用哪種方法限制飼喂,各種養(yǎng)鴨場可根據(jù)飼養(yǎng)方式、管理方法、蛋鴨品種、飼養(yǎng)季節(jié)和環(huán)境條件等定。不管采用哪種限喂方法,限喂前必須稱重,每兩周抽樣稱重一次,整個限制飼喂過程是由體重<稱重>-分群-飼料量<營養(yǎng)需要>三個環(huán)節(jié)組成,最后將體重控制在一定范圍,如小型蛋鴨開產(chǎn)前的體重只能在1.4～1.5千克,超過1.5千克則為超

重,會影響其產(chǎn)蛋量。表8-3是小型蛋鴨育成期各周齡的體重和飼喂量,供參考。表8-3小型蛋鴨育成期各周齡的體重和飼喂量周齡體重<克>平均喂料量[克／<只·日>]周齡體重<克>平均喂料量[克／<只·日>]555080121250125675090131300130780010014135013588501051514001409950110161400140101050115171400140111100120181400140

3．分群與密度

分群可以使鴨群生長發(fā)育一致,便于管理。在育成期分群的另一原因是,育成階段的鴨對外界環(huán)境十分敏感,尤其是在長毛血管時,飼養(yǎng)密度較高時,互相擠動會引起鴨群騷動,使剛生長的羽毛軸受傷出血,甚至互相踐踏破皮出血,導(dǎo)致生長發(fā)育停滯,影響今后的開產(chǎn)和產(chǎn)蛋率。因而,育成期的鴨要按體重大小、強弱和公母分群飼養(yǎng),一般放牧?xí)r每群為500～1000只,而舍飼鴨主要分成200～300只為一小欄分開飼養(yǎng)。其飼養(yǎng)密度,因品種、周齡而不同。一般5～8周齡,每平方米地面養(yǎng)15只左右,9～12周齡,每平方米12只左右,13周齡起每平方米10只左右。

4．光照光照的長短與強弱也是控制性成熟的方法之一。

育成鴨的光照時間宜短不宜長。有條件的鴨場,育成鴨于8周齡起,每天光照8～10小時,光照強度為5勒克斯,其他時間可用朦朧光照。

三、產(chǎn)蛋鴨和種鴨的飼養(yǎng)管理

<一>產(chǎn)蛋鴨的特點我國所飼養(yǎng)的蛋鴨品種的最大特點是失去就巢性,因此,為提高和增加其產(chǎn)蛋量提供了極有利的條件。由于蛋鴨的產(chǎn)蛋量高,而且持久,小型蛋鴨的產(chǎn)蛋率在90％以上的時間可持續(xù)20周左右,整個主產(chǎn)期的產(chǎn)蛋率基本穩(wěn)定在80％以上,遠遠超過雞的生產(chǎn)水平。蛋鴨的這種產(chǎn)蛋能力,需要大量的各種營養(yǎng)物質(zhì),除維持鴨體的正常生命活動外,大多用于產(chǎn)蛋。因此,進入產(chǎn)蛋期的母鴨代謝很旺盛,為了代謝的需要,蛋鴨表現(xiàn)出很強的覓食能力,尤其是放牧的鴨群。產(chǎn)蛋鴨的另一個特點是性情溫馴,在鴨舍內(nèi),安靜地休息、睡覺,不到處亂跑亂叫；生活和產(chǎn)蛋的規(guī)律性很強,在正常情況下,產(chǎn)蛋時間總是在下半夜的1～2點。

鑒于蛋鴨在產(chǎn)蛋期的這些特點,在飼養(yǎng)上,是蛋鴨一生中要求最高水平的飼養(yǎng)標準和最多的飼料量；在環(huán)境的管理上,要創(chuàng)造最穩(wěn)定的飼養(yǎng)條件,才能保證蛋鴨高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),且蛋品優(yōu)質(zhì),種用價值最高。

<二>產(chǎn)蛋鴨的環(huán)境條件要求

1．飼養(yǎng)方式產(chǎn)蛋鴨飼養(yǎng)方式包括放牧、全舍飼、半舍飼三種。半舍飼方式最為多見,而籠養(yǎng)極少見到。半舍飼時每平方米鴨舍可飼養(yǎng)產(chǎn)蛋鴨7～8只。

2．溫度鴨對外界環(huán)境溫度的變化,有一定的適應(yīng)范圍,成年鴨適宜的環(huán)境溫度是5～27℃。由于禽類沒有汗腺,當(dāng)環(huán)境溫度超過30℃時,體熱散發(fā)較慢,在高溫的影響下,采食量減少,正常的生理機能受到干擾,就要影響蛋重、蛋殼質(zhì)量,蛋白也稀薄,產(chǎn)蛋量下降,飼料利用率降低,種蛋的受精率和孵化率均會下降,嚴重時會引起中暑死亡；如環(huán)境溫度過低,為了維持鴨體的體溫,就要多消耗能量,降低飼料利用率,當(dāng)溫度繼續(xù)下降,在0℃以下時,鴨的正常生活受阻,產(chǎn)蛋率明顯下降。產(chǎn)蛋鴨最適宜的外界環(huán)境溫度是13～20℃,此時期的飼料利用率、產(chǎn)蛋率都處于最佳狀態(tài)。

