酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書關(guān)于酒店的開業(yè)計(jì)劃書

酒店開業(yè)籌辦計(jì)劃書對(duì)于酒店的開業(yè)計(jì)劃書一，籌辦管理a，先期規(guī)劃1，酒店先期運(yùn)作計(jì)劃書2，酒店先期營(yíng)運(yùn)管理3，先期工作備忘錄b，物件籌辦1，各部門、地區(qū)的物件籌辦2，采買物件規(guī)格價(jià)錢明細(xì)單3，各物件的供給商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原資料4，采買概略明細(xì)上報(bào)5，部門硬件設(shè)備設(shè)備、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物件、一次性物件、潔凈用品、固定物件、餐具、部門布草、職工制服、印刷品、綠化、裝飾品c，開業(yè)籌辦1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌辦2，開張時(shí)各項(xiàng)籌辦3，各部門開業(yè)籌辦4，酒店產(chǎn)品價(jià)錢的先期議定d，設(shè)備設(shè)備1，設(shè)備設(shè)備的安裝管理2，設(shè)備設(shè)備的先期調(diào)試3，設(shè)備設(shè)備責(zé)任制到位e，裝飾裝飾1，酒店外頭裝飾裝潢工程2，酒店內(nèi)部裝飾裝潢工程3，各地區(qū)的成效圖f，部門裝備1，先期酒店大部門的配制2，人力資部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采買部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部3，部門先期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃4，先期部門體系監(jiān)察運(yùn)轉(zhuǎn)二，人力資a，職工手冊(cè)1，酒店的職工手冊(cè)2，各部門規(guī)章制度3，職工的崗位職責(zé)4，崗位工作流程擬訂b，職工培訓(xùn)1，部門經(jīng)理先期培訓(xùn)計(jì)劃2，餐飲部培訓(xùn)3，房務(wù)部培訓(xùn)4，后勤部門培訓(xùn)c，員第1頁共4頁工招聘1，按部門要求招聘2，后勤職工招聘d，績(jī)效查核1，初級(jí)職工的查核2，培訓(xùn)后的職工查核3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核4，階段職工品德查核5，先期人工成本估算與控制6，員工崗位薪資的制定7，酒店各部門賞罰制度三，工程管理a，弱電管理1，各地區(qū)的弱電管理2，部門電開關(guān)節(jié)能管理3，消防地區(qū)管理4，水、電、氣的有關(guān)管理b，工程改造1，先期、二期的改造工程2，詳細(xì)項(xiàng)目的落實(shí)、追蹤c，設(shè)備管理1，酒店各部門大型設(shè)備管理2，設(shè)備設(shè)備的保護(hù)養(yǎng)護(hù)四，餐飲管理a，餐廳管理1，部門配制2，部門協(xié)分配合工作3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的擬訂4，崗位時(shí)間表的擬訂5，招待方面管理，電話預(yù)約、上門散客、宴會(huì)、婚宴、誕辰宴、喬遷宴6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提高7，服務(wù)技巧的實(shí)行與推行8，與其余部門協(xié)調(diào)合作9，物耗的成本控制10，人力資成本控制11，其余服務(wù)的擬訂12，反應(yīng)系統(tǒng)的成立b，廚房管理1，菜單的擬訂2，產(chǎn)品的訂價(jià)3，廚房出質(zhì)量量、樣式、菜式4，菜品培訓(xùn)、資共享5，廚房部門制度、崗位工作流程6，物耗、原資料、物件環(huán)節(jié)成本控制c，部門協(xié)調(diào)1，與酒店其余部門全部協(xié)分配合工作2，部門協(xié)調(diào)備忘錄3，部門協(xié)調(diào)原則d，職工崗位培訓(xùn)1，餐廳部職工培訓(xùn)工作包含：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟習(xí)本崗位的工作流程，酒第2頁共4頁店環(huán)境、文化、人事構(gòu)造3，先由酒店一致培訓(xùn)，再進(jìn)行地區(qū)培訓(xùn)4，培訓(xùn)后進(jìn)行先期查核5，成立查核制度五，房務(wù)管理a，招待b，客房c，洗衣房d，商務(wù)中心e，總機(jī)f，大堂六，財(cái)務(wù)管理a，收銀1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)分配合工作和原則b，招招標(biāo)b，物件采購1，各部門的物件采買明細(xì)清單2，價(jià)錢的審查與有關(guān)控制c，成本管理1，酒店先期運(yùn)作成本估算、控制、管理2，d，庫房管理1，庫房的物件平時(shí)管理2，進(jìn)、出庫的有關(guān)管理3，領(lǐng)料有關(guān)操作程序4，庫房管理員的崗位職責(zé)5，月存、日進(jìn)、查驗(yàn)的有關(guān)管理七，平時(shí)管理a，總經(jīng)理b，部門經(jīng)理c，后勤經(jīng)理八，酒店品牌a，發(fā)展趨向b，著名度c，酒店文化塑造與提高九，營(yíng)銷管理a，市場(chǎng)調(diào)研1，家產(chǎn)環(huán)境：a,商業(yè)茂盛狀況b,商業(yè)化的趨向與潛力c,地方政府優(yōu)惠與扶助政策d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等狀況2，社會(huì)環(huán)境a,當(dāng)?shù)孛袼琢?xí)慣b,歷史文化c,飲食文化3，當(dāng)?shù)赝型肺痪频甑幕ㄙM(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研b，營(yíng)銷戰(zhàn)略1，先期營(yíng)業(yè)策劃2，酒店產(chǎn)品訂價(jià)3，部門營(yíng)銷計(jì)劃書4，酒店?duì)I銷部先期、試營(yíng)業(yè)、開業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計(jì)劃書和策劃書及有關(guān)戰(zhàn)略e，營(yíng)銷管理1，營(yíng)銷市場(chǎng)分派2，第3頁共4頁營(yíng)銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程3，d，營(yíng)銷趨向f，促銷方案1，依據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧幸鏃l件進(jìn)行有針對(duì)