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本文格式為Word版,下載可任意編輯——你是否誤會了木糖醇木糖醇你是否誤會木糖醇

這幾年,含木糖醇的口香糖流行全球,它能夠預防蛀牙的作用,已經(jīng)得到了公認,而關(guān)于木糖醇,還有更多的說法:有說它是糖尿病患者的最正確代糖品,也有說它能導致腹瀉,甚至說木糖醇會致癌……畢竟應當怎樣對付木糖醇?面對市場上越來越多的含有木糖醇的產(chǎn)品,我們理應怎樣選擇?還是讓我們恢復木糖醇的真實面貌,一探到底。

選用木糖醇食品的誤區(qū)

解讀者:閃潔琳北京朝陽醫(yī)院藥劑師

木糖醇含量越高,預防齲齒的效果越好

常女士36歲政府職員

我往往買含木糖醇的口香糖,全家人都吃,尤其是每天都讓9歲的兒子吃,由于木糖醇有預防齲齒的作用。選擇的時候我一般選用木糖醇含量高一些的口香糖,我想這樣預防齲齒的作用會更好。

專家解讀:常女士的這種想法代表大多數(shù)消費者的想法,但這是一個誤區(qū)。實際上木糖醇預防齲齒的作用和其含量并沒有太大的關(guān)系。理由是含有木糖醇的無糖口香糖的護齒作用與唾液有很大的關(guān)系。在咀嚼含有木糖醇的口香糖的同時,可以大大增加唾液流量,而唾液能中和口腔內(nèi)的酸性物質(zhì),同時木糖醇不易被齲齒的細菌所利用,從而起到預防蛀牙的作用。

木糖醇能治療糖尿病,吃多了也沒缺陷

孫女士40歲工人

老公患有糖尿病,可他偏偏又愛吃甜的東西。以前我很作對,現(xiàn)在好多了,有一些含木糖醇的無糖產(chǎn)品可以選擇。我還聽說木糖醇有治療糖尿病的作用,所以幾乎每天都會讓他吃一些這樣的產(chǎn)品,雖然不知道是否真的能治好他的糖尿病,反正吃了也沒什么缺陷。

專家解讀:孫女士這種想法是錯誤的,雖然木糖醇作為一種功能性甜味劑能參與人體代謝,進入血液后,不需胰島素就能透入細胞,而且代謝速度快,不會引起血糖值升高,是最適合糖尿病病人食用的食糖替代品。但它只是“食品”,在臨床上,木糖醇也只是糖尿病的輔佐用藥。木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,它并不能替代葡萄糖而變更體內(nèi)的代謝紊亂,也不能降低血糖、尿糖,改善糖尿病的臨床病癥。臨床實踐說明木糖醇并不能治療糖尿病,而且木糖醇吃得過多會導致血中甘油三酯升高,引起冠狀動脈粥樣硬化。因此,孫女士應當讓丈夫操縱木糖醇的攝入。

木糖醇能修復蛀牙

白小姐28歲外企職員

吃口香糖是我的一種生活習慣,每頓飯后都會嚼兩片?,F(xiàn)在我改吃含木糖醇的口香糖,由于它口味新穎,還可修復蛀牙呢,正適合我這樣有蛀牙的人。我身邊的同事們也都選擇這種口香糖。

專家解讀:白小姐鮮明輕信了某些廠商宣稱其生產(chǎn)的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙,還可以修復蛀牙的廣告語。事實上,蛀牙由于牙齒的布局被破壞,牙齒脫鈣,很難通過食物或者藥物來恢復,修復蛀牙最有效的方法是補牙。而木糖醇僅僅是不被產(chǎn)生齲齒作用的細菌利用,不在口腔中產(chǎn)生酸性物質(zhì)。對已經(jīng)形成的蛀牙沒有絲毫修復的作用。

木糖醇的身份

木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種自然植物甜味劑,其甜度與蔗糖相仿。最大的特點是熱量低:每克24卡路里,比其他碳水化合物所含的熱量少40%。并且在食用時有一種冰爽的口感刺激。因其優(yōu)良的性能,被廣泛用于口香糖以及降糖食品中。

三類添加木糖醇的食品

木糖醇無糖糕點木糖醇糕點有確定的甜味,并具有低熱性、低膽固醇、低糖的養(yǎng)分功能,符合現(xiàn)代人追求養(yǎng)分和保健的消費需求。

木糖醇功能飲料這類飲料口味清淡,屬于低熱值飲料,能夠全面調(diào)理胃腸功能,養(yǎng)護胃黏膜,此外還具有降血脂、降血糖、降低血清膽固醇水平和提高機體免疫力等作用,適合各種人群飲用。

木糖醇功能性酸奶添加功能性配料木糖醇的酸奶不僅具有牛奶的養(yǎng)分價值,還具有促進雙歧桿菌增殖、促進養(yǎng)

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