3．光照在育成期,控制光照時間,目的是防止育成鴨過早成熟,當(dāng)將進入產(chǎn)蛋期時,要逐步增加光照時間,提高光照強度,促使性器官的發(fā)育,達到適時開產(chǎn)；進入產(chǎn)蛋高峰期后,要穩(wěn)定光照時間和光照強度,使之達到持續(xù)高產(chǎn)。

光照一般可分自然光照和人工光照兩種。開放式鴨舍一般使用自然光照加上人工光照<常用電燈照明>解決,而封閉式鴨舍則采用人工光照解決。

光照時間從17～19周齡就可以逐步開始加長,直至到22周齡后,達到16～17小時為止,以后維持在這個水平上。在整個產(chǎn)蛋期內(nèi),其光照時間不能縮短,更不能忽長忽短。光照時間的延長可以采用等時制增加法,即每天可增加15～20分鐘,產(chǎn)蛋期的光照強度,一般以5勒克斯即可,日常使用的燈泡按每平方米鴨舍1.3瓦計算,當(dāng)燈泡離地面2米時,一個25瓦的燈泡,就可供應(yīng)18平方米鴨舍的照明。

蛋鴨的光照程度可參見表8-4,光照時間各階段有互相跨越范圍。表8-4蛋鴨的光照時間和光照強度周齡光照時間光照強度124小時8～10勒克斯2～723小時5勒克斯,另1小時為朦朧光照8～16或8～188～10小時或自然光照晚間朦朧光照17～22或19～22每天均勻遞增,直至16小時5勒克斯,晚間朦朧光照23以后穩(wěn)定在16小時,臨淘汰前4周可增加到17小時5勒克斯,晚間艨朧光照

<三>產(chǎn)蛋期的分期和飼養(yǎng)管理要點根據(jù)紹鴨、金定鴨和卡基·康貝爾鴨產(chǎn)蛋性能的測定,150日齡時產(chǎn)蛋率可達50％,至200日齡時可達90％以上,在正常飼養(yǎng)管理條件下,高產(chǎn)鴨群高峰期可維持到450日齡左右,以后逐漸下降。因此,蛋鴨的產(chǎn)蛋鴨可分為以下四個階段：

150～200日齡--產(chǎn)蛋初期；201～300日齡--產(chǎn)蛋前期；

301～400日齡--產(chǎn)蛋中期；401～500日齡--產(chǎn)蛋后期。

1．產(chǎn)蛋初期和前期的飼養(yǎng)管理當(dāng)母鴨適齡開產(chǎn)后,蛋產(chǎn)量逐日增加。日糧營養(yǎng)水平,特別是粗蛋白質(zhì)要隨產(chǎn)蛋率的遞增而調(diào)整,并注意能量蛋白比的適度,促使鴨群盡快達到產(chǎn)蛋高峰,達到高峰期后要穩(wěn)定飼料種類和營養(yǎng)水平,使鴨群的產(chǎn)蛋高峰期盡可能保持長久些。此期內(nèi)白天喂3次料,晚上9～10時給料1次。采用任食制,每只蛋鴨每日約耗料150克左右。此期內(nèi)光照時間逐漸增加,達到產(chǎn)蛋高峰期自然光照和人工光照時間應(yīng)保持14～15小時。在201～300日齡期內(nèi),每月應(yīng)空腹抽測母鴨的體重,如超過或低于此時期的標準體重5％以上,應(yīng)檢查原因,并調(diào)整日糧的營養(yǎng)水平。

2．產(chǎn)蛋中期的飼養(yǎng)管理此期內(nèi)的鴨群因已進入高峰期產(chǎn)量并持續(xù)產(chǎn)蛋100多天,體力消耗較大,對環(huán)境條件的變化敏感,如不精心飼養(yǎng)管理,難于保持高峰產(chǎn)蛋率,甚至引起換羽停產(chǎn)。這是蛋鴨最難養(yǎng)好的階段。此期內(nèi)的營養(yǎng)水平要在前期的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高,日糧中粗蛋白的含量應(yīng)達20％,并注意鈣量的添加。日糧中含鈣量過高會影響適口性,可在粉料中添加1％～2％的顆粒狀殼粉,或在舍內(nèi)單獨放置碎殼片槽<盆>,供其自由采食,并適量喂給青綠飼料或添加多種維生素。光照總時間穩(wěn)定保持16～17小時。在日常管理中要注意觀察蛋殼質(zhì)量有無明顯變化,產(chǎn)蛋時間是否集中,精神狀態(tài)是否良好,洗浴后羽毛是否沾濕等。以便及時采取有效措施。

3．產(chǎn)蛋后期的飼養(yǎng)管理蛋鴨群經(jīng)長期持續(xù)產(chǎn)蛋之后,產(chǎn)蛋率將會不斷下降。此期內(nèi)飼養(yǎng)管理的主要目標,是盡量減緩鴨群的產(chǎn)蛋率下降幅度,不要過大。如果飼養(yǎng)管理得當(dāng),此期內(nèi)鴨群的平均產(chǎn)蛋率仍可保持75％～80％,此期內(nèi)應(yīng)按鴨群的體重和產(chǎn)蛋率的變化調(diào)整日糧營養(yǎng)水平和給料量。如果鴨群體重增加,有過肥趨勢時,應(yīng)將日糧中的能量水平適當(dāng)下調(diào),或適量增加青綠飼料,或控制采食量。如果鴨群產(chǎn)蛋率仍維持在80％左右,而體