2023高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí)專題9第2單元食品中的有機(jī)化合物課時分層訓(xùn)練蘇教版

PAGEPAGE2食品中的有機(jī)化合物A組專項根底達(dá)標(biāo)(建議用時：30分鐘)1．(2022·福建高考)以下關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的選項是()【導(dǎo)學(xué)號：37742264】A．聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B．以淀粉為原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3種同分異構(gòu)體D．油脂的皂化反響屬于加成反響B(tài)[聚氯乙烯是由氯乙烯發(fā)生加聚反響生成的，聚氯乙烯分子中不含碳碳雙鍵，A項錯誤；淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇經(jīng)氧化最終生成乙酸，乙酸和乙醇可發(fā)生酯化反響生成乙酸乙酯，B項正確；丁烷只有正丁烷和異丁烷兩種結(jié)構(gòu)，C項錯誤；油脂的皂化反響是油脂在堿性條件下的水解反響，不屬于加成反響，D項錯誤。]2．以下說法不正確的選項是()A．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分B．用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯C．乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反響均有醇生成D．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD[在酸性條件下，中的C—O單鍵斷裂，生成CH3COOH和C2H518OH。]3．以下說法正確的選項是()A．氨基酸和蛋白質(zhì)既能與酸反響又能與堿反響B(tài)．在米湯中參加食鹽，可以檢驗食鹽中是否加碘C．“酸雨〞是由大氣中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖A[氨基和羧基既是氨基酸的官能團(tuán)，也是蛋白質(zhì)的官能團(tuán)，氨基能與酸反響，羧基能與堿反響，A項正確；米湯的主要成分是淀粉，遇I2變藍(lán)，加碘食鹽中無I2，只有KIO3，因此米湯遇加碘食鹽不能變藍(lán)，B項錯誤；酸雨是大氣中硫、氮的氧化物溶于水造成的，與含碳的氧化物無關(guān)，因為飽和碳酸的pH約為5.6，pH<5.6的降水才能稱為酸雨，C項錯誤；淀粉和纖維素屬于多糖，它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖，D項錯誤。]4.屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素，獲得2022年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，如圖是青蒿素的分子結(jié)構(gòu)。以下有關(guān)青蒿素的說法中不正確的選項是()A．屬于烴的含氧衍生物，其分子式為C15H22O5B．不易溶于水，易溶于乙醚等有機(jī)溶劑，可用乙醚萃取C．除氫原子以外，分子中的其他原子均可能在同一平面上D．能發(fā)生氧化反響、取代反響和水解反響C[形成四個單鍵的碳原子及與其相連的4個原子中最多有3個原子共面，C項錯誤。]5．以下說法正確的選項是()【導(dǎo)學(xué)號：37742265】A．乙烯使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色均屬于加成反響B(tài)．乙醇與濃硫酸混合，加熱至170℃制乙烯的反響屬于取代反響C．用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗酒駕，發(fā)生的反響屬于乙醇的氧化反響D．等質(zhì)量的乙烯和乙醇完全燃燒，消耗O2的物質(zhì)的量相同C[乙烯使溴水褪色發(fā)生的是加成反響，乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色發(fā)生的是氧化反響，A項錯誤；乙醇與濃硫酸混合加熱至170℃制乙烯發(fā)生的是消去反響，B項錯誤；用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗酒駕，利用了重鉻酸鉀的氧化性和乙醇的復(fù)原性，C項正確；等質(zhì)量的乙烯和乙醇完全燃燒，乙烯消耗氧氣的物質(zhì)的量多，D項錯誤。]6.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如下圖，以下有關(guān)該有機(jī)物的說法中正確的選項是()A．該有機(jī)物的分子式為C8H14O3B．1mol該有機(jī)物最多能與2molH2發(fā)生加成反響C．與互為同分異構(gòu)體D．該有機(jī)物可發(fā)生取代、加成、氧化、中和反響D[該有機(jī)物的分子式為C8H12O3，A、C錯誤；只有C=C與H2發(fā)生加成反響，1mol該有機(jī)物最多與1molH2發(fā)生加成反響。]7．分子式為C5H8O2的脂肪酸與分子式為C4H10O的醇發(fā)生酯化反響，最多能夠生成酯的數(shù)量為(不考慮立體異構(gòu))()A．12種 B．18種C．24種 D．