第四單元 第二章人體的營養(yǎng)訓練題及答案

第四單第二章人體的營--訓題一選題（2013棗）由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學患上腳氣病，這說明他體內(nèi)長期缺乏（）A．維生素AB．維生素維素CD．維生D（2013江蘇無錫）小莉的媽媽一直注意給她加喂鈣，可醫(yī)生還是診斷小莉缺鈣，原因是在服用鈣粉時沒有補充（）A．維生素AB維生素B．生素CD．生（2013常）某小孩缺鈣，醫(yī)生建議該小孩服用鈣片的同時，還要服用少量魚肝油，這是因為魚肝油中含有豐富的（）A．維生素AB．維生素C．維生CD．維生（2013荊）如圖表示四類食品中四種不同含量的營養(yǎng)成分，若某同學長期以其中的一類食品為主食，則最容易患佝僂病的是（）A．A

B．B

C．C

D．D（2013徐）在試管內(nèi)加入2ml的用油，再加入新配制“X消液1ml，充分振蕩，置于37的溫水中5min，發(fā)食用油消失了．“X消液”成分最可能是（）A．唾液、胃液、膽汁C．膽、胰液、腸液

B．胃、膽汁、胰島素D．液唾液、胃液（2013德）如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中AB、、DE依表示消化道各段）被消化的程度，下列說法正確的是（）A圖中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白質(zhì)B．中D段表示小腸，里面有腸液、液和膽汁C．中I曲表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化D．中II線表示的是脂肪的消化過程（2013威）組成人體細胞的基本物質(zhì)，也是組織更新的主要材料，同時也能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類B．蛋白質(zhì)．脂肪．維素（2013濱）營養(yǎng)學家建議青少年應多吃一些肉、蛋、魚、奶等含蛋白質(zhì)豐富的食品．因為蛋白質(zhì)是（）A．有機物

B易消化的物質(zhì)C．構(gòu)人體組織細胞的基本物質(zhì)D．主要供能物（2013威）如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖．下列敘述不正確的是（）

A．是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B．是小腸，是消化和吸收的主要場所C．是，能初步消化蛋白質(zhì)D．是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸（2013泰）下面各項飲食習慣中，科學合理的是（）①粗糧合理搭配②副食合理搭配③不不喜歡的食物④一日三餐，按時進餐完全用飲料代替白開水飲用．A．②

B．①②④⑤

C．②⑤

D．③（2013菏）浪費食物可恥“光盤行光榮，同時品安全也越來越被人們關(guān)注．下列生活中常見的行為或做法，合理的是（）①小的媽媽把一時吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮②小的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用③購食品時要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息④夏腌黃瓜容易腐爛可多加點防腐劑⑤沒菌種時可用從超市買來的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶．A．③

B．②③⑤

C．④⑤

D．③（2013濟）某生物興趣小組設計了探究唾液淀粉酶性質(zhì)的實驗，實驗儀器、材料、過程及結(jié)果如下：試管編號1號號實驗過程注入物質(zhì)淀糊淀糊2ml淀糊2ml淀糊加入物質(zhì)蒸水唾唾1ml唾水溫處理

℃℃℃℃滴入碘液變變變不變藍根據(jù)表中呈現(xiàn)的現(xiàn)象，你認為這個實驗能證明唾液淀粉酶（）A．受溫度影響B(tài)受酸堿度影響C．具高效性D．有一性（2013連港）小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所．下列不屬于小腸適于消化、吸收特點的是（）A．小腸內(nèi)有多種消化酶B小是人體消化道中最長的一段C．小內(nèi)表面有許多皺壁和絨毛D．養(yǎng)質(zhì)全部被小腸中的毛細血管直接吸收（2013衡）根“饅頭在人口腔中的變化的驗，以下說法錯誤的項是（）A．該實驗可證明，唾液能消化淀粉B要讓唾液發(fā)揮作用，溫度應保持在37℃左右C．試內(nèi)的混合液，如加碘變藍，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化D．頭消化與牙齒、舌的作用分不開（2013懷）小敏同學想探“饅在口腔中的變”，它進行了三種處理：Ⅰ、將饅頭碎屑與唾液放①號試管中充分攪拌；Ⅱ、將饅頭碎屑與清水放②號試管中充分攪拌；Ⅲ、將饅頭塊與唾液放入號管中不攪拌；

（1以牙齒的咀嚼、舌的攪”為變量時，和是照實驗．（2若將試管讀放入37℃的溫水中5分后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)①號試管不變藍．這是因為淀轉(zhuǎn)化成了麥芽糖．（3）和號試管都進行了充分攪拌這相當于口腔中舌的用．（4①號管②管進行對照實驗時，是為了探究唾對頭的消化作．（2013懷現(xiàn)有同學常不吃早餐就去上學．上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象．也有些同學偏食、挑食，比如班上的李明同學就不愛吃蔬菜和水果，刷牙時，牙齦經(jīng)常出血．這些會影響學習效果，又會影響健康．這時一份較為合理的飲食習慣，做到合理營養(yǎng)．回答下列問題：（1面包的主要營養(yǎng)成分是淀粉．（2李明同學牙齦經(jīng)常出血可能是體內(nèi)缺少哪種維生素？維生素．（3青少年由于不良飲食習慣造成健康不良的現(xiàn)象很多，請舉一例：沒有進食早餐．（4請你說說我們除了要有良好的飲食習慣外，還應該養(yǎng)成哪些健康的生活習慣？生活有規(guī)律理食理用藥性同學間應建立真誠友誼極參加文娛活動和體育運動、不吸煙、不酗酒、拒絕毒品等．（2013四川內(nèi)江）下面是某校七年級合作學習小同學，在學習《人的生活需要營養(yǎng)》有關(guān)知識后，在一次小組討論會，對自己的一些生理活動進行了梳理和歸納。請你認真閱讀后，結(jié)合圖甲（消化系統(tǒng)模式圖）和圖乙（與小腸相通的消化腺）回答下列問題：（1小芳說，我早晨吃了一個饅頭，饅頭的化學性消化是從[]

