生活中的化學(xué)校本課程案例

生活中的化學(xué)校本課程案例

—廚房中的化學(xué)a情景與需求】新課標(biāo)和素質(zhì)教育要求我們，必須使學(xué)生進一步體會化學(xué)與生活的密切關(guān)系,認(rèn)識化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性,進一步激發(fā)并培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)觀,學(xué)會用化學(xué)的視角認(rèn)識身邊的物質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力.【課程目標(biāo)】.拓展學(xué)生的知識面,引導(dǎo)學(xué)生用化學(xué)的視角認(rèn)識廚房中本來熟知的物質(zhì)；.從物質(zhì)的組成，性質(zhì)等方面對所介紹的物質(zhì)有新的認(rèn)識,了解某些物質(zhì)的性質(zhì)在實際生活中的應(yīng)用；.學(xué)會綜合運用知識,提高分析解決問題的能力.【過程方法】.引導(dǎo)學(xué)生運用已學(xué)知識和已有生活經(jīng)驗解釋身邊發(fā)生的現(xiàn)象；.通過探究活動,體驗科學(xué)探究的過程,掌握科學(xué)探究的學(xué)習(xí)方式.【重點難點】學(xué)會用化學(xué)的視角觀察生活中的現(xiàn)象,注意在生活中發(fā)現(xiàn)問題,并在解釋身邊發(fā)生的現(xiàn)象的過程中體驗到化學(xué)知識的價值.【教學(xué)手段】多媒體課件學(xué)生活動教師活動【教學(xué)方法】問題引導(dǎo)，實驗設(shè)計，總結(jié)歸納等方法【課程實施】引入:民以食為天,廚房是人們獲得食品的重要場所.我不知道咱們班中有多少同學(xué)進廚房做過飯，但我們的爸爸媽媽每天都會在廚房中忙碌.我們或多或少都對廚房有一些了解,對廚房中的物品有一定的認(rèn)識.1、請同學(xué)們想一想，在你家的廚房中都有哪些食品,燃料,材料？以小組為單位討論并做好記錄，在真實的情境中，啟迪學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣.達標(biāo)過程廚房中有很多的物質(zhì),它們都是化學(xué)物質(zhì),都可以從化學(xué)的角度來分析它的組成成分,有的我們還可以用化學(xué)式來表示它.同學(xué)們，你們能不能將你們小組所列舉的物質(zhì),從化學(xué)的角度對它們進行分分類,看一看其中的哪一些或哪一種物質(zhì)你知道它的組成成分,最好能用化學(xué)式表示出來.⑴實物展示，學(xué)生書寫結(jié)果以小組為單位對本組列舉的物質(zhì)進行分類,對其中的物質(zhì)表示其組成成分,寫出化學(xué)式⑵小組匯報結(jié)果培養(yǎng)學(xué)生運用知識分析解決問題的能力.1-2達標(biāo)過程同學(xué)們列舉了許許多多的物質(zhì),它們有一些是很容易區(qū)分的，但也有一些卻不容易區(qū)分.動動腦思考一下:⑴如何區(qū)別酒精和白醋？⑵如何區(qū)別牛奶和米湯?⑶無產(chǎn)階級革命家列寧被流放西伯利亞時,曾經(jīng)用米湯來書寫〃無字密信〃.請問：①如何讀出該密信中的內(nèi)容？②用酚酞試劑是否可以書寫密信如果可以,該如何讀出？③你還有其他方法書寫密信嗎？2、與同學(xué)交流，說明書寫和閱讀的方法.教師實物演示,學(xué)生討論思考;教師提問學(xué)生回答,豐富學(xué)生的知識，提高學(xué)生運用知識解決問題的能力.2-1達標(biāo)過程廚房中有這么多的化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)在我們的生活中當(dāng)然會發(fā)生許許多多的變化.同學(xué)們想一想,對于廚房中的這些物質(zhì)，你所知道的它們發(fā)生的化學(xué)變化有哪些，其中能用化學(xué)方程式表示的有哪些.以小組為單位討論并書寫結(jié)果.小組匯報，復(fù)習(xí)所學(xué)知識.2-2達標(biāo)過程除了同學(xué)們列舉的反應(yīng)外,還發(fā)生著很多很多的化學(xué)變化.下面 列舉的問題,同學(xué)們能用你所學(xué)的知識解釋嗎？⑴我們可以用食醋制作軟殼雞蛋,用食醋清除暖瓶中的水垢；⑵自來水和礦泉水當(dāng)然是不同的，同學(xué)們，你知道它們不同什么地方嗎？誰能用化學(xué)的方法將它們區(qū)分開.⑶）（想一個其它的題目）3、學(xué)生討論回答問題，擴大知識面.其實生命活動本身就是化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果.化學(xué)反應(yīng)可以說是無處不在.比如：看似沒有什么變化的靜靜放置著的雞蛋也在發(fā)生著化學(xué)變化;食物在烹煮過程中也在發(fā)生著化學(xué)變化（如炒菜,炒肉,煮雞蛋等等）.4、音像資料：炒菜的學(xué)問學(xué)生傾聽，了解新知識，開拓視野，豐富學(xué)生的知識面.從化學(xué)變化的角度認(rèn)識物質(zhì)發(fā)生的變化：在前邊同學(xué)們提到燃料燃燒發(fā)生化學(xué)變化.同學(xué)們知道近十幾年來家庭燃料發(fā)生怎樣的變化嗎事實上,從我國改革開放至今30年來,尤其是近二十年,我國經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化,吃穿住用,通信交通等各方面都發(fā)生了巨大的改變……5、展示各種燃料：從柴草開始……學(xué)生回答，對學(xué)生進行思想教育.對于天然氣的利用我們廣大農(nóng)村應(yīng)用的還不多，但城鎮(zhèn)居民已廣泛使用.對于天然氣以及家庭所用燃料問題同學(xué)們知道多少呢？考一考大家?、拧ㄎ鳉鈻|輸〃指的是從大西北把天然氣向東部沿海城市輸送.所輸送的天然氣的主要成分與管道煤氣的成分是不相同的.請同學(xué)們說說它們的不同：⑵實驗證明,在同溫同壓下,相同體積的任何氣體中含有的氣體分子數(shù)相同,根據(jù)此結(jié)論,你能回答下列問題嗎a、在同溫同壓下,相同體積的上述兩種氣體分別完全燃燒,消耗氧