32種D[分子式為C5H8O2的脂肪酸可以寫為C4H7—COOH，—C4H7有8種結(jié)構(gòu)，分子式為C4H10O的醇有4種結(jié)構(gòu)，故發(fā)生酯化反響最多生成4×8＝32種酯，應(yīng)選D。]8．(2022·江西三校聯(lián)考)以下有關(guān)物質(zhì)分類或歸納的說法中，正確的數(shù)目有()①淀粉和纖維素的化學(xué)式都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體②聚乙烯、油脂、蛋白質(zhì)、光導(dǎo)纖維都屬于高分子化合物③氨水、冰醋酸、水都是電解質(zhì)④漂白粉、水玻璃、福爾馬林都是混合物⑤干餾、裂化、鹽析都是化學(xué)變化⑥植物油、直餾汽油、環(huán)己烷都可以用來萃取溴水中的溴單質(zhì)A．1個 B．2個C．3個 D．4個A[①淀粉和纖維素的化學(xué)式雖然都可用(C6H10O5)n表示，但是n值不同，不互為同分異構(gòu)體，①錯誤；②聚乙烯、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物，油脂、光導(dǎo)纖維不是高分子化合物，②錯誤；③氨水是混合物，既不是電解質(zhì)，也不是非電解質(zhì)，冰醋酸、水都是電解質(zhì)，③錯誤；④漂白粉、水玻璃、福爾馬林都是混合物，④正確；⑤干餾、裂化都是化學(xué)變化，鹽析是物理變化，⑤錯誤；⑥直餾汽油、環(huán)己烷都可以用來萃取溴水中的溴單質(zhì)，植物油中含有碳碳雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反響，不能萃取溴水中的溴單質(zhì)，⑥錯誤。]9．(2022·安徽江南十校聯(lián)考)我國科學(xué)家屠呦呦因為發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2022年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，以下關(guān)于二羥甲戊酸的說法中正確的選項是()二羥甲戊酸A．與乙醇發(fā)生酯化反響生成產(chǎn)物的分子式為C8H18O4B．能發(fā)生加成反響，不能發(fā)生取代反響C．在銅的催化下與氧氣反響的產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反響D．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，1mol該有機(jī)物可以與足量金屬鈉反響產(chǎn)生22.4LH2C[A項，分子式應(yīng)為C8H16O4，錯誤；B項，不能發(fā)生加成反響，可以發(fā)生取代反響，錯誤；C項，在銅的催化下與氧氣反響能將醇羥基氧化成醛基，正確；D項，生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的H2應(yīng)為33.6L，錯誤。]10．山梨酸是應(yīng)用廣泛的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)如下，以下關(guān)于山梨酸的說法錯誤的選項是()【導(dǎo)學(xué)號：37742266】A．分子式為C6H8O2B．1mol該物質(zhì)最多可與3molBr2發(fā)生加成反響C．可使酸性KMnO4溶液褪色D．可與醇發(fā)生取代反響B(tài)[1mol山梨酸分子中含2mol，故1mol山梨酸最多可與2molBr2發(fā)生加成反響。C=O與Br2不能發(fā)生加成反響。]11．有機(jī)物的分子式為C3H4O2，分子中含有羧基。以下有關(guān)該有機(jī)物的性質(zhì)說法不正確的選項是()A．能與乙酸發(fā)生酯化反響B(tài)．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．能與H2在一定條件下發(fā)生加成反響D．能與碳酸氫鈉反響A[該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CHCOOH，含有官能團(tuán)和—COOH。]12．(2022·大慶質(zhì)檢)分子式為C6H12O2且可以與碳酸氫鈉溶液反響的有機(jī)化合物(不考慮立體異構(gòu))有()A．5種B．6種C．7種D．8種D[分子中含有兩個氧原子，且能與碳酸氫鈉溶液反響的是羧酸。先不考慮羧基碳原子，還剩5個碳原子，碳鏈為C—C—C—C—C時，羧基有3種連接方式；碳鏈為時，羧基有4種連接方式；碳鏈為時，羧基只有1種連接方式。]13．以下說法正確的選項是()A．塑料和蠶絲都是天然高分子化合物B．乙醇可以被氧化為乙酸，二者均能發(fā)生酯化反響C．人體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷水解，最終生成水和二氧化碳排出體外D．我國居民傳統(tǒng)膳食以糖類為主，淀粉、脂肪都是糖類物質(zhì)B[A項，塑料不是天然高分子化合物，屬于合成高分子化合物；C項，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終水解成氨基酸；D項，脂肪不是糖類。]14．以下關(guān)于常見有機(jī)物的說法中正確的選項是()①棉花、蠶絲和聚乙烯的主要成分都是纖維素②甲烷、乙醇和乙酸在一定條件下都能發(fā)生取代反響③等質(zhì)量的乙烷、乙烯、苯充分燃燒，消耗氧氣的量由多到少④除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，加過量飽和Na2CO3溶液振蕩后，靜置分液⑤苯分子中含有碳碳雙鍵和單鍵，既能發(fā)生加成反響，也能發(fā)生取代反響⑥石油分餾和煤的干餾屬于物理變化，石油的裂化、裂解都屬于化學(xué)變化A．