開始的。（）小潔說，早晨我還吃了雞蛋，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是從圖甲中的[]

開始進行化學性消化的。（3洋洋說早我吃了油條和豆?jié){，油條含有的脂肪物質(zhì)要過圖乙結(jié)構(gòu)中[]泌的乳化后才能進行化學消化。

分（4濤濤說，不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條和

豆?jié){終經(jīng)消化后，都要到圖甲結(jié)構(gòu)中[]

才能被吸收，因為該結(jié)構(gòu)是消化食物吸收養(yǎng)料的主要場所。（5小婧說，圖乙中，結(jié)是消化食物的主要場所，其原因是[3]分的消化液流入這里，有[5]泌的流入這里，還有腸壁內(nèi)的腸腺分泌的腸液也流入這里。172口胃3肝膽小胰

（臨沂某班的學測花仁核仁的量于，們置了下圖示實裝進探，小測的驗據(jù)下。根據(jù)中數(shù)回：（）較中兩數(shù)，得的論。（）認應怎處表的據(jù)得的結(jié)更靠。（）克花生完燃放的量際為23500，克桃完全燒出能實約31800與小測的值比有大異請解原（答三即：①②③右為化統(tǒng)式，請析答下題（）腔的

能泌液細咀米，分飯變麥糖使感一絲甜。是為液（）．含消蛋質(zhì)酶．含消脂的

B含消淀的D能高覺（）[3]的，它分，它含消酶食中蛋質(zhì)圖中](字母開消。圖[的表有多毛突，為。（）體化吸的要所，小的內(nèi)表具皺和毛小絨壁毛血、巴壁很，由層

構(gòu)；（）張濤學出游餓就附攤買些食吃雖覺得點味未在，到后現(xiàn)痛腹、中血癥，明原生物損到壁膜的，此件應取教是（黃岡某初生興小的學探“腔淀的化用課題，設的驗案下：完下問：如該趣組用12號管行驗其驗量是。要究齒咀，的攪對頭消作，選1、3號試管進實，那A處處方是觀察3號管實現(xiàn)象（變藍不藍（如果用、45號試管行驗其究問是。如1號試的驗象達預效呈現(xiàn)藍可的原是（出

一即。

（濟寧下圖甲乙丙條線別示物三營物在化道被消的化況讀并空（）中線表_________________消化。（）中線表的養(yǎng)質(zhì)消的要部是。淀粉消的初位__________；葡萄被收入液，導血超正含，激內(nèi)感器引激調(diào)，______________的分泌加使糖量下，持正水。某學了一研淀粉消，A、兩支管別入2毫升粉，再別入液含粉）清各2毫升，在37℃水約10分，后加液B試中藍A試管不藍比較AB兩試可得的論_____________。14（2011?蕪全、均、量—養(yǎng)康飲行”今中學營養(yǎng)的主。理康飲習有于高命量營師供“膳寶”各食的入（表示請析答（）同牙經(jīng)出，因可是第層物入不。（）白是成體胞基本質(zhì)主是第

層物獲；體入蛋質(zhì)內(nèi)步化然在

內(nèi)終解氨酸而吸。（）類物要我提類質(zhì)這物被化收需

次過臟達織胞在氣作用分，生活提。（）學正在長育關(guān)時，天保合營格重，認該樣到健飲？。答案為）；（2；淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖（3舌（4唾液答案為）粉；（2維生素；（3沒有進食早餐等；（4生活有規(guī)律、合理膳食、合理用藥、異性同學間應建立真誠友誼、積極參加文娛活動和體育運動、不吸煙、不酗酒、拒絕毒品等．答案：：2口胃3肝臟膽6小胰10.（）核桃仁所含能量高于花仁（）取平均值（）燃燒時大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時出現(xiàn)誤差（稱量、讀數(shù)等裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；燃燒不充分生和核桃仁點燃后迅速放入燃燒裝置中燒式應用火焰的外焰加熱錐形瓶底等（其他答案表達合理也可）．⑴唾液腺B⑵臟膽⑶10（）小腸絨毛（）腸上細胞（）細血管注飲食衛(wèi)生，防止病從口入；不吃腐爛變質(zhì)的食品；購買食品時，要注意日期和保質(zhì)期等12.(1)唾的有無（唾液；有無液）不攪拌變藍（）度對唾液消化淀粉（饅頭）有影響嗎？（溫度是否影響唾液消化淀粉？）

（饅頭碎屑與唾液未充分混（攪拌不充分管保溫時間不夠唾中唾液淀粉