氣較多的是b、燃?xì)庠钣稍铙w,進空氣管,開關(guān)等部件組成.使用煤氣的用戶在改用天然氣時需對燃?xì)庠罴右愿脑?改造后的燃?xì)庠钆c原來相比,進空氣管的直徑應(yīng)（填〃增大〃或〃減少〃）直徑應(yīng)（填〃增大〃或〃減少〃）c、根據(jù)以下提供的材料,結(jié)合你的生活經(jīng)驗,回答下列有關(guān)問題:部分燃料的熱值與價格表c、根據(jù)以下提供的材料,結(jié)合你的生活經(jīng)驗,回答下列有關(guān)問題:部分燃料的熱值與價格表燃料熱值(J/kg)價格（元/kg)2.1X1070.8天然氣3.9X1072.8煤氣1.56X1074.0液化氣4.7X1073.0酒精3.01074.0汽油4.61074.3燃料熱值(J/kg)價格（元/kg)2.1X1070.8天然氣3.9X1072.8煤氣1.56X1074.0液化氣4.7X1073.0酒精3.01074.0汽油4.61074.3柴草1.71070.36、學(xué)生思考書寫化學(xué)方程式，比較并回答問題;培養(yǎng)學(xué)生分析問題,解決問題的能力.⑴如果你是一家之主,在選擇家用燃料時，你通常會從哪幾個方面進行綜合考慮?⑵請你分析,上述哪種燃料是最理想的家用燃料?(3)新能源的開發(fā)應(yīng)用是當(dāng)今全球性的一項重大研究課題,發(fā)展氫能源有著廣泛的研究前景,有研究人員提出〃利用太陽能，以水為原料,大量生產(chǎn)氫氣,并用作各種機械的動力燃料〃這一設(shè)想：a、你認(rèn)為這一設(shè)想能否實現(xiàn)若認(rèn)為能，理由是.b、氫氣作為燃料，與現(xiàn)在的化石燃料相比有哪些優(yōu)點？(4)你還知道有哪些更好的能源嗎？如果把青島市消耗的燃料全部按熱值折算成消耗天然氣，假若此值為日耗天然氣5.5X106立方米,從產(chǎn)生同樣熱量的角度分析,相當(dāng)于消耗多少噸原煤(天然氣的密度為0.66kg/m3,天然氣熱值為3.9X107j/kg,原煤的熱值為2.1X107j/kg).假設(shè)上述原煤平均含硫元素2.5%,則改用天然氣后相當(dāng)于每天少向大氣中排放二氧化硫多少噸？7、學(xué)生列出計算式教師給出計算結(jié)果,拓展學(xué)生視野,讓學(xué)生從數(shù)字上感受到加強環(huán)保的重要,培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識.8、小結(jié)簡單回顧本節(jié)課新學(xué)到的知識，說出自己新學(xué)習(xí)到的、最感興趣的知識,鞏固所學(xué),培養(yǎng)興趣.【教學(xué)反思】1、本堂課以學(xué)生非常熟悉的廚房為線索，以已有的化學(xué)知識為基礎(chǔ)，從廚房中的化學(xué)材料，化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)燃料，化學(xué)與安全為專題，結(jié)合日常生活中有趣的實際問題,多角度地教給學(xué)生獨立的思考問題,解決問題的方法,增加課堂的趣味性,調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,達到了預(yù)期的效果.

2、教學(xué)中不能僅滿足于課本,而應(yīng)該在扎實領(lǐng)會課本知識的基礎(chǔ)上，將化學(xué)的視覺放開,著眼于化學(xué)發(fā)展新成果,著眼于化學(xué)與科學(xué)技術(shù),工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn),社會的聯(lián)系；著眼于化學(xué)發(fā)展的新成就,應(yīng)用課本知識去解決實際問題教學(xué)中。教師應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)松寬和諧的氛圍,培養(yǎng)人人善問的習(xí)慣,激發(fā)人人求新的欲望,提供人人動手的機會,給予人人成功的條件.通過師生互動,學(xué)生互動,激活學(xué)生的思維,讓學(xué)生的多種器官并用,發(fā)揮自身的創(chuàng)新潛能.講,議,辯,練相互穿插,各種媒體有機結(jié)合,不斷培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題一一提出問題一一分析問題一一解決問題一一發(fā)現(xiàn)新問題的創(chuàng)新能力.3、這節(jié)課需改進的東西很多,問題的設(shè)計,環(huán)節(jié)的銜接,語言的精煉，時間的安排等諸方面都需要