①⑤⑥ B．②③④C．①②③ D．②④⑤B[蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，聚乙烯是塑料，①錯；苯分子中的碳碳鍵是一種介于碳碳單鍵和碳碳雙鍵之間的特殊鍵，⑤錯；石油分餾屬于物理變化，煤的干餾屬于化學(xué)變化，⑥錯。]15．(2022·湖北八校聯(lián)考)1934年，科學(xué)家首先從人尿中別離出具有生長素效應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)——吲哚乙酸，吲哚乙酸的結(jié)構(gòu)如下圖。以下有關(guān)吲哚乙酸的說法中正確的選項是()A．吲哚乙酸與苯丙氨酸互為同分異構(gòu)體B．吲哚乙酸可以發(fā)生取代反響、加成反響、氧化反響和復(fù)原反響C．1mol吲哚乙酸與足量氫氣發(fā)生加成反響時，可以消耗5molH2D．吲哚乙酸苯環(huán)上的二氯代物共有四種結(jié)構(gòu)B[1個吲哚乙酸分子中含有10個碳原子，而1個苯丙氨酸分子中含有9個碳原子，故二者不互為同分異構(gòu)體，A項錯誤；吲哚乙酸分子中含有羧基，可發(fā)生取代反響，含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反響、氧化反響和復(fù)原反響(與H2的加成反響屬于復(fù)原反響)，B項正確；1個吲哚乙酸分子中含有1個苯環(huán)、1個碳碳雙鍵，1mol吲哚乙酸與足量氫氣發(fā)生加成反響時，最多消耗4molH2，C項錯誤；吲哚乙酸的結(jié)構(gòu)如圖，苯環(huán)上的二氯代物共有六種結(jié)構(gòu)，取代位置分別為①②、①③、①④、②③、②④、③④，D項錯誤。]16.有機(jī)物M可用于合成香料，結(jié)構(gòu)簡式如下圖。以下有關(guān)說法不正確的選項是()A．有機(jī)物M中有2種含氧官能團(tuán)B．1mol有機(jī)物M可與1molNaOH發(fā)生反響C．有機(jī)物M能與溴水發(fā)生加成反響D．1mol有機(jī)物M最多能與3molH2反響C[由題給有機(jī)物M的結(jié)構(gòu)簡式可知，M中含有羥基和酯鍵2種含氧官能團(tuán)，A項正確；M中只有酯鍵能和NaOH發(fā)生反響，B項正確；M不能與溴水發(fā)生加成反響，C項錯誤；M中只有苯環(huán)能與氫氣發(fā)生反響，故1molM最多能與3mol氫氣反響．D項正確。]B組專項能力提升(建議用時：15分鐘)17．某羧酸酯的分子式為C10H18O4，在酸性條件下完全水解1mol該酯可得到2mol乙醇和1mol羧酸，該羧酸的結(jié)構(gòu)有()【導(dǎo)學(xué)號：37742267】A．7種 B．8種C．9種 D．10種C[某羧酸酯的分子式為C10H18O4，完全水解1mol該酯可得到2mol乙醇和1mol羧酸，說明羧酸為二元羧酸，設(shè)該羧酸為M，那么反響的方程式為C10H18O4＋2H2O=M＋2C2H6O，由質(zhì)量守恒可知M的分子式為C6H10O4，可以看作丁烷的2個氫原子被兩個羧基取代，正丁烷的二元取代物有6種，異丁烷的二元取代物有3種，共9種。]18.乙酸橙花酯是一種食用香料，其結(jié)構(gòu)簡式如下圖，關(guān)于該有機(jī)物的以下表達(dá)中正確的選項是()①分子式為C12H20O2；②能使酸性KMnO4溶液褪色；③能發(fā)生加成反響，但不能發(fā)生取代反響；④它的同分異構(gòu)體中可能有芳香族化合物，且屬于芳香族化合物的同分異構(gòu)體有8種；⑤1mol該有機(jī)物水解時只能消耗1molNaOH；⑥1mol該有機(jī)物在一定條件下和H2反響，共消耗3molH2。A．①②③ B．①②⑤C．①②⑤⑥ D．①②④⑤⑥B[根據(jù)乙酸橙花酯的結(jié)構(gòu)簡式可判斷其分子式為C12H20O2，分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，能發(fā)生加成反響，含有酯鍵、甲基，能發(fā)生取代反響，故①②正確，③錯誤；根據(jù)其結(jié)構(gòu)簡式可知其不飽和度是3，而苯環(huán)的不飽和度是4，所以它的同分異構(gòu)體中不可能有芳香族化合物，④錯誤；一個該有機(jī)物分子中含有一個酯鍵，那么1mol該有機(jī)物水解時只能消耗1molNaOH，分子中含有兩個碳碳雙鍵，那么1mol該有機(jī)物能與2molH2加成，⑤正確，⑥錯誤。]19．分子式為C5H10O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，假設(shè)不考慮立體異構(gòu)，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有()A．15種 B．28種C．32種 D．40種D[由分子式C5H10O2分析，酯類：HCOO—類酯，醇為4個C原子的醇，同分異構(gòu)體有4種；CH3COO—類酯，醇為3個C原子的醇，同分異構(gòu)體有2種；CH3CH2COO—類酯，醇為乙醇；CH3CH2CH2COO—類酯，其中丙基CH3CH2CH2—(有正丙基和異丙基)2種，醇為甲醇；故羧酸5種，醇8種。從5種羧酸中任取一種，8種醇中任取一種反響生成酯，共有5×8＝40種。]20．有機(jī)化合物A只由碳、氫兩種元素組成且能使溴水褪色，其產(chǎn)量可以用來衡量一個國家石油化工開展水平。A、B、C、D、E有如下關(guān)系：那么以下推斷不正確的選項是()【導(dǎo)學(xué)號：